绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶的冲泡方法是随着历史而不停改变，由唐代以前的烹茶方式，宋代的点茶法，至明代废团茶而改用散茶后，冲泡茶的方法才渐渐有了固定的方法。
下面介绍四款不同的泡法。
1、宽壶留茶根闷泡法：对于品质较好的普洱茶采取"宽壶留根闷泡法"。"留根"就是经"洗茶"后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分，不把茶汤倒干。一般采取"留四出六"或"留半出半"。每次出茶后再以开水添满茶壶，直到最后茶味变淡。
"闷泡"是指时间相对较长，节奏讲究一个"慢"字。"留根"和"闷泡"道出了云南普洱茶的茶性。采取留根和闷泡，既能调节从始至终的茶汤滋味，又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地，达到"茶熟香温"的好境界。
2、中壶"功夫茶"泡法：就是现冲现饮，每次倒干，不留茶根。茶壶的容积因饮茶者的数量而定。用此方法也能冲泡好云南普洱茶。如对部分比较新的普洱茶或有轻异味的茶，使用中型壶现冲现饮，头几泡除去新异味，提高后几泡的纯度。对于部分重发酵茶，采取快冲倒干法便于避免茶汤发黑。对于苦涩味较重的茶叶，中壶快冲能减轻苦涩味。对于一部分采用机械揉捻制作晒青的普洱茶品，因茶味浸出较快，冲泡时也以此法为宜。
现实中常常会见一部分储藏不当而茶叶质地却很好的普洱茶，要么轻度受潮，要么窜味，开汤时茶味不够纯正，但浓甜度和厚度尚可。对于这类茶叶，冲泡时也采用以宽壶闷泡法，只是头一、二泡不留根，三泡起再留根闷泡。
3、盖碗杯冲泡法：此法有利于提高冲泡温度，提高茶叶的香气，比较适宜于冲泡粗老普洱茶。但对于一些细嫩茶，要求冲泡者要手艺娴熟，否则会出现"水闷气"或烫熟茶叶的现象。盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的有利影响，比较适合评茶。
茶痴梦话普洱茶（四）普洱茶“宜贵宜贱、宜精宜粗”的道骨仙风
茶痴梦话普洱茶（四）
——爱上普洱茶的十大理由
四、爱富亦不嫌贫——具有“宜贵宜贱、宜精宜粗”的道骨仙风
自古以来，无论你是帝王还是百姓，无伦你是富人还是穷人，普洱茶总是与你相依相伴不弃不离，平等相待；无论你用的茶具是精美的珍贵瓷器还是粗陋的碗钵土锅，任你怎么泡怎么煮怎么喝，普洱茶总是以它红浓的汤色、醇和润滑香甜的口感浸润你的心田；无论你是竹壳包装还是精美包装，普洱茶像是一位美丽女子（如女儿茶），任你怎么打扮，浓妆淡抹总相宜。更像是一位归隐深山仁和而睿智的老者，飘飘若仙。人世间的风云变化都与它无关，正因为这样，这种唐朝时就有的团茶，明朝《滇略》中“蒸而成团”的饼茶才得以保留到今天。
五、能找回记忆的“红汤”---特殊日子的普洱茶
因为喜欢普洱茶，所以我特意收臧了一些具有特殊意义的茶。如一款80年中茶公司出品的青砖，是为我们80建筑学的同学大学毕业30周年聚会时准备的，到那时该茶已有34岁了。1984年6月，我们年级29个同学唱着《再过二十年我们来相会》的歌，擦干送别同学的眼泪，身揣“派遣证”满怀希望各自奔赴新的工作岗位，用青春和热血在全国乃至国外参与设计了幢幢高楼、大饭店、体育馆、博物馆、大中小学、宝钢、攀钢……到那时来品饮这款普洱茶茶，能让我们回忆起求学时的点点滴滴、日日夜夜和各自在34年里的工作成就与生活场景。另一款92年3月勐海茶厂出品的方砖，它与我侄子同年同月生。还有99昆明世界博览会那一年的景迈古树茶，又与我小侄女同岁。另有好些2008年的茶，这一年我孩子年满18岁成人、考上北大、考取了高级茶艺师，国家大事有抗击雪灾、抗震救灾、2008北京奥运会，是个特别值得纪念的一年。另外我还为好朋友的孩子收藏的茶，待到成家时作为结婚礼物送给他们。在本人的带动下朋友们也在寻找各自的特殊纪念茶。这几年我为亲友设计过普洱茶商标，在好友的一再敦促下，始于春节前，现在刚刚完成了为他们的孩子特别设计制作的一款纪念茶包装，为全手工版。另外特别提一下、因为在小曾那里买茶而结识多才而能干的朋友小廖，彼此十分投缘，前不久她为我的孩子特别制作了一款生日纪念茶包装。
文/空谷茶客
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普洱茶的八种冲泡方法
普洱茶的冲泡非常讲究，同一款茶，不同的人泡出来的茶，口感同样也会出现千人千面。那今天小编就为你简单介绍一下普洱茶的8种冲泡方法：
1.工夫泡法：最普通也最实用的泡法，每泡茶汤尽出，品饮每一泡的味道，选购之前的试茶最好用这种方法。
2.重叠泡法：出汤两至三泡到公道杯，然后再用公道杯分茶给大家。适合新手泡茶，第一泡过浓或者过淡的时候，可以在第二泡适当调节出汤时间。
3.留根泡法：即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡。适合人多品饮的时候，减少等待出汤的时间。
4.煮泡法：这种泡法适用于选料较粗老的茶品，煮泡法若采用西式玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，可以增加不少乐趣。
5.特殊冲泡法：有些高香而质弱的茶品冲泡很特别，以高温快速洗茶一道，第一泡略闷，结合“留根泡法”，后续冲泡则快进快出。
6.修正冲泡法：适合稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理。
7.顶点冲泡法：即泡茶时用盖碗，用紫砂壶作公道杯。盖碗高温高冲翻滚，释放茶之真味，再用紫砂壶可去异味，聚香而韵味不失。
8.综合泡法：以上七种技法是基础，是炼艺。只要心中有茶，用心泡茶，心法的精进，任何的法门都会自然为你所用，即使是不厌其烦，简单的重复也是你想要的“那杯茶”。
以上就是关于普洱茶的八种冲泡方法，相信你看完以后能掌握自己擅长的一种。
普洱茶哪些人不可以饮用哪些异常时期不适合喝普洱茶
普洱茶是茶中的茶，具有暖胃、降脂、益气、延年益寿和品茶的功效。这也因人而异，对于一些病人或异常时期不适合喝茶。那么谁不应该喝普洱茶呢？
1.胃病患者
普洱茶含有更多咖啡因。对于胃酸过多或胃溃疡的人，在胃病发作时喝茶会稀释胃液，不利于消化，容易引起胃食管反流，甚至加重溃疡病情。因此，在这个时候，即使你有任何强烈的茶瘾，你也必须克制。
2.女性生理周期
当生理周期到来时,经血会消耗体内大量的铁。因此，女性朋友应该在这个时候补充更多富含铁的蔬菜和水果。然而，如果你习惯于在正餐时喝茶，茶叶中高达50%的单宁酸会阻碍我们肠粘膜对铁的吸收，大大降低铁的吸收程度，因此很容易与食糜中的铁或肠道补血药中的铁结石一起沉淀。
3.八种体质中
阳盛体质和血瘀体质不适合喝熟茶，所以有些朋友说喝了普洱茶后会觉得不舒服：口腔起泡、脸上长痘痘、便秘等。
4.失眠
睡前喝普洱茶应该适度。睡前2小时最好不要喝普洱茶(生茶)，这会引起精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。但是你可以喝少量温和的熟茶。
5.孕期
怀孕期间的孕妇不适合喝茶。一般来说，浓茶中咖啡因的浓度高达10%，这会增加孕妇的尿量，增加心跳频率，增加孕妇的心脏和肾脏负荷，更有可能导致妊娠中毒。因此，最好少喝茶。
6.痛风
痛风症患者是一种无形的疾病，折磨着人们。当它爆发时，你的脚疼得无法入睡，其他人根本无法理解这种疼痛。痛风的病人不能接触嘌呤、单宁酸、太油腻、海鲜等食物，而且茶中含有一定含量的单宁酸。此时喝茶只会加重病情，尤其是浓茶或浸泡时间长的茶。
7.哺乳期
想要在分娩后母乳喂养自己的母亲不应该喝太多的茶。因为如果你在这段时间喝了很多茶，茶中所含的高浓度单宁酸会被粘膜吸收，这将进一步影响乳房的血液循环，抑制乳汁的分泌，导致乳汁分泌不足。茶中的咖啡因会渗透到牛奶中，并间接影响婴儿，这对婴儿的健康不利。
8.便秘者
人们吃的大多数食物纤维太细，含有大量添加剂成分，不利于人体消化吸收，经常导致便秘。此时，茶叶中的茶多酚也会使粪便变干，尤其是红茶，因为它是温热的，容易产生过多的内热。对于胃火旺盛的人来说，清水是治疗便秘的最佳方法。谁不能喝普洱茶？
9.更年期
除了头晕和疲劳之外，更年期妇女有时还会因心跳加快和“脾气不好”而睡眠质量差。如果他们喝了太多的茶，这些症状就会加重。因此，如果他们喜欢在这个特殊的阶段喝茶，最好停止。
10.儿童发育期间禁止喝茶
儿童正处于骨骼生长发育的关键期，茶中的生物碱类物质会破坏钙物质的吸收，导致儿童骨骼发育迟缓、身材矮小和消瘦。茶叶中的单宁酸与肠胃中的铁结合成为不溶物质，导致儿童缺铁和贫血。父母应该记住不要随便给孩子喝茶，给孩子喝茶时要小心和适当。
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