绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶很多人都说普洱茶要在阴凉、干燥、避光、通风的环境下保存。阴凉、干燥、避光，这三点要求，一般没什么异议，但关于是否通风，却是见仁见智。小编发现很多摆在货架上的普洱茶饼，已经没有香味了。这么看来，通风也不是一件好事?那么普洱茶如何保存更好呢?到底是该通风还是密封?
其实，茶叶在密闭之前要有一个通风的期间，以利于散发茶叶在制过程中的杂气和火气，待散发了这些杂气火气之后，在对茶叶进行密封，这样做的话对茶叶来说才是一种保护。
那么这个通风的期间要多长时间呢?具体的时间就要因茶而异。通常来说普洱熟茶它的杂气比较重，霉味也比较重，所以它的通风期间最少不要低于1年半。而普洱生茶的杂气比较弱，比较少，通常半年时间就可以。
普洱茶的变化包括两层含义，一个叫内酶转化，一个叫外酶转化，这个外酶转化是普洱熟茶渥堆的时候通过水湿条件、蒸汽提高温度促进它转化，这个情况下我们叫它为外酶。而内酶转化是普洱生茶和熟茶的后期，靠自身的茶多酚氧化酶进行转化。
我们通常的说普洱茶存放的品质转化更多的是来自内酶而不是外酶。很多专家都认为需要通风，普洱茶的变化是一种外酶促进。其实我认为这是一种误解，因为它的外酶只是提供了条件，而真正的转化的本质应该是它的内酶，所以在外酶达到一定条件后，应该把酶终止，让它内酶转化，内酶转化才真正形成普洱茶越陈越香的品质。
这是目前我们国内普洱茶学界普遍存在的一个争议和误区，所以我提倡经过一段时间散发以后必须密闭。密闭的同时，外部环境要通风敞开，而内部必须达到密封。这样它的成分香气才不至于散失，让它在茶叶里面保留。
茶叶如果长期在敞开环境里面，散失的不仅仅是茶气，而且是茶的内质。因为茶的内质转化为茶气在开放环境里不断地散失，同时也就是内部成分的损失。就像在自然存放的环境里面普洱茶没香，没味。
基于这个原因，所以茶叶必须要密闭，只是说在密闭前要有适当的散失，如果没有散失它的品质难以得到保障。
通过以上的介绍，你知道普洱茶保存的最好方法了吗?那就是茶叶要密闭，环境要通风。
苦涩味越重的普洱茶转化空间越大吗？
于茶的苦，有人喜欢有人不喜欢。你对茶的苦涩是怎样看的呢？有人说苦涩重的茶后期转化空间更大，这又是真的吗？
首先我们得了解组成茶叶的滋味物质有哪些，茶叶滋味物质是茶叶中由味觉所能感受到的茶味构成物的总称，由酸、甜、苦、涩、鲜、咸等味素构成。陈宗懋在《中国茶叶大辞典》中提到：“茶叶涩味物质主要是茶多酚类、醛、铁等物质，而茶叶苦味物质则主要有咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花色素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。”
一般来说，茶汤中的苦味和涩味是相伴而生的，在茶汤滋味结构上处于主导地位。苦涩味只不过是茶的一种本味，从来都存在，但从来都不是唯一或者一直存在。带有“苦涩味”的茶，不一定就是不好的茶，往往还有可能是好茶，因为茶叶苦涩味的浓淡是由它所含有的苦涩味物质的多少决定的。
如果在品饮时你只感受到了苦，那么说明在茶汤中，苦味物质占上风，也可以简单的认为是咖啡碱压制了儿茶素类等物质的呈现。那么问题来了，如果滋味很苦，是否说明茶叶内含物质就丰富呢？答案是不一定的。哪怕确实很丰富，也说明了这个茶的内含物质成分并不平衡，偏苦类的物质含量过多。
所以，苦涩的茶不一定是坏茶，但苦涩化得快的茶一定是好茶。苦涩其实可以说是茶叶内含物质丰富的证明，苦涩化得快，证明制茶工艺好，是好茶。普洱茶后期转化空间的大小，与普洱茶本身的用料内含物质、制茶工艺以及后期的存放环境都有很大的关系。苦涩重的茶如果本身内含物质丰富、制茶工艺标准、后期又存放得好，那么是有利于后期转化的。但如果只是苦涩，苦涩又化不开、制茶工艺也有待于改进，那么，无论你怎么存，你的茶也不一定能存好。所以，我们应该辩证地看待这个问题。
普洱茶大有可为——访老茶人吴善庭
“我在上海发现，勐海普洱茶专营店每年都在增加，普洱茶的知名度越来越大，云南省外甚至国外的很多人都知道老班章茶、贺开茶。我认为，普洱茶产业潜力无限、大有可为，我们可以引进人才，加大研发力度，利用科学技术手段提取茶叶中的有益因子，添加到食品、化妆品、保健品中，提升普洱茶的附加值，拓宽、延长普洱茶的产业链。”日前，浙江省供销合作社高级工程师吴善庭在勐海县接受记者采访时指出。
吴善庭和妻子钟萝曾一起成功创办了云南第一个中专茶叶专业，为云南、广西、广东等省培养茶叶人才300多人。被誉为勐海“老茶树”的普洱茶专家曾云荣、树龄达1800多年的勐海巴达野生茶树王发现者之一的刘献荣都是他们夫妻的学生。不久前，吴善庭带着女儿到勐海拜访南糯山茶王树时，记者有幸聆听他讲述在云南生活的那些往事。
1956年，吴善庭、钟萝从浙江农学院茶科毕业，响应国家“到祖国最需要的地方”的号召，服从分配，到刚建立的大理农业学校筹建茶叶专业班。到了云南他们才发现，云南的茶和浙江的茶不一样，云南到处都是连绵的山脉，怎么走也走不完。云南独有的大叶种茶、各少数民族与茶息息相关的故事让他们对云南产生了浓厚的兴趣。直到1962年大理农校茶叶专业班停止办班，夫妻俩教出了5个班4届毕业生，学校同事都笑着说大理农校茶科是他们夫妻系。
上世纪80年代中期，吴善庭、钟萝夫妻离开云南。离开云南前，吴善庭还曾在云南省农业厅经济作物处、云南省茶叶科学研究所等地工作过。在临沧沧源县岩帅镇蹲点时，他跑遍了云南种植茶树的地方，在大理点苍山海拔2000米地段成功引种云南大叶种茶树，为昆明、宜良等地建立千亩新茶园和老茶园改造样板田。
吴善庭说：“这次回来去南糯山走了一圈，发现茶叶给山区茶农带来了很大的变化，茶叶真正成为了茶农的摇钱树。山里盖起了宽大的别墅，大部分人家都有私家车，不仅生产生活条件变好了，茶农通过与外界人群的接触，看世界的眼光也不一样了，很自信。”
对此，吴善庭很高兴。他认为，普洱茶市场不会一成不变，希望茶农在保证茶叶质量的同时，及时适应市场需要。他希望政府及相关职能部门采取切实有效的措施，引导普洱茶产业健康可持续发展，保证勐海普洱茶、勐海味香飘四方。（
一个完美样本教你如何家庭储存普洱茶
不管是有些喝茶习惯但不甚讲究的老百姓，还是老茶客，买了普洱茶回家，都是想要好好存放，给它一段时间好好转化。这个时间，多半是用年做单位，所以，正确的存茶知识和方式，一定要掌握。
不过一般老百姓的茶叶知识有限，也估计没有条件弄间专门的小屋子学茶厂那样子控制湿度啊温度啊什么的藏茶，所以这里，今天就和大家聊聊我们一般家庭里，普洱茶的基本也是简单的存放方法。
存放普洱要解决的重点问题
1.湿度不可过高，也不可过于干燥
湿度过高，容易让茶叶变质、长霉;过于干燥茶叶转化又会太慢
2.温度不可骤变
首先大家要记着，存放普洱茶的地方，最好不能是温度有骤然变化的地方。如果温度过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。
3.避免杂味感染
茶叶是最会吸收气味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因为，应力求贮放环境清洁无杂味。
4.注意避光和空气流通
在储存茶叶时要注意避光和通风。因为在阳光直射下,酚类物质和叶绿素更容易氧化,从而使茶叶容易变色和变质。而空气流通有有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶陈化。
解决问题的方法
1.随时测量环境温湿度
家里备一个温湿度计，随时监测温湿度，如果太湿润了，就用空调抽湿，也可以单独买一个小型的抽湿机。太干燥了，就是用加湿器。
一般家庭存放条件最好符合温度保持在20°-26℃之间，湿度保持在30%-80%之间。
榜叔觉得聊到这里的时候，北方的茶友们估计比较很少用抽湿机。南方的茶友们就需要多费点心思，特别是在梅雨时节，要更加注意及时开窗通风，散发水份。
其实生石灰除湿也不错，不过是一次性的，用完下次就要换新的。有的人会用超市的吸湿剂，但是那个通常香气重，所以不建议用。
2.关于储存空间的建议
防水：如果你住的地方在比较低的楼层，又恰好地处南方，或者存茶的地方有积水的可能。这个时候不能把茶叶直接放在地面，最好搭个架子存放。
防异味：家庭储存茶叶时，最好不要在存茶的空间内抽烟。注意远离厕所和厨房。
营造储存小环境：一般家庭储存的普洱茶至少在一提以上。 一般来说，一些讲究的老茶客，会选用紫砂缸、土陶罐来储存，因为它们的密闭性好，能隔绝异味。在存茶的时候，榜叔建议最好把原包装一起放进去。
但是，不管用什么来包装储存茶叶，能否起到有效的保藏作用，关键要茶叶本身干燥，最重要的是要选择好包装材料。
说到好的包装材料，不仅材质要过关，不能有异味，够厚实。它的密封性，也是有很严格的考核标准。
所以大家会不会梦想有这么一款茶叶包装，不受地域影响，只要不开封，扔在那儿，想怎么存，就怎么存，遗忘在角落也没关系，它会让茶舒适的转化... 是不是堪称家庭存茶的完美选择。
其实 茶叶品牌卖茶叶，自己原产的包装都会多少下功夫，做茶的都知道尤其很多茶客买茶回去，尤其普洱，都不急着喝，要放上一阵来转化，所以原包装就会做得很周到很宜于茶叶转化，也算方便大家。
我们拿个典范出来举个例子~榜叔买过不少斗记的茶，当时拆开包装时就觉得，这个包装做的好认真好扎实啊。作为接触过的茶叶品牌包装的典范，我只讲我最青睐的点，也算和大家聊聊怎样才算一个好包装。
一：笋壳捆扎入箱
斗记的普洱出厂前，要用清洗洁净的笋壳绑扎，再放入覆了膜的单提箱。那个梦想中的安全封闭的迷你仓库!
二：存储的最小单位变成小件(两提)
除了覆膜单提箱之外，斗记还有两提一件的小件箱，并对小件箱进行封箱处理。这样一方面可以更好的锁定茶饼含水量，另外一方面在保持原有封箱条件的基础上，使存储数量减小，降低茶人存茶压力。
三：给整提茶的迷你仓库
小件箱的箱板厚度，从3层瓦楞增加至5层。这样就提供了更强的锁水功能，给单提茶提供了更安全的迷你存储空间，最大限度地减少外界环境的影响。同时大件箱箱边均有3个小孔，方便通风透气，便于普洱茶的转化。遇到潮湿天气，只需将孔封紧，方便实用。
斗记所有包装箱，无论大小均已覆膜，极大的减少了茶叶天气原因导致的水分变化，使包装箱具有隔离防潮的功能，最大限度地减少南北方的仓储差异。
所以榜叔这里给斗记鼓个掌，“用心做茶，做好茶”，斗记的这个理念，不仅从茶叶上，真心从包装上，就充分可见了。真的感觉只要我不把这个mini小仓库泡进水里，那真的可以随便放解决太多光啊湿度啊热啊的后顾之忧!
好马配好鞍，好茶需要好包装，小伙伴们买的时候，要挑好，当然，如果买到的茶本身包装不够稳妥，买回家后按榜叔和茶语网的小伙伴之前教的要点来存，也不会有太大差错~~
祝每片茶都有完美的旅途~
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