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其他茶这两年市面上出现了一种不知是不是红茶的普洱茶，是采用日光干燥的红茶，名为普洱晒红。很多朋友一直都没搞懂，因为出来的时间较短，所以很难形成口碑，大家都在尝试。今天就给大家解析一下普洱晒红到底是什么。
此茶是“茶马史诗”开发出来的一款创新性茶品。这种茶自问世后，屡屡受到行业的广泛关注。但因为其名字和工艺一直备受争议。对此茶还不太了解的朋友，会从字面意思初步理解普洱晒红是普洱茶。但是又看到“普洱”后面的“晒红”，不仅有疑问，普洱晒红到底是普洱茶还是红茶?另外，红茶都是烘干的，何来晒干之说呢?面对这些争议和疑问，我们该怎样看待?下面就让我们来看看一下这款茶究竟是怎样的。
普洱晒红属红茶类，它不是普洱茶，是一款创新型的红茶茶品。但是又区别于其他红茶，甚至与云南的红茶都有很大的区别。之所以这种晒红茶命名为“普洱晒红”：
其一，普洱晒红中的“普洱”指用云南大叶种鲜叶作为普洱晒红的原料，而单纯的“晒红”茶的原料，也可以使用其它中小叶种原料来制作，这是一种工艺，故加“普洱”二字加以区别。其二，普洱晒红具有普洱茶后期陈化的属性。
此外，普洱晒红是具有地域性的，而晒红没有地域性!
普洱晒红是普洱茶还是红茶?
那为什么说它是一款创新型产品呢?那是因为，传统红茶制作工艺大多以烘干为主，但是普洱晒红是太阳晒干。
传统红茶工艺：萎凋、揉捻、发酵(渥堆无氧发酵——叶底枯，僵，死，堆味，不适合长期储存)、烘干可以提香，使茶叶本身香气更浓。但是高温烘焙，钝化了茶叶里面酶的活性，甚至杀死一些有机物。并且采用高温烘焙，保质期是有限的，一般在2-3年，而晒干的保质期就相对长久。
普洱晒红工艺：萎凋、揉捻、发酵(偏重于有轻氧发酵，可长期储存)、晒干是日光自然干燥，保留活性物质，未失活的茶多酚等物质。
普洱晒红可以后期转化，长期保存，就像普洱茶一样越陈越香。其最大特点是苦涩不显，香甜滑，回甘强，与传统红茶相比，普洱晒红同时兼备了传统红茶和普洱茶的优点，其口感也别具特色与风味。
普洱晒红是普洱茶还是红茶?
这种红茶，茶汤黄红明亮轻盈剔透，香气不张扬，其香气比较内敛，汤质柔滑，甘甜，此茶还有助于美容养颜，深受广大女性朋友的喜爱。并且有喝惯普洱的人，喝此茶时说喝出了太阳味，这都来源于它的独特和自然(原料、工艺)。
通过上面的描述，你会发现普洱晒红无疑是红茶中的尚佳茶品，有很大的增值空间，大家不妨尝试一下收藏哦。
普洱茶传统工艺的迷失
随着2009年新茶的陆续上市，有的大厂生产的青饼让人摸不着头脑，做出了不苦不涩的青饼，而且叶底泡到最后竟是青绿色，到厂里一打听才知道是台湾人的杀青工艺，“提青工艺”就是半烘青工艺。起初喝起来感觉有香味，有淡淡的厚，但3泡水之后就没味了。台湾人称他们为快速消费品，这招可是严重损坏了普洱茶的后发酵。让人担忧！
普洱茶比较正统的杀青工艺就是茶农人工锅炒，我觉得只要温度不超过80度以上，应该是很好的，主要是效率低一些，但总比机器去炒去烘好。[古书上的记载，普洱茶是不能接触到火的，也就是采下鲜叶要洒水，然后装在竹框内用马驼回家，然后在蒸压前三天也捂；当然这是以前的事了，今天情况不大可能。]给茶厂的建议最好不要采用台湾的这种快速消费品理念，一时的利益，会断送后面的市场。
对于广大的茶友选茶，最好是不要选烘青成份的茶。这样后期茶转化是走下坡路的。
以下几点是提青工艺的的鉴别点
1，叶底泡完后是青绿的
2，三泡水之后就没有茶的味道，脱水
3，涩味留在舌底，不会化开
4，在泡春茶时，第一泡没有春沫，第一泡就非常干净，这是不正常的。
普洱茶的生命-诚信
自己家的历史，自己来写，无需请人编。同时也应该正确看待老字号这一问题，我个人认为卖老字号品牌茶要利于“老字号”的延续和传承。
消息在人们的生活中、工作中以及朋友之间的交往中，诚信是最重要的！为什么呢？因为人们都有诚信，社会环境就和谐了、安全了，世界就和平了！我们倡导“诚信和谐社会”、“诚信铸就品牌”！
而在云南的普洱茶产业里，存在着假冒别人的品牌、以绿充青、虚报年份、以次充好的现象。是啊，一些人好像都忘了这不仅是有“收藏增值”的东西，而且最关键的还是“入口”的食品、保健品啊！俗话说：“祸从口出、病从口入”，所以在加工茶叶、制作茶品的时候一定要在坚持卫生的基础上，认真地把普洱茶的传统工艺发扬光大，实事求是地挖掘正宗的普洱茶文化，本来普洱茶就有着很深的文化底蕴，不用瞎编乱造、歪曲事实，更不需要利用别人来吹自己。
普洱茶命名的光怪陆离奇特现象
近几年无论一线大厂、中小厂到私人订制茶都替自家出品的新茶饼,茶砖,茶沱等,取个特殊名称,中小厂要标新立异,名不惊人死不休；大厂如大益下关除了经典系列茶品外也追随潮流,替新配方的茶品订个特殊名称。百思不得其解这些茶厂的作法用意,难道真的对其销售有帮助吗?
所谓经典令人怀念,令人回味,令人想再一次接触。任何物品一旦成为经典后,消费者喜欢接触,进而爱用,最后想拥有,收藏!
大益的生茶经典系列代表：7542,7532,8582..等
大益的熟茶经典系列代表：7572,7262,7632,8592,7562....等
下关的经典系列代表：：8653.松鹤饼沱等
这些经典系列茶品每年替这些厂家带来可观的销售数字,并获得实质的庞大利润,令中小厂家羡慕不已!所以对茶厂而言,创造出让消费者接受度高的"经典"茶品,是连结茶厂利润的最重要方法之一!
这些茶品的命名方式,稍具普洱茶常识的人都知道了,不用赘述!但这种命名方式还蛮有道理的不是吗?
后来大小茶厂却不以这种方式命名成为主流,类似春秋战国诸子百家的学说一般,命名方式千奇百种,气象万千..........光怪陆离.搞笑百出!
每间茶厂,商家(向茶厂订制茶者)到个人非常崇拜敬佩的私人制茶个体户~(进入荒山野岭,采集少量集日月精华的野生大树茶,不透过茶厂自行制作茶品者谓之),视其师承何种学说(儒道法墨阴阳家等),或宗教(佛道民间信仰等),或无门无派自成一格,皆有其对茶品命名的一套逻辑或方法。
每个厂家或制茶人来个新配方,或季节变换,或产区不同或......就来个新命名,名称之多,不要说茶叶界,从古到今全世界所有其他商品的命名也很难有堪比者,真是震古铄今啊!
如前言,茶品必须成为经典才对销售有所助益,才能创造价值与利润!否则空言营销,只是短暂一时的,无法历久弥新,成为永恒!
如红印,即使最后一饼也被喝掉了,世界上不再有红印了,但在普洱茶的历史定位,在消费者的心中,是有价值的,是永恒的!
何谓"经典茶品"?
年年有推出新饼,起码每隔2-3年,4-5年就推出新饼,并获得许许多多普洱消费者喜爱,购买品饮并收藏可称之经典茶品!
如果某个厂家也年年推出同款系列新品,但只局限一小部分消费者购买品饮,收藏,在整个普洱茶界的大范畴里,无法定义说成是经典茶品!
要成为经典茶品的条件,需有成交量（做出来卖不出去,堆积成库存,交易量少,流通性不足不行!）、连续性（只推出市场一次,无法造成消费者的长期认知也不行!）
而最重要的是大多数消费者能认同的一片"好茶"!这回归到茶的基本价值——茶好,不是价格订的贵让茶品有价值,也不是茶品包装好,名称特殊使茶品让人心动,是茶质好是长期转化下让消费者认同"她"是一片好茶才成就"经典"的!
反观这些年,有些厂家费尽思量的不是想成就一片好茶,而是追求利润,结果做的"努力"只是替自家茶品想个"好"名称而已。本末倒置下,茶品名称越来越多,越来越怪。有些名称更令人啼笑皆非,喷饭三尺。
不亲民的订价策略也会影响销售的,新茶如此价位,即使标榜老班章+生态+大树茶,我只能预言无法普遍化,只是相对的一小圈人玩得起的茶品,流通不起来,茶品缺乏流通性,是无法创造加乘的价值!
犹记2005-2007期间起,中小厂与私人订制茶风起云涌的争相推出新品牌,也推出许许多多品牌下不同茶名的茶品,令人眼花撩乱,无所适从。可是成功的有几许?
有让市场认同度高的,成为如7542,7572等经典茶品出来吗?
那时还有些很高价的生态+大树茶的茶品趁机推出市场,专业杂志也齐力鼓吹,可是也流通不起来,价格也无法透明化........
一片好茶+合理的订价+经营者的刻苦经营(时间的等待,耐力)→创造出流通的价值出来
消费者口耳相传的赞赏下,品牌自然的稳固起来,这片好茶才能慢慢成为经典茶品!茶品成为消费者认同的茶品时,说是经典可以,说是传奇可以。茶品名称才开始有意义!这些年来的观察,很多茶品都流为"一代"茶品,没有连续性,记不住了....
写到这里,偶要表达的意思应该很明白了,我没有针对特定的茶厂,商家或私人制茶者,只纯粹把自己的想法说出来：做好茶是比较重要的,订茶品名称则相对次要!不过虽说订茶品名称相对次要,却不是说不重要!既然要订出名称,当然尽量要让消费者能知道茶品名称是要宣传什么?这样才能加深消费者的印象。纯粹个人看法与建议!
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