绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
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普洱茶
花茶
其他茶很多人都喜欢喝红茶，特别是英国人，可以说他们是离不开红茶的。但是知道红茶里门道的人却不多，除了英国的红茶受欢迎外，云南的古树红茶作为红茶中的佼佼者，一直以来也是很多茶客所钦点的。但是，如何才能喝到正宗的古树红茶呢?
想要辨别清楚什么是古树红茶，还需要一定的方法哦。今天我们就一起来了解一下正宗古树红茶的都有哪些明显的特征，希望为各位茶友在购茶的时候有一定的参考作用!
生津的速度快
正宗多的云南古树红茶，一般生津的速是非常快的。对于很多茶来说生津是很容易的，但是导致生津的原因也有很多种，比如在品茶汤的时候，心理作用也是很重要的因素，有些时候会过于注重某款茶的生津速度，反而会容易会将生津的额概念混淆。
对于好的红茶来说，从茶汤入口到舌面散发出的时间，速度越快的话，品质是越优多的，而好的古树红茶的生津是非常迅速的。
香气的融合度高
正宗的古树红茶的香气融合度非常高，喝下去之后会香气从喉部涌出并停留在嘴里，持久且清悠，就算喝一段时间的白开水，嘴里都弥留红茶淡淡的香气。而很多的红茶在品饮时是可以立马闻到浓郁的香气，但喝下过后香气在口腔内保留的香气程度并不高。
茶汤的厚度明
古树红茶，茶汤入口是浓强鲜爽的，具有古树茶特有的山野气韵。对于不经常喝古树红茶的茶友来说，山野气韵不好直接形容，需要多喝几次古树红茶，才能感受出它与平地红茶的区别。
普通的红茶汤质偏薄，茶味整体上是偏淡的，而对于古树红茶来说，茶味会更加浓醇厚重一些，除了有明显的花果香外，还有蜜糖般的甜味。
比普通红茶更加耐泡
古树红茶还有一个最大的特点，那就是它的耐泡性。一般普通红茶冲至5到6泡基本上便没什么味道了，而古树红茶连续冲泡10余次，它的口感还是依旧的甜醇。
以上就是古树红茶的基本特征，在买古树红茶的时候可要好好参考以上几条标准。如果你真的想要买到好的古树红茶，那就放开胆子，去茶叶店蹭茶去吧!
红茶知识大全
对于红茶营养、红茶功效、红茶适合人群、红茶做法等等知识很多人不是很了解，今天小编就为你详细介绍：
红茶是全发酵的茶叶，在发酵的过程中，茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红，不仅使茶叶色泽乌黑，水色叶底红亮，并且使茶叶的香气和滋味也发生了变化，具有水果香气和醇厚滋味，与绿茶截然不同。
红茶营养分析：
茶叶是富含维生素K的饮品，而且还含维生素C等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。
茶中含有氟、茶多酚等成分，饮茶能防龋固齿。
茶中维生素A、维生素E含量丰富，并含有多种抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美饮料，有助于保持皮肤光洁白嫩，减少皱纹，还能抗氧化、防辐射、提高免疫力、预防肿瘤。
茶叶还具有提神醒脑、振奋精神、增强免疫、消除疲劳等作用。
红茶有暖胃祛寒的作用
红茶适合人群：
一般人均可饮用
1.适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。
2.不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。
红茶食物相克：
不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。
红茶做法指导：
冲泡时间不宜过长，不宜用保温杯泡茶,冲泡的时候水温要求达到95度以上。
饮茶不宜过浓，隔夜茶勿饮。
红茶五大养生功效
红茶是我们日常生活中很常见的茶类饮品之一，但红茶也颇为受人们的喜爱，因为淡淡的清香味到能让人感到放松，更容易被人们接受，可是亲们，都知道红茶有哪些功效吗？喝红茶有什么好处呢？红茶五大养生功效：
1.利尿功效
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。喝红茶有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿等功效。
2.消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3.解毒功效
据实验证明，红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，是一项福音。 4. 生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
5. 提神消疲功效
经由医学实验发现，红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
云南红茶之滇红工夫茶简介
云南红茶，简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种茶制作而成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶四类11个花色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
1938年9月，中国茶叶公司派专员郑鹤春、技师冯绍裘来云南调查茶叶产销情况，并于11月初到达凤庆。冯绍裘先生以当地云南大叶茶一芽一叶鲜叶原料制成红茶、绿茶样品各500克，其中，红茶样“金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其它中小叶种的红茶中所未见。”，“一金一银”两个“滇红茶”茶样的试制成功，在当时被誉为是红、绿茶中之上品：红茶样，满盘金色黄亮，汤色红浓，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他小叶种红茶中所未见；绿茶样，满盘银色白亮，汤色黄绿，叶底嫩绿有光，香味鲜浓清爽，亦为国内绿茶所稀有。两种茶样刹时轰动整个国内外茶叶市场，大叶种被业界誉为红茶珍品。
郑鹤春、技师冯绍裘
1939年，第一批滇红500担试制成功，先用竹编茶笼装运到香港，再改用木箱铝罐包装投入市场。冯老先生终从众人之意，定名“滇红”；“滇红”名茶就这样诞生了。1940年，云南红茶统一改称“滇红”，“滇红”之名一直沿用至今。
滇红茶，属大叶种类型的工夫茶，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜而著称于世。
冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，国内独具一格。
滇红以“形美，色艳，香高”著称。色泽乌润，滋味浓烈，香气馥郁，汤色红亮。
滇红茶属于发酵茶，制作工艺主要需经过初制和精制两个过程。
初制：鲜叶采摘、揉捻、发酵、干燥；
精制：为到达精制加工，要划分本、原、轻三路产品品质。即，整理条索形状，挑选（调剂）优质，控制水份，增进香气。经分风、挑剔、拼合匀堆，制成品质优良稳定的产品。
【滇红.特级金芽】
精选嫩度适宜的云南大叶种茶树“雪芽100号”鲜叶作质料，香气浓高持久，茶香四溢，茶汤汤色红浓、明艳；茶芽壮而肥，嫩度合适，滋味浓烈，醇和。观看叶底，色泽匀整，色泽黄红鲜明，条形壮实，色泽乌红而光润，是工夫红茶中的极品。
【滇红.金芽】
精选嫩度适宜的云南大叶种茶树“雪芽100号”鲜叶作质料，经过萎凋、揉捻、发酵、理条、干燥五个工序加工而成，苗锋秀丽完整，品相金黄，芽头细嫩肥硕，卷曲成形，金毫密布；汤色红浓透亮，且油润光圈明显。入口柔滑，似蜂蜜一般顺口；茶芽叶肥壮叶底红匀明亮。充分揉捻，条形紧实，外形和原料比一般的红茶耐泡度多出5泡-10泡，汤色红浓透亮，油润光圈明显。叶底舒展后，红匀油亮，芽尖鲜活，颜色嫩黄。香气浓高持久，滋味浓烈而醇爽，茶汤红浓色艳。
【滇红.宝塔茶】
宝塔滇红是全手工编织而成的宝塔红茶。条形完整，条索紧结，芽壮叶肥，干茶色泽乌润，金毫显露，内质汤色鲜艳明亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚，口感圆润滑爽，醇香如蜜似花，是工夫红茶中的佳品，不易碎，方便携带。
云南大叶种红茶含有多种有益成分，且既耐冲泡，又耐贮藏，冲泡五、六次香味不减；因为香气浓韵，滋味浓醇，也特别适合做调饮，贮存两年仍味厚如初。
云南雪芽百号/雪芽100号，大叶茶的背景特征及特点介绍
雪芽百号/雪芽100号，C.sinensisvar.assamicacv.Xueya-100，云南省普洱市地区品种，无性系云南大叶种；特点：金毫显露，条索肥壮，滋味鲜甜。春茶一芽二叶干样含氨基酸1.8%、茶多酚35.2%，适制红茶，特别适制单芽茶。蜜香金芽春茶干茶菊黄色，夏秋茶金黄色，清爽鲜甜，颜值相当高，可以与福云六号，“金骏眉”等争高低，综合性价比高。无性系，乔木型，大叶类，早生种。
来源及分布：由云南省普洱茶树良种场于1985~2000年从引种的景东有性群体品种中采用单株育种法育成。在云南普洱市和西双版纳州有较大面积栽培。云南其他茶区有引种。2001年普洱市农作物品种审定委员会认定为市级品种。特征：树姿直立，主干明显，分枝部位高，枝条着生角度小，节间高，叶片呈稍上斜和水平状着生，嫩枝有茸毛。叶大，长椭圆形，叶色深绿，有光泽，叶身平，叶面隆起，叶缘平，叶尖渐尖，叶齿较粗浅，叶肉薄，叶质软。芽头长硕，银白色。芽叶肥壮，茸毛特多，淡绿色，一芽三叶百芽重154克。花冠直径3.8~4.2厘米，花瓣7~8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
栽培技术要点：熟地栽培性差。耐肥力强，缺肥时芽叶颜色易发黄或变红。栽培建茶园要求地层深厚，深挖种植沟，施足基肥，育苗移栽，采用双行单株或双柱规格种植，每667平方米栽3000~3500株。茶苗移栽后应适当遮荫。需多次低位定型修剪(枝条达到半质化时修剪)。注意预防冻害。
草木蔓发，春山可望。我拥有的不多，折一枝春赠你，你可喜欢？（作者：英，来源：花木亭，图来源：南茗佳人）
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