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其他茶怎么辨别西湖龙井茶是正宗的？西湖龙井茶一直以来有着“绿茶皇后”之美誉，当然西湖龙井茶品质优价格高也是我们毋庸置疑的，所以市场上除了有正宗的西湖龙井茶之外，很多商家利用西湖龙井茶这个名号卖假冒的所谓正宗西湖龙井茶，那么作为消费者我们该如何保障自己的利益，怎么辨别出正宗的西湖龙井茶呢？
怎么辨别西湖龙井茶是正宗的：尝一尝便知道
关于正宗西湖龙井的口感，清代陆次之的描述相当准确，“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。”
怎么辨别西湖龙井茶是正宗的：看一看便知晓
从西湖龙井的外形上也可以简单的辨别正宗西湖龙井。正宗的西湖龙井春茶色泽绿润，呈燥米色；其次，经过炒制的西湖龙井茶外形挺直，平滑，芽头匀齐。这就是正宗西湖龙井最明显的外形特点。
怎么辨别西湖龙井茶是正宗的？除了从正宗西湖龙井的外形和口感来识别西湖龙井是否正宗之外，再买西湖龙井茶的时候还要记住，正宗的西湖龙井包装上要有“龙井茶地理标志保护专用标志证书”。
怎样辨别真假西湖龙井茶叶?
西湖龙井是响遍大江河北的茗茶，很多人都为其独特的韵味所折服，因此慕名而来。随着经济发展，各种商品的价格也不一样，特别是茶叶这一领域价格更是层出不穷，很多人话高价钱却买到的是低劣的西湖龙井，为此，怎样辨别真假西湖龙井茶叶就变得格外重要。
外形特征：干看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。一般真的西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。
真的西湖龙井茶带有鲜纯的嫩香，香气清醇持久。滋味往往与香气关系密切，香气好的茶叶滋味通常较鲜爽，香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好，汤色深黄为次。西湖龙井茶好的叶底要求芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮。差的叶底暗淡、粗老、单薄。
看来要真正的辨别真假西湖龙井茶叶还真得苦下一番功夫起来慢慢研究，我想只要以上几点慢慢吃透了，慢慢了解这真的就能辨别了，真真假假的自然也就清楚了。这样就可以在购买过程中防止上当受骗，少花点冤枉钱。不过还是那句话，要想真正吃透，也要点时间的哦。
西湖龙井的炒制
西湖龙井的炒制需要手工完成，通常的工艺包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。凡观看过炒制龙井茶全过程的，都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。
整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段
青锅：是在15分钟内将茶叶初步成型为扁平，茶叶被炒至七八成干。
回潮：是将经过了青锅步骤的茶叶起锅摊平在竹筛中回潮，大约需要一个小时时间。
辉锅：是将回潮后的茶叶加入锅中炒干，使水分小于5%，并且进一步定型。大约需要20分钟。
辉锅后的茶叶起锅晾凉就是成品的西湖龙井了。
各个步骤地具体操作和时间由炒茶人根据自己经验来决定，一个好的炒茶人需要在十来岁的时候就开始学习炒茶技术，炒茶技术对西湖龙井成品的品质影响很大。传统上，西湖龙井是由女人采茶，男人炒茶，但是现在也有很多女炒茶人。
西湖龙井的鉴别方法西湖龙井如何鉴别茶叶的等级
西湖龙井的鉴别方法 西湖龙井如何鉴别茶叶的等级
好山好水较好茶，一面游玩西湖的青山绿水名胜古迹，一面就近原则用虎跑泉、龙井泉等高品质泉水沏泡品饮西湖龙井茶。
西湖龙井的辨别方法有几种？
1、看茶汤颜色：真品的荼叶冲调的茶汤颜色是浅黄绿的的回应色，不带一切残渣。色泽很美。荼叶泡发后也能够看见叶底葱绿且形状匀称，和刚採摘出来的类似。
2、尝：当干茶的水分含量、外观设计、色泽、香气均符合规定后，开展开汤品味。一般取3克西湖龙井茶放置杯碗中，冲如开水150ml。5分鐘后先嗅香气，再看茶汤颜色，细尝味道，后评叶底。这一阶段至关重要。
下面来介绍一下西湖龙井的冲泡方法：
1、温度：80-85摄氏的水。千万别用100摄氏烧开中的水，由于龙井茶是沒有历经发醇的茶，因此荼叶自身十分嫩。假如用太热了的水去冲泡，就会把荼叶滚坏，并且还会把苦味的味儿一并冲泡出去，危害口味。拿支温度表去量，因此最好是的是先把开水倒入一个「公道杯」，随后再倒入茶盅冲泡，那样就可随便操纵了温度。
2、冲泡龙井茶：
龙井茶中投法：先往杯里引入小量开水，将龙井茶荼叶拔入杯里，再水冲至七分满;或先资金投入荼叶，再引入小量开水温和荼叶，待芽叶伸展后灌水至7分满。
用盖碗冲泡高端绿茶叶，水冲后杯盖不必马上放置密闭式，以露边放为宜，以防闷熟绿茶叶芽叶，危害茶汤味道。
饮荼叶外盖先沸去荼叶，若荼叶通道，吞咽为宜。
西湖龙井的好处有哪些？
1、抑菌消肿:西湖龙井茶中儿茶素对造成身体发病的一部分细菌有抑止实际效果，西湖龙井茶中有利成份多酚有利于维护消化系统，避免消化道肿瘤产生。荼叶中常带有的茶多酚和单宁酸等化学物质，细菌的自身是由蛋白组成的，茶多酚与细菌蛋白相逢后，细菌即行身亡，因而龙井茶针对抑菌消肿层面有很非常好的作用。
2、消臭、促进消化作用：口腔异味时食物残留在酶的作用下产生甲基硫醇化学物质造成异味。西湖龙井茶汤可抑制这类酶的特异性，具有去除口臭的功效，更能刺激性代谢大量的消化酶，有利于木薯淀粉、蛋白和人体脂肪的溶解，促进消化。
西湖龙井为何得名绿茶之首
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