有螃蟹脚的普洱茶树就一定是古茶树吗-茶礼仪网

古树茶对很多人来说并不是很陌生，那这个所谓的螃蟹脚呢?你陌生吗?螃蟹脚与古树茶有关系不，一起来看看吧!

有螃蟹脚的普洱茶树就一定是古茶树吗

学习普洱茶的时候，有这样一种说法，在云南老茶区的古茶树上寄生着一种叫“螃蟹脚”的寄生植物，据说只有在上百年的古茶树上才能找到，有螃蟹脚的茶树，就是古茶树。

什么是螃蟹脚?螃蟹脚，是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的寄生物。颜色为绿色(采摘晒干后变成棕黄色)，行如蟹肢而得名。又名：枫香槲寄生拉丁文名：ViscumliquidambaricolumHayata，桑寄生科、槲寄生属植物。全株以全草入药，性凉，味苦，具有清热利尿，消食等疗效。目前在云南茶区，只发现澜沧县景迈茶区栽培野生古茶树上有生长，当地少数民族用以清热解毒。

其实不只是古茶树上，有一些树龄不大的茶树上也会寄生螃蟹脚的。

不过只有寄生在古茶树上的螃蟹脚才是真正的螃蟹脚，才有药用价值。那些寄生在其它杂木上的螃蟹脚只是外形像而以，根本也没有药用价值，价格也相当便宜。

有用+10

赏

什么是普洱生茶中的草木香？

　　茶叶中的芳香物质有700多种，别看种类很多，但含量却很少。普洱茶因产地、树种、工艺以及越陈越香特性的影响，香气差异也较大，不同年份的普洱茶会出现不同的香气，并不是“从一而终”的，根据二十多年的普洱茶藏茶、品茶的经验，把生茶香气归纳为6大类型，分别是：草木香类、花香类、果香类、蜜香类、木香类、药香类。

　　今天我们就说说草木香中的晒青味、青叶香、新木香。

　　晒青味是新生茶中比较典型的香气，是在普洱茶初制时最后一道“晒干”环节中产生的，被茶友称为“太阳味”，是一种很自然的清香。

　　青叶香是新生茶常见的香气，会给人带来一种大自然的感觉，如深山老林、广袤草原之气等。

　　新木香常出现在有一定陈化时间(6年~10年间)的生茶中，比青叶香成熟，近似于新木头的清香。

同样都是普洱茶，为什么品饮价值各有不同？

普洱茶，指的是在地理标志保护范围内，选用云南大叶种晒青茶，采用特定的加工工艺制成的，具有独特品质特征的茶叶。云南省西双版纳、普洱、临沧等州市内的许多县份都可以划入地理标志保护范围，在这些区域内集中了大批加工制作普洱茶的企业，由此才造就了“百花齐放”的普洱茶市场。

而普通茶友要从琳琅满目的普洱茶中选出一款满意的茶品，也并非易事。同样都是普洱茶，它们之间的差别真的有那么大吗？

首先需要明确的是，普洱茶的加工工艺流程主要包括：鲜叶摊放—杀青—揉捻—解块—日光干燥—蒸压成型—包装（熟茶的制作需要在日光干燥环节后渥堆发酵），只有严格遵循这样的工艺流程制作出来的茶品，才可以称之为普洱茶。虽然目前普洱茶品类繁多，但其中只要是加入了其他茶类工艺或创新工艺，比如萎凋、渥黄等，通过那样的形式制作出来的普洱茶，其实已经不算是真正意义上的普洱茶了。

在确保工艺正确的前提下，一山一味，也是普洱茶的一个显著特点。不同区域的原料制作的普洱茶，风味也各有不同。区域环境的不同、适宜生长的茶树品种的不同，共同决定了原料内含物质成分的差异，普洱茶一山一味的原因也正源于此。

如果再加上后期存储的影响，因为不同环境的温度、湿度等条件均有差异，以及存储时间有长有短，普洱茶陈化的结果也会有所不同。甚至是冲泡时选用的水、水温、注水方式、出汤时间等的不同，都会影响到普洱茶最终的品饮价值。

所以选择普洱茶也是一门大学问，除了听别人的推荐，更重要的是要加强自身专业方面的学习。