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其他茶在云南有几百年的古树茶，也有人工栽培的台地茶，还有几十上百年的大树茶，普洱茶的茶树都有哪些种类呢?相信很多新茶友对于这些并不是那么清楚。今天就跟茶艺网小编一起来看看不同种类的茶树都有哪些特点吧!
千年野生古茶树
一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上，一般生长在在原始雨林中，是极其稀有的。所制茶叶略带野生茶特有的腥味，与栽培型茶树香气截然不同，水溶性果胶丰富，几乎是无苦涩味的，满口润甜，回甘极其绵长持久。
大茶树
滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是茶园中树龄最老的几棵或是最大的茶树王。一般情况下，大茶树胸径30到50cm，胸围100到160cm，树高5到15m左右，树龄多在500到1000年之间。用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶。就品饮的角度来看，茶树的树龄越大，生态环境越好，口感就越协调，水溶性果胶、树脂含量就越高，口感就越温润。
原生态古茶树
大多胸径在10到35cm，胸围35到110cm，树高3到6m，树龄多在三四百年。由于地表植物未被除去，所以茶园的生态良好，尽管树龄很大，但茶树未见衰老迹象。所制的茶叶芽叶粗壮，果胶质丰富，口感甜润，微苦微涩，苦涩感在口腔内停留时间很短，大约几秒钟。
生态古茶树
大多胸径在10到25cm，胸围35到80cm，树高2.5到4.5m，树龄多在一二百年。由于大量地表植物被除去，采摘频繁，很多生态的古茶树有明显的衰老迹象。所制的茶叶芽叶粗壮，果胶质丰富，口感甜润，弱苦弱涩，苦涩在口腔内停留的时间短，大约十几秒钟，与树龄更大一些的原生态古树茶是较难区分的。
老茶树
种植于1912-1949民国年间，多数茶树胸径在5到15cm，胸围15到50cm，树高1.5到3m，树龄60到100年，不够100年。所制的茶叶芽叶较为粗壮，果胶质丰富，口感甜润，有点苦涩，苦涩在口腔内停留的时间不长，大约几十秒钟，与古树茶有些难以区分。
小茶树
1949-1976年间种植的茶树，树龄在35到60年之间，多数植株树高80到120cm，每亩约1500到2000株。所制晒青绿茶，芽叶不甚粗壮，苦涩在口腔内停留时间长，口感的协调性比台地茶好，比古树茶差。
台地茶树
1976年以后，条列式密植的扦插苗无性系茶树，多数植株树高60到90cm，每亩约2000到3000株。所制的茶叶施用化肥和密植，产量大，生长周期快，强苦强涩，并且苦涩味在口腔中久久不褪，与古树茶口感差别巨大。
冲泡普洱茶的最佳水温是多少？
冲泡普洱茶首先要熟悉普洱茶的茶性。普洱茶有散茶和紧压茶、新茶和陈茶、生茶和熟茶之分；普洱茶的茶性决定着投茶量的多少，冲泡的水温高低以及选用冲泡茶之水。一般来说，普洱茶的水温是最好掌握在100℃，不像龙井要85℃，碧螺春要75℃，很难控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。想要冲泡出普洱茶应有的韵味，温度就应尽量提高。
如果冲泡的普洱选料茶档次（例如芽尖）较高，原料以嫩芽为主，且白毫明显，则一般冲泡普洱茶的手法都可不用，水温过高很可能造成儿茶素大量溶解而产生涩味，所以，此时冲人的沸水应细水高冲，让温度下降。
掌握好水温出汤时间也要掌握好，第一道、第二道茶水弃去，第三道起作饮用，但第三道的茶叶浸泡时间可以短些，如10-20秒，第四道浸泡时间略比第三道长些，如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。
对于泡茶的水温，全国各地海拔不一样，能烧出的最高水温也是不一样的，那对于不同的水温该如何泡好普洱茶呢？
普洱名山古树茶价涨100%分散投资抵御风险
据悉，今年茶叶收藏的热点是普洱茶，因原材料收购价格大涨，中端以上成品价格也随水涨船高，其中，古树茶尤其价格飙涨，保守估计涨幅达30%，部分产品翻了几倍。专业人士建议，投资者不要盲目追高。
市场行情：名山古树茶价格涨100%
“今年普洱茶新茶很贵，普遍都有上涨，尤其普洱茶中近年大热的古树茶毛茶收购价大涨三到四成，部分品种甚至比去年翻了几倍。”昨天，广州一位茶商汤先生告诉记者，最近他为一班熟客去云南几大茶山收茶，结果发现今年普洱头春茶的原材料收购价大涨，不少茶商还等在茶农家里收茶。
不过，价格越高，似乎吸引越多人加入购买、收藏、投资。汤先生告诉记者，这几年他的熟客中，越来越多人要求购买几大名山的古树茶、大树茶料的普洱，投入的资金也从几万元到十几、二十万元甚至更多。
据了解，也正是因为近年来古树茶、大树茶备受追捧，再加上产量少，导致这两种毛料茶价格行情急涨。目前，老班章、冰岛、昔归、曼松等著名茶区春茶价格年年创新高，有业内人士称，近两年来，部分名山古树的“头春”价涨幅已达100%，“老班章是普洱茶市场的风向标，今年已经涨到了4000元/公斤，破了去年2800元的纪录，创下了普洱茶新茶的历史纪录。”
记者从普洱茶早报提供的一份资料显示，今年3月28日，一线山头古树茶的报价为：老班章3200―4500元/公斤，冰岛4500―5000元/公斤，昔归2600―3200元/公斤，刮风寨1600―1800元/公斤，景迈600―900元/公斤，曼松1200元―8000元/公斤。而在2004年，老班章毛茶才30元/公斤，2005年涨到100多元/公斤，2007年变成了160元/公斤，2008年一下子跃升到400元/公斤，2009年是650元/公斤。2010年之后，老班章的涨势几乎刹不住车，从1000元/公斤、1800元/公斤到去年的2800元/公斤，每年的涨幅都在50%上下。
云南普洱茶集团董事长郑炳基告诉记者，今年古树茶全面上涨，其中冰岛的古树茶最贵已飙升至7000―8000元/公斤，翻倍上涨。“毛料茶收购价上涨，制成成品，价格肯定也会水涨船高。”
郑炳基称，今年该公司出品的古树茶成品饼，与去年相比平均涨幅为30%，而往年提涨幅度为20%左右，“我们因为有自己的古树茶种植基地，而且该基地获有机认证，品质有保障，成本相对其它企业来说有价格优势，所以涨幅还不算大。”
投资建议：分散投资合理配置
“古树茶有树龄300年、500年、千年野生等类别区分，这些古树茶的产量有限，而且每年的量会越来越少。”据广东茶叶职业玩家蓝先生介绍，近年来古树茶普洱受追捧，是由于目前收藏、投资者变得越来越理性，从收藏、投资角度来看，这些原料的普洱茶因数量稀缺、品质好而更具投资、收藏价值，升值空间很大。
“与2007年不同，当时炒家一窝蜂炒普洱茶，炒的还大多是没有质量、品质保障的大路茶，受害者多。而现在的藏家较理性，学会寻找真正有品质的好茶。”蓝先生说，凡是精品的东西抵御风险的能力会比较强，没有特色的大路货反而最容易受冲击。随着爱茶、懂茶的人越来越多，消费者将越来越注重茶叶的质量。
云南普洱茶集团董事长郑炳基建议，投资者在选购产品时最好选择大企业大品牌的产品，原因是这些品牌企业产品有自己的生产基地，质量有保障，而且在回购、变现等方面也有保障机制。而小企业生产的产品，知名度不高，加工有随意性，若市场行情走低时风险增大，出现崩盘都有可能。
不过，广东普洱茶玩家蓝先生则认为，不要盲目跟随市场，不一定只选择大品牌，关键是要选择品质好的茶，选择稀缺性资源的茶品，这样藏品的价值才有较大的上升空间，而部分大品牌炒热的产品，价格稳定、产量大，上升空间有限，“有可能投资的升值幅度连通胀都追不上，或者有价无市。”
此外，还有专家建议，在注重品质和卫生的大前提下，对于想投资普洱茶的人来说，可采取分散投资的方法合理配置，抵御风险。“比如你可以买一些甲品牌有特色的高端产品，再买一些乙品牌的拳头产品；收一些拼配茶，也买一点纯料茶；又或者在喝新茶的同时，存部分老茶，以观察它口感的转化和市场价格的增幅情况。”
来源：南方日报
作者：欧志葵
同庆号圆茶：与福元昌茶王并肩，名副其实的“普洱茶后”！
同庆号茶庄的普洱茶，一直都被喻为品质最佳的茶品。尤其是“双狮”同庆号和“龙马”同庆号，更被誉为“清末国宝级百年普洱”。
今天，国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师，就来讲讲同庆号的故事。
为了让更多茶友了解普洱茶，鲁文锋老师在《普洱壶艺·茶艺》杂志上发表了文稿，同时还在为微信公众号“普洱藏家”，开辟有《普洱老茶讲堂》专栏，与茶友分享多年研究普洱茶心得。
▲“普洱藏家”掌柜鲁文锋
同庆号茶庄于1736年在易武设立了毛茶工厂，工厂规模较大，产量也很高。代表“同庆老号”的“龙马商标”内票、內飞使用了一两百年后，于1920年间更改为“双狮旗图”。直到解放后茶庄国营，才宣告歇业。
在香港回归前，许多到老茶楼掌·门·人的后代，都从国外赶回来处理这些留下来的产业，所以先后陆续地打开了好些存有普洱老茶的仓库。
“金山楼”、“龙门茶楼”仓库也是在这种情况之下先后打开的。从仓库中起出了同庆号、敬昌号、江城号、红印、绿印甲乙等上好普洱茶。
▲同庆号
一、同庆号圆茶的包装
同庆老号圆茶虽然将近一百年了，但是每一筒的竹箬包装仍然非常完好。这些竹箬都是生产在云南大竹子上的笋干外壳。
竹箬纤维强韧耐久不会败坏破碎，同时又有防潮、过滤杂味的功效，是包装普洱茶最理想的材料。
同庆老号圆茶是采用最好的竹箬包装，表面是浅金黄色，颜色浓淡均匀，呈现油面亮光，纤维修长，纹沟深直。整筒茶都是采用同一种竹箬，整齐匀衬，柔和美观。
▲同庆号
一般比较普通品质的普洱茶，所用竹磐的品质也比较低劣，往往选一片特别好的，作为顶上的面片，以写字落款其上。而同庆老号所用的，全部都是最好竹箬，所以无需特选专用的面片。
捆绑同庆老号圆茶竹箬的竹篾，是竹皮的竹篾，颜色与竹箬很相似，韧性强，且不易生蛀虫，耐久不断。到了后期（1949年）以后所生产的普洱茶，或是边境普洱的包装，多采用肉心竹篾来捆绑。
而近期（1970年）以后生产的普洱茶，更改用麻绳或铁丝代替了竹篾。同庆老号普洱圆茶的竹箬包装及竹皮的竹篾捆绑技术极为讲究。
▲同庆号
当竹箬还生软没有干硬时，包在普洱圆茶外边，然后利用竹篾顺着两饼圆茶之间用力绑紧，形成了外表显出一饼一饼凸出的轮廓，极为立体、有力而美观。
每一筒是七饼圆茶，绑了六道竹篾，每一道绕两圈后，两端相绞合绑紧，编成排扣形状的结结，精致美观，配在绑紧成筒的竹箬外，显示出老朴传统，古意盎然。
在茶筒顶上面片竹箬上，用金红色朱砂写着“阳春”两字，右边的一直行是“易武正山”。左边的一直行是“阳春嫩尖”，中间一行较大字，是用墨写的“同庆字号”的茶庄店号。
▲同庆号
字体都是工整的正楷，其中“同庆字号”是毛笔手写的，更增加其艺术价值感。
每一筒同庆老号普洱圆茶，在上层的第一饼和第二饼之间，压着一张“龙马商标”内票。
是木刻版印图文，白底而图字为红颜色，因为时间久了，红色已略略淡白些。图的上方横写着“云南同庆号”，图案中有白马、云龙、宝塔等景物。
▲同庆号龙马图腾商标·图片摄于杨凯《号级古董茶事典》
商标的下方有着文字，写着： “本庄向在云南久历百年字号所制普洱督办易武正山阳春细嫩白尖叶色金黃而厚水味红浓而芬香出白天然今加内票以明真伪云南同庆老号启”，每张内票往往都被虫蛀或是自然腐蚀已不成形。甚至已经成为了碎片！
二、同庆老号圆茶的条索、茶汤
同庆老号龙马商标普洱圆茶，是采用三月阳春时分，易武山三、四、五等细嫩茶蓄制成。茶的条索细长而结实，经长期贮存，饼面呈深栗，带有金黄色的芽尖，有细条茶梗。饼身较宽，直径约20厘米，每饼重约340克（九两）。
▲同庆号条索
腹面的脐臼比较宽大，如以拳头压陷出来的，成不规则的圆形。每一茶饼背面半埋着一张5厘米x3厘米内飞，是白纸红字，双线画成一个椭圆形圈子，圈内的文字与大张的内票所印的字句内容完全相同。
饼身仍然很结实，但边缘部分已经浮松，极容易散开脱落，从茶饼闻不到茶香，看起来不是那么红润油光，因为是采用级次较嫩茶菁制成，油质自然较薄，所以油光呈现较弱些。
▲同庆号条索
因之这批茶刚上市吋，有许多专买卖普洱茶的老茶商，都看成了边境普洱。形成在出仓时卖价很便宜，只经过一两年光景，身价已翻了四五倍，大家终于认识了其国宝级身价！
茶汤深栗色，但透澈，有一股幽雅兰香，茶汤入口水路细柔滑顺。茶味淡淡，略带甘蔗甜味。品尝老同庆的滋味时，要拥有几许若有若无的道家哲学意境。茶汤经过口腔，不会留下苦味，也没有涩感。
然而，如古人所最为赞赏的“舌底鸣泉”油然而生。依据一般品茗知识，能够由舌根底下生津的，必须要有一定陈化年限的老茶。
▲龙马同庆号内飞
以普洱茶品而论，陈化在七八十年以上的好普洱茶，才会出现舌底呜泉的气势。茶韵已很陈老，从茶汤中可以感觉到陈化时间的厚度，其生命力道极为微弱，但是却非常的纯正而深峻。
同庆老号圆茶的气数已升华，虽然没有像后期产品，“双狮旗图”圆茶普洱，或中茶牌“红印圆茶”普洱那种“力拔山兮气盖世”的茶气，但是从其细韧绵绵，忽隐忽现，齿颊留香的陈年茶气中，品茗者可以体会且明显感觉到。
▲双狮同庆号内飞
百年历史岁月随着茶气，在全身经络潜遁而流过，无形地在我们的生命中多延长了上百年时光！
福元昌号圆茶充满易武普洱茶那种碍礴气势，而博得普洱茶品至尊为“普洱茶王”；而同庆老号圆茶，凭着其幽雅内敛，绝冠群伦，是极柔和性优美茶品，不愧为“普洱茶后”。
特别声明：本文由微信公众号“普洱藏家”原创整理，转载请注明出处，感谢！
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