怎么鉴别红茶是否染色？红茶染色的鉴别方法-茶礼仪网

红茶是中国的六大茶类之一，属于全发酵茶。我们所熟悉的祁门红茶、滇红、正山小种等，都是我们经常见到的红茶品种，红茶可以说是我们生活中常见的一种茶类了。随着人们对红茶的需求日渐增大，市面上的红茶也逐渐增大，众多消费者都不知道要怎么去选择，甚至还出现过“红茶染色”的事件。那么要怎样鉴别红茶是否染色了呢？接下去就跟着小编一起来了解下吧。

怎么鉴别红茶是否染色？红茶染色的鉴别方法
红茶

1.看

首先第一步就是看红茶的茶叶是否有异常，茶叶的饱满度和颜色是否太过于鲜艳。没有染色的红茶看起来色彩非常正常自然，不会太艳丽也不会太过于暗淡。

2.闻

如果是染过色的红茶一般都有些不同的味道，染色加工过的红茶都会有刺鼻的气味。而自然的红茶是有着淡淡的香味和茶香，让人闻了感觉非常舒服。

3.尝

在选购红茶时，可拿几片来放进嘴里尝尝来鉴别是否染色。尝茶叶时能从口味上尝出红茶的味道来，没染过色的好红茶是有着醇香自然的茶味。而染过色质量差的红茶则是让人尝了感觉不舒服，可能如入口就掉色了。

怎么鉴别红茶是否染色？红茶染色的鉴别方法
红茶

4.搓

另外如果是买回家的红茶也可以通过搓茶叶来辨别是否染色，在冲泡过的红茶拿出几片红茶叶用手搓几下。如果手指被染上色或者有滑石的感觉，那么百分百这是染色红茶假茶，不宜喝了要扔掉。而没有染过色的红茶，是茶叶本身有一层保护膜不会掉色的。

5.白纸杯辨别法

还有一种方法是可以用一张白纸折成茶杯状，把红茶放进去倒一些水泡红茶，如果是染过色的红茶，在纸杯上就能看到水线上面会有一条很明显的颜色圈。不过必须是只放红茶，因为每种茶叶都有自己的颜色。没有染过色的红茶无论怎么冲泡也不会有别的不同颜色，在遇到染色红茶时最好别喝了，对身体有害处。

有用+10

赏

为什么说生姜红茶是十分健康的饮品呢

如果你经常感觉到冷，而且会经常性冒虚汗，吃生姜可以很好的解决你的问题。生姜性温，有辛辣刺激的口感，可以使人身体发热，帮助我们驱除寒冷。生姜红茶则是现下比较流行的一款茶饮，具有一定的瘦身效果。下面我们就来看一看是怎么回事吧。

为什么说生姜红茶是十分健康的饮品呢

茶是健康养生饮品，但也不要过量，切不可以茶代水。每天喝两次茶，每次泡两遍就行了。时间可以安排在上午和下午，不要晚上喝茶影响睡眠。一般饭后一小时可以喝茶，以适量为主，养成午睡习惯的，则可以睡觉起来喝茶提神。

喝生姜红茶可以让人体变暖和，从而加快新陈代谢，达到减肥的目的。红茶是经过发酵制成的茶，它性质温和，适合体寒的人，而生姜性温，功效发散风寒，温胃止呕，温肺止咳。喝生姜红茶，对身体健康非常有好处。

生姜红茶有加快身体代谢、燃烧身体脂肪的作用，具有减肥功效。但是需要注意的是，这种茶暖性，适合冬天或者手脚发冷的人喝。生姜不要放过多，一次太多生姜刺激胃部会造成不适。还有，浓茶比淡茶减肥功效好，但是女士月经期间不要喝浓茶，有便秘的朋友也不要喝浓茶。要说减肥功效最好的茶其实是普洱茶，也可以买熟普洱和胎菊一起泡着喝试试。

生姜红茶是一款健康饮品，瘦身减肥只是起到辅助作用，关键还是要有合理的饮食和生活习惯。生姜红茶虽然有养生保健作用，但是也一定不可过量，物极必反，凡事还是遵循其自然规律。

绿茶和红茶谁更为有益

中国的饮茶历史非常悠久，近数千年的历史之久，绿茶和红茶都是人们常喝的一种茶，绿茶和红茶到底哪一种对健康更为有益?笼统的答复是：两种茶叶对人体都有益，但作用方式不尽相同。

绿茶由于采用急火焙干的方法，故基本上保持了茶叶原有的三大功能性营养成分，即茶多酚、茶氨酸、茶多糖。现已知道，茶多酚是一种优异的天然抗氧化剂，它能消除“自由基”(人体代谢过程中产生的有害物质之一)对人体组织、器官的损害。

绿茶和红茶谁更为有益

区分红茶与绿茶最精准的是加工！

　　对于红茶与绿茶的区分，最方便且最明显的就是颜色上的不同。带着大家的疑问，一起来往下深究一番吧！

　　红茶的加工

　　1、萎凋

　　萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。

　　2、揉捻

　　中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代，揉捻这一工序又加以改进，采用了铁制55型电动揉捻机，提高制茶效率。揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条即可。

区分红茶与绿茶最精准的是加工！

　　3、发酵

　　发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。

　　发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。

　　4、烘焙

　　把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上，每筛大约摊放2～2.5公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴（湿的较好）燃烧，故小种红茶具有独特的纯松烟香味。

　　刚上焙时，要求火温高些，一般在80度左右，温高主要是停止酵素作用，防止酵素活动而造成发酵过度，叶底暗而不开展。

　　烘焙一般采用一次干燥法，不宜翻动以免影响到干度不均匀，造成外干内湿，一般在6小时即可下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉。

　　5、复焙

　　茶叶是一种易吸收水分的物质，在出售前必须进行复火，才能留其内质，含水量不超过8%。

　　绿茶的加工

　　绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

　　1、杀青

　　采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化，破坏鲜叶的组织，进而破坏酶的活化，然后是内含物质在非酶促反映的作用下，形成绿茶的色、香、味的品质特征。所以说杀青最重要的目的是外因通过内因初步改变而形成的鲜叶形质。

　　2、揉捻