一起来学茶知识之关于普洱茶的陈放法-茶礼仪网

其一，熟普洱茶的后发酵，大都是仰赖曲菌作用。在春、夏季时会长白酶菌，让茶叶霉化。而秋冬较潮湿时，会长黄酶菌，加速茶叶的陈化。这是正常的现象(但不可有绿色及黑色的霉菌)。每经此一周期，茶的滋味就会往前推一步，变得更好喝。唯发酵中的茶，前面二泡不太好喝，所以可以倒掉，第三、四泡起就会正常，不必担心。

一起来学茶知识之关于普洱茶的陈放法

其二，当茶放在茶罐中时，最好找个橱柜子放，不要再放在太通风处。因为茶叶会变酸，不好喝，并且会延缓曲菌作用，而降低茶叶品质。一旦觉得滋味口感符合自己的理想时，记得用棉布将口封起来(但不要用盖子盖起来)，让茶叶透气并保持在最佳的状态。熟茶的赏味期间比较早到，所以价位也比较便宜。虽然收敛性不像生茶，但却可以省下陈放的时间，对喜爱老茶味的台湾人，现在也慢慢的可以接受了。

基本上，好的生普洱茶，就好像高级绿茶一般，中低温冲泡时，还是很清甜的。而等到茶叶表面变红色，芽叶由白色转成浅褐色，表面有油光时，此时茶应该是最好喝的时候，就可将盖子盖上，降低后发酵的的速度。如果购买的数量多一点，其余的不要拨碎，一整批放在一起，效果更好。当然储存的罐子也要大一点。

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六堡茶和普洱茶有什么区别六堡茶的特点是什么

在众多茶叶的养生茶之中，六堡茶和普洱茶都是佳品。很多人都认为普洱茶和六堡茶都是属于黑茶，但其实严格意义上来说，六堡茶和普洱茶属于不同的茶类。尽管这两种茶叶长得非常地像，但是如果细细了解之后，你就会发现六堡茶和普洱茶的区别。

六堡茶和普洱茶的区别——原料不同

从原料上看，六堡茶的原料来自于广西大叶种及苍梧群种，这里的环境清幽，而且环境独特，能够吸收充足的阳光和水分。因此令六堡茶内含物质与别的茶叶有很大的区别，因此六堡茶成份更加多样化。而普洱茶是以云南大叶晒青毛茶为主要原料制作而成的，其原料按照栽培方式分为野生型野生茶、栽培型野生茶、野放茶、台地茶等。用云南大叶种加工六堡茶，有浓度没有爽度。因此反对用其它品种来代替六其它品种来代替六堡茶。

六堡茶和普洱茶的区别——属性和特点

六堡茶本就是产于广西的六堡山区。一般来说，分为特级、一至六级。而普洱茶则是产自于云南普洱，因而得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

六堡茶和普洱茶的区别——工艺区别

虽然同属黑茶，但就两种茶叶的制作工艺上来看，有许多不同的地方。六堡茶的制茶工艺分为杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥。而其工艺特色就在于“双蒸双压”技术，既在渥堆发酵之后进行第一次的“蒸”，在“蒸”结束之后进行第一次的“压”，焗压结束后将茶叶打散，再次进行二次的“蒸”，第二次“蒸”结束后，部分茶将压入特制的方底圆身形竹篓中，进仓自然凉干，然后进行陈化，随品质而定制成成品。另一部分的茶将进行第二次的“压”，焗压结束后，才进入陈化工序。

关于普洱茶的制茶工艺，包括了杀青、揉捻、晒干、渥堆、晾干、最终干燥这几个环节。其中，渥堆的方法两者也存在着不同之处。六堡茶是在制作过程中进行渥堆，普洱熟茶是在生茶的基础上再进行渥堆发酵的。

六堡茶和普洱茶的区别——茶叶的外形和内质

六堡茶有什么特点?就外形来看，条索粗壮，色泽黑褐光润，间有“金花，汤色红浓，体现出六堡茶汤色特有的“中国红”。香气醇陈、醇厚，其独特槟榔香更是让六堡茶名列中国名茶。滋味浓醇爽口，甘醇爽滑，清凉甘甜，叶底红褐色，因此，六堡茶以“红、浓、陈、醇”四绝著称。而普洱茶外形条索肥嫩、紧结，色泽黑褐或褐红。汤色红浓明亮，深红色为正常，香气陈醇，滋味醇和、爽滑、回甜。叶底柔软、肥嫩、红褐有光泽。

六堡茶和普洱茶的区别——功效区别

六堡茶品质的特点有四点，即红、浓、醇、陈。成品的六堡茶篓装紧茶紧结成块，色泽黑褐光润间有黄花;而成品的散茶壮实尚黑褐间有白霉。六堡茶有祛湿解闷，清凉去暑的作用，特别在炎热闷湿的夏天饮用六堡茶感觉凉爽舒畅。

普洱茶具有红、浓、醇的特点，而且成品花样繁多。其汤色非常地红浓，而且滋味十分浓厚，茶香明显，有很好的解腻、助消化的功效。

云南生普洱放久了真的就成熟普洱了吗

普洱是云南的特色茶类，曾经一度被爆炒，炒得满城风雨，人尽皆知，这几年普洱茶的行情也是起起落落，没有个准度，好在普洱茶的收藏越来越理性了，也许未来普洱茶的市场行情将渐渐稳定。事实上，虽然普洱茶火热爆炒过，但人们对于普洱茶的认识并不全面。普洱分为生茶和熟茶两种，但居然有人认为云南生普洱放久了就会成熟茶，这是一个十分严重的错误观念，普洱生茶和熟茶一直是两种不同的概念。

云南生普洱放久了真的就成熟普洱了吗

普洱熟茶和生茶的主要区别在制作工艺上，熟茶比生茶多了一个渥堆工艺。这也是普洱茶人工陈化和自然陈化的区别。大家都知道，云南生普洱耐保存，在时间的流逝中慢慢孕育出香醇的口感，但这时间要一二十年之久，一般都是爷爷存茶孙子喝。为了改变这种陈化速度，发明了熟茶的制作工艺，通过人工的渥堆发酵工艺，使云南生普洱在五六十天中完成陈化。所以普洱熟茶实际上是人工陈化茶，而生茶是自然陈化。

除此之外，普洱生茶和熟茶的成茶和口感也不一样，云南生普洱放久了会变成“陈茶”、“老茶”，不管茶汤变成什么颜色、口感变得多么柔和，但永远都不会是熟茶。普洱茶界关于“生茶”、“熟茶”的定义十分详细，二者的制作工艺各有差别，成品茶在汤色、口感和叶底上差别明显，在后期储放中，茶品的转化也有很大的区别，因此生茶不会因为存放久了就变成熟茶。

因此云南生普洱与熟普洱是两种不同的茶，生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，两者都是茶叶的转化，即使生茶在后期储放过程中入了港式仓，即一种加速普洱陈化的工艺，但制作出的茶品仍旧和熟茶有明显不同。这就好像两个赛跑的人，终点是一致的，只是普洱生茶跑得慢，熟茶跑得快。但熟茶因为是犯规，没有按照规定的路程跑，虽然能到终点，成绩明显不如生茶。