绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一般情况下,市场上买的铁观音都是轻发酵的,所以在常温下最好不要放过三个月,一到二个月内喝掉最好,茶是食品,是快速消费品,不是收藏品. 真空密封,在3-5度的温度下保存放上两年不要紧.温度越低放的越久,但是再拿到常温下更易坏,所以要尽快喝.
另外,高温烘焙过的铁观音是适合放成老茶的.放上十年二十年还可以喝.福建民间有把茶放在柚子皮里放成老茶当药茶喝的. 这类茶清凉降火消暑的作用很强.口感很滑很柔和
我们买的茶叶基本上是每泡7克的包装，这种包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。在保存的过程中应注意茶叶不要和有异味的东西放一起并避免曝晒、受潮。 不过，按照我个人的经验，铁观音茶叶作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出新鲜的味道，建议买回家的茶最多不要超多一年，以半年内喝完为佳!
现在流行一种“陈年铁观音”。是指放了多年铁观音，但是茶农把当年的茶用细火慢烘至足够干度后放进陶罐用蜡密封好，时隔几年取出复烘干，味道极好!可通便对老年人血管软化有极好的作用
焙铁观音的温阶设定随烘焙人的经验及识茶的特性为基础，根据各种铁观音的具体特点，可给他设定全熟火、熟火、重火、中火、轻火、清香火不同的温阶，去烘焙时一样会得到不同的风味的茶品，有的人喜欢全熟茶、熟茶，有的人喜欢中、重火茶，有的人喜欢轻火、清香火茶，端看个人之品味。
铁观音烘焙的种类是指： 清香火或说一分火(约80度);轻火或说三分火(90~100度);中火或说五分火(110~120度);重火或说八分火(130~140度);熟火或说九分火(150~180度);全熟火或说十分火(190~200度)。
铁观音浓香型和清香型的定义标准是什么？
铁观音，一种优美充满传奇的茶树，清新淡雅独具“观音韵”，三百多年来俘获了数以万计“铁粉”的心。关于铁观音茶叶的香型，不管是民间还是商业领域，一直都有着很多说法与争议，也由于说法不一，而造成了消费者在选购时对于该词汇的理解困扰。有人说清香型是现代工艺茶，而浓香型是传统工艺茶；也有人认为，茶农刚刚制作好的，都是清香型，而经过再次烘焙的培火茶才是浓香型，那么铁观音浓香型和清香型的定义标准是什么？
传统工艺浓香型
一、国标定义
根据铁观音国家标准是GB19598——2004，按这个标准，将安溪铁观音明确分成两大类，一类是浓香型铁观音，一类是清香型铁观音。
1、浓香型
标准里面明确定义了它们的区别，浓香型铁观音颜色黑褐色，香气口感较熟香，也称“熟茶”。因为原来是用炭烘焙的，有炭香味，所以有的也称“炭香型”，现在大都用电烘焙了，和炭焙一样具有“炭香味”，也习惯上称“炭焙型”铁观音。
2、清香型
清香型是用轻火烘焙干燥的铁观音，保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感，俗称“青茶”，也就是茶农刚刚制作好的成品茶，都认为是清香型。
按铁观音标准，所有的铁观音只有清香型和浓香型这两种区分。并且把浓香型分为 “特级，一级，二级，三级，四级”，把清香型分为“特级，一级，二级，三级” 。
清香型铁观音
二、百科定义
根据百度百科里边的文章阐述，对于清香型与浓香型有着另外的看法。
1、清香型
清香型铁观音，属于现代工艺茶。是当今流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。
叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了，看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏。
2、浓香型
而浓香型属传统工艺制作的半发醇安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重的，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。
浓香型铁观音除了以上的说法外，还包括碳培铁观音茶叶也被认为浓香系列。
浓香型铁观音
三、业界定义
业界对于这两种香型，也有自己的说法：
1、清香型
业界资深人士认为，区别这两种香型，应按照铁观音的杀青时间来区分。凡是鲜叶采摘后经过晒青摇青等发酵工艺后于次日中午11点之前炒制的茶叶，都认为是清香型，这种香型也叫“正味铁观音”或者“正炒铁观音”，由于其杀青时间比较早，因而其滋味也相对清新鲜爽，所以称之为“清香型”。
正味铁观音毛茶条形圆结，色泽乌绿润，香气高强，带兰花香，滋味醇和但带微涩，音韵明，汤色金黄。是目前较为流行的香型。
2、浓香型
凡是杀青时间是在次日中午11点之后炒制的茶叶，都统称为“浓香型铁观音”，包括我们常听到的“消青（消青也称之为消正）”“拖酸”等。
（1）消青
凡是杀青时间在次日中午的11点后到下午的17点钟之前的，业界都称之为 "消青铁观音"，由于其发酵时间长于正味铁观音，因此其香味相对更为熟化了一些，香气的高昂度也会高一点，不过在耐泡度上却稍差于正味茶。消正铁观音毛茶条形紧结，色泽绿润，香气高强，滋味醇正，音韵明，带花生仁味及酸甜味，但滋味淡些，汤色金绿黄。
（2）拖酸
杀青时间在次日下午17点之后到24点前杀青的，一般都认为是拖酸茶。拖酸铁观音在香气的更为高昂、香气也更为熟化，拖酸铁观音毛茶条形较紧结，色泽墨绿，香高，较醇正和有音韵，带酸甜味，汤黄色或深金黄。
采青后第三天6-10点前炒青（杀青）也叫拖酸，毛茶外形紧略不沉重结，色泽暗绿，香气尚高，不够纯正，音韵轻，滋味醇和带有较强酸馊味，久浸则茶汤转橙黄色，叶底硬挺暗绿。
拖酸铁观音茶干
四、网上商城定义
基于这个问题，铁观音100茶叶网特别关注了一下网上大商城，发现了一个尴尬的问题，那就是“乱象”两字，在某商城上对于香型的定义已经完全商业化，不管是什么茶叶，什么价位。只要有人搜索，那么它的关键词就有可能是那个。标注浓香型铁观音的数量高达75%以上，估计这也是消费者热搜的词汇所致，清香型35%左右。正味铁观音也很多出现在浓香型的关键词里面，然而正味铁观音其真正意义上的清香型。基于此，对于消费者而言，已经无从入手，选购时蒙圈现象频出。
以上就是铁观音浓香型和清香型的定义标准，如果您有更好的建议要与大家分享，欢迎联系小编，定万分感谢。如果您有什么关于铁观音茶叶常识需要咨询的，可以本站站内搜索相关关键词，同时欢迎关注收藏本网，更多精彩内容等着您！
都说越贵的茶叶味道越淡，那么铁观音呢？
越贵的茶叶味道越淡，对于茶叶来说，这恐怕是一个比较正常的问题了，尽管并非所有的好茶都这样，但是这个比例还是很高的哦！这其中最为突出的有绿茶，还有白茶。当然，铁观音茶叶也不例外，尤其是轻发酵清香型铁观音茶叶更是如此。那么，究竟是为什么呢？今天，铁观音100茶叶网特别请教了茶叶界的大咖陈会长，得到会长的亲自指导，在此对陈会长表示感谢。下面，一起看看会长是咋说的吧！
茶为什么越贵越“淡”？
1、物依稀为贵
首先同种类同工艺的茶价格越高茶坯越好，物以稀为贵，所以产量低的嫩芽就比夏秋季节采摘的大叶片贵，嫩芽的氨基酸含量高，单宁物质和叶绿素等物质没完全生成，含量较小，茶叶里的甜味主要来自氨基酸，所以好茶要细细品，水温茶具都有讲究，好茶只有细细品味才能喝出天然的香甜。但是这类茶的特点就是不耐泡，天然物质溶解饮用后就没有味道了，本身味道也比较淡。好的绿茶和花茶颜色，味道都要淡的多，那是为了“品”的。
2，和采用的原料有关
贵的茶叶的原料一般都是采用的芽头多叶子少，稍微便宜的茶叶，叶子会比较多。还在茶叶当中，芽头的味道其实是很淡的。在绿茶这个领域当中，比较贵的茶叶会采用更嫩的茶青来制作，更嫩的茶青，相对来说味道就会更淡一点。这种味道与其说淡，其实更准确的理解是细腻。
3，人为控制浓淡
浓淡是可以控制的，如果你觉得淡了，可以多泡一会儿，味道自然就会浓。选用更嫩的茶青来制作茶叶，也不意味着茶叶就必不嫩的茶叶要好。比如普洱茶，用茶芽头做的茶叶叫做芽孢，其实味道很淡，没有人喜欢。大家反而的喜欢的是一芽两叶的。
4，茶叶的味道很浓，但有很多因素影响。
比如茶叶的工艺就会影响它的味道，只用太阳晒的味道就淡一点，经过炒青和发酵的味道就会更浓一些。但是其实好茶的，香高，顺滑，韵味，持久度，耐泡度。都要好很多，初学者慢慢能体会的。喝多了了解了你就会明白，你所谓的淡和浓，不是真正意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶，滋昧越的浓厚韵足。
5、味觉的感官刺激程度
喝茶对于味蕾的刺激，便宜茶，苦涩味重了，刺激性重了，就浓了。贵的茶，苦涩味低了，刺激性低了，就淡了。首先，这个得从茶叶的成分说起。最主要影响味觉的有以下几个成分：茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜、鲜爽；其他芳香物质等。那么，影响茶叶价格的，就春茶和夏茶，嫩芽和叶来说，茶多酚含量：春 < 夏，芽 < 叶；咖啡碱含量：春 < 夏，芽 > 叶；茶氨酸含量：春 > 夏，芽 > 叶。所以，越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。
6、为什么越贵的铁观音味道越“淡”
了解了味觉感官刺激原理之后，但是有一部分铁观音茶叶越贵味道越“淡”，这是为什么呢？其实，这和铁观音的韵味有关，铁观音茶叶最忌讳的是“杂味”，也就是“味不清”。好的铁观音茶叶味道讲究的是“清点度”、“纯度”以及“细腻度”味道要“归”，这也是安溪本地人常说的“细韵”铁观音，这样的茶叶茶香徐徐，茶水细腻清点，入口口内杂味一扫而光，让人爽心悦目。除此之外，其茶水跟盖香完全保持一致，也就是“水有跟上盖”。而并非越高香越好，有的铁观音碗盖很香，但是茶水较淡，而有的茶水感觉很香，但是味道不清，这些都为次茶。
铁观音茶汤
喝点“淡茶”喝出健康
既然都讲到茶叶的“浓淡”，铁观音100茶叶网忠告大家，无论从哪一方面来看，喝浓茶似乎弊大于利。喝浓茶不但刺激我们的肠胃，还刺激我们的味蕾。"健康喝茶，幸福你我"一直是铁观音100茶叶网为之努力奋斗的目标，衷心祝愿天下所有爱茶之人都健康快乐！
铁观音是绿茶吗如何辨别铁观音
铁观音是绿茶吗?
铁观音不是绿茶，是青茶，也就是乌龙茶。
绿茶与乌龙茶的区别主要是:
1)发醇程度不同
绿茶是不发醇茶，而铁观音属于半发醇茶。
2)制茶的工序不同
绿茶经过杀青，揉捻，干燥。它重于杀青,就是高温加热,破坏茶鲜叶的酶活性。
铁观音是经过萎凋(生晒)做青,揉捻,发醇,干燥(大多数是煎焙)这几个过程.它重于做青就是轻轻摇动鲜叶和摊晒鲜叶多次交替的过程.
如何辨别铁观音?
1)香味上辨别铁观音
正宗铁观音，以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料，其香型有黄桂香、芝兰香等幽香，茶价每500克在1000元以上。正宗铁观音，是以安溪区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来，以红心、红英等品种茶树为原料，其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等，茶价每500克为100元以上。铁观音是以铁观音茶的特定制法制成，但原料不一定纯正，鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种，如白样、白心、薄叶、竹叶等，其香型有花果香、千里香等，茶价每500克在30元以上。从整体表现来说，以铁观音茶等品种茶树为原材，用铁观音茶特定制法制成的铁观音茶具有浓郁的兰花香，滋味有特殊的甘露味，即俗称的“观音韵”。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉兰的鲜花窑制而成，而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。
2)从产地上辨别铁观音
铁观音茶与产地关系密切，不同产地生产出的铁观音，品质有差异。同一个铁观音品种，在几公里范围内，就有不一样的表现。消费者不可能实地去察看各产区的土壤和气候，但通过品茶实践可辨别出哪个产区的茶较好。安溪铁观音茶的发展目前遍布安溪区域东西南北，且延伸到安溪县外或广东甚至台湾等地。现在安溪有的生产厂家已开始注重产区标志，如“超凡”，经过有关部门认证，已在其产品茶标上标示原产地和绿色食品等标志，其产品遍布广东各大茶叶消费群，150多个商场、超市经销它的产品，深受消费者欢迎，因此买铁观音不能光看“铁观音”，也要讲产地。笔者推荐“安溪”，同属安溪产区品牌、产自安溪西坪的“超凡”，品质稳定，口感醇和，回味深长。此外，由于日照长，温差大，安溪东北产区的铁观音也有较佳的表现。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
