普洱茶传统工艺的迷失-茶礼仪网

　　随着2009年新茶的陆续上市，有的大厂生产的青饼让人摸不着头脑，做出了不苦不涩的青饼，而且叶底泡到最后竟是青绿色，到厂里一打听才知道是台湾人的杀青工艺，“提青工艺”就是半烘青工艺。起初喝起来感觉有香味，有淡淡的厚，但3泡水之后就没味了。台湾人称他们为快速消费品，这招可是严重损坏了普洱茶的后发酵。让人担忧！

　　普洱茶比较正统的杀青工艺就是茶农人工锅炒，我觉得只要温度不超过80度以上，应该是很好的，主要是效率低一些，但总比机器去炒去烘好。[古书上的记载，普洱茶是不能接触到火的，也就是采下鲜叶要洒水，然后装在竹框内用马驼回家，然后在蒸压前三天也捂；当然这是以前的事了，今天情况不大可能。]给茶厂的建议最好不要采用台湾的这种快速消费品理念，一时的利益，会断送后面的市场。

　　对于广大的茶友选茶，最好是不要选烘青成份的茶。这样后期茶转化是走下坡路的。

　　以下几点是提青工艺的的鉴别点

　　1，叶底泡完后是青绿的

　　2，三泡水之后就没有茶的味道，脱水

　　3，涩味留在舌底，不会化开

　　4，在泡春茶时，第一泡没有春沫，第一泡就非常干净，这是不正常的。

有用+10

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除了普洱茶能减肥这11个方法也可以减肥的哦

　　除了普洱茶能减肥，这11个方法也可以减肥的！
　　你是不是为了把胖胖的身体减下来而烦恼呢，但是今天我们讲的不是利用普洱茶减肥，而且其他的11个小方法，希望对你的减肥计划有帮助哦！

　　方法1：由于笑会牵动80组肌肉，从而带来减肥功效，因而大笑是目前韩国最流行的减肥小魔法哟！
　　方法2：海带和咖啡是减肥产品的宝贝哟！两者配合食用可刺激身体排除多余脂肪，达到瘦身目的。
　　方法3：多吃萝卜，因为萝卜里含有辛辣成分，可促进体内脂肪的新陈代谢，减少脂肪在体内积聚。
　　方法4：黄瓜中的丙醇二酸，这种物质有助于抑制食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪，要多吃哦！
　　方法5：每天都用加州蜜枣和粉红玫瑰泡茶喝，这样能促进新陈代谢，可去清除宿便及肠胃道的油脂。
　　方法6：最后就是使用药物减肥，这里给你推荐塑身瘦组合
　　方法7：苹果是减肥圣品，因此，许多人都用它来当晚餐呢！坚持晚餐只吃一两个苹果会有明显效果。
　　方法8：尽量把嘴巴张大，做吹口哨的嘴型，嘴唇尽量缩小，向前凸出，反复做十次能让大脸变小哟！
　　方法9：葡萄柚富含维生素C，糖份也不高，如果用吃一颗葡萄柚的方式来代替一餐，就很容易瘦下来。
　　方法10：爬楼梯时一步踏两阶，很快就可以感觉到大腿的肌肉酸了，臀部结实了，赶快来试一下吧！
　　方法11：如果什么都不吃那肯定不行，每天只吃香蕉沾蜂蜜，热量也远比正餐低，自然也就瘦下来了。

普洱茶中茶梗的作用是什么？

普洱茶依外型来看就有分好多种，有紧茶、散茶、沱茶等，而这些茶一眼看上去都像没有茶梗一样。由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，却不知道普洱茶茶梗的功效有多少，对茶叶的品质有多重要，总是对茶梗总是不屑一顾。

都说普洱茶耐泡，泡了七泡之后汤色还是浓厚，殊不知普洱耐泡的原因都是因为茶梗的关系。

茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。

饼茶中压制一定的茶梗，更有利于后期的转化?

其实茶梗的所泡出来的茶汤与普洱茶所泡出来的茶汤是一样的，普洱茶“陈化”的原理，是茶叶内的茶多酚在一定的温度湿度条件下，与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，进而与其它物质聚合，形成黄褐色聚合物，使普洱生茶汤色逐渐加深，直至变为黄褐色的过程。茶梗在茶饼中可以让茶饼，更充分的和空气接触，因为更有利于后期的转化。

普洱茶熟茶能放多久

普洱茶正好与普通的茶相反，存放的越久，茶就越好，因为它在这期间进行发酵，这样会产生很多对人体很好的物质，所以普洱茶存放的越久越好，最长能存放20年以上。

普洱茶熟茶能放多久

普洱茶特有的品质和陈香是在存放过程中后发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚，氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色，香味趋向于理想化，但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，这也必然降低其品质。品质达到至优的普洱茶，仍一味的无限期的存放，必然使其茶叶中的有益成分逐渐分解，氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味。故在普洱茶的存放过程中应视情况而定，一般新的生茶可以存放10年左右，便可以得到较为满意的品质。而对于发酵过的熟茶不需要几十年，一般2-3年的存放就能升到较好的品质风味了。

茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。像云南的普洱茶，少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。一般的茶，还是新鲜的比较好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。

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