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乌龙茶
白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
一般正常喝饮料时，液体吸进口中，从舌尖沿看舌面滑入口腔，少部分由舌面向两侧滑落，和牙床接触，大部分则由舌面向后方滑进喉咙去了。液体在口腔内停留的时间很短，所接触口腔的面积也不大，这种急速匆忙的喝法，在喝茶时叫“牛饮”；在饮酒时叫“干杯”吧!所以常常认为“牛饮”和“干杯”都是糟蹋了好茶，浪费了美酒的行为，它们的香醇甘美，像浮云过太虚，无法享受到。
在普洱茶的品茗技巧上，为了避开“牛饮”、“干杯”的缺失，除了小口慢饮、迥转缓咽外，当茶汤喝入口中，必须将口腔上下尽量空开，也就是上下牙床张开。闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空间。同时口腔内部得以松弛，舌头与上颚接触部位形成更大的空隙，茶汤得以有机会浸到下牙床和舌头底面部分。
当要吞咽时，口腔必须缩小范围，将茶汤压迫经过喉咙，吞下了肚子。在口腔缩小过程时，舌头底下的茶汤被压迫出来，并会产生泡泡的感觉，这样的现象就叫“鸣泉”。但只是技术性鸣泉，不一定饮茶如此，喝任何饮料亦可如此。
品饮到五六十年以上陈期，先期以前的好普洱茶，如不知年代的红芝普洱茶、同庆老号圆茶、末代生紧茶等，茶汤已经极为柔和，达到有香无味的境界。其茶汤经过口腔接触到舌头底部，舌头底面会缓缓生津，不断有涌出细小泡泡的感觉。这种舌下生津现象，才是真正的舌底鸣泉。
经过长久陈化普洱茶，茶汤已经转为极柔性，尤其已达到入口即化的境界。也因为茶单宁在陈化过程中，经氧化消失了，已经不能刺激两颊或舌面生津，但是却有某些成分，激起舌底呜泉的功效。舌底鸣泉之美，的确远过了两颊生津或舌面生津。生津过程更加缓和持续，生津现象更加细致轻滑，生津感受更加柔顺安祥，生津艺境则仙扬道化，阶及无为了!
玫瑰普洱茶的功效有哪些
一般人饮普洱茶大多加菊花，然而玫瑰花与普洱茶一起冲泡，气芳香宜人更胜菊普!那么具体玫瑰普洱茶的功效有哪些?一起看下文介绍。夏日肝火盛、易怒、此茶可纾解胸闷，调整烦躁的思绪，给你好心情!
功效：一般人饮普洱茶大多加菊花，然而玫瑰花加普洱茶一起冲泡，气芳香宜人更胜菊普，而且能纾解胸闷、气烦的心情。夏日肝火旺、易发怒，不妨多饮，效果不错。
泡玫瑰普洱茶的时候，可以根据个人的口味，加入冰糖，以减少玫瑰花的涩味，加强功效。需要提醒的是，由于玫瑰花活血散淤的作用比较强，月经量过多的人在经期最好不要饮用。
玫瑰花茶的功效： 玫瑰花含丰富的维生素a、c、b、e、k，以及单宁酸，能改善内分泌失绸，对消除疲劳和伤口瘀合也有帮助。调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。
普洱茶的功效：经研究证明，人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。普洱茶中含有的维生素c、维生素e、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。
玫瑰花含丰富的维生素a、c、b、e、k，以及单宁酸，能改善内分泌失绸，对消除疲劳和伤口瘀合也有帮助。调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。
玫瑰花明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝点玫瑰花可以起到调节作用。
在工作和生活压力越来越大的今天，即使不是月经期，也可以多喝点玫瑰花，安抚、稳定情绪。行气活血、化淤、调和脏腑的作用。
立秋——普洱入口，去燥暖心
立秋，是农历二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始：“秋”就是指暑去凉来。到了立秋，梧桐树开始落叶，因此有“落叶知秋”的成语。从文字角度来看，“秋”字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。秋季是天气由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节。
立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，想要防暑，需要多喝茶。那么立秋喝什么茶呢?
立秋喝茶首选普洱，“立秋过后，很多人受到贴秋膘的老谚语的影响，饮食上过于油腻荤腥，殊不知当下中国人生活水平提高，根本不需要高脂肪高蛋白的饮食。所以，宜饮老生普、熟普等。陈年的普洱生茶经自然陈化和发酵，变得柔和甘醇，已无新茶的刺激性。
茶虽被称为“万病之药”，但各节气、各人体质不同，喝茶还是要有所讲究，喝对茶才能起到养生作用。秋来到，愿各位爱茶之人享受这美好生活！
在普洱的边缘行走（16）——被弃置的古茶园
文/俗部
这么多年去茶区，我和师弟始终是各有侧重，改用一句古语，那就是：尔爱其茶，我爱其人。当然，这是相对而言，他也爱人，一直在资助几个山里娃娃读书，我也爱茶，偶尔也会去关注一下普洱茶，琢磨一下师弟在怎样收茶，慢慢也积累了一点自以为是的小见识。比如，我觉得，普洱茶好茶的原料，是出在远离人烟的深山里的。没有人去收拾，也没有人去管理，它不声不响的长在深山里，与花草为邻，与万木结伍，处在一种天然的状态下。这样的茶，地下，它的根须与无数种草木的根须纠结缠绕，地上，它的枝叶与无数种树木的枝叶交叉错杂。"
想起庄子，庄子说：“野马也，游气也，生物之以息相吹也。”
今天用微观的眼光看，真是这样啊！草木也是有气息的，根有气息，叶有气息，以息相吹，以息相通，共生共荣。这是它们本来的生长环境，在这样环境下的茶，自然而然的好。
只是，采这样的茶难。
虽然难，但又还是有。
我说的不是野茶，野茶不是都能喝的；即使是可以喝的，我也不赞成采，因为人的破坏性太大。我说的是家茶，是重又回到天然状态下的、曾经的茶园茶。
这些茶，它们大多藏身于深山老林之中。它们曾经有主人，它们周围曾经有人烟。但是，有的主人不知流落何处，它便被弃置，成为无主的。这样的茶园最可怜，常被掠夺性采摘甚至引发争斗，去年春天重伤二十四人的瑶民之间的械斗，就是为一片被弃置的古茶园引起的。
另有一种，主人迁走了，但它还是属于主人的，大家也都公认，这茶园的命运就好多了。如上世纪六十年代、七十年代，有些没几户人家的寨子被从高山上迁下来，迁到交通、环境较好的地方。茶树大，迁不走，虽然顾不上管它，但主人每年会上山去采摘它。这样的茶园，几十年下来，便又逐渐回到天然的状况下。只是，今天这样的茶园太少了。
山里的寨子，往外一迁，常常是多少公里，有的人家人丁单薄，加上过去茶价极低，便难得去采；有的两代人三代人下来，甚至不知道老寨在哪里。比如被称作第一的曼松，新寨与老寨的距离，我连走带爬要五小时，今天，新寨的后生子基本都没去过，也说不出老寨的确切位置；虽然还有一两个老人健在，也走不动了。。。。。。
唉，不说茶了，还是说说这样的茶园的采茶人吧，说说他们的辛劳。。。。。
采完茶，从山上下到这河边，五公里，一定要淌过这条河，过河后，还有十五公里的山路，才到家。
从山上下来的这三个小女孩，累坏了吧？
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