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铁观音用什么茶具冲泡最合适

2019-06-29 访问量: 15 茶礼仪网

铁观音用什么茶具冲泡最合适

铁观音是乌龙茶中极负盛名的品种，以其醇厚甘鲜，音韵悠长，蜚声海内外，被誉为“长寿茶”、“茶类中的香槟酒”。大家都知道铁观音的冲泡方式属功夫茶泡法，对茶具颇有讲究。那么，用什么茶具冲泡铁观音，才能表现其高品质呢?

铁观音冲泡茶具较好的选择有白瓷和紫砂壶，清香型铁观音最适宜用白瓷泡，浓香型最适宜用紫砂壶。白瓷不吸味，导热也快。铁观音的成茶呈颗粒状，遇水舒展开来体积颇大，所以白瓷茶具最好有一定的容积，盖碗茶具就很适合，还可以欣赏舒展开来的茶叶。现代的铁观音多轻发酵型，即为清香型铁观音，因此更注重其香味。以盖碗冲泡，可以充分保留茶香。

紫砂壶泡茶，壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如浓香型铁观音。容量在200ml以下的平矮紫砂壶可以在瞬间达到高温，最适合冲泡浓香型铁观音。新买的壶首先要开壶，用要泡的茶叶煮，以去除紫砂的泥味儿。紫砂壶泡第一壶茶的时候，它会把茶的香气等全部吸到茶壶的壶壁里面，如果以后这把壶只泡一种茶叶，泡出来的茶将更色香味俱佳了。这之后，当你泡下一壶茶的时候，茶的香气就从茶壶里面渗透出来，茶更香了!用过很久的紫砂壶，即使只倒白开水进去，也能有茶的香味，这就是紫砂壶的昂贵之处。

好茶配好壶，细嗅壶中飘出的阵阵铁观音茶香，悟别样品质人生。

铁观音用什么茶具冲泡最合适

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第十二届中国安溪铁观音茶王赛，将在福州举行免费报名

　　:11月15日讯：第十二届中国（海西）安溪铁观音茶王赛，将于12月16日在福州举行。

　　11月20日至12月5日为报名送样期，分清香、韵香、浓香三种类型，茶样各3斤，必须原产于安溪，免报名费。本赛事由福州市泉州商会安溪茶叶分会，联合多家省级协会共同打造的品牌赛事，省新闻媒体强势助推，权威专家公正评审，历届获奖名单在海西茶王网可永久查询。

作者：王帆宇稿件来源：海峡都市报

安溪铁观音茶叶不能冲泡很多次的原因

　　现在很多人喜欢喝安溪铁观音，因为它的丰富性、多样性，具有香气高强、滋味醇厚的特征，安溪铁观音所含有的丰富的营养物质，而这些营养物质与独特口感的释放与冲泡次数有很大的关系。

　　第一次冲泡安溪铁观音，时间最好控制在100秒以内。这时安溪铁观音茶叶中的营养物质会有50%左右的析出，安溪铁观音茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。第二次冲泡安溪铁观音，时间不应超过120秒。这时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，其茶汤的香气较佳，滋味亦强，但口感最好，民间俗称“水软”。

　　第三次冲泡安溪铁观音，时间可稍长一点，但也不应超过150秒。这时安溪铁观音茶叶中营养物质的浸出率将超过95%，其茶汤的香气、滋味、口感与第二次冲泡安溪铁观音相差不多。第四次冲泡安溪铁观音，时间不宜超过180秒。这时安溪铁观音茶叶中的营养成分已全部析出，茶汤的香气低沉，滋味烧薄，但安溪铁观音茶叶中共的苦涩成分也将逐步析出，故口感较差。

　　10泡之后再冲泡下去的安溪铁观音茶水已经没有什么意义了，因为好喝的都是在前面的几泡，所以看懂了吗，这就是安溪铁观音茶叶不能冲泡很多次的原因。