普洱茶知识之部分云南普洱茶的出口茶号-茶礼仪网

普洱茶知识之部分云南普洱茶的出口茶号

2019-07-03 访问量: 15 茶礼仪网

云南茶叶进出口公司部分普洱茶出口茶号：

普洱茶知识之部分云南普洱茶的出口茶号

小包装：Y562、Y671、NY672、Y672、75671、P901、P902、P201、P903、P904、N608、N808、F092、P123

下关茶厂的茶号：7663、7653、7633(袋泡)、7643(袋泡)、8653、8663、76563、76073、76083、76093、76103、76113、76153(碎茶)

勐海茶厂的茶号：7572、7452、8582、8592、7542、79562、79072、79082、79092、79102、79122(碎茶)

昆明茶厂的茶号：7581、421、75671、75071、78081、78091、78101

云南贡茶：F091

云南竹筒茶：NP901

普洱茶厂的茶号：77074、77084、77094、77104

云南省茶叶进出口公司在1988年发文并注明品质和级别的茶号：7452(高档七子饼)、7572(中档七子饼)、8582(普洱青饼)、8592(普洱熟饼)、7542(普洱大饼)(青饼)

云南省茶叶进出口公司在1991年发文并注明品质和级别的茶号：7542(青饼)、76113(普洱散茶级外)、1/2普洱沱茶(250克)、1/5普洱沱茶(100克)、79122(勐海普洱碎茶)、76153(下关普洱碎茶)。

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赏

知茶懂茶||如何鉴赏一杯普洱茶

普洱茶的甘、滑、顺、柔

鉴赏普洱茶时，我们经常谈到的甘、滑、醇、厚、甜、稠给人在品饮中产生的良好感受，是鉴赏普洱茶之美的重要内在表现。

知茶懂茶||如何鉴赏一杯普洱茶

普洱茶

甘；是指茶友在品饮充满物质，能够能刺激味觉源源不断生津的甘，这种甘对茶友身心有良好作用，能够让茶友品饮时领略其中风味，体会一杯茶给予人修身养性的奥妙，获得美得享受~

滑、顺、柔；是饮茶时，从茶汤进入口腔稍稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润，很亲切，很自然的感觉，它对身体无刺激作用，却能给茶友的感触影响极强。顺柔之感乃是普洱茶品性的忠实反应，也是普洱茶平易近人的真实表现。

普洱茶的活、亮、洁

活：是品饮普洱茶者始终富有生命灵性的表征。活是普洱茶优质原料、良好工艺、科学储放综合水平的反映，且通过活可观普洱茶拥有对普洱茶的认知水平，因为活是普洱茶有效成分保存量的真实反应。对深爱普洱茶的茶友来说，没有活性的普洱茶，品饮中就会缺乏生命的活力蕴含内容。

知茶懂茶||如何鉴赏一杯普洱茶

普洱茶

亮：即是鉴评普洱茶品质优劣的重要指标，又是鉴品普洱茶美的内在标志。良好的普洱茶外形富有光泽，油润褐红的普洱茶，可以衬出自然之美，而观其内质汤色，亮给人以美感和联想，好的普洱茶其汤色就是品质不同呈现宝石红、玛瑙红、石榴红、陈酒红、琥珀色等等，这些色的亮是普洱茶内在品质的自然之美。

洁：是鉴评普洱茶的重要因素，普洱属于品饮食品，不洁之茶不但不能给人以健康，还会导致生病，所以鉴品普洱茶，洁是至关重要的，只有洁的普洱茶，品饮中才能体会到甘、滑之美，醇厚之味，柔顺之态，甜活之质。

总之，言茶者纪古之，鉴赏普洱茶，悟道者，可以在品饮中伴随普洱茶色、香、味、韵的再现，从甘、滑、醇、厚、顺、柔、甜、活、洁、亮、稠中体会茶给人带来的享受和愉悦。

所谓滇绿普洱茶，意指现代使用高温烘青或炒青绿茶所压制而成的紧压茶。云南当地目前多使用滚筒式烘青，锅炒式杀青已较少见。上述高温烘青、毛茶高温干燥制程的成品称为烘青毛茶，如果再加上紧压过后仍以烘房高温干燥、或干燥时间过久，就成为标准的滇绿普洱。以目前国营厂的烘房来说，依位置不同或设备不同，温度多在摄氏45~60度之间，而一些较具规模的私人厂为求时效与香甜口感，烘房温度甚至可能高于摄氏60度以上。

　　杀青温度过高导致酉每完全停止作用，加上新制品含水量低于9%，甚至低于7%。在长时间存放与空气接触过后，可能只会让滇绿普洱茶快速由清香转为霉味，出现类似绿茶的吸湿受潮劣变而不是后发酵。有一些十多年的生饼，虽未入过湿仓，但品茗之无香无味，其可能与上述状况有关。

大鱼大肉之后来杯普洱茶膏吧！

大鱼大肉之后来杯普洱茶膏吧！凡是品饮过普洱茶膏的人都知道，在吃完牛羊肉或饱食大鱼大肉之后品饮普洱茶膏，消食的速度极快。这是因为普洱茶膏在后续的陈化过程中，其普洱茶原有的纤维素酶与果胶酶，在其他酶系的相互作用下，分解大量的衍生物。这些衍生物不仅有糖化酶，还有其他与人体胃肠的生物酶系产生反应的酶类，增加了胃蛋白酶的分泌，促进胃蛋白酶活力的提高，使胃对蛋白质食物的消化能力加强，增强了人体消食功能。

普洱茶膏的消食、解油腻的功能也有一个前提，即它更多地依赖人体自身的素质。对于健康的人来说，在食用的大鱼大肉之后，配合品饮普洱茶膏，其消食或解油腻的效果非常明显。而对体质较弱的人而言，其效果未必如此。这是因为，人体的消化系统还是以“自主”的酶系决定的。普洱茶膏的消食与解油腻机能只能是辅助作用，不是决定因素。健康的人胃肠道酶系完整，且“动力”十足。非健康体质的人，一定是胃肠道酶系受损，动能较弱。普洱茶膏可以缓慢修复这种酶系，但仍然取代不了“药品”的作用。

在这方面，普洱茶膏优于普洱茶。原因在于普洱茶膏在普洱茶的基础上又经历了一轮深加工过程，其产品所含的“杂质”少，纯净度较高，没有形成其他“杂质”对胃肠道体系的“干预”。

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