揭秘乌龙茶和铁观音两者之间的细微区别-茶礼仪网

很多人都会疑惑，乌龙茶和铁观音是不是同一种茶叶，在这里茶侃网和大家详细地说说乌龙茶和铁观音的细微区别，一起来了解一下吧。

乌龙茶又名青茶，是一类茶的统称;而铁观音属于乌龙茶类中的一种，是乌龙茶的代表。虽然两者是从属关系，但是还是有所区别的。

揭秘乌龙茶和铁观音两者之间的细微区别

1、定义不同

乌龙茶，也叫青茶，是乌龙茶类的总称，包括有武夷岩茶、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶、安溪铁观音、铁观音、大红袍等等。而铁观音既是茶名，也是茶树品种名，属于乌龙茶类的一种，产于福建泉州市安溪县西坪镇。

2、特征不同

乌龙茶，由于茶树品种、气候季节、以及独特的加工工艺不同，其特征也各不相同。而铁观音独具“观音韵”，香气馥郁持久，有清香、浓香、韵香三类之分。

3、汤色不同

乌龙茶，因为品种不同，汤色也各有所异。而铁观音清香型茶汤金黄绿澄，清透明亮;浓香型汤色深黄或橙黄;韵香型汤色浓黄透亮，香味高，韵味足。

4、口感不同

乌龙茶不同的种类，口感各不相同，如武夷岩茶，滋味浓醇，甘爽生津,浓饮而不涩。而铁观音滋味浓厚滑爽，浓饮稍苦涩，后回甘，历久犹有余香。

总的来说，铁观音属于乌龙茶中的一类，其所具有的特质，乌龙茶也可以有。而乌龙茶中其它品种茶类的特质铁观音未必含有，这些就是乌龙茶和铁观音之间的细微区别。

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铁观音和龙井的区别有哪些？

　　铁观音和龙井都是中国名茶之一，历史悠久，在全国各地广泛栽培，市场广阔。当然了，也有一大批的铁观音和龙井的忠实茶客，还是得益于他们良好的口感，而且在世界也受到更多的人的青睐。那么，很多茶友会问了，铁观音和龙井是同一种茶吗?铁观音和龙井的区别在哪里呢?带着这些问题，小编专门请到了专家为大家解答铁观音和龙井的区别这个问题了。

　　铁观音和龙井都是中国十大名茶之一。他们之间的区别是：

铁观音和龙井

　　龙井属于绿茶。外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。

　　铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

　　外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显(新工艺中，红镶边大多已经去除)。

　　内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。

　　叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚(棕叶蒂)，叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。

　　经过上面专家的讲解后，相信很多有疑问的朋友顿时茅塞顿开了吧，上面的铁观音和龙井的区别解答还是比较的详细的了。我们在日常生活中，也可以学会辨别这两种茶的区别了。同时，这两款茶也有很多功效，希望各位朋友慢慢学会饮用吧。

怎样才能泡好一杯安溪铁观音茶叶

　　喝安溪铁观音简单，泡铁观音不易，讲究泡好安溪铁观音茶叶，并不是那么简单的事情，泡茶的技巧，灌水出汤的手法，出汤的时间等等都影响到冲泡安溪铁观音，稍有不同，泡出的茶味也会差之千里，今天我们就来说说怎样才能泡好一杯安溪铁观音。

　　冲泡安溪铁观音茶叶，推荐使用白瓷盖碗或者紫砂壶，一般来说日常冲泡安溪铁观音可首选白瓷盖碗，冲泡前进行洗杯温壶。以盖碗为例，它的容量一般为110ml，比如安溪铁观音这类紧实的球形乌龙茶，只需将盖碗的底部铺满就好，大体是标准8克的投茶量。

　　安溪铁观音茶叶由于外形不凡，呈球形，茶叶展开的比较慢，所以通常当安溪铁观音茶叶伸展开来，即用少量沸水冲泡，8秒即可出汤，使铁观音内部伸展，唤醒茶叶。然后再注入90℃-95℃热水，水烧开至沸腾，室温静置1-2分钟，冲泡安溪铁观音茶叶，随冲泡次数的增加，可适当延长时间，但不宜久泡。投茶量和冲泡时间可按照个人的口感来调整，通晓了安溪铁观音茶叶冲泡的技巧，大家不妨多多实践起来。