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武夷岩茶储藏多少年能算是老茶呢
目前市场上多数陈年岩茶的年份为3-6年,10年前有意识存放岩茶的人还特别少,再加上这几年岩茶的销售比较旺,所以市场上真正好的武夷岩茶陈茶不会太多,以水仙为主。武夷岩茶陈放后香气会逐渐转化于茶汤,变得更加内敛,而茶汤会更加醇和。
武夷山所产的青茶都被统称为武夷岩茶
武夷山所产的青茶统称为武夷岩茶。武夷山方圆60平方公里区域,有36峰,99岩,岩岩有茶,非岩不茶,故名“岩茶”。又有正岩茶、半岩茶、洲茶之分,正岩茶指慧苑岩、牛栏坑、大坑口等岩中地带所产的青茶,品质最好;
半岩茶也称小岩茶,指正岩以外的边缘地带所产的青茶,品质比正岩茶稍逊色;洲茶,指武夷山周边地区茶园和沿九曲溪、黄柏溪两岸所产的青茶,其品质较半岩茶逊色。
武夷岩茶第一镇“茶王”争霸赛制茶鉴茶点评
武夷山11月20日(记者 张丽君)一进武夷岩茶第一镇星村,茶香阵阵袭来。经过一个月的茶王擂台赛,20日,大红袍、肉桂、水仙、红茶四大系列茶王分别出炉。
2015武夷山星村第八届“中国茶乡”杯茶王赛,共收了近700个茶样,约有400多家茶企参赛。
星村镇当地茶农一直就有斗茶、赛茶、和评茶的传统,20日现场进行了“鉴茶”。茶叶专家与茶农面对面现场对四大系列“茶王”与其他获奖茶当场开汤评鉴,从香气、内质滋味、外形、叶底汤色和制作工艺逐一点评。
获得大红袍系列茶王的徐英英表示,评选活动对自己制作茶艺有更深得认识,同时也带来了更好的经济效益。获奖茶也更好卖了。
现场还颁发了“发现星村”摄影大奖赛奖,并举办了个性化邮折首发仪式。
星村镇是世界红茶发源地、“中国茶乡”,被誉为“武夷岩茶第一镇”,有“茶不到星村不香”之说。全镇人口2.7万人,拥有茶园面积6万多亩,其中从事茶叶生产、加工、流通的人员达1万多人。
来源:中新网