烹制鸭肉最无法割舍的竟然是：普洱茶-茶礼仪网

我食尚小米觉得这么热天吃点鸭肉还是不错的，这时候鸭肉其实是一个很好的选择，它不但可以去火，还富含蛋白质，可是鸭肉中的鸭油是不是太多了，会不会长胖呢，我小米给鸭肉设计了一个绝配的搭档就是普洱茶，普洱茶分为熟普洱和生普洱，熟普洱是发酵过的，刮油作用可是响当当啊。夏天吃这道菜帮你减肥塑造体型是没的说了。下面看看我食尚小米是如何让鸭肉无法割舍普洱茶的。

烹制鸭肉最无法割舍的竟然是：普洱茶

普洱南瓜鸭卷

原料：鸭胸肉、方火腿。

辅料：绿豆芽、南瓜、芥兰、普洱茶。

调料：香葱、姜、盐、鸡精、油。

做法：

1、将鸭肉片成大薄片用葱姜泡好的普洱茶水及盐生抽腌制十分钟，普洱茶水可去腥味;

2、将豆芽去头尾南瓜切细丝，芥兰一劈为二切长段，方火腿切丝;

3、普洱茶叶泡软，用鸭肉将豆芽、南瓜、芥兰、普洱茶叶卷成卷用香葱捆好，码入盘中上屉蒸5分钟;

4、姜切丝，将蒸熟的鸭卷码在细长盘中，洒上姜丝和泡好的普洱茶叶，淋少许热油，热油与姜丝和普洱茶接触后，变成茶油，味道更加香醇，菜品颜色也鲜亮。

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赏

2016，普洱茶商茶企将从都市到茶山？

很多人在说2016是一个困难的年份，各个经济领域也好，普洱茶也好。大概是路数不同，我们倒还是乐观，这两年茶友的范围在不断扩大，认识也在不断提升，为将来打下一个很好的基础。大的经济形势或多或少了解一点，不过，亢奋的状态不能持续，大概不是坏事儿，这个时候正好扎扎实实的做点事儿。

今年伊始，我们选择把办公地从北京迁往昆明，当然是为了古树茶山数据库的工作，为了方便茶山信息的及时沟通与反馈，也不乏为了孩子们能呼吸健康空气的考虑，对于我来说，还有另外一层原因。

茶这个行业有点特别，说是饮品，可是文化很深，上下数千年，纵横几大洲；

说是文化，又离不开科学，从原料加工到品鉴体系，包括人类所面临的现代农业困境，茶也能提供有意思的线索；

说是科学，却又是生活的艺术，不仅是品味与审美，更是一种生活方式，而说到生活方式，这事儿可琢磨的就太多了；

说是生活艺术，也是修道，因为我们不仅要生活的更美好，也要追问生活的意义，追求生活的真谛。

这么多的内容，只是一个茶字。

这个茶字需要以恰当的方式去诠释，需要一个时间和空间，来梳理，来确认，来传递。我想昆明是个还算适中的地方，2016是个很好的机遇。

前一段茶圈在讨论要不要讲茶文化，让人嗅到了吊诡的气息。其实，说什么文化，说什么商业概念，一切只是人心。先踏踏实实的把茶做到极致，活出滋味，玩出乐趣，该来的，自然会来。（

普洱茶怎么喝才健康普洱茶可以煮着喝吗

在茶饮界，喝茶的方法主要有两种方法，即冲泡法和煮饮法。在云南等少数名族地区经常可以看到他们用煮饮法来品茶。但是并不是每种茶都是适合煮着喝的。云南普洱茶盛产于云南，那普洱茶可以煮着喝吗?怎么喝普洱茶才更健康呢?

对于普洱茶，有人说煮着喝才更有味道，但有相关人士还是建议普洱茶还是冲泡比较好，最好不要煮着喝。因为普洱茶煮着喝，煮的时间控制不好的话，茶的浓度很容易过高，会伤及我们的脾、胃;而且煮的话也不容易控制普洱茶的香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。

普洱茶怎么喝才健康?普洱茶可以冲泡很多道，一般能够泡到10-15道，好的普洱茶则可以泡到20道以上。但是，第一道茶一定要倒掉。因为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中，难免会受到农药、尘土等污染，因此，在泡第一道茶的时候，只需将沸水倒入茶中冲泡几秒钟，将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可，不应将茶叶中的味道浸泡出来。

市场上最常见的是普洱紧压茶，形状呈饼状、砖形或碗状，饮用前，最好将其拆散、掰开，放在有良好通风条件的地方，定期翻动，让茶透气、回性醒茶，半个月左右，新的空气进入发酵后，普洱茶的原味将会慢慢呈现出来，此时再冲泡，味道会更佳。

以上就是关于普洱茶可以煮着喝吗和普洱茶怎么喝更健康的相关介绍，希望对各位茶友有所帮助，普洱茶具有降脂降血压等保健作用，健康的饮茶方式才可以让茶的功效发挥到极致哦!

生茶根据一个台湾的茶界著名收藏人士来讲，20年的干仓茶味道可以达到最佳，30年的味道已经淡多了，普洱要是喝的话并非越老越好，收藏的话自然是越老越好了。60年代初期，故宫博物院内部处理了2吨多库存茶，其中不少就是普洱茶（都是光绪末年以及宣统时贡茶），看到报道说，问喝过的人什么滋味，答曰：味淡，无香，弗如花茶也，贪与价廉尔。（原话没有什么茶味了都，也没有茶香气，就是图个便宜，5毛钱一斤）2006年普洱爆炒的时候，采访故宫博物院，拿出一饼光绪三十年封的茶饼，100年过去了，包装依然精美，不愧为茶中之王。

现在我们喝的茶生茶5年就不错了，熟茶有个10年也是非常不容易的事情，如果您花大价钱的话没有问题，30年的也能喝到。本人存有2000年的生茶，还是在我们这里举办全国新闻会议的时候，《思茅日报》朋友赠送的两饼生茶，当时不知道普洱出名，掰了一点泡了一壶感觉苦涩的很，就扔到立柜上面鞋盒里，忘记这个事情了，去年有爱好普洱的朋友请我喝普洱我才想起来，开了一饼，用紫砂壶闷泡半分钟之后汤色已经转红，但是达不到熟茶的的程度，基本感觉不到苦涩味，香气依然存在，剩下回甘了，浅浅的涩味伴随甘甜实在好喝。

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