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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山茶的采制相当精细，认清明到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去其中较老的叶、茎，使芽匀齐一致。在制作方面，要根据芽叶质量，控制杀青温度，不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象;火温要先高后低，逐渐下降，叶片着温均匀，理化变化一致。每当制茶季节，临近茶厂就闻到阵阵清香。黄山毛峰的品质特征是：外形细扁稍卷曲，状如雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰。
谢裕大黄山毛峰礼盒送人最合适
经常关注茶文化知识的人就会知道，黄山毛峰茶的第一掌门人就是谢裕大，为什么这么说呢?下面就为大家排忧解惑，其实我们都知道黄山毛峰是在民国时期才被大家所发现的，在短短的几百年的时间，就被发扬的这么广大，于谢裕大是密不可分的，其中谢裕大黄山毛峰礼盒最近几年买的特别好。
谢裕大黄山毛峰，要说起黄山毛峰最知名的品牌，非谢裕大莫属。其实典籍记载得很清楚，黄山毛峰是1875年由徽州茶叶商人谢正安在歙县富溪村研制成功。谢正安本来家境富裕，后来因为战争躲进了富溪村的充山源，山林中的一个小村庄，为重振家声，自己带领着家人照料茶田，采摘鲜叶，精心制作了一批形状如雀舌的茶，并运往上海销售——名字也得之偶然，黄山云雾茶以茶质得名，他就以茶形命名，“白毫披身，芽尖似峰”，就名作黄山毛峰了。此茶问世后他的生意越做越大，之后上海的漕溪路就得名于他的家乡漕溪村。
谢裕大黄山毛峰礼盒传说。也许是注重研究祖宗的结果，谢一平的毛峰特别异于别的茶叶，“我们只收鲜叶，不收做好的干茶。我们生产的茶叶有自己的特性，像叶片大小、烘干程度都和别的茶叶不同”。而如今的谢家人依旧延续着老祖宗的严格规范，一点一滴从细处做起，将黄山毛峰做到最好，最精。
看面为大家介绍了为什么黄山毛峰的发展于谢裕大密不可分，现在谢裕大黄山毛峰礼盒销量已经达到了全国排名前几，可见现在谢裕大将黄山毛峰的发展又推向了一个新的高潮，相信在不久的将来，黄山毛峰还会发展的越来越好。
黄山毛峰的冲泡方法泡毛峰要注意什么
黄山毛峰是中国著名的历史名茶，由于其色、香、味、形俱佳， 品质风味独特，倍受欢迎，但是在冲泡黄山毛峰是要注意茶的比例，水温，时间，次数的，下面详细介绍冲泡黄山毛峰要注意什么。
泡黄山毛峰：比例直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
泡黄山毛峰：水温对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
泡黄山毛峰：时间一般也就是3左右分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些;反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。
泡黄山毛峰：次数一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度.
以上就是对冲泡黄山毛峰要注意什么，怎样泡黄山毛峰的介绍，希望对大家了解冲泡黄山毛峰要注意什么有所帮助。
黄山毛峰是烘青绿茶
烘干的绿茶叶叫烘青绿茶，黄山毛峰是烘青绿茶，由于黄山毛峰是烘干的。黄山毛峰的烘干加工工艺分初烘和足烘。
一、烘青绿茶
烘青绿茶是用烘笼开展烘干的，烘青毛茶经再生产加工特制后绝大多数作熏烤花草茶的茶坯，香味一般不如炒青高，极少数烘青茗茶质量全优。烘青绿茶绝大多数用以窨制各种各样花草茶，称作茶坯。特性是外观设计详细稍弯折、锋苗显出、干色深绿色、香清醇美、汤色叶底黄绿色光亮。烘青绿茶绝大多数用以窨制各种各样花草茶，称作茶坯。
具备象征性的烘青绿茶有：黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。
二、黄山毛峰是烘青绿茶
（一）从烘青绿茶和黄山毛峰的烘干加工工艺能够 分辨黄山毛峰是烘青绿茶。
烘青绿茶的烘干加工工艺
烘青干躁工艺流程，分成毛火蛋糕烘焙和足火蛋糕烘焙二种，现分述以下：
毛火蛋糕烘焙：选用高溫薄摊,迅速烘干法。温度80-90℃，每笼摊叶3-4斤，匀称摊在烘笼口，管理中心偏厚，四周稍薄，叶摊好后，再放置炉子上。每过3-四分钟翻一次，手离摊叶5厘米上有风感，觉得有温度，将烘笼取下，放置竹盖上，以防茶未掉入炉子，造成烟味儿，危害荼叶品质，烘约15分钟，达六七成干，荼叶稍硬有触手tv觉得，就可以起烘摊晾三十分钟。
呈火蛋糕烘焙：选用超低温慢烘法。温度70℃上下，每笼摊叶4-5斤，每过十分钟搅拌一次，（搅拌方式 同毛火一样，手式要轻）。当手揉荼叶成粉末状时，就可以下烘，呈火蛋糕烘焙，历经90分钟上下。
黄山毛峰的烘干加工工艺
分初烘和足烘。初烘时每只茶叶杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明碳火，烘顶温度90℃之上，之后三只温度先后降低到80℃、70℃、60℃上下。边烘边翻，次序挪动烘顶。
初烘完毕时，荼叶含水量约为15%上下。初烘全过程翻叶要勤，摊叶要匀，实际操作要轻，火温要稳。初烘完毕后，荼叶放到簸箕中摊凉三十分钟，以推动叶内水份再次遍布匀称。
待初烘叶有8～10烘时，并为一烘，开展足烘。足烘温度60℃上下，慢火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，推动茶韵透发，趁着热装进铁筒，密封存储。
（二）从烘青绿茶和黄山毛峰的质量特点能够 分辨黄山毛峰是烘青绿茶。
烘青绿茶的质量特点
烘青绿茶有青香气，且干颜色一般主要表现为翠绿色，白毫较显，一般用拿入门会看到白毫四散，飘半空中。由于干躁及时。但索条略粗松，由于制茶过程中假如揉捻太重、太长，则会出現黑条，干茶有显著的火烘味，香味较锐，冲调后一般的汤色会主要表现为浅绿色，或粉绿色，绿色。味道鲜香，回甜，但不抗泡，叶底香味一般不持久，由于高溫蛋糕烘焙后，一部分香味化学物质如芬芳类会蒸发，因此香味不持久，叶底主要表现为葱绿，或绿亮。不容易显深褐色。
黄山毛峰的质量特点
特等黄山毛峰形近雀舌，白毫显出，色似河马牙，鱼叶金黄色。冲调后，茶汤颜色清亮，味道鲜浓、醇正、香甜，叶底品绿，肥硕成朵。
因此黄山毛峰是烘青绿茶确定毫无疑问。
五溪山牌黄山毛峰，大众青睐的绿茶品牌
绿茶黄山毛峰的功效介绍
黄山毛峰绿茶知识介绍
黄山毛峰什么味道你知道吗?
黄山毛峰价格在什么范围呢？
