绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶话说普洱茶，大家首先想到的便是七子饼、普洱沱茶、砖茶，却很少想到普洱散茶。
其实散茶也是普洱茶中的一种，它在外形上没有多大的特色，不过这样更显得此茶的随意、安静、自然朴实，而散茶的滋味却不比任何一款普洱茶种类差，拥有一校报醇厚感、一样有独特的陈香，那普洱茶散茶好吗?普洱散茶的陈香也呈现出丰富多彩的变化，有的清扬空灵，有的意蕴绵长，然而好不好喝这个就得针对个人喜欢的口感、习惯而言了。
普洱茶散茶外形：条索肥硕，色泽褐红，呈猪肝色或带灰白色。普洱沱茶，外形呈碗状。普洱方茶呈长方形。七子饼茶形似圆月，七子为多子、多孙、多富贵之意。
通常的泡饮方法是：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水，浸泡5分种。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜，饮后令人心旷神怡。
冲泡要领：如果说港台老散茶的特点在于一个“净”字，那么它的冲泡就在于一个“静”字。简素的粗砂壶、白瓷品茗杯，无需花哨的手法，就可以为自己冲泡一盏安静的普洱茶，原来饮茶也可以变成最私人的快乐。
70港台普洱散茶茶艺设计：一个属于自己的空间，一首最爱的老歌，再为自己泡一盏安静的普洱茶，这也是一种奢侈，普洱茶散茶好吗?这好不好喝其实与其冲泡方法有很大关系的。
1、暖壶温盏：在这个寒气逼人的日子，找个小小的水盂让白色的瓷杯们一个挨着一个挤在一块。往壶里注满沸水，让它慢慢升温，最后将水悠悠浇入水盂。
2、静心投茶：在壶中投入5克茶叶。若喜欢略浓一点的茶汤，可投置7克茶叶，它的暖甜会让人觉得余韵无穷。
3、中注醒茶：电水壶采用低斟法，通过低斟水柱粗，可让茶叶在壶内翻腾，悄然唤醒它，抬手就可以出水了，不用焖泡，即刻出汤。
4、静心冲泡：无需将电水壶提高，电水壶低冲沿壶内逆时针旋转，让不急不缓的水流定注入壶中，泡一壶祥和宁静的普洱茶是不需要着急的，好似普洱茶与生俱来的个性-----安静自然。不用晃动，无需拨弄，只要盖上盖，静等10来秒便可出汤了。
5、慢品茶汤：以最舒适的手法轻轻端起品饮杯，徐徐将茶汤注入杯中，红艳剔透的美丽茶汤是不应该错过欣赏的。不必急着喝茶，轻揭壶盖，陈旧的茶香扑鼻而来。静品一口，醇和饱满，暖甜入心。随后的冲泡更是怡然自得，随饮随冲便是，所要做的只是静心品饮和欣赏。
其实普洱茶散茶好吗，这个问题没有绝对的答案，适合的人说这个茶好而不适合的人就会说这茶一般或是不怎么样。一般普洱分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种，当前良多伴侣都感觉饼茶比拟好，这也是个误区。
依照以前的说法，一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶，然则目前的普洱茶，其外形与其质量早就无关了，砖、饼、沱、散茶等都有原料凹凸之分。
茶人微语录|清朝的贵族开价50万的普洱茶？
@深土茗客：一大早有一个外籍人士登门求鉴定，说他朋友的祖上是清朝的贵族，这茶开价50万，还好，茶是打开的，大家看看这包装纸，100年前的有这么鲜亮？目测像熟茶而已，亿兆丰！呵呵！
@大连晖和祥茶话：如今卖不出去的不光是茶叶，连饭馆都萧条了，民都不以食为天了，还能以茶为饮吗？想干就坚守，想撤就快逃。茶叶不是坚守就能兴旺的，而是因为曾经的兴旺才让人们如此坚守的。但是，企图指鹿为马的假大空学者，吹牛逼专家们就不必啦，再度坚挺起来的消费一定是因需求而消费的，你们都做不到，因为假！
@正茶坊掌柜：武汉专业茶市年内将达11家。巩固“东方茶港”地位，目前武汉有汉口香港路茶市、崇仁路汉口茶市、武昌陆羽茶都、一品天下茶市等多个大型专业茶市，随着黄陂天下茶仓、汉阳知音茶城等新茶市的出现，今年年内全市专业茶市将达到11家，其中位于汉阳王家湾的知音国际茶城将填补汉阳的茶市空白。
@老聂：从马连道走过，撞入视野的，到处是店铺转让的张贴，腾空店铺的张惶，仓皇辞别的无奈。毋庸讳言，茶行业正在过冬。有人问，茶产业的明天在哪里？
@TIMTEA：东莞茶博会第三天，市场的清冷通过茶博会可以反应出来，大家喝茶聊天的多，喝茶聊生意的少，好在大家还愿意喝茶聊天，没有变成喝酒聊天！
@茶傀：中国茶啊…最大的魅力也是最大的缺陷就是非标准化，是一种个性鲜明的饮品。当一种商品需要顾客具备很多的专业知识，甚至还要掌握一些说不清道不明的感受时，是很难做大做强的！
@五线谱的青秧社：经常会有人说体质偏寒偏热不适合饮用什么茶，我的意见是体质是寒或热要由有经验的中医来判断，不要偏听偏信。另外体质不同适合饮用的茶不同，但不是绝对不能饮，科学饮用就可。另外只要是原料好制作质量好的茶叶对身体都好，但只是保健调养作用，不是药更不能洗涤灵魂，指望有神效的去信教别喝茶。
@只做千年古树茶：易武，爱茶人内心敬仰的地方，这里曾经造就真正普洱的茶人。离我已久远的普洱先辈们，他们可能只是偏远地区，最原始的赶马人或是朴实的山里老农。在那原始与最为落后年代，他们让简单的农产品走出大山，从而留给后人无限的遐想与追捧。其实茶的好坏，与茶无关，是人的问题。树叶没有错，是人心不对了。
@普洱杂志社：普洱茶的拼配可形成普洱茶后续发酵的梯级转化。普洱茶的发酵是一个过程，由于它属于固态发酵，就必然要求它具有层次感。以饼茶后续发酵为例，它要求压制的饼茶松紧适度，既不能太密实(紧压过度)，又不能太松弛(间隙太大)。解决这一问题最好的方法是不同等级原料的合理拼配。
@水云濮真味普洱：极品生态文化——普洱茶。本人向来鄙视那些动不动装清高，茶不好好做，不懂装懂，只说不做的却又要把自己打扮成供桌上的木偶而却又干着投机倒把唯利是图的伪文化普洱茶贩子，但是生态文化这样的旗子还是有必要举一举的，放眼全球，就茶树的生长环境及制茶工艺而言，想要超过普洱茶的茶类是找不到的。
@普洱茶--悟堂：刮风寨白沙河的茶，价格高，但修剪，矮化严重，真的意义不大了。
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普洱茶的保健功能及其因子的具体作用
众所周知，自古以来，人们对茶具有较强的助消化、去油腻、解毒、祛痰、通便、清热祛寒、祛风、醒酒等药理功能，一直多有记载。自20世纪80年代以来，普洱茶在降血脂、减肥、解酒等方面的药效引起国内外专家学者的特别关注。
普洱茶作为一种食品具诸多功能，如营养功能、风味功能、生理调节功能。
营养功能——指普洱茶中蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿质元素，水具有维持人体细胞正常生长和生理活动的功能。
风味功能——普洱茶所含有效成份通过冲泡工艺满足人体嗅觉、视觉和味觉需要的功能。
生理调节功能——普洱茶所含有效成份具有保护机体、调节生物节侓、预防和治疗疾病的功能。
在以上的功能中后二者乃普洱茶最为重要的两个方面。
一.茶多酚(TPP)
茶多酚是指茶叶中所含具多酚结构性质的化合物，主要有黄烷醇类(儿茶素)，花色素类(花青素、花白素)花黄素类(黄酮类、和黄酮醇类)，缩酸和缩酚酸类组成，茶叶中多酚类及其衍生物是茶叶中最重要的一类功能性化学成份，占茶叶原料干物质的18-36%。一般而言大叶种大于小叶种;嫩茶大于老茶;夏茶大于春、秋茶;普洱生茶大于普洱熟茶;多次研究表明茶叶的抗氧化清除氧自由基和预防心血管疾病等多种生理功能与茶多酚有关。
1. 调节血脂，预防心脑血管疾病
多年来动物实验表明茶多酚能明显降低高脂血症人群的胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白固醇的指标升高，高密度脂蛋白固醇的指标(高密度脂蛋白固醇能清除血管内沉积的胆固醇，是一种有益的胆固醇)，茶多酚调节血脂的作用在于它能与脂类结合，并通过粪便排出体外，抑制脂质斑块的形成。近期以来科学家通过动物实验研究发现普洱茶中的多糖蛋白复合体具有较强的降血脂功能，而这些成份极有可能是由普洱茶在微生物发酵过程中产生的。
2. 茶多酚的抗氧化、清除自由基、延缓衰老、抗辐射
茶多酚是很强的抗氧化剂，它具有很强的抗氧化活性和清除自由基的能力。按照近代科学研究认为人体衰老的自由基学说认为：过量的自由基能引起脂质过氧化，损伤生物膜影响细胞功能，进而导致老年性多发疾病。此外免疫功能的衰退也是由于体内发生的自由基毒性反映损害免疫系统所致，茶多酚能竞争性地与自由基结合，终止自由基链反应，通过调节免疫功能延缓衰老。
3.至于茶多酚的抗肿瘤功能，近几年来的研究表明，肿瘤的发生与自由基的反应密切相关而茶多酚可以显著降低染色体的突变，恰到好处地抑制肿瘤细胞DNA的复制作用，阻止肿瘤细胞的繁殖，从而诱导癌细胞凋亡。目前医疗上对肿瘤细胞主要通过化疗，而茶多酚对化疗引起的白细胞血小板的减少也是有显著的提升作用。
4.茶多酚的抑菌可作用于防龋齿和消除痢疾功能，这主要是由茶多酚独具的凝结蛋白质的收敛作用，能与菌体蛋白质结合致使细菌死亡。
5.茶多酚的美容祛斑功能主要表现在茶多酚能有效地阻挡紫外线和消除紫外线诱导的自由基，保护了黑色素细胞的正常功能，从而抑制黑色素细胞异常活动，尤其是茶多酚可抑制酪氨酸酶和过氧化氢酶活性，可以减少黑色素分泌和阻止脂质过氧化，能最大程度有效减少色素生成，从而对皮肤起到美白作用。
二.咖啡碱
茶叶中的生物碱主要有咖啡碱、茶碱和可可碱，三种，其中以咖啡碱含量最高约占茶叶干物质的2-5%.在普洱茶加工中咖啡碱成份与含量变化不大，这是因为咖啡碱是一类相对稳定的化合物。成品茶中咖啡碱含量高低与原料有关，一般鲜叶越嫩的原料，制成品后咖啡碱含量相对偏高。
咖啡碱的生理功能主要有以下几项：
1. 兴奋中枢神经，消除疲劳。
2. 可以有效抵抗酒精，烟碱和吗啡等毒害。
3. 对中枢性和末梢性血管系统及心脏具兴奋和强心作用。
4. 增加肾脏血流量，提高肾小球过滤率，有明显的利尿作用。
5. 可以驰缓平滑肌，能有效消除支气管和胆管痉挛，茶碱与可可碱功能类似于咖啡碱。
三.普洱茶的多糖
指茶叶中的糖类、蛋白质、果胶灰分和其它成份等物质组成的类脂和多糖结合的大分子化合物，实为一种糖蛋白，经分离后主要成份为葡萄糖、阿拉伯糖、核糖、半乳糖、甘露糖、木糖及果糖，茶叶中多糖类物质随原料老化呈增高趋势。另外近几年对微生物发酵型的普洱茶进行检测，发现含有一些真菌多糖蛋白复合物。
茶多糖的其它抗病生理功能主要表现在降血糖、降血脂、降血压。
茶多糖与胰岛素类似，可以减弱四氧嘧啶对胰岛β细胞的损伤和改善受伤的胰岛β细胞之功能，因此对降血糖和控制糖尿病有一定的功能。
茶多糖还可以增强胆固醇通过肝脏排泄。因为茶多糖能与脂蛋白酶相结合促进动脉壁蛋白酶进入血液，因此能抗动脉硬化。茶多糖本体内可减少血小板数延长血凝而影响到血栓形成，又表现为抗凝作用。
茶多糖的其它抗病生理功能还表现在有明显的抗放射性伤害以及增强机体免疫力等诸方面。
四.氨基酸
茶氨酸为茶叶中特有的氨基酸，生茶中茶氨基酸含量明显高于熟茶，而且熟茶越陈氨基酸含量呈递减态势。
氨基酸的生理作用，在茶汤中游离态的茶氨酸可以调节茶汤的滋味，同时还可以降血压、提高免疫力减轻妇女经期综合症状;茶氨酸可以增加脑中“多巴胺”数量，可以使人减少焦虑感，缓解紧张情绪，茶氨酸对咖啡碱的兴奋作用有一定的抑制能力，可以缓和茶叶中咖啡碱对中枢神经的兴奋作用。
五.普洱茶中寡糖
寡糖与多糖不同是由2——10个单糖单位组成的糖类的总称，如异麦芽糖、异麦芽三糖、葡萄糖双糖、葡萄糖三糖、果寡糖产品等。
果寡糖——低聚果糖，广泛存在于香蕉、大麦、洋葱、大蒜、小麦、黑麦等植物中，具有低热、安全无毒稳定的良好理化性能。大部分不能被动物本身的消化酶所消化，达到肠道后可作为有益微生物之底物，但却不能被病原微生物利用，从而促使有益微生物的繁殖和抑制有害微生物。
寡糖最大的作用是能改变肠道菌相，增加有益菌的数量，抑制有害菌的生长，减少了肠道有害毒素的产生，是整肠体内环保，促进正常排便的好帮手。尤其是果寡糖经肠道细菌发酵后，可以形成有利于矿物质吸收的肠道环境，这正是果寡糖具膳食纤维之生理功能。
寡糖在普洱茶中含量约1-6.5%，因品种而异，目前的研究已经把普洱茶中寡糖尤其是果寡糖含量的高低作为普洱茶饮用后保健效果的重要指标。
普洱茶的营养功能主要是云南大叶种茶中所含氨基酸、维生素以及微量元素比中小叶种要丰富得多，经常饮用可以补充人体所需的维生素、矿物质及微量元素。
值得指出的是近几年来对普洱茶降血脂功能的研究有了进一步的进展。北京利康绿色医药生物技术研究所于2003年从普洱熟茶中首次检测出他汀类物质，其中洛伐他汀含量为61.8mg/kg，从存放5年以上的普洱熟茶中浸出物分离无相同的他汀类物质，化合物120.2mg/kg,而从陈升普洱茶浸出液中分离出的他汀类化合物为260.1mg/kg.这类被命名为谢代普洱他丁(化合物)，实际上是一类组织选择性羟甲基戍二酰辅酶A(HMG2COA)还原酶抑制剂，它最大的功能就是能竞争性的抑制胆固醇的生物合成，致细胞胆固醇减少，同时反馈调节细胞表面低密度脂蛋白LDL-C水平下降，既为普洱茶降脂功效找到确切有力的依据。
目前对于普洱熟茶中他汀类物质之由来，虽还只能是推测，但有一点可以肯定普洱茶中含量丰富的他汀类物质很有可能来源于普洱茶发酵过程中产生的优势菌群。主要原因是普洱茶在发酵过程中;黑曲霉、青霉素、根霉素、灰绿曲霉以及酵母等。这些优势菌群在这里的温度、湿度和气候度等特定环境下产生出他汀类(化合物)。目前，心脑血管疾病之成为全球人类死亡的主要原因，而缺血性心脑血管疾病的病理基础就是动脉粥样硬化，病理核心就是胆固醇在动脉壁的沉着。而浓度高于正常值成份称之为高脂蛋白血症，非常容易导致动脉粥样硬化。而他汀类化合物的问世使得降解高血脂有了突破性进展。国际心脑血管专家把他汀类化合物防治心肌梗死比喻为青霉素治疗感染，是心血管疾病防治的突破。所以普洱茶中有效降血脂成份他汀类化合物的发现不仅为普洱茶药理药化及新药研究提供了新的思路，也无疑为普洱茶深加工开辟了一个崭新的天地，具有一定的商业价值。
普洱茶的副作用-正宗的狗牯脑茶
哪家茶叶好 普洱茶的副作用-正宗的狗牯脑茶
正宗的狗牯脑茶正宗的狗牯脑茶必须有正宗的茶树品种、正宗的制作工艺、正宗的品质特征等等。当然对于消费者来说，我们是需要掌握一定的技巧的。
正宗的茶树品种
“普洱茶的副作用狗牯脑”茶树品种作为国家级候选良种参加第五轮全国茶树品种区域性试验。此次经评选参加“区试”的遂川茶树品种名称为绿茶“狗牯脑02号”。11月19日至27日，3000株“狗牯脑02号”良种茶苗分别运送至中国农业科学院茶叶研究所、安徽省农业科学院茶叶研究所、湖北省农科院果茶研究所、河南省信阳农科所4家科研单位，在不同的地理和气候环境下开展良种适应性试验。
参试品种将按统一的科学方式，对涉及其产量、品质的多项因子，如植物学特征、生物学特性、环境适应性、病虫害抗性和鲜叶内含成分等开展全方位的测(鉴)定。多次获得全国和世界极品绿茶荣誉的“狗牯脑”茶，其品种的优良特性，早年就获得过育种专家虞富莲研究员的好评，此次入选参加全国茶树品种区试，有望成为国家级具有推广价值的优良品种。
正宗的制作工艺
狗牯脑茶叶从采摘到制作，工艺独特、精细，独具匠心，在采摘时，采摘方法、采摘标准有严格的规定，制雨花茶的功效作前，将采摘的鲜叶认真挑选。制作时，挑青、摊青、杀青、绿茶婊2初揉、炒二青、复揉、整形提毫、足干等工序，其操作技巧，火候把握等都十分考究。制成后，茶叶的包装、贮藏方法也与众不同。
正宗的品质特征
茶叶外形紧结秀丽，白毫显露，芽端微勾，香气高雅，汤色清澈明亮，滋味醇厚，叶底柔嫩，嫩绿明亮，茶汤清澈而略呈金黄。茶味清凉，口中甘味经久不去，叶底匀整，嫩绿明亮。茶叶品质享誉海内外。
此茶的特点和其他茶叶迥然不同，它叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白毫，茶叶五至七片，茶水清澄而略呈金黄，茶味清凉、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味经久不去。
正宗的狗牯脑的鉴别技巧
1、干茶的质量：
用拇指与食指轻捏会碎的，表示干燥程度良好，如果使力重捏不易碎，则茶叶已受潮回软，品质就会受到影响。
2、茶叶外形整齐度及色泽：
安化黑茶价格如何狗牯脑茶的外形紧结条索弯曲，不过，越偏低档的茶四川黄茶叶外形偏粗，白毫也越少。越偏高档的茶叶外形偏细且紧结，白毫也越多，色泽越整齐均匀。
3、闻香气：
新鲜的茶叶香气以纯和浓郁为主，陈茶就会有陈旧味。
4、尝滋味、观汤色、看茶底：
好茶甘润而有回味，能让口腔有充足的香味或喉韵。茶汤黄绿澄清鲜亮，狗牯脑茶泡后速沉。叶底泡后茶叶逐次开展，系幼嫩鲜叶所制成，且制造技术良好，茶汤浓郁。
不管怎么说正宗的狗牯脑得来不易，所以很多人容易买到假的，掌握狗牯脑的真假的是十分重要的。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
