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降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病 血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。湖南安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
湖南安化黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。
在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
冠突散囊菌（Eurotium cristatum）----俗称“金花”：属于散囊菌目发菌科散囊菌属的一种真菌，可生长在土壤、茯砖茶、冬虫夏草、中药片、木屑等基物上。该种分布于中国、南非、以色列、瑞士、英国、美国等地。冠突散囊菌是小冠曲霉（Aspergilus cristatellus）的有性型。
冠突散囊菌，属益生菌，是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体，俗称“金花”。在国家标准中，茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种。经科学研究，“金花”对后发酵茶品质不但没有影响，反而“金花”能分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物质氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。它具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。其颗粒的大小会随着湿度等因素变化而发生变化，茂盛的时候似“米兰”，萎缩时会变小，甚至变成白色的小斑点，但不影响其品质和功效。
黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，能够随时间的推移慢慢地陈化、香醇，有助消化减肥和补充各类维生素、微量元素。黑茶又叫边销茶，这是因为黑茶多数销往西北、西南市场，其饮用人群主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物和缺少蔬菜、水果的边疆少数民族。在黑茶类中，茯茶、藏茶、普洱等一直主销边疆地区，因而被称为边销茶，但边销特征最明显的要数茯茶，它被认为“丝绸之路上的神秘之茶”，在内地鲜为人知。
茯茶作为黑茶中的贵子，其与众不同的地方在于具有“金花”成分。茶中“金花”为谢瓦氏菌，能溶解脂肪，减肥健美。干嗅“金花”有一种黄花的淡淡的清香味道；而泡饮时，那种花香便融入茶汤之中，化作茶的滋味而使茶汤更加醇厚微涩，清纯不粗、口感强劲。“金花”具有促进调节新陈代谢、保健和病理预防作用。因其药效如土茯苓，加上茯茶的口感特别，以“茯”字命名，因此有人误以为茯茶中有茯苓的成分，其实是“金花”的菌花香和其独特的药理作用。
黑茶第一大功效是刮油，与边疆牧民天天吃牛羊肉不一样，内地人们吃不饱饭，肚子缺的就是油水，去喝黑茶刮油是万万不行的，黑茶又粗又老，黑乎乎的，外形看上去很不好看，所有内地的人们对边疆牧民视为生命之饮的黑茶不屑一顾就不难理解（其次，政策原因，改革开放前，边销茶只准销边疆，保证牧民供应，市面上没有销售）。随着物质生活水平的提高，特别是现代都市人，营养过剩，生活方式、饮食结构不合理，得富贵病和处于亚健康状况人越来越多，而边疆牧民健康如前，“三高”发病率在全国却最低，这时候，才引起了人们对神秘之茶的极大关注和重视。
现代仪器可以化验分析黑茶里面有什么物质成分，现代医学和临床试验可以证明茯砖茶里面的“金花”有什么作用。日本专家实验表明，茶饮品中黑茶的减肥效果为NO.1，黑茶倍受日本女性的追捧，在日本，黑茶称为“瘦身茶”，韩国，称“美容茶”，东南亚，称“苗条健康茶”。随着现代科学、医学飞速进步，黑茶新的保健功用将被源源不断地发掘出来，除了助消化、解油腻、顺肠胃、减肥外，还具有多重保健的神奇功效如：软化人体血管、预防心血管疾病、降三高、利尿解毒、降低烟酒毒害、抗氧化、延缓衰老，延年益寿等等。黑茶，在某种程度上来说是一座采之不尽，用之不竭的“健康富矿”。
日本科研人员从湖南安化黑茶中将“金花”提出加工成保健品，售价超过黄金。然而，奇怪的是，一方面现代都人花大钱卖保健药、保健品、美容品、进美容院。而作为保健佳品，物美价廉的黑茶，却没有引起人们足够的重视，没有得到充分的利用和开发。
中国已在分子水平上充分证明黑茶中存在具有显著降脂减肥和降糖功能的特异成分，并发现了茯砖茶中独有的两种新的活性物质――茯茶素A和茯茶素B。茯茶中的“金花”能有效地调节人体新陈代谢，并有较强的降脂、降压、调节糖类代谢的功效。日本研究茯砖茶的专家从茯砖茶中提取物质制成的保健品，售价超过黄金，因此有“黄金铂金不如黑金”之说。世界上不少学者，希望在冠突散囊菌上拿诺贝尔奖。
安化黑茶怡清源董事长简伯华京城会茶友杯盏叙黑茶
安化黑茶怡清源董事长简伯华 京城会茶友 杯盏叙黑茶
6月17日，安化黑茶领军人物、怡清源董事长简伯华现身北京茶博会，和中国茶叶流通协会常务副会长王庆、安化县副县长杨敬茂以及一众京城茶友共聚一堂，杯盏话黑茶。中央电视台、新华社、中国广播网、中国国际广播电台、《中国食品安全报》、《中国人民政协报》、《中华合作时报》—《茶周刊》、新华网、新浪微博等多家知名媒体进行跟踪报道。
怡清源董事长简伯华（左四）与媒体朋友们杯盏话黑茶。
简伯华（右一）与中国茶叶流通协会常务副会长王庆亲切交谈。
从右至左：怡清源董事长简伯华、安化县副县长杨敬茂、怡清源副总经理颜益龙。
简伯华接受中国国际广播电台专访
记者：近年来，安化黑茶为何能如此红火？
简伯华：第一，功效显著。安化黑茶是后发酵茶，消食去腻、降三高，保健功效显著，千百年来被边疆人民视为“生命之饮”，“宁可三日无食，不可一日无茶”；第二，资源稀缺。“一块冰碛岩，一朵金花”安化神秘的地理环境，造就安化黑茶独特的品质以及功效。安化黑茶地理标志保护范围共有32个乡镇，其中安化县22个乡镇，桃江县6个乡镇，益阳赫山区3个乡镇，益阳资阳区1个乡镇。资源相当稀缺；第三，收藏升值。安化黑茶具有越陈越香的特点，再加上独特的保健功效、稀缺的资源，保存升值空间大。
记者：安化黑茶走红，是否会重蹈普洱茶覆辙？
简伯华：不会。理由有三：
1.从产业链的上、中、下游分析：上游，湖南安化黑茶企业在政府的支持下都建立有自己的茶园基地，与政府一道控制着安化黑茶原料；中游，安化黑茶企业自己建立渠道即销售网络，当年普洱茶没有，所以就任由涨价，中游失去控制；下游，安化黑茶企业都有自己的品牌和加工厂。控制好了上、中、下游，湖南安化黑茶就会健康发展，就不会重蹈普洱茶的覆辙。
2.有湖南各级政府的支持。
3.有普洱茶的经验教训，在湖南茶业协会领导下，湖南安化黑茶企业抱团发展。
记者：作为黑茶领军品牌的掌门人，您如何看待怡清源安化黑茶北京市场的发展态势？
简伯华：我对北京市场的发展非常有信心，理由有三：第一，有深厚的群众基础，北京人民的保健意识相当高，而我们所产出的正是人民群众所需要的，怡清源非常看好北京市场的发展前景。第二，有我们的根据地的建设，去年10月份，怡清源北京办事处正式成立，扎根北京，开拓市场。第三，有我们独特的宣传策略。今年下半年怡清源作为主要战略合作伙伴深度参与的“重走茶叶之路”系列文化活动，北京将作为其中重要一个站点，安化黑茶必将在北京展开一场轰动性的传播。
记者：据了解，今年怡清源将有包括“重走茶叶之路”在内的三大重要活动，能具体谈谈吗？
简伯华：第一、安化黑茶大戏《菊花醉》：今年下半年将在全国热播，怡清源与金牌导演张纪中战略合作，对安化黑茶，湖南茶叶，以及湖湘文化将是极大的宣传和推介作用。
第二、中国社科院发起的《重走茶叶之路》系列文化活动：为纪念17世纪末俄国伊台斯商队出使中国320周年，一支由120峰骆驼组成的大型驼队将从湖南安化出发，踏上莫斯科到巴黎的跨洲公益文化之旅。怡清源作为战略合作企业，将率领头驼，全程参与此次活动。
第三、安化黑茶电视剧《古道茶香》：剧中女主角为“黑玫瑰”，以安化黑茶为背景，讲述安化茶马古道爱恨情仇。今年下半年，湖南卫视即将正式开拍。
三件大事共同发力，必将推动安化黑茶火爆全国。
需要注意：黑茶的保健功效与饮用禁忌
黑茶是中国的六大名茶，属于全发酵茶，常饮对人体健康有着极好的保健功效。但在饮用过程中有些禁忌需要注意放的，下面我们一起来看看。
黑茶的功效
1、消脂
黑茶中富含多酚类和氧化产物，可以溶解脂肪，促进脂类物质排出，加速脂肪的分解，降低体内脂肪的含量。黑茶常被称为瘦身茶、美容茶、消食茶。
2、延缓衰老
黑茶含有儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖等，尤其是黄酮类成分含量极高，具有清除自由基之功，能起到延缓细胞衰老的作用，是非常不错的养生佳饮。
3、助消化
黑茶含有大量的膳食纤维，常饮有助于改善肠道微生物环境，具有调理肠胃、清肠胃、助消化等功效。黑茶常被人们用于治疗腹胀、痢疾、消化不良等症。
4、杀菌
黑茶含有丰富的茶黄素和茶红素，研究表明，茶黄素能有效清除自由基，对肉毒芽孢杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、流感病毒、轮状病毒等有一定的抑制功效。
5、降脂降压
黑茶中富含茶黄素，被称为心血管的清道夫;具有软化血管、清除血管壁内的粥样物质的功效。常饮黑茶，有助于抑制血压升高，降低血液中胆固醇的含量。
6、利尿解毒
黑茶含有丰富的咖啡碱成分，对膀胱有刺激的作用，能促进尿液的滤出率，有着较好的利尿作用。此外，黑茶富含茶多酚，能够沉淀烟草的尼古丁，并随小便排出体外，因此多饮黑茶还可以缓解重金属的毒害作用。
黑茶的禁忌
1、忌喝新茶
新的黑茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，容易诱发胃病。因此，应尽量少喝黑茶类新茶，存放不足半个月的新黑茶更不宜喝。
2、忌喝头遍茶
茶叶在栽培和加工过程中有可能会受到农药等有害物的污染，表面容易有残留，应避免饮用头遍茶。
3、忌空腹喝茶
空腹喝茶，能稀释胃液，导致肠胃过度消化，从而引发头晕、心慌、手脚无力等症状。因此，一定不能空腹喝茶。
4、忌饭后喝茶
黑茶含鞣酸成分，能和食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，从而引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的饮用时间为餐后一小时。
5、不宜人群
黑茶含有茶碱，饮用后有升高体温的作用，发烧病人饮用相当于火上浇油哦。同时经期女生、孕妇、溃疡病人等人群，都不宜饮用黑茶。
以上内容就是茶侃网为大家介绍的黑茶的保健功效与饮用禁忌。
黑茶不仅能泡还能烹煮
几乎所有的茶都可以冲泡，但可以煮的却不多。用沸水煮茶叶，还能保持茶叶的口感，非黑茶莫属。
烹煮黑茶清甜幽韵
黑茶不仅能泡，还能烹煮，并且煮过之后的黑茶依旧“面不改色”。
喝黑茶很划算，一次用量能让几位好友喝到够。谈话间，把泡剩的黑茶全部倒进茶壶里，接着把茶壶灌入冷水，然后直接加热茶壶。待壶里的水完全沸腾后再煮1至2分钟，茶就煮好了。
从色泽上看，经烹煮的黑茶，茶汤比冲泡时更浓郁，色泽更红亮，厚实感与质感比冲泡好的黑茶来得更鲜明。
这时的黑茶已经没有了先前的陈香味，取而代之的是清甜幽韵，茶味在口中慢慢弥散。如果说冲泡的黑茶回甘在后，那么烹煮的黑茶则入口清甜，与回甘融为一体。
用同一把铁壶，先后烹煮三次，黑茶只在第三次烹煮时茶汤微淡，茶香微薄，但丝毫不影响品茗效果。如果茶友既想喝好茶，又想节约成本，黑茶可说是最佳的选择。
两种煮法大开眼界
铁壶煮黑茶的方法不止一种，其中最经典的是两种方法。
第一种，采用铁壶、电陶炉，将水注入壶中，随着电陶炉的逐步升温慢慢煮。茶汤颜色逐渐变深，先像花生油的颜色，后转为栗色，大约耗时5至10分钟，期间两次加少许冷水压了一下。这种方法煮茶，味道比泡出来的茶来得醇厚。据正德源茶行负责人介绍，此前几位茶友品尝这一方法煮出的茶后“一见钟情”，将店内的铁壶、陶炉等一应器具打包买走。该负责人建议，这种方法适合围炉而坐，在很冷的天气一群茶友在室内喝这么一泡茶，畅快至极。
第二种，将黑茶放入铁壶中，然后加入冰水，并用急火加温，两三分钟之后，茶汤变得透亮橙红。品尝时，滋味醇厚，香气纯正，无杂质，特有的红、浓、陈、醇。这一方法更适合自己闲暇时品饮，即可陶冶性情，也可缓解疲劳。
购买铁壶先学技巧
正德源茶行负责人提醒茶友，购买铁壶前需了解以下技巧。首先，检查铁壶内外是否有破洞，用手指稍微轻弹。如果正常，所听到的声音清脆而响亮。如果沉闷或带有破破的叉音，那就要小心了。
其次，检查铁壶内部是否有不正常的黑色，有些卖家为了要让壶变得美观好看，会在内部上一些未知的黑色物质，正常的情况下不应该全为黑色。
第三，要看价位是否合理，网上售卖数千元一把的铁壶，往往“名不副实”。评判的方法是制作工艺精良、品相良好的铁壶，价位通常会比较高。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
