绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶最近接触过很多的茶客，从小家碧玉到大家闺秀都有，都喝或者曾经喝过普洱，门外的更多，都知道普洱，但没有一个能说出个12345,甚至更多的人，竟然连普洱有生茶和熟茶之分都搞不清楚。
这都是传统留下的病根。历史上，只有有钱有势的大户人间才喝普洱，因为这茶产地有限，产量很自然就不大，加上没有现在的物流方便，价格应该不菲，身上没有银子是很难喝得起的。06年和07年上半年，普洱突然声名鹘起，离谱的时候，一日三价，一块重375克的普通茶饼，卖价可以上千元，当07年下半年普洱回归理性消费的时候，那些买家卖家（炒家了，指的是）自然知道自己的苦或者痛，但对于无法深入接触的普通百姓来说，道听途说而已，更加觉得------普洱不是我等人可以染指的东西。于是，很多的人敬而远之，莫测高深——顺便说一句，普洱只是普通的茶饮料而已，除了更具保健功效和喝“陈”比喝“新”好外，并无其它差别，不同百姓同样可以消费的起，并且日趋时尚。
而因为习惯和口感的问题，市面上流通的普洱，更多的是熟茶。熟茶和生茶，无论是（汤）色，（条）形，香（气），味（汤），完全是两回事情。生茶特别是新茶，汤色大多金黄，有的略有翠绿的感觉，味苦，尤以临沧和班章的茶为最，普通民众按国人多喝绿茶或者香气十足的花茶来说，自然不习惯——他们并不理会说是入喉即苦化，生津回甘止渴，汤味质感厚实等等趣味，，只知其苦涩，也不管是否有保健作用，说是“吃药是万不得已的事情”。熟茶汤色红润，应该说是褐色更准确，透亮的质感，比葡萄酒的干红还来得光鲜些。口感更不用说，除却有陈年的沉香味道，入口还倍感顺滑，圆融醇厚。于是商人多贩卖熟普，久之市场的感觉就是：普洱茶是褐色的茶料，出汤是红的，不苦不涩。。。。。。。。
岂不知道，在1973年前，国人喝的普洱茶都是生茶。云南的谚语“爷爷制茶，孙子喝。”一方面说的是，普洱存放时间日长，在自然呼吸和陈化的过程中，味道更好，气色更香。另一方面也说的是，生的普洱新茶，要等到他自然“成熟”，是需要一个比较长的过程的，即使不要说要等待两代人几十年那么长，陈化好的普洱，没有十年八年之功，其实也是不到火候的。
影响普洱茶质的因素有哪些？
茶树上的鲜叶到我们杯中的茶水，其间有太多因素可能对茶水的品质造成正面或负面的影响。一杯高品质的茶水，需要前面无数环节均不可出现闪失；而有问题的茶汤往往是在整个链条中的一处或多处出现了问题所致。这篇文章主要介绍一些在制茶阶段会对茶质产生影响的因素。
1、气候对茶品的影响
云南五月到十月气候多为高温多雨日照时间长，而十月至来年五月间则低温干燥日照较少。气候对于茶质的影响导致春茶的蜜香带甜、秋季谷花茶苦涩较重以及夏茶的水薄苦不化。
2、地理环境对茶品的影响
云南海拔北高南低，气温北低南高，日照与雨量北少南多。这种特殊的地理条件导致普洱茶的汤质北苦南涩、东柔西刚的风格特征。保山、临沧、思茅北部多数较苦，临沧南部茶汤较刚猛，江城与六大茶山汤质较为柔和。
3、制作工序对茶品的影响
鲜叶采摘：采摘时间与萎凋消水充足与否，以及毛茶干燥与否有关。
萎凋：消水不足带苦不化，静置过久汤薄质轻。
杀青：温度过高口感带酸，温度不足青味重。
揉捻：揉捻不足汤质薄，过度揉捻汤色浊、苦涩重。
毛茶干燥：高温干燥微酸水薄，干燥不足汤红且苦而不化。
蒸压：温度时间过高过长，茶菁条索不明显，反之则茶饼松散不成型。
成品干燥：高温干燥，茶水会带有典型的高温香气，同时水薄；干燥不足则会带来霉变的问题；若以直接日晒干燥茶水会有“太阳味”，同时茶菁红，汤红水薄。
怎么辨别干湿普洱茶普洱茶怎么鉴别
普洱茶的种类有非常多，分为生茶和熟茶。根据不同的普洱茶的外形，可以将普洱茶分为紧茶、沱茶和砖茶三种。而这三种茶叶又根据其仓储的情况，再次分为干仓与湿仓。但是有很多的茶友还是不知道该怎么辨别干湿普洱茶。
怎么辨别干湿普洱茶?干的普洱茶，可以嗅茶香，这也就是对还没有浸泡的茶叶进行香气的辨别。最为简单的方法就是双手，或者单手也可以，握住茶叶，然后将茶叶放到鼻腔的地方，轻轻地嗅别。如果茶叶的香气低到无法嗅的时候，可用嘴巴对着茶叶呼热气，等到茶叶受到热气之后，香味自然就能挥发出来。这个时候，就要及时嗅香，才能辨别出茶叶的香气类型。
湿的普洱茶就是嗅叶底，也就是说，先趁热对第一次浸泡的茶叶的叶底嗅香。因为浸泡过后的茶叶，在热的作用下，里面所含有的香气物质就能够很快滴挥发出来，一些不良的气味也会随着散发。因此，要趁热湿嗅叶底，这是最容易辨别茶叶香气的方法。就是一手拿着 已倒出茶汤的茶杯(壶或盖碗),另一手半揭开杯盖(壶盖或碗盖),靠近杯(壶、碗)沿用鼻轻嗅或深嗅，也可将整个鼻部深入杯内接近叶底以增加嗅感。
为了能够正确地判别茶叶的香气类型，以及香气高低、持续时间的长短，在嗅花香的时候就要重复一两次。但是每次的时间不能太长，因为嗅觉也会产生疲劳，而且灵敏度会下降。一般只需要三分钟左右就可以了。
此外，如果需要嗅的茶叶比较多的话，时间可以相对地延长，同事也能够辨别茶叶冷热是否不同，但是很难辨别茶叶的好坏。嗅香的时候，每次都应将杯(壶、碗)内叶底抖动，使其翻个身。辨清茶叶香气之前，杯(壶、碗)盖不得打开。 嗅叶底辨别茶叶的香气，分热嗅、温嗅、冷嗅三个阶段。三个阶段相互结合才能准确评定出茶叶的香气特点。
云南文化产业重点项目路演推介专场在普洱举行
近日，云南文化产业重点项目路演普洱专场活动举行，普洱茶马古道旅游景区、景谷县文创产品馆等7家普洱优秀文化企业围绕团队成员、项目亮点、市场需求等情况进行推介展示。
近年来，文化产业已成为云南经济发展的重要组成部分和新的增长点。此次云南文化产业重点项目路演活动在普洱举行，将对普洱优质文化产业项目进行收集整理。在精选优质文化企业项目入库的同时，活动将对项目进行重点包装汇编成册，重点培育有市场前景有重大影响的创新型文化企业和项目，以创新挖掘潜力，助推普洱文化产业向规模化发展。
在传承弘扬中华民族优秀传统文化的同时，进一步激发文化创新创造活力，助推云南文化产业高质量发展，全力打造独特的云南文化形象品牌。
知福牌普洱茶的功效和作用
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