茶道之说碧螺春让人惊叹-茶礼仪网

在中国五千年的文化之中，茶文化堪称为其中浓墨重彩的一笔，谈到茶文化，恐怕行内人喋喋不休三日还是意犹未尽，但是对于外行人来说，这茶道之说，究竟是如何呢?今天茶叶网小编和大家分享的就是关于碧螺春的冲泡。

碧螺春属于绿茶，而且是绿茶之中的极品茶，其冲泡也是大有学问的。第一步是洁手温杯，使茶具清洁干净并提高杯的温度，术语叫着“仙子沐浴”，第二步是“碧螺亮相”，一般来说茶艺师会将干茶让茶客先欣赏，主要是突出其茶条索纤细，卷曲成螺，满生披毫，银白隐翠的外形。

茶道之说碧螺春让人惊叹

碧螺春的冲泡步骤，要选择器皿和水温，冲泡的时候采用循徊灌注法在杯中注入三分之一的已经放凉到80摄氏度左右的开水，称之为“雨涨秋池”，接下来，用茶匙向杯中投入3克左右碧螺春春茶，这个搓成我们会见到多多雪花飘入碗中，并缓缓下沉，瞬间碗中的白毫又如白云翻滚，雪花纷飞，因此又一说叫“飞雪沉江”。最后待到茶汁充分浸入之后，碧螺春的干茶就会慢慢开始舒展，这时候继续往杯中注入热水。

碧螺春的冲泡，只需要七分满，三分留空，行内人将之称为三分是情，七分是茶。一杯碧螺春，不单是一杯好茶，也是让人惊叹的视觉享受与味蕾冲击。

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食品添加剂：无

产品名称：艺福堂碧螺春一级250g

净含量: 250g

品牌: 艺福堂

系列: 碧螺春一级250g

外包装类型: 包装

包装种类: 罐装

食品工艺: 炒青绿茶

采摘时间: 明前

级别: 一级

产地: 中国大陆

省份: 浙江省

城市: 杭州市

生长季节: 春季

商品条形码: 6949926783373

茶种类: 碧螺春

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碧螺春等级对比图_不同等级的碧螺春茶叶介绍

先看图，由此排开，从左到右分别是碧螺春炒青，雨前碧螺春，三级碧螺春，一级碧螺春，特一级碧螺春，碧螺春红茶。下面是不同等级的碧螺春茶叶介绍，帮助大家理清各等级碧螺春的特点。
碧螺春等级对比图_不同等级的碧螺春茶叶介绍

1、碧螺春炒青

我们先来说一下第一杯茶，称其炒青，炒青其实种类很多，不同茶叶都要炒青，比如最熟悉的龙井，旗商，而碧螺春又可以说成细嫩炒青绿茶。炒青基本都是年纪比较大的人喝，年轻人喝的少，因为它的茶汤浓郁到发苦，一般喝的少的人就跟喝中药似的。炒青基本上都是谷雨后的碧螺春大叶子炒制，而且也不会细细挑拣，高温炒制，因此价格会便宜不少。碧螺春炒青不像明前碧螺春那样，只要80℃左右的水温就可以，直接热水倒下去喝的。对于喜欢喝浓茶的人来说，炒青真的是爱不释手，只要味道浓郁就行，那种细细品的还是留着给客人喝把

2、雨前碧螺春

雨前碧螺春可以说是爱喝茶的福音，为啥这么说，因此其可以俗称高档口粮茶，性价比极高。它不失碧螺春的美，又有碧螺春纯正的浓郁味道，并且不苦涩，所以茶汤比较黄，但是又是饮茶，所以带点亮堂的，从牙肧的形状可以看出牙肧还是比较大的，从牙到叶之间了当的看得出来，雨前碧螺春泡制上投冲泡都可以，反正果香味基本淡了，只要味道纯正，进口的瞬间还是能感受到茶香的，在口腔里到喉咙里感受到浓郁的茶叶汁水真的没话说，经常喝茶的会说这个才是茶，不喝茶的会嫌这茶有点苦，反正不管会不会喝，泡的时候多放点少放点随你！

3、明前三级碧螺春

虽说是三级碧螺春，好歹是明前茶，无论是送礼还是自饮都是不错的选择。采于清明前最后几天，多为一芽三叶，毫毛不多，但是外形美观，汤色黄中泛绿，花果香较浓，口感纯正。即使是不怎么喝茶的人，闻一闻，喝一口，都会感觉不错。但是到了明前茶这一层级，就不怎么耐泡了，一般泡个三到四次就差不多了。

4、明前一级碧螺春

明前一级碧螺春基本采摘的时间是三月底，一级茶我们可以俗称一牙两叶的（青叶）一级茶在头采结束后，生长温度在清明这几天雨水跟阳光的交配所起来的，它的牙头也不会大到哪里去，记住南方地区温度不会起伏太大的，再怎么长也就那么大！一级茶的口感这个可以说下，论口感，除去喝浓茶的！它的感觉给人柔中带刚，一级茶的香气开始较浓郁，味道清鲜甘醇，那种纯粹的绿茶味，淡淡的香味，就像一个既喜欢又淘气的孩子，爱不释手

5、明前特一级碧螺春

明前特一级碧螺春，是碧螺春里的当家代表，为它买单的也是最多的。因为它的价格对得起它的头采对得起明前茶，特一级俗称一旗一枪，特一的炒制对于火候的控制还是讲究，因为牙头还是比较嫩的，如用大火基本全部着掉！从杯中的汤色有一点点隐约中带着茶黄，但是汤色的亮度还是不错，通常特一的第一开基本不喝可以说成洗茶也可以说成过味，第二开水冲进杯子里的时候注意要倒的慢每一颗碧螺春的牙都在水里翻滚盛世漂亮。论口感特一级的味道立马体现，茶香附带着果香味直进鼻腔，细细品一口，清爽甘醇的效果在口腔里翻滚，喝下去后口腔细细的香味环绕这，特一级在第二第三开的味道是最正的时候，也对得起它的价格。

6、碧螺春红茶

这里在提一下碧螺春红茶，可能大家喝的比较少，我们来谈谈它的口感。碧螺红茶这个价格其实感觉有点蛋疼，明前的青叶通过各种工序做出来，那么问题来了，同等级的青叶做出来的绿茶个人认为它的口感比红茶好喝，为什么因为碧螺春娇贵的体现一下就出来了，碧螺春本来就不属于耐泡的茶，经过多道工艺的制作，碧螺春原本的香味和汁水和形态就变了，其实可以说成发酵了，但是这么一转变碧螺春的另一种味道，牙头的细嫩，口感的顺滑，清灵的那种发酵味一下子就体现出来，带出淡淡的茶甜味，很柔，但是它的价格比同等级的绿茶要贵，其实冬天可以喝一点，暖胃。

好了，以上便是六款不同等级的碧螺春介绍，如欲了解更多，点击查看更详细的碧螺春等级价格对照表。