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白茶有哪些
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
中国的茶叶分为六类，而白茶就是其中的一类，由于成品茶的外观大多呈白色，故称白茶。
白茶分为四类分别是：寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针，等级从低到高!
寿眉：
主要由菜茶茶树的短小芽片和大白茶片叶，等级最低，大部分地区一般只称贡眉
贡眉：
主要采的是菜茶茶树的茶叶，也就是叶子，是白茶中产量最高的一种，等级较低
白牡丹：
白牡丹何以冠此高雅之芳名?白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
白毫银针：
白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。原料全部采自大白茶树的肥芽!
白茶冲泡方法
白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。
1.量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。
2.温度的控制，水温要求在90 到100 。
3.冲泡时间，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶品尝方法
1、 观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。
2、 闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。
3、 赏奇：用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。
4、 品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。
5、 添水：待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。
永丰白茶产业的发展
吉安讯(章红霞、饶晓华、张卫琴)永丰县白茶产业是全省种植规模最大，单个茶园面积最大，全省最大的标准化有机白茶生产基地。
建成茶叶加工企业5家，拥有灵华山、井岗峰、金庐陵、茗如玉、六一居等众多白茶品牌，其中江西灵华山白茶开发有限公司成长为省级龙头企业，“灵华山”白茶荣获江西省著名商标；
自2006年参赛以来，在由世界茶联合会主办、两年一届的国际名茶评比中，连续四届获得金奖；在“中茶杯”、“中国名茶”、“江西绿茶”等众多评比中，也是特等奖、一等奖、金奖的常客，深得专家、客商和消费者好评；
……
仅仅11年，永丰白茶产业就从无到有，迅速成长为该县活力十足、产值过亿的农业支柱产业，扮绿了荒山，带富了农民，演绎了生态效益、经济效益相融共赢的神奇。
万亩荒山披绿妆
如黛的茶山连绵起伏，像是铺上了一层厚厚的地毯。欣赏青山千行绿，穿行纵横阡陌间，清明前后，鹿冈乡李家村2300亩白茶基地成了人们踏青的好去处。
然而11年前，这里却是荒山野岭。土地贫瘠，杂草丛生，有的地方甚至裸露出大片的黄土地。2004年，浙江客商汪来祥严格调查实地气候条件，放弃房地产投资，从浙江安吉引种珍稀白茶，让一座座荒山披上了绿妆，彻底改变了这里的面貌。
永丰雨量充沛，日照充足，年均气温18℃，十分适宜白茶的生长。在发展白茶产业的过程，该县坚持“产业园区化、园区景观化”的理念，立足适度规模、便于休闲，完善基础配套设施，引导客商向荒山、滩涂地进军，建生态茶园、休闲景区。
该县大力实施“村村通、组组通”交通工程，水泥路、柏油路穿行崇山峻岭间，直达各个村落、各个生产基地。路通了，昔日的荒山坡成了“香饽饽”，成为投资创业的热土，也推动了白茶产业的发展壮大。
目前，全县鹿冈、七都、罗铺、恩江等地已建立了5个白茶种植集中连片基地，全县白茶种植面积达1.3万亩，个个基地都绿色如茵，成了市民喜爱的景点。
数千农民奔富路
灵华山下两旗新,腻绿长鲜清谷春。清明前后的20多天是采茶的最好时机。白茶的采摘标准非常严格，无法机采，全靠人力，且必须是两芽一叶或一芽一叶，俗称“两旗一枪”或“一旗一枪”。时间短、要求高，采茶季节，全县的万亩白茶基地需要大量的季节性采茶工，为当地农民提供了不菲的劳务收入。
鹿冈乡贯田村港边村组今年59岁的邹美莲是采茶女工中的熟面孔，自2006年白茶开摘以来，她已经在这里采了10个年头的茶。“30元一斤，每天可以摘上三四斤，一个采茶季节下来，我这个老婆子都有3000多元的收入。”据了解，仅鹿冈李家山白茶基地，高峰时采茶工上千人，公司一年仅支付采茶工工资就高达400多万元。
白茶属轻微发酵茶，是茶类中的特殊珍品
中国六大茶类之一白茶
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。
指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。
属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。
因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。
基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。
云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
新工艺白茶品质特征及功效介绍
新工艺白茶
产地:新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司(现福建茶叶进出口有限责任公司)和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要，于1968年研制的新产品，现已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。
特征:新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
工艺:新工艺白茶其制作工艺为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。
功效:新工艺白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫银针工艺茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
渊源:新工艺白茶简称新白茶，是福鼎县为适应港澳市场的需求，于1968年研制的一个新产品。新工艺白茶产品已远销欧盟及东南亚国家和地区。1969年正式投产时生产量才50多吨，80年代生产量为80吨左右。现在是年生产量逾250吨。新工艺茶白茶消费群体日益扩大，是典型的外销茶。新工艺白茶目 前生产技术只有福鼎市少数技术人员会掌握。
新工艺白茶十多年来深受广大消费者的欢迎。2002年，美国的医疗研究机构研究表明：白茶茶叶中的“三抗三降”最显功效，而新工艺白茶又比白茶中的其他产品来得更有效果，尤其是新工艺白茶的防癌功效最强。因此，新工艺白茶将是最受欢迎的白茶产品之一。
新工艺白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
