绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
闻香是利用人体嗅觉感受，普洱茶香气的过程，不同品质，不同加工阶段（发酵过程）及形式（散茶和型茶）的普洱茶，具有不同的香味。
普洱茶的香味是一种缓慢释放的气态分子，在热物理作用下，气态分子的释放会加快，但在大多数情况下，气态分子的释放发非常缓慢（尤其是压制成型的茶）且不易被人体的嗅觉所感受，例如易斌普通生茶，如果不是古树茶，就很难嗅到茶体的香味。
感受普洱茶的香味需要有一定的经验，普洱茶的香味来自于化合物的组合，这些化合物，有些是茶体带来的，有些是在加工和氧化过程中形成的，不同的茶区的品种具有不同的香气，例如；班章香，景迈香，娜罕香，无量香等等。
普洱茶在加工程中形成的香气主要有；青草香，花香，果香和酯类化合物形成的“陈香”。
香气的好坏以“高低”为标准，香高味纯为上品，反之则为下品。好的普洱茶香气不仅闻得到，而且喝的到。如果是极品普洱茶，香气会随滋味的冲击力由外反复刺激人体嗅觉，让人有飘飘欲仙的感觉。散茶由于与空气的接触面积大，香味的浓度一般比型茶要高，这是由于散茶在与空气和水分以及微生物的接触过程中，内含物质转换释放大量气体所致。
普洱茶的香气随时间的推移，出现转化和衰退，在一定时间内，香气变化不大，如果内含物质的变化，刚好处于两种或两种以上的香气之间，就会形成香气变化的多元特征，超过某一段时间，香气几乎就闻不到了。如果时间再长，内含物质氧化殆尽，就会连冲泡的温度也无能为力，存放10-15年的生茶（必须是型茶），打开包装，如果香气扑鼻面而来，不用说一定是好茶。
看茶主要是看普洱茶的外形因子，它包括形状，颜色，轻重和整碎。生茶要求原料形状均匀一致，显毫。茶体颜色与氧化进程同步，明亮有光，放在手上有沉重感，叶片老嫩均匀无黄片，黒条，老梗。
看茶是一种视觉体验。如果新茶的视觉效果是颜色和光泽，那么老茶的外观体验就应更多注重“包浆”，“包浆”一词在现代汉语中没有注解，普洱茶的包浆从收藏界的行话引入，其意为茶体表面氧化的程度和效果。
普洱茶的氧化深受红移现象的影响，其表面随氧化程度的加深会有不同的包浆表现，例如；颜色，光泽，质感等。内部因素是内含物质的转化，外部条件是存放地点的环境质量，对于外观的品质（包浆）判断，主要靠经验的积累和对普洱茶氧化原理的把握，包浆好的普洱茶，不论茶汤颜色呈黄，呈红或褐色，均有光润明亮，通透，似有油脂由内而外渗出的特征。
普洱茶得好好保存
小编最近向一些普洱茶方面的专家探讨普洱茶的摆放储存时，很多专家建议，在存放中应注意含氧量、异味、温度、湿度等因素对普洱茶的影响。
一、空气流通
流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
二、温差不大
普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏２０—３０度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。
三、湿度适度
现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，忌湿，干仓存放的普洱茶后期往往值得更多期待，像昆明摆放的老茶很多人都在追。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于７５％，由于沿海一带温暖的海洋性气候，湿度在梅雨季节会高于７５％，所以更应注意及时开窗通风，散发水分。
普洱茶真的能降火吗？
常见的茶叶主要分为绿茶、青茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类，一般绿茶和青茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；青茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。
燥热体质的人往往表现为心烦急躁、味苦、大便干燥小便黄等，或有抽烟喝酒习惯，容易上火、热气及体形较胖，宜喝绿茶或铁观音等凉性茶；而虚寒体质者多表现为疲乏无力、怕冷怕热、大便稀等，或者平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人，适宜喝红茶、普洱茶等温性茶。
对于身体健康的老人来说，只要茶喝得适量，种类一般没有什么限制，可首选普洱茶及红茶。但需要提醒的是，阴虚的老人不适宜饮用苦清降火凉性偏重的苦丁茶。
此外，都市中的亚健康人群可喝大红袍、普洱茶及红茶等温性、中性茶，可在茶中加点奶。 儿童、孕产妇、便秘者、胃溃疡患者及营养不良、神经衰弱、失眠、甲亢、结核患者、发热病人、心脏病人、痛风病人等均不宜饮茶。另外，吃药后一小时内不要饮茶，特别是吃治疗贫血病的药时一定不要喝茶。
普洱茶生茶和熟茶
目前，普洱茶作为一种茶类越来越为人们所熟知，饮用普洱茶的人群也越来越广泛。因普洱茶发酵工艺方面存在差别，普洱茶常被分为了生茶和熟茶两种。
生茶味道浓烈，是茶叶没有经过渥堆发酵这个步骤而制成的茶品。熟茶经过渥堆发酵这个步骤后，茶性不会像生茶那么刺激，更适合于日常的饮用。
通过上面的说明我们知道生茶和熟茶之间的区别了，那么二者相比起来时生茶好还是熟茶好呢?下面就让我们来看看吧。
其实普洱茶生茶和熟茶两者都各具特色，都有各自的功效与作用。普洱生茶能够帮助人体清理肠道，对于降脂降压减肥瘦身方面有着不错的疗效，不过因为生茶具有刺激性，年轻人饮用比较适合，在减肥上面饮用生茶效果也显得更加的好，更适合。而熟茶在降压降脂，软化血管，养胃健脾方面具有不错的功效，而且相对生茶来说熟茶显得就温和多了，这样使其更加适合于老年人群体来饮用。
生茶和熟茶都具有自己特殊的功效，各有千秋，所以不能单方面来评判生茶和熟茶的好坏。
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