绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
茶叶越绿越好 茶叶很绿只有两种可能,要么是上了色素要么是杀青没杀好。茶叶在3000瓦高温的锅里经过杀青之后颜色已有绿转黄了.一般来说颜色很绿的茶除了杀青没有杀好这个原因还有就是上了色素,那如何分辨茶叶是否上了色素,
其实很简单,一、看,没有上过色素的茶叶颜色不会很均匀,而上了色素的茶颜色从芽尖到叶柄处颜色都是一致的.二、泡,上过色素的茶泡出来的茶汤比较混浊像面粉泡水一般.有的甚至连茶汤都是绿的.没上过色的茶泡出来的茶汤很清,有的也是茶毛.经过这两道工序,基本上可以认定此茶是否上过色.
茶叶越新鲜喝越好 事实上茶叶是放炒制完成后半个月至1个月后喝比较好, 试验表明，新炒好的绿茶和干燥一两个月以后的茶叶相比，在色、味上品质一样，但是，前者会略带一些青草气，而后者则是清香扑鼻。由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。现炒现卖的茶叶其实并不好！但是为了买到正宗的西湖龙井茶，很多茶友喜欢蹲在茶炉边，茶叶一起锅就买走，这时要注意，买回去的茶叶最好存放一段时间泡出来喝最好！
茶叶的芽心越细越好 茶叶是越早的芽心越壮,因为天气热茶叶生长比较快,所以芽比较细长(又叫没力),这也是区分春茶和夏秋茶的方法.
茶叶越小味道越好 茶叶的味道和其采摘和做工密切相关,太小的茶因为太嫩炒制时容易焦掉,炒制时间不能的太长,无法将其浆汁提出来,所以口味要淡些,一般龙井茶在2.5公分左右味道最好.
有茶毛的茶叶是春茶 其实不然有无茶毛是和茶树的品种有关和季节没有关系．
洗茶 有些人在饮绿茶时先冲入沸水将茶叶洗一洗，倒掉后再冲沸水，这种方法并不科学。因为茶叶中的有效成分如茶氨基酸、维生素、茶多酚、咖啡碱及各种微量营养元素，在第一次冲泡时，便有50%以上溶于水中，将茶水倒掉确实可惜，绿茶、乌龙茶亦同。茶叶在杀青、干燥时，都要经过100℃以上的高温，茶叶已经消毒。所以，洗茶完全不必要。
龙井茶怎样泡才更好喝，这些细节你都知道吗？
现在喝龙井茶的茶友很多，龙井茶是中国传统名茶，颜色美丽茶味也很香，祖国从南到北都能见到龙井茶的身影，但是你真的喝到正宗的龙井茶吗？你是不是也有这样的问题：为什么我泡的龙井茶会苦，新茶怎么没味道，泡出来怎么发黄了，龙井要洗茶吗，为什么在店里喝的时候很好喝回家泡的就没那么好喝了呢？这些问题都只能说明你没有掌握龙井茶的正确泡法。
下面给大家讲解一下龙井茶的正确泡法：六步泡出一杯好喝的龙井茶！
1、准备一个无纹的玻璃杯
为什么要用玻璃杯？
龙井有四绝：“色绿、香郁、味甘、形美”，因为美所以龙井在冲泡的过程中更注重欣赏，要想边泡茶边欣赏无疑用玻璃杯泡龙井最佳。
其次，玻璃杯散热快。由于西湖龙井是绿茶的一种，制作的时候温度是比较低的，所以在泡制的时候不用保温性能好的材料，而是用玻璃杯来达到保持茶叶鲜嫩的特点。
2、准备一壶85°C~90°C的纯净水
纯净水
水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，简直不堪一饮。
水温控制在85-90度的沸水晾凉。
在冲泡西湖龙井的过程中，水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香
3、温杯
为什么要温杯？
A、因为玻璃杯散热快，温杯后马上投入西湖龙井茶叶，此时茶叶遇到杯壁的热度会迅速散发香气，这个时候你就能感受到西湖龙井干茶的美妙香气啦！
B、因为西湖龙井茶叶本身比较嫩，温杯以后再投茶能保护茶叶不受到突然高温的破坏，让茶叶能有个适应的过程。
4、投茶
选择正宗地道的卢正浩西湖龙井茶叶，取茶标准为3g-4g，可根据您的口味取多取少，投入玻璃杯中。此时，你可以闻到西湖龙井的干茶香味。
5、注水摇香
注水覆盖茶面，旋转三圈，使茶叶充分浸润、溢香。
这个时候您可以充分感受到正宗西湖龙井的香气散发出来了，一般是豆香栗香，如您冲泡的是高品质的卢正浩精品全手工西湖龙井，则有清幽花香。
6、沿着杯壁注水到七八分满
一杯西湖龙井就冲泡好了，静等2分钟，慢慢欣赏茶叶在杯中的沉浮美景吧！啜一口，茶香芬芳，滋味清鲜，早春之味尽在其中。
注：喝到三分之一处即可续水。如果每次都是把茶汤喝完之后再续水，由于茶叶中内含物析出的规律，会使得第一杯茶汤的浓度非常高，而续水后茶汤的浓度下降的非常明显。采用“留根泡法”，可以尽量调和茶汤的浓度。
刚炒好的西湖龙井，咖啡碱、茶碱、酚类物质、醇类物质较多，新茶上市后需要让茶叶退一下“火气”（在室温干燥条件下保存10天左右），茶叶的口感会变得醇和好喝
白茶属于绿茶吗
白茶属于绿茶吗
有人问白茶属于绿茶吗?其实白茶中国六大茶类之一，安吉白茶属于绿茶，所以白茶是不属于绿茶。
白茶不属于绿茶，原因在于白茶属微发酵茶，系六大茶类之一，因其成品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名。福鼎白茶成品外观自然素雅、白中隐绿;其汤色杏黄晶亮，入口毫香显露，鲜爽甘醇，是茶类中的特殊珍品。
白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑(即今福建省建瓯县境)。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。其制作方法，仍然是经过蒸、压而成团茶，同现今的白茶制法并不相同。而白茶的生产，是于清嘉庆初年(1769)采芽茶制成银针。1885年改采福鼎大白茶制成白毫银针。
绿茶可以预防胃溃疡
绿茶可以预防胃溃疡！中医认为，体质虚寒人士不宜饮太多绿茶，若饮茶后有胃痛没有胃口等现象，最好少饮为佳或饮前先吃点东西。香港大学医学院药理学系研究发现，每天饮三小杯绿茶，尤其是龙井茶，能有效抑制幽门螺旋菌，减少患胃溃疡的机率。绿茶的儿茶素具有抑制甚至杀死引致胃溃疡和十二指肠溃疡的幽门螺旋菌。研究人员发现，在十多个实验样本中，2%绿茶的儿茶素份量已能抑制幽门螺旋菌，若儿茶素份量增至4%，更能把杆菌杀死。港大药理系另一项调查也发现，有饮茶习惯的人，胃部发现幽门螺旋菌的比率比较低，进一步证实了此研究结果。
负责该项研究的古永亮教授解释，幽门螺旋菌的生长力顽强，能释出一种酵素，进而产生大量碱性阿摩尼亚，形成保护膜，即使酸度再高的胃液，也不能将它杀死。但儿茶素却能阻止幽门螺旋菌生产阿摩尼亚，削弱其活动能力。古永亮指出，绿茶的儿茶素含量较红茶高，其中以龙井茶所含儿茶素最高，其次为日本绿茶和茉莉茶。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用