绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
提起台湾茶，大多数人的第一反应就是乌龙茶，以及健康无农残，现在越来越多的茶叶爱好者对台湾茶情有独钟，那么台湾茶究竟有怎样的魅力可以获得众多茶友的青睐。
台湾茶源自中国福建，至今约有200年历史。台湾有诸多名茶，且各有其特色，综合起来不外是绿茶、文山包种茶、东方美人茶、铁观音茶、日月潭红茶、冻顶乌龙茶、高山茶等等茶类，这些茶类各有其特色。
台湾产茶地区比较多，著名的有七大产茶区。海拔高度，决定了台茶的口味。海拔越高，口味越佳、价格越贵。而台湾海拔最高的种大禹岭茶区、阿里山区的阿里山乡、梅山乡、番路乡等地区，其种植阿里山高山茶滋味甘润醇厚，近年来阿里山邹族文化部落的阿里山高山茶对阿里山茶坚持用最好的茶青、制造最好的、品质最佳的茶叶，是台湾茶叶的最具形象的茶叶代表。台湾特产网隆重推荐：四季春乌龙茶、高山茶、碳培乌龙茶这些高海拔茶。台湾特产网可以非常负责的说：这三种茶横扫海内外的任何茶。汤色微绿金黄，口味纯正，留香四溢，柔滑无比。
台湾茶和福建茶的差别非常大。台湾茶可以冲七，八泡以上，不论泡的时间长短，即使是泡一天也不变色不变味，依然香味纯正，而同比仿冒台湾茶叶的福建产茶叶就不行了，泡的时间长了就变色变味，也冲不了几泡就没有香味了。
台湾早有野生茶，根据诸罗县志（1717年）记载：“台湾中南部地方，海拔八百到五千尺的山地，有野生茶树，附近居民采其幼芽，简单加工制造，而作自家饮用。”而根据淡水厅志中记载：“猫螺山产茶，性极寒，蕃不敢饮。”这种野生茶就是所谓的“山茶”，目前仍可以在台湾中南部山区发现这种野生茶树，但与目前台湾农民栽种的茶树在品种上并无相关。
台湾目前所栽种的茶树品种，是距今两百多年前由福建移民所带来的，而台湾早期的制茶技术亦是由福建师傅所传授。目前台湾所产制的乌龙茶、包种茶等茶类，其产制技术皆来自中国福建省。
清朝后期的台湾，茶叶是最大的生产和出口品，也促进了台湾北部的发展，将产业重心从原本的南部移转到了北部，对后来台湾文化的发展有重要的影响。
而台湾茶倍受青睐的另一主要原因是其健康标准，台湾农产茶叶生产销售合格标准分为四个等级，最基本的等级是“无公害”，即有毒农药残留符合台湾茶叶农残标准内；往上一等是"无农残、无化肥",对农残是"明令禁绝"的；再往上就是"准有机",所产出茶叶除了无农残、无化肥外，还要求土地为农业用途；经过两年的准有机认证后，业者才可以申请目前市面上最夯的"有机茶"认证。但是，认证程序复杂，需要有专门的认证公司认证。
相比内地茶企频频曝出的农残超标新闻而言，喝台湾茶无疑是令人更加放心。而正是因为台湾茶对于农残问题的严格管理，所以真正好的台湾茶产量并不是很高，但是内地不少茶企打着台湾茶的幌子，却销售本地茶叶，蒙骗消费者。因此坐忘茶舍经理郑重提醒消费者，在购买台湾茶之前一定要查看卖家的茶叶产地证明，只有能够出示台湾茶园证明的，才可能是正宗台湾茶。
铁观音春茶、秋茶有哪些差异？
春茶好仍是秋茶好?通常春茶的整体质量要优于秋茶!春茶较秋含有更为丰厚的有利物质。但秋茶的香气要高于春茶，俗称“秋香”！传统而言，咱们始终是推崇春茶为好，但这些年，一些商家在推销时过于注重香气，也致使有些消费者偏爱其香气，这也无可厚非。铁观音春茶和秋茶的差异一，如今的春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到规范，所以春茶的整体质量堪忧。据了解铁观音的产值应该是秋茶最大，而不是春茶，好的铁观音通常都来自春秋两季，春茶的水质非常好，秋茶的香气更佳，所以不能抽象的说那个时节的好。而夏茶的时节对比短，喝起来会有苦涩感，冬茶在福建好像不采的。别的台湾茶与铁观音不一样，她是冬春两季的质量为佳，最佳是冬茶，接着是春茶。夏秋茶通常不采。
铁观音春茶和秋茶的差异二，就同一质量而言，春茶耐力非常好，更耐泡，秋茶香气更佳，神韵足。顾：春水秋香，假如要比的话，那就要同一个地方的茶叶来作为对比了。
铁观音春茶和秋茶的差异三，春茶成长期最长，内在物质也最为丰厚，从这个视点来讲，春茶最佳，也即是以前很多人提到的春茶最佳的原因之一，但春茶采收时节常受气候的影响最大，格外是近几年来，恶劣的气候和以前的清况有很大的差异，就如本年，好的春茶格外少，内在物质多了也起不到什么根本效果，乌龙茶制造受气候影响太大了。还有，夏茶和春茶的距离很短，通常一个多月，加上春茶今后即是夏天，气温太高，对茶叶保管挑战性很强，因而，很多人以为春茶对比简略蜕变，以为春茶不是最佳的。
铁观音春茶和秋茶的差异四，秋茶通常采收气候是最佳的，天高气爽，因而，好茶倍出，相同的工序，对春茶来说，秋茶制造出好茶就简略得多了，加上秋茶今后即进入冬季，气温对茶叶较为适合，不简略发生蜕变，固很多人以为秋茶最佳。
铁观音春茶和秋茶的差异五，春水秋香，望文生义，春茶茶汤味道浓，神韵强，口感佳，回味久，秋茶香气高，神韵长，哪个最佳，的确难说得明白。假如考虑到茶树成长规则、茶叶生化、加工技术的原理、地理环境、不一样时节的气候变化通常规则，可能定论不会如此简略。好茶离不开地利、地利、人和，好的春茶不易得。
铁观音春茶和秋茶的差异六，秋茶质量最佳，茶香、口感都是最佳的;春茶多多少少都会苦，茶性使然，尽管茶不怕苦但多数消费者都会觉得不合口;夏署两季成长期太短，内质先天缺点，即使有空调辅佐，也较难出好茶，最多为中档产品罢了。
乌龙茶代表茶有哪些
乌龙茶（亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。那么乌龙茶的代表茶有哪些呢？
乌龙茶茶代表茶之一、武夷岩茶
产自福建的武夷山，武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状。
颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。
品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”，大红袍位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称，名扬内外。产于福建省武夷山市（原崇安县）武夷山区的乌龙茶的统称。
乌龙茶茶代表茶之一、凤凰水仙
是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
乌龙茶茶代表茶之一、东方美人
是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。
乌龙茶茶代表茶之一、安溪铁观音
因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，是福建乌龙茶中的极品。闽南安溪产。“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。
乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
食疗秘诀:痰湿阻饮乌龙茶
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当感觉痰湿、腕胁胀满、精神疲劳时，可采用化痰利湿的饮食进行调理。建议食用乌龙茶、陈皮、山楂、茯苓、荷叶等食品和可食用产品，避免食用冷、油腻、营养太丰富的食品。
1.荷叶桔皮饮料鲜荷叶20克，桔皮15克，蒲黄10克。分别除去新鲜荷叶和桔皮中的杂质，洗净，将新鲜荷叶和桔皮一起切碎放入砂锅中，加入适量的水，用高热煮沸，用低热煮沸15分钟，加入蒲黄粉末，混合均匀，继续用低热煮沸。它将在下午和最后提供。具有祛痰、利尿、化瘀、降血脂的功效。
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2.泽泻、乌龙茶、泽泻15g、乌龙茶3g。将泽泻加水煮沸20分钟，用药汁冲泡乌龙茶即可。代用茶，经常饮用，可连续冲泡3-5次，当天饮用完毕。具有保肝、降脂、利尿、减肥的功效。3.陈皮茯苓粉陈皮300克，茯苓450克，薏苡仁300克。将陈皮、茯苓、薏苡仁分别除去杂质，清洗，晒干或烘干，研磨成细粉，装瓶，防潮。每天两次，每次15g，用温开水冲服。它具有化痰、降脂、除浊的功效。(图片来源:cfp)
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