绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶虽然普洱茶在国内已经拥有悠久的历史，不过当前的普洱茶市场与普洱茶的各种品饮方法、相关历史和文化研究则是从香港转至台湾，然后再由台湾传播到内地。
近年来，国内普洱茶的爱好者已经形成了一个非常大的群体。普洱茶之所以可以作为藏品拍卖，在于其独特性和稀缺性。普洱茶不同于书画、瓷器、文玩等传统收藏品，不是用眼观看或用手把玩，而可以用来饮用，再加上普洱茶的口感极佳以及有益于健康等因素，很多人养成了喝普洱茶的习惯，市场需求大增。另外，普洱茶是一个消耗品，普洱老茶在短时间内不可再生，这就决定了它的稀缺性，因而也成为可供收藏的佳品。
上世纪90年代末，普洱茶市场开始在内地形成，此时普洱茶主要以纪念茶和工艺茶为主，普洱茶的消费者主要集中在上流社会和文化界等。2001-2002年，随着台湾、香港等地茶商陆续进驻广东地区的某些茶叶市场，这些茶商较早地接触普洱茶，经过他们的宣传和普及，普洱茶逐渐进入了社会普通消费者的市场，并且此时普洱茶的文化研究和推广宣传也逐渐展开。
2003年，是普洱茶迅速发展的时期，云南的普洱茶生产企业和全国各地的普洱茶销售企业数量急剧增加，普洱茶市场也进入一个竞争极其激烈的混乱时代。收藏市场、拍卖市场迅速扩张，普通消费者在消费市场、礼品市场的份额逐步增大。普洱茶茶叶产品从当初的台地茶、古树茶、野生茶等茶青的竞争和不同山头茶青的竞争，进入一个以品牌为导向的普洱茶竞争时代，这也是普洱茶市场未来的发展趋势。
虽然大部分人都知道茶叶有利于身体健康，但很多消费者还是会选择咖啡或者其他速溶饮料。刘尚勇对此介绍，一方面，咖啡比较注重宣传，而茶叶却还没有积极地去推销自己;另一方面，咖啡饮用方便，而茶叶种类繁多，冲泡讲究，一般人较难分清茶叶优劣和掌握冲泡技术。刘尚勇因此表示，“我们就是要通过拍卖使大家重新看待普洱茶的商品价值，把茶文化更好地推向世界”。
普洱茶的好处已经越来越多地为人所知。普洱茶是惟一的后发酵型茶，它的茶碱、茶多酚等对人体有害的物质在长期的发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化，正好符合了当前绿色、低碳的生活理念。
此外，普洱茶还有可以长期储存和越陈越香的特点,这就决定了其具有收藏和投资的价值。普洱茶是后发酵茶，存放的年份越久，品质越好。这是其他茶类所不具备的特征, 经营普洱茶风险较小，而且卖不出去的茶叶隔年还可以增值，商家都愿意经营，这不仅可以降低普洱茶的经营成本，而且可以带动普洱茶收藏，促进普洱茶消费。
为什么有些人喝普洱茶越喝越渴？
喝茶解渴是为大众所公认的，但你有遇到过越喝越渴的情况吗？为什么有些人喝普洱茶越喝越渴呢？
感到口舌发干
造成口舌发干的原因有多种，最简单的原因是茶汤温度太高就入口。一般我们口渴的时候喝热水，就会出现这种口干和越喝越渴的情况。新制生茶如果在杀青过程中火功高了，喝起来嗓子会觉有“燥”感，也会让人觉得口舌发干。
新制熟茶在渥堆工序中温度没掌握好，温度偏高，制成的茶叶喝起来也会有嗓子干干的感觉。如果一泡茶除了造成口舌发干外，并未有其它不舒服的口感，应该还算正常。大家不要急于下结论，喝喝再说，找一下具体原因，或者醒醒茶，再试是否可以接受，如果效果不佳，此茶不喝也罢。
喉部感觉刺痛
如果喉部感觉刺痛。仿佛得了感冒咽喉肿痛一般，长时间都觉得不舒服。那些茶应该是经过了不良仓储或者人为做过，这样的茶要立刻弃掉，不可能以通风晾干来改变茶质。
舌面微微发刺或发麻
导致舌面发麻的因素有很多种，比较乐观的情况是因为茶叶内含物质丰富所至。在这种情况下，发麻的感觉很快转化成回甘或生津的口感，不会有不良影响。北方的茶友也许会注意到，冬天在有暖气的室内存放茶品，喝下去会有舌面微微发刺发麻的感觉。这主要是因为茶品存放环境太干燥，基本不会影响品饮。改善的方法：可以改变存茶的地方到较自然的环境中。
一些熟茶在制作过程中出现问题，也会有舌面发麻的感觉，但这种情况比较轻微。较严重的是人为造假老茶，做手脚的时候在生茶上撒了某些物质，加速生茶的陈化，这种茶品制作完，成为一饼有“历史”的“老茶”，茶友喝起来就会感觉舌头发麻，同时有喉咙的不舒服感。茶友在喝“老茶”时若有这种感受，一定要小心。
有酸的口感
口感发酸的问题很复杂，生茶熟茶都有可能出现，酸的程度也不尽相同，有的是微酸，有的是头几泡带酸，有的可能酸得有刺激性。造成茶品发酸的原因，可能是产地和气候的因素，可能是制作工艺的问题，也可能是入仓茶没有退干净。
一些生茶中带点酸，若酸味不重，却倒有一种“梅子”味的感觉，则不妨一试。如果酸的感觉伴随着其它不良的感受，诸如霉味、锁喉等等，令人感觉不舒服，这样的茶就要小心；在品陈茶或老茶的时候，如果有发酸口感，要特别注意分辨口腔和喉咙的感受，一旦感觉不好，就不要再试了。
有烟味（烟熏的味道）
茶友在品普洱茶的时候，经常会在一些生茶中喝到烟味。一般来说，生茶中带有烟味代表采茶时节不佳或制茶干燥工序不到位。但从品饮的角度来说，感受就因人而异了，有些人对烟味非常反感，有些人对带烟味的茶品会很兴奋，感觉非常舒服。如果茶友对烟味的感觉并不排斥，这样的茶并无不妥。
有苦涩味
俗话说，不苦不涩不是茶。产自云南普洱茶产区地道的晒青茶，因为原料的关系，几乎都会带有苦涩味，有时候不注意泡法，这种苦涩的感受还会非常强烈，令人难以接受。苦是甜的基础，涩才能生津，但是好茶品的苦涩很快会转化为回甘和生津；那些从第一泡苦到尾或者满口生涩、执拗不化的茶，不喝也罢。
最后，还要说一说的是，利益当前，很多茶厂为了提高生产效率，将晒青工艺改成了加工成本相对便利的烘青，结果生产出了口感甜淡、香气高扬的生茶。这种茶如果茶友可以接受也不妨试试，但是此类茶后期没有陈化价值。只有地道的工艺才能保证普洱茶的越陈越香。明白不良茶味的原因后，在此奉劝各位茶友，饮茶求乐趣，不良口感的普洱茶不要喝。（文章来源：书剑说普洱）
收藏普洱茶中常见的误区
1、明白自己为何收藏普洱茶，避免落入投资误区
收藏普洱茶的人不外乎三种，一种是因为喜欢喝普洱茶而存茶的，他们为了追求老茶滋味，为自己存一些茶等年长的时候喝。
如果是因为喜欢喝茶而藏新茶喝老茶的茶友，在选择存储收藏茶品时就可以完全按照自己个人喜好去选择茶品，因为是为了自己品饮，那就选择自己喜欢的滋味去收藏就好。
如一部分普洱茶在发酵转化时会有烟香味，有的茶友十分喜欢这种烟香味认为其“够味！”，而有的茶友又不是很喜欢，茶无上品，适口为珍即是如此。
俗语道千金难买我乐意，自己喝就不用再考虑其他市场投资因素，他人喜好之类的问题，只要自己喜欢那么收藏的价值就已经得以体现了，总之一句：我喜欢，我乐意，给钱不卖，自己喝。
另外一种是收藏普洱茶来升值投资的，还有第三种是既喜欢喝又顺便存储期待升值的。对此笔者有以下三点建议：
第一点：近几年普洱茶市场越趋理性，存茶期待升值的想法不是不可以，但也应理性看待普洱茶的投资升值，不可盲目，毕竟投资有风险。
第二点：普洱茶的选购需要相应的品茶功力和普洱茶知识作为基础，不然如果选择收藏的是劣质茶，那么再怎么收藏存储茶的价值都不会提升。对此除了提升自己的普洱茶品鉴能力、选购知识外，也可以选择去一些专业的、信誉度高的商家进行购买。
第三点：普洱茶的存储可不是把普洱茶买回来，随手一扔就可以了。
就算是老班章、冰岛之类的顶级普洱茶，如果后期存储不当、出现霉变之类的不良现象，其价值反而是降低的。普洱茶的后期存储也是需要专业的知识和技术作为支撑，掌握正确的存储方法，以合理的方式存储普洱茶才能够使得普洱茶的价值提升。
2、名山虽好，价格不菲
老班章、冰岛、昔归、薄荷塘、易武……这些山头茶想必喜欢普洱茶对普洱茶稍有了解的茶友都知道。普洱茶不同的山头因具有独特的气候、海拔、土质等因素，从而造就了独特而出众的滋味，一直为茶友所推崇和喜爱。
可是我们不得不承认的是这些山头名茶真的、真的、真的——不便宜！物以稀为贵是从古至今不变的道理，山头茶尤其是山头古树茶滋味的确优异，可其产量很低，价格不菲。
所以对此要充分考虑自身经济状况。我们存茶也好、饮茶也罢，都是为了提升自己的生活品质，可如果存茶反而让我们的生活水平下降，那岂非买椟还珠，舍本逐末了吗？
3、拼配非劣，纯料可期
拼配与纯料的争论由来已久，拼配是人类工艺智慧的体现，而纯料是自然的馈赠。
就算是古树纯料也有优良之分，拼配工艺是以人类智慧尽可能的补足原料先天不足之处，取长补短，而并非是劣质的凑合，历史上百年宋聘、经典红印都是拼配茶，早已验证这一点。纯料的一大优势就在于正确合理的存储之下，其后期转化的可预期性。
4、盲目追求老茶
在正确的存储下普洱茶能够“越陈越香”，足够陈香的普洱茶需要时间一点一滴的洗礼，而非一朝一夕可成。
现在一部分无良商家为了利益，抓住茶友对老茶的追捧，出现了各种人工制造的假老茶。先不提假老茶的滋味如何，单是一些通过入仓处理而来的假老茶中黄曲霉菌之类的有毒霉菌含量就较高，会对我们的身体造成损害。
对此，茶友与其冒着被骗，还伤身的危险，何不选择一些可靠的、便且价格不会太过高昂的中期茶品饮或者继续存储，亲自见证其转化改变不是更有意义吗？再者如今存世的老茶本就不多，真正爱茶的茶人根本舍不得拿出来售卖。
如余秋雨先生在《品鉴普洱茶》一书中所写：“据说‘车顺号’只存世4片，我已侦知被哪四个人收藏了。都是我的好友，但他们相互不说，更不对外宣扬。
怕被窃，固然是一个原因；但更怕的是，一番重大的人情，或者一笔巨大的贸易，如果提出要以尝一口这片老茶作条件，该如何拒绝？”可见真正爱茶的老茶客，金钱对他们而言反而是其次的，那片拥有历史陈韵的茶饼才是他们所珍视的，可谓千金不换。
5、普洱茶陈期并非越久越好
任何事物都有其发展和消亡的必然，天空中的星辰如此，我们居住的地球如此，普洱茶亦是如此。
现今公认存世陈期最长的是藏于故宫的金瓜贡茶，已有百年之久，邓时海先生在《普洱茶》一书中对其评价为：“汤有色，但茶味陈化，淡薄。”可见以滋味而言，普洱茶陈期并非越久越好，因而不必一味求陈求老。
普洱茶已被科学证实具有减肥降血脂等保健作用
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坊间一直在说普洱茶可以减肥、降血脂等，具有很好的保健功能，但却一直没有科学可信的依据来支撑。2007年，云南立项支持技术攻关，针对普洱茶品质特征质量指标、保健功能作用、安全性评价三个方面的研究项目启动。昨日的总结会上，作为项目首席科学家，中国工程院院士、中国农业科学院茶叶科学研究所研究员陈宗懋介绍，截至今年6月，历时5年的各课题组研究任务已经全部完成。
通过研究，从普洱茶中分离鉴定了37个化合物，其中7个为新化合物。项目首次通过代谢综合征临床试验验证，证实普洱茶具有明显的减肥、降血脂、降血糖、抗氧化、调节免疫功能等方面的保健作用，为普洱茶市场开拓提供了强有力的科学支撑。
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“别看茶叶这么小这么简单，但它含有几百种物质。”陈宗懋介绍，通过研究，首次较系统地分析了云南普洱茶及茶汤中生物胺、丙烯酰胺、重金属元素、稀土元素、水溶性氟、农药残留以及真菌代谢物等物质是否存在，及其存在的种类、含量、暴露率和风险评估等情况，对普洱茶饮用安全性进行了评估，用实验数据证明了饮用普洱茶的安全性。
另据报道，与会专家还提出普洱茶“越陈越香”的概念并不完全正确。“这种说法本是不科学的，普洱茶通过生产、发酵等一些列的生产过程是需要一定时间的，一般在十年的保质期内普洱茶‘越陈越香’这个概念是适用的，但超过了这个保质期，这个说法就并不适用。现在普洱茶快速熟化，其也有一定的保质期，虽然目前这个保质期还没有定论，但超过了保质期仍会不好。”中国农业科学院茶业研究所研究员林智表示。同时中国农业大学教授胡小松称，由于在运输、销售等过程中茶叶会附带微生物，所以建议喝茶时的“第一道茶”清洗仍有必要。
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