绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
一般来说，发酵茶有以下三种分类。不发酵茶：由于不发酵，因此气味天然、幽香爽口、茶色碧绿，绿茶就属这类。半发酵茶：在制造进程中将茶叶中叶绿 素损坏，并使之发酵程度由20%至70%不等，是为半发酵茶，如乌龙茶、铁观音等。半发酵茶在制造进程中通过日光之萎凋，室内萎凋，炒菁，揉捻及枯燥而 成。全发酵茶：100%为发酵之茶叶，因冲泡后之茶色出现鲜明的赤色，极具特征。咱们所说的红茶就归于全发酵茶。红茶的香味会因品种之不一样而发生彻底不一样 的气味，难以形容，但饮后由嗓子深场所散发出来的香味，令人有清爽酣畅之感受。红茶是发酵茶吗?所以，综上所述，红茶是发酵茶，并且是全发酵茶。现在，茶界又多了一个分类，即是后发酵茶，咱们往常所见的普洱茶即是归于后发酵茶。
当然只是了解红茶是发酵茶吗的问题是不够的，比如红茶的成效、红茶的效果、红茶的泡制办法、红茶的注意事项等等都值得大家去重视和了解。尤其是爱茶的人更需求全部的把握红茶的文化，让红茶的成效表现得更大，让自个的身体更健康。
红茶加牛奶可以保护胃
许多人不喜欢红茶，认为它的味道太苦，好像它缺乏茶的轻盈感。然而，红茶和牛奶的结合可以保护胃粘膜，滋养胃。
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红茶中的茶多酚有利于保护胃。
许多喜欢喝淡绿茶的人不想尝试浓红茶。他们认为它的味道太苦，似乎缺乏茶的清淡和轻松感。据茶叶专家介绍，红茶是一种完全发酵的茶，其浓郁的口感是其特点和优势，特别适合秋冬饮用。
它也是茶多酚。红茶和绿茶相比有什么特点？专家告诉记者，当人们不吃绿茶时，他们会感到胃部不适，因为茶中含有重要的物质-& mdash；& mdash茶多酚具有涩味，对胃有一定的刺激作用，空腹时更有刺激作用。
红茶不同。它是通过发酵和烘烤制成的。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应。茶多酚含量降低，对胃的刺激也相应降低。此外，这些茶多酚的氧化产物还能促进人体消化，所以红茶不仅对胃无害，还能养胃。经常饮用加糖加牛奶的红茶可以消炎，保护胃粘膜，对溃疡的治疗有一定的作用。
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红茶淡而浓的水来调节
许多人不习惯红茶的苦味和浓重的颜色。事实上，如果红茶要清淡，它主要受茶叶用量和释放水量的控制。
普通人可以放3到5克茶，较轻的人可以放得更少，确保水和茶的比例是50: 1。也就是说，如果你放3克红茶，你应该用150毫升的水冲泡。红茶配瓷杯，视觉和味觉效果最佳。建议每个人每杯茶冲泡3-5分钟。
同时，红茶不适合冷却，因为它会影响暖胃的效果，还可能由于储存时间长而降低营养含量。制作红茶的最好方法是使用一个开着的杯子。不要等到杯子里的水都喝光了才加入热水。最好在剩下大约三分之一的水时储存水，以便稀释茶叶并保持茶叶的温度和浓度适当。最好的味道是每杯红茶储存3次水。(图片来源:中央公积金)
荔枝红茶贮存时的注意事项
荔枝红茶属于全发酵的红茶，极易吸收空气中的水分以及异味，讲究贮存环境的干燥，贮存方法稍有不当，茶叶就会与各种外部因素发生作用，就会在短时期内失去风味，在贮存的时候要特别注意以下几个要点。
1、温度愈高、荔枝红茶外观色泽越容易变褐色，低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化。
2、茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变，并促进茶叶中残留酵素之氧化，使茶叶色泽变质。
3、氧气引起荔枝红茶劣变的各种物质之氧化作用，均与氧气之存在有关。4、光线照射对荔枝红茶会产生不良的影响，光照会加速茶叶中各种化学反应之进行，叶绿素经光线照射易褪色。
由上述可知：降低贮存环境温度。保持茶叶与氧气之接触。阻隔荔枝红茶与氧气之接触。防止光线直射等均可减缓茶叶的变质。
荔枝红茶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系;一般而言，焙火较重，含水量较低者可贮存较久。
茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷盘或锡箔纸上置入电饭锅内，开关切至[保温]位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间，茶叶由陈旧味转清熟香，以食拇指捏之即碎为宜，待降温冷却后，始可再行包装贮藏。
有人以微波炉干燥、烘焙荔枝红茶。唯其加热时间短，且炉门虚紧闭，或后不易控制，常导致茶叶表面碳化或陈旧味未能逸散之缺点，技术上仍待克服。最稳当的方法是将珍藏的茶叶委请熟识的茶师或茶农代为焙火。
不适宜喝红茶的人你是否也在其中
茶的种类有很多，中国本来就是产茶的一大国家，红茶是人们都喜欢喝的一种茶，可以有很好的保健养生的作用，对于肠胃不好的人群来说红茶是再好不过的茶品了。喝红茶的禁忌人群你知道吗，下面就来看看哪些人不适合喝红茶吧。
1结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。
2有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。
3平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。红茶可以有提神的作用，如果情绪比较激动或者是暴躁的话最好不要饮用红茶。
4胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。
5舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”,怕上火的人不宜喝红茶。
6正在服药的人。红茶会破坏药效。
7经期的女性,因为经期会大量消耗体内铁质,红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
8孕期女性,因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷,会造成孕妇的不适。孕期妈妈最好不要饮茶，因为会影响心脏和肾脏的代谢功能。
哺乳期女性,因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环,会抑制乳汁的分泌,影响哺乳质量。
关于哪些人群不能喝红茶的这个问题，大家都知道了吧，可以看出的是这些人群对于红茶是不适合的，而且还会给身体带来一些影响和负担的哦，对健康不利，所以大家平时一定要注意这些小常识，以免出现不适。
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