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其他茶一般来说，我们在买铁观音茶叶的时候都会去看其品牌。铁观音茶叶好不好喝其实与品牌关系不是很大。无名气的未必不好喝，有品牌的铁观音也有些不大好喝。铁观音的品牌比较出名的有安溪凤山铁观音、华祥苑铁观音、中闽、日春及海提铁观音等。
安溪凤山铁观音：安溪是生产铁观音茶叶历史最悠久的地方。安溪凤山茶区被誉为铁观音之乡。
日春铁观音：日春也是铁观音之乡的安溪境内。也是一家综合型的铁观音茶企。
华祥苑铁观音：华祥苑是一家综合性的茶企业，华祥苑将铁观音茶叶传统的制作工艺与现代科技技术两者相结合一起。
中闽铁观音：中闽所制造出的铁观音茶叶质量也比较的优质，因为此茶企业一直专研高端优质铁观音。所以质量不会太差到哪里去。
铁观音功效与作用有哪些？
据研究表明，人的衰老与体内的过度氧化作用有关系，而铁观音就有这方面的功效，能够让细胞正常的生长发育而健康长寿。当然，本文将主要为大家介绍“铁观音功效与作用”，相信大家都非常清楚了吧?我们一起来看看吧!
铁观音功效与作用有哪些?首先我们来看看铁观音功效是什么?据悉，茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
铁观音功效与作用有哪些?其次我们就来看看铁观音的防治糖尿病作用，糖尿病是一种世界性疾病。全世界约有2亿人患糖尿病，中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食及消瘦，全身软弱无力。此病中医称“消渴症”，属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。
以上就是铁观音功效与作用，你清楚了?没错，铁观音功效与作用都非常多，同时也是目前市场上很受欢迎的一种产品，有治疗肠炎的功效，也有解酒的功效，当然还有清热降火作用，提神益思作用，你值得拥有。
陈年铁观音原来是这样来的
陈年铁观音，这个词汇大家并不陌生。如何才能界定为“陈年”二字呢?业界认为，陈年铁观音至少要存放10年以上，且保存得当，没有任何异味、发霉，才能够称之为真正意义上的老茶。
陈年铁观音在茶界，几乎可以说是一块瑰宝，它不同于新茶的鲜爽，老茶那种由时光积淀形成的醇厚口感，同样让茶客们的味蕾眷恋，并且保健功效颇佳。民间还流传着这样的说法： “五年好，十年宝”就是对它最好的阐释。它就像一个有故事的人，有着丰富的内涵，还百搭。而今，以陈年铁观音为基础的各式茶款也纷纷在市面上销售，如苦瓜茶、柚子茶、陈年蜜茶等，不仅新奇有趣，还值得一试哦。
陈放10年以上的陈年铁观音会呈现出一种酸香味，至15年后，酸味又消失，茶叶转化成辛草味，且带有甜味。有茶客笑称，这便是“陈年铁韵”，很是迷人呀，从老茶里能喝出铁观音的老灵魂，喝完会“上瘾”的。
由于闽南沿海地区气候湿润，所以收藏陈年铁观音，需要更严苛的条件。安溪铁观音集团便有一个目前世界上最大的铁观音陈茶专用仓库，设计相当巧妙，冬暖夏凉，并且用大缸存放陈年老茶，不会回潮，茶叶每隔5~8年需用微火烘焙一次，再放入茶缸，出厂时陈年铁观音需再进行烘焙。
据闻在铁观音发源故乡——安溪，这里的人们保持着一个存放陈茶的习惯，用一层牛皮纸加上一层白纸，包裹着老茶，然后用绳子吊在烟囱上，遇到家人偶尔上火、肠胃病，将这老茶与盐巴混合这下锅翻炒，然后将陈年铁观音直接冲泡了饮用，一般可以茶到病除，效果十分神奇。
乌龙茶的大家族成员—铁观音
◆乌龙茶的大家族成员——铁观音铁观音是乌龙茶的一种，原产于福建安溪县。安溪铁观音，因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，是福建乌龙茶中的极品。
铁观音条索肥壮、圆整，有的形如秤钩，有的状似蜻蜓头，好的铁观音茶砂绿明显，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。因为包揉等工艺所以干茶紧结沉重，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。品饮细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。观察泡后的叶底，其叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”，叶尖端稍凹，向左稍歪，略微下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种铁观音之特征。铁观音茶品质以春茶最好喝，秋茶最香气最耐泡。
好茶还需会冲泡。用100摄氏度的水泡铁观音自古就流传下来了，与现代不同的是传统制茶强调铁观音是绿叶镶红边，这样的方法茶叶的发酵程度高一些，水温高便于茶性散发，而现代技术的铁观音更多的强调了茶的清香，制茶的发酵相对来说低一些，品质接近绿茶一些，所以水温应当在95摄氏度左右比较合适。其次是时间，原则上是每泡时间适当延长，一般来说第一泡时间一般在15秒左右，可适当根据茶的老嫩和茶量的多少来调节时间，以后每泡延长5-10秒。
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