绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音炖鸡汤营养丰富
要讲吃鸡的高手应属广东人了，同时也是喝茶的高手，用铁观音作主要配料烹制出的鸡肉菜肴也是粤人的拿手杰作，铁观音香鸡、铁观音熏鸡翅就是其中名菜。其实除了主要的焖、烧、熏这些制法，铁观音和鸡还能入汤。本来鸡汤就是出名的鲜美，加入茶的甘香，整道汤品清新不腻人，补而不燥，且做法简单，于家常汤水来说是个不错的新选择。
靓汤心水
1. 炖好的铁观音带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。铁观音可撇去，也可咀嚼尝其甘味。
2. 铁观音可在超市买罐装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十元至上千元、甚至几千元不等。一般我们可以选择二、三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千那些，普通人轻易不能喝出其间的差别。
3-4人份
做法：
1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起;
2. 取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶;
3. 煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水炖3个小时，调入适量的盐。
4. 剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。
功效：
益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。
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茶宴
茶文化在我国源远流长。茶按汤色或制作工艺可分为几大类：绿茶——不发酵茶;黄茶——微发酵茶;白茶——清度发酵茶;青茶——半发酵茶;红茶——全发酵茶;黑茶——后发酵茶。
今天我们用来煲汤的铁观音属于青茶，也是乌龙茶的一种，但在乌龙茶中属上品，冲泡后比一般的乌龙汤色清、金黄，香味馥郁，花香味浓，因此通常独立出来叫“铁观音”。
广东人喝茶也讲流行，最早兴喝绿茶，接着乌龙、铁观音，后来到普洱，而北方比较固定，绿茶和花茶的销售量一直高居不下。花茶台湾人爱叫香片，是用各种鲜花和绿茶共制而成。而现在花茶又有了特别的内容，那些用各种花草如玫瑰、薰衣草混合冲泡而成的也叫花茶，但其中已没有茶叶。
喝茶有益健康，茶叶中含有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种，能抗氧化、抗癌、降脂、降压、提神等等，有良好的延年益寿、抗老强身的作用，是现代人不可多得的健康饮料。
春茶铁观音特点介绍
如今的春茶铁观音已经成为人们的日常饮品，因此好的铁观音来自于春秋两季，当然在了解春茶铁观音这个产品之前，就必须要知道春茶铁观音特点有哪些?下面我们一起来看看，希望能够帮助大家更详细的了解此类问题。
春茶铁观音特点之一，春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。铁观音一年分四季采制：谷雨至立夏(4月中下旬~5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的45~50%;夏至至小暑(6月中下旬~7月上旬)为夏茶，产量占 25~30%;立秋至处暑(8月上旬~8月下旬)为暑茶，产量占15~20%;秋分至寒露(9月下旬~10月上旬)为秋茶，产量占10~15%。
要泡好铁观音春茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶的种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50~60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150～200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5～10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓;茶少水多，则味淡，这也是春茶铁观音特点。
如今市场上有很多春茶铁观音的品牌，但是如果要问春茶铁观音特点有哪些?毋庸置疑，春茶铁观音的特点有很多，而且它也有诸多的优势与功效，但是对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，只有天然做法才能达到，定能满足每一个消费者的味蕾，
“安溪铁观音”地理标志和保护产品专用标志
近日，国家质检总局发布2012年第158号公告，核准安溪县18家企业使用“安溪铁观音”地理标志保护产品专用标志。截至目前，该县累计已有117家企业获得“安溪铁观音”地理标志保护产品专用标志使用资格。
安溪县自2000年注册成功“安溪铁观音”地理标志证明商标以来，注重商标规范使用、品牌推广及维权保护，使得“安溪铁观音”这一品牌驰名中外，商标影响力日益增强，“铁观音，安溪产”的说法世人皆知。
“安溪铁观音”地理标志证明商标，用了五年时间，实现了三级跳。多年来，安溪县先后在本土和国内各地、港澳地区举办了几十场大型茶事活动，将地理标志证明商标的宣传与展示融入到茶事活动当中，进一步提升市场知晓率和认知度。
“安溪铁观音”实现从知名商标到著名商标再到驰名商标的完美跨越。如今，安溪全县共有182家企业1496个系列产品获得了“安溪铁观音”地理标志证明商标准用权，准用企业销售额达58.6亿元，1200多亿枚商标标识用于茶叶产品上。
“安溪铁观音”地理标志证明商标的成长促进了一个品牌族群的形成。自2006年以来，安溪已连续3年跻身“中国商标发展百强县”。截至目前，安溪县拥有茶叶商标3933件，其中中国驰名商标5件、福建省著名商标26件、泉州市知名商标44件，形成了耀眼的茶叶商标集群。
商标注册使用12年来，“安溪铁观音”这一品牌价值不断攀升，在2011年中国茶叶区域公用品牌价值排行榜中，“安溪铁观音”价值达50.28亿元；注册12年来，安溪涉茶行业总产值达到92亿元，涉茶人口超过80万，农民人均茶业收入5340元。
从没有品牌到拥有地理标志证明商标，再到全国第一个地理标志驰名商标，“安溪铁观音”地理标志证明商标的发展与管理引导和执法支持密不可分。
2000年4月，“安溪铁观音”和“安溪黄金桂”这两件证明商标被核准注册的同年，安溪县茶业管理委员会成立。随之建立起一套较为完善和规范的地理标志证明商标管理和使用制度，形成政府统一协调、工商部门指导、有关单位齐抓共管、商标所有人规范使用、商标使用者自律维护的格局。
“在管理使用过程中，我们按照‘鼓励使用-配额使用-个案审批-不予使用’的四个层级，实行分级管理制度。”安溪县工商局商标广告股股长梁来生介绍说。
在这个制度下，安溪县加大对“安溪铁观音”地理标志证明商标的使用。市场准入关实行“安溪铁观音”茶叶市场准入和抽检制度；茶叶包装重点整顿和规范使用“安溪铁观音”地理标志证明商标茶叶外包装行为；强化跟踪监督检查，要求经销商所销售的茶叶必须提供产品合格证明、食品检验报告单、销售专用凭证、销售信誉单，并使用价牌明码标价。
严格管理带来的是茶叶质量的全面提升。12年来，安溪全县茶叶制优率从2000年的5%提高至2011年的35%；茶叶平均价格由2000年的29元/公斤提高至2011年的125元/公斤，增长了3倍。
凭借这张“金招牌”、“护身符”，安溪铁观音已走向全国、走向世界。在国内，已形成福建、广东、长江流域、北方和西部市场等五大国内市场；在国外，由日本、东南亚逐步扩大到欧美等60多个国家和地区，年出口超2万吨。
安溪县城城关某茶行，擅自委托漳州一家印刷厂，印制含有“安溪铁观音”证明商标标志的茶罐2000个、茶叶包装礼盒100个，涉嫌侵犯“安溪铁观音”证明商标专用权。当天即受到立案调查，当事人被罚款4800元。
“谁敢砸此牌，就砸谁饭碗。”安溪县陆续出台相关措施加大对地理标志证明商标的保护力度。多年来，该县依托工商管理部门建立商标维权网络，成立“安溪铁观音”地理标志证明商标打假维权队伍；积极与高校、科研单位联手，提高“安溪铁观音”等商标标志的防伪等级。
加强对包装企业的监管，狠抓企业查验制度落实；联合其他行政执法部门，成立安溪铁观音证明商标维权打假执法队；加大对互联网商标侵权行为的查处等五项措施，严厉打击未经许可擅自使用“安溪铁观音”地理标志证明商标的违法行为，保护地理标志证明商标和产品专用标志的专用权，构建一整套较为完善的维权体系。
增加就是最好的保护。面对各种来自境外的商标侵权，安溪还积极鼓励茶企“走出去”，进行防御性商标注册及“马德里”商标注册。如今，“安溪铁观音”已在俄罗斯、澳门、欧盟等12个国家和地区申请“安溪铁观音”地理标志证明商标的国际延伸注册，并在45类产品上注册“铁观音”商品商标，加强商标保护。截至目前，注册人安溪县茶业总公司共拥有注册商标61件。
铁观音茶艺的起源与发展
铁观音茶艺的起源与发展铁观音制茶
1994年，为把名茶品尝活动同安溪传统沏茶技艺有机地结合起来，安溪县组织茶叶界、文艺界的人士，对安溪传统的茶道进行挖掘和整理，创作了一整套具有安溪茶乡独特风格，融传统茶道与现代风韵于一体的“安溪铁观音茶艺”。并组建了安溪铁观音茶艺表演队，于同年10月，在安溪举办的第二届世界安溪乡亲联谊大会上首次献演。耳目一新的安溪铁观音茶艺表演深受海内外的安溪乡亲和各界人士一致好评。全国政协常委、原福建省省长胡平观看后，欣然题词：“探索千年茶文化，寻觅铁观音古韵。”同年11月，安溪铁观音茶艺表演队应邀参加上海湖心亭乌龙茶会，被上海人称为“茶乡一绝。”
1996年以来，“安溪铁观音茶艺”重新组编，经过提炼、加工，精益求精，使之更为完美，并先后参加全国各大城市举办的茶事活动，在广州、上海、大连、哈尔滨、厦门、福州、泉州等城市进行过多次表演。《解放日报》主编丁锡满先生给予高度评价，认为在所看到的国内外茶艺表演中，惟有安溪铁观音茶艺表演最到位、最流畅，还亲自写下“嫩柳池塘初沸水”的佳句，赞美安溪铁观音茶艺。1999年，安溪在北京、香港分别举办茶王邀请赛活动，安溪铁观音茶艺表演作为茶文化的精品，受到各界人士的青睐。
1999年7月下旬，联合国教科文总部文化事务和公共关系委员会特项部主管阿丽丝·德·简丽丝一行在泉州市考察期间，观看安溪铁观音茶艺表演后，非常高兴地题词：“我今天遇到一件最美好的事，就是纯、雅、礼、和。”以此赞美安溪铁观音茶艺。
铁观音茶艺
安溪已组建28支茶艺表演队，其中少儿茶艺表演队12支。安溪铁观音茶艺于1999年5月由文化部中国文化摄制组入编《中华茶文化》一片，在世界一百五十多个国家的中国大使馆进行播放。《安溪铁观音茶艺创意与表演》还入编《中国茶文化今古大观》。
安溪铁观音茶艺队创建十年来，多次应邀到厦门、福州、广州、上海、大连、哈尔滨等国内城市，以及日本、韩国、科威特、埃及、法国等国家演出，累计表演一千多场次。2002年11月，安溪铁观音茶艺表演参加“香港福建节”活动，备受与会嘉宾的赞誉。2004年6月，安溪铁观音茶艺表演作为法国“中国文化年”活动的组成部分，在法国皮卡迪博览会上大放异彩，引起参会人士的极大兴趣。法国电视台第三套节目及《皮卡迪邮报》做了专题报道。安溪铁观音茶艺是一种示范性的表演，让品茶人了解铁观音、了解乌龙茶。名茶铁观音的沏茶技艺、冲泡过程非常讲究，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术，极具浓郁的地方特色。
安溪铁观音茶艺表演，茶叶选用铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等名茶；茶具选用精致的瓷质和陶制小壶、盖瓯、小盅（白玉杯），选用山泉水、井水或纯净的淡水冲泡。沏泡讲究款款有序，动作优美。现将李波韵先生主编的《安溪铁观音茶艺》辑录如下：
基本理念
安溪铁观音茶艺作为一种示范性表演，其每一个环节、每一个动作，都讲究融自身修养与茶文化之精华为一体。在品饮名茶之神韵的同时，追求人与茶、人与自然、人与人之间人际关系的和谐，启发人们走向更高层次的境界，达到精神上的崇高享受。
安溪铁观音茶艺表达的是“纯、雅、礼、和”的茶道精神理念。
纯，是茶艺之本。展茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之净纯。
雅，即茶艺之韵。呈沏茶之细致，动作之优美，茶局之典雅，展茶艺之神韵。
礼，为茶艺之德。意感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊。
和，乃茶艺之道。创人与人之和睦，人与茶、人与自然之和谐，系心灵之挚爱。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
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1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
