普洱茶的冲泡技法普洱茶的冲泡及讲究-茶礼仪网

茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度;滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味通常是不相同的)，体会普洱茶的润滑和甘厚;如喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。

普洱茶的冲泡技法普洱茶的冲泡及讲究

普洱茶冲泡水温：

100 摄氏度的沸水。

置茶量：

茶水比例为( 1 克 :50 克)，或置茶量为容器容量的 2/5 左右。

用水的选择：

纯水或山泉水(软水为佳)。注：煮水时不宜过渡沸腾，这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。

茶叶浸泡时间：

视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。

冲泡器具选择：

紫砂壶(最佳)：

由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而紫砂壶的透气性好且保温性好，故选用紫砂壶冲泡为最佳。

盖碗杯(最常用)：

由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。

土陶瓷提梁壶(实用便捷)：

由于普洱的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱的色、香、味等品质特征。土陶瓷提梁壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，且适合多人，朋友之间一起饮用，故土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。

普洱茶冲泡基本步骤：

1. 备具：准备好茶具及普洱茶

2. 温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

3. 投茶：将普洱茶小心置入壶中。

4. 润茶：沸水置入壶中，快速倒去以唤醒茶叶

5. 冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。

6. 分茶：壶中的茶叶现过滤于公道杯中，同时保持茶汤均匀，再分别均匀的分入小杯中。

有用+10

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【百家观点】普洱茶是大众消费吗？

网上看到一文章提出以下问题：

1、如果说普洱茶是大众的普洱茶，那么普洱茶为何偏偏缺少大众消费者？

2、如果说普洱茶是爱好者、发烧友、收藏投机者的普洱茶，那么普洱茶为何要拼命强调大众？

我认为，普洱茶通过这么多年的宣传，普通大众已对普洱茶有所认知和期待，但普洱茶真正走向大众困难重重，是什么原因导致的？

3、传统的普洱茶形态（砖、饼、沱）诞生的时代与今天有什么不同，传统的普洱茶能适应它诞生的年代，是否能适应现在的消费水平和习惯？

4、如果没有立顿，红茶不会像今天一样普及，如果按照红茶的标准，立顿红茶是否是真正的红茶？普洱茶呢？如果它大众化了，是否就不是普洱茶了？

以下为董玥说茶整理其他茶友的观点：

@福在心田：没那么复杂。有钱的喝高大上，野生，独株，明前向阳第一个芽头。钱少的就喝下关甲坨。

@云南：有茶喝喝就行了，搞这么明白做什么。。。。。。再说了，普洱茶高、中、低端的都有，上有宫廷普洱，下有百姓沱，不挺好吗？

@走出逆境：老茶再好，在于价高不下，对于普及普洱大众无补于亊！新茶再棒，不经岁月磨练，对于消费群不符合大量饮用！“引用大马茶友马来虎经典语录！！

@益生菌：普洱已经够大众化了啊，便宜的几十块钱一饼也有，如果要中国10%的成人都喝那也供不上啊。

可别提立顿了，那是啥品质的茶啊！

普洱袋泡茶的品质也有点太好了(相对立顿而言)，现在开始往普洱茶膏上发展了，我前几天还接触到这方面的厂家，提取普洱茶做成“巧克力”砖，每次喝的时候掰一块，直接用水(热水冰水均可)冲即可，茶汤透亮，生熟以及各种花色均有，还可以加牛奶进去，哦耶，外国人最喜欢的就是这种了，就好比他们买瓜子一定要去好壳的仁。

你问我这茶膏不会很贵么？不贵不贵，一点不贵，用啥提的自己想吧，反正不会用完整的叶子，更不会用古树。等有一天外国人也逐渐了解中国的茶文化了，我相信他们也不会去喝立顿或者这种茶膏了，也会追逐什么古树山头的，外国人也不傻，只是缺乏对中国茶的了解。

【百家观点】普洱茶是大众消费吗？

@老班章口服液：立顿红茶，茶原料大部分来自斯里兰卡和肯尼亚，也有部分是在销售地所在国家采购（很少）！全部台地茶，也打农药。

欧美红茶的品评标准和国内是不一样的，就拿耐泡来说吧。中国茶普遍很耐泡，但立顿茶包也就一冲吧。另外欧美各种茶各种口味加果味，加香，加糖，这些放在中国茶上面完全就是对茶品质本身的亵渎嘛。

在立顿原料产地斯里兰卡，也喝到好的茶，但还是一样，品评标准，加工工艺都是不一样的。背后深层次的原因，欧美茶文化和中国茶文化是完全不同的。所以茶叶的输出，，要有文化来支持。最后再说下，和立顿的暴利相比，大益很良心了，为什么呢，因为立顿不会采购很好的茶来做红碎啊！

【百家观点】普洱茶是大众消费吗？

@嬗夜：离大众还很远，属玩家茶准确点。毕竟愿意花时间将半成品存成合格成品的人不多，具备存好技能和环境的也不多。多少是相对喝其它品类茶做的比较。

@馅馅：1。一点都不缺大众。你要想几十亿人口都在喝吗？2。卖买需要大众消费，和第一点有关想几十亿都在喝。3。形态没有变都是砖、饼、沱。4。人家控价，高中底端铺货，市场活动等等。现在看dy是有这样的动作，但做得不彻底。大众消费者我自己看法。

@老班章口服液：应该说普洱是各类茶里面发展最完善，口感最丰富的，所以不管是屌丝还是高富帅，都能掉在普洱坑里面爬不起来。再详细说说这几个问题：

1、如果说普洱茶是大众的普洱茶，那么普洱茶为何偏偏缺少大众消费者？

这个问题就问错了，普洱茶就是普洱茶，只能说普洱茶里面有针对大众消费的普洱茶，也有逼格高高的普洱茶，哪些逼格高，这个就不点名了。

相对于其他茶来说，普洱茶的消耗是个问题。对比其他茶类（除白茶，黑茶）基本上以新为贵，时间长了就是草。那么大家就会问第一年没卖完的茶去哪了呢？这个问题留给大家思考。

那么问普洱茶缺少大众消费者，这就是一个谬论。普洱茶完全就是一个草根起来的茶类，相对于龙井绿茶，相对于正山小种，相对于武夷岩茶，太草根了，10块钱买个甲沱就可以喝得很开心，换个绿茶岩茶红茶试试？

那么普洱茶为什么逼格越来越高呢？除了普洱被大家认为越来越好喝了之外还有一个就是因为神棍越来越多了。每个神棍吹一样，一百个神棍一起吹，不就起飞了？喝茶没多少，或者就根本没喝过，放大炮跟放屁一样的人越来越多了，动不动就上山的人也是越来越多了。

不过，这是好事！因为他们最终会越喝越多啊。

【百家观点】普洱茶是大众消费吗？

2、如果说普洱茶是爱好者、发烧友、收藏投机者的普洱茶，那么普洱茶为何要拼命强调大众？

没看到普洱茶拼命强调大众啊，而是大众拼命在屯普洱茶，连被套的都有，简直疯掉了。

3、传统的普洱茶形态（砖、饼、沱）诞生的时代与今天有什么不同，传统的普洱茶能适应它诞生的年代，是否能适应现在的消费水平和习惯？

传统普洱茶供边销，那边饮食习惯和内地不一样，多吃牛羊肉，硬面。需要补充维生素，需要茶解腻化食。为了运输方便，有了各种紧压的形态。但就像看惯了江南风景的总想去走走318一样，喝惯了小家碧玉似的茶，现在也有越来越多的人想领略厚重的普洱。砖、饼、沱的形态这是特色，有利运输贮存陈化，散茶多了份牵强，不像传统。在原来的紧压形态上提升逼格，更能适应现在的消费习惯。值得注意的是，除了普洱，紧压的茶类越来越多了。

4、如果没有立顿，红茶不会像今天一样普及，如果按照红茶的标准，立顿红茶是否是真正的红茶？普洱茶呢？如果它大众化了，是否就不是普洱茶了？

这个就要纠正一下，立顿只能是欧美红茶的代表，不能说红茶普及靠立顿。立顿红碎茶销量背后的原因太多了，立顿的后面是欧美的饮茶习惯。中国文化被压制太久，之前崇洋媚外的太多，现在有逐渐好转的情况。在中国文化持续输出的情况下，中国茶后面应该会更普及。

【百家观点】普洱茶是大众消费吗？

@茗韵茶清：普洱茶，应该有大众化的需求，但是也不能一味的追求大众化。该保持的古树纯料这些高端产品，还是不能大众化！

@单枞客：茶叶的消费量与茶叶的大众化好像没有多大的关系吧！茶叶是可喝可不喝的农产品，中国百分之五十的家庭应该都有茶叶，但不一定全家人都喝茶。

@酽净小黄：说实话，普洱茶价格有高有低，大多数还是符合大众消费的，如果你要追求老茶，古树，山头，自然就贵了。好的东西自然就贵，也更稀少，这很符合市场规律。

【百家观点】普洱茶是大众消费吗？

六个步骤喝普洱好茶：品普洱茶六部曲

普洱茶产于云南普洱(旧称思茅)等地，因自古以来即是普洱茶的集散地，因而得名。普洱茶以其独特的品位和保健功效已经成为茶叶市场的新宠，被誉为“能喝的古董”，普洱茶该怎么喝?普遍认为，品饮普洱茶的方法分六个步骤。

六个步骤喝普洱好茶：品普洱茶六部曲

品饮普洱茶的步骤

步骤1

将茶叶片拆散，尽量拆成完整的叶片，不要拆碎，拆散后部分太过碎烂的茶粉请滤出。

说明：因为试茶的时候茶粉析出茶质的速度较快，对品茶口感和汤的澄清度都会有很大的影响。

步骤2

用开水(水一定要大开)缓慢倒入盖碗，滤去浮起的泡沫，浸泡10秒钟，洗茶一次，倒掉茶汤。

说明：为了验证茶的品质，请务必牢记——洗茶只能一次!因为茶品在制作和后期存放的过程中很可能会出现这样那样的问题，在第一泡洗茶汤倒掉之后，往往未必能够把茶的异味/杂味、轻微仓味彻底洗干净。而两泡洗茶后，效果就完全不同了。评茶要判断出来最重要的一半条件，就是要品出茶的缺陷，包括茶在存放过程中的缺陷。

步骤3

洗茶后，用大开的水缓慢倒入盖碗，浸泡20—25秒后，茶汤注入玻璃公道杯，认真看汤色。如果茶汤浑浊，悬浮物很多，这茶肯定是在制作或后期存放中出现了问题，属于瑕疵。当然也有个别情况，就是满布茸毛的春茶芽头会有轻微混汤的现象，悬浮物为茶面的茸毛。

步骤4

喝茶——请务必记得，一定要等茶汤的温度降低到手摸杯子都不会烫的时候才喝。也就是说评茶的时候，一定要温喝，绝对不能热喝，如果茶汤温度超过60度的话，就会把你的口腔烫到麻木，这个时候，你根本就不可能喝出这茶的优缺点了。另外，温喝的时候要大口，不要太快把茶汤咽下，要让茶汤充分浸泡你口腔里的每一个位置，感受茶汤究竟在你口腔里的哪个位置产生味觉反应，也就是说，你口腔被茶汤泡着的时候，肯定有位置能感受到苦或者甜，你要认真去体会，最后再缓慢的咽下茶汤。

说明：一杯接一杯那叫解渴，嘴里不停有茶汤掠过，一直是高温湿润的状况。你怎么可能感受到回甘、生津的明确位置。

步骤5