绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
品茶，不仅是品味茶的好坏，作为文人雅事之一的品茗，自然会有一套美学法则。
文人品茶，离不开人、茶、器、物、境这几个元素，因境而起，通过不同的摆布，构建出一个茶席的意境空间
茶席之美，美在人与茶、器与物之间的交融映照，诗情画意。
茶席兴于唐宋，唐代茶饮为煎茶法，工艺繁杂，拥有阵势庞大的茶器组合，如大唐气象奔放，繁华奢丽，从后世于法门寺出土的一套16件唐代宫廷金银茶具便可知其一二。宋代茶饮为点茶，从宫廷到民间，斗茶之风兴盛，受宋朝极简美学的影响，茶席更首要注重茶盏的实用与审美。
“干泡法”是极简主义的衍生品，干泡即是干着泡茶，桌上不见水，只见杯中茶，好处就是可以使桌面更整洁。泡茶一般不使用茶盘，而将废弃茶水及茶渣直接倾倒于垃圾桶内。省却了厚桌石盘，不见了淋漓水汽，桌面始终清爽整洁，收拾的时候也不会有很多水，究其意趣要旨皆在于一袭精美别致的茶席！因为有的人觉得享受泡茶的过程是比喝茶重要的，所以他们一般都不喜欢把面前泡茶的地方弄得湿漉漉的，会认为这样会影响整体享受的感觉。
其次是备一方壶承，相当于传统茶道的茶盘，只是干泡的壶承与传统茶盘相比更为小巧，大小符合茶壶的底座或略大即可。如果喜欢，可以选一个与茶具相配的水盂，这水盂并非必备，它的作用是用来接第一泡的洗茶水及冲泡过的茶叶渣，方便观察叶片形态，进行鉴赏。
其他如茶则、茶荷、茶仓等均与传统茶道无异，但于干泡茶席不可或缺而又极易被忽视的却另有其物——花器。干花器不拘大小器形，色泽古朴为上。插花亦要极简，一段枯枝，一枝斜梅也便意趣盎然，满席生辉！泡茶席是茶文明的前进，它每一个细节都需要你用心去分配组合，茶杯，茶壶，茶托，桌布，插画，盆栽，处处都是体现。
干泡法是茶艺表演时常用的泡法，地点没有限制，户内、户外、山间、大树下等都可以成席。茶兴高涨之时，席地而居，泡茶品茗，茶与器来自于自然，又回归于自然——景美、器美、心美、茶美，美美合一，方为茶之道。
冲泡一盏安静的普洱茶
如果说港台老散茶的特点在于一个“净”字，那么它的冲泡就在于一个“静”字。简素的粗砂壶、白瓷品茗杯，无需花哨的手法，就可以为自己冲泡一盏安静的普洱茶，原来饮茶也可以变成最私人的快乐。
一个属于自己的空间，一首最爱的老歌，再为自己泡一盏安静的普洱茶，这也是一种奢侈，这好不好喝其实与其冲泡方法有很大关系的。
1、暖壶温盏：在这个寒气逼人的日子，找个小小的水盂让白色的瓷杯们一个挨着一个挤在一块。往壶里注满沸水，让它慢慢升温，最后将水悠悠浇入水盂。
2、静心投茶：在壶中投入5克茶叶。若喜欢略浓一点的茶汤，可投置7克茶叶，它的暖甜会让人觉得余韵无穷。
3、中注醒茶：电水壶采用低斟法，通过低斟水柱粗，可让茶叶在壶内翻腾，悄然唤醒它，抬手就可以出水了，不用焖泡，即刻出汤。
4、静心冲泡：无需将电水壶提高，电水壶低冲沿壶内逆时针旋转，让不急不缓的水流定注入壶中，泡一壶祥和宁静的普洱茶是不需要着急的，好似普洱茶与生俱来的个性-----安静自然。不用晃动，无需拨弄，只要盖上盖，静等10来秒便可出汤了。
5、慢品茶汤：以最舒适的手法轻轻端起品饮杯，徐徐将茶汤注入杯中，红艳剔透的美丽茶汤是不应该错过欣赏的。不必急着喝茶，轻揭壶盖，陈旧的茶香扑鼻而来。静品一口，醇和饱满，暖甜入心。随后的冲泡更是怡然自得，随饮随冲便是，所要做的只是静心品饮和欣赏。
品普洱茶的滋味品鉴普洱茶的相关知识
茶为国饮，但喝茶若不是单纯地求解渴时，“喝”就尝尝称为“品”。品茶，品的是茶的滋味、茶的香气、茶的故事……绿茶鲜爽回甘，乌龙香高味浓、花茶淡雅清香、普洱茶醇厚甘滑且陈韵悠长。一般的茶都喝其“鲜”，普洱茶却喝其“陈”，而且是“越陈越香”。这“越陈越香”的滋味因何而生?
所谓“茶滋味”，是指茶汤喝进口腔内所产生的多种感觉，包括味道、水性、生津、陈韵等。茶汤的滋味很大程度上受化学成分的影响。普洱茶采用云南特产大叶种晒青毛茶经陈化后发酵而制成，多年的陈放，是普洱茶的成分不断转化，茶叶中的咖啡碱和儿茶素含量减少，茶黄素、茶红素氧化聚合，因此普洱茶的茶性温和，口感温润、甘滑、醇厚、陈香。
甘，茶多半是先苦后甜，但普洱茶中却有不苦而甘的好茶。普洱茶属大叶种茶，成分相对饱和浓厚，经长期陈化，苦、涩味道因氧化而慢慢减弱，甚至消失，而糖分仍留在茶叶中，经冲泡后慢慢释放在茶汤中。普洱茶的单糖、双糖及多糖类物质，多糖类物质主要有纤维素、半纤维素、淀粉和果胶物质等，对预防和缓解糖尿病有着积极的作用。
滑，是普洱茶汤入口后一种湿滑柔和的感觉，似丝绸般顺滑。水性醇厚是普洱茶的一大特色，这是其他茶类不具备的。这种醇滑感往往与普洱茶的储存时间有关，陈化时间越长，醇滑感越优异，品茗时越感舒顺亲切。
厚，是普洱茶在口腔中的茶味饱满感，茶味饱满的茶入口后有一种坦荡舒张气势，醇厚而实在。普洱茶的厚度与它的质地相关，茶汤在一定程度上，溶于水中物质成分较多的，在口感上比较温厚稠密，这种稠密感即为老茶客们所说的“厚”。与“厚”相反的是“薄”，水性薄的茶汤喝到口腔里，水质感受轻且萧条。
润，“一碗喉吻润，二碗破孤闷”。普洱茶的喉韵是一种喉部温润舒适、回甘 和香气交织的感觉。普洱茶经陈化发酵，去掉了绿茶浓烈的青叶香和苦涩味，茶性变得温润饱满，入口无刺激感，喉韵润滑。一般乔木老树的普洱茶，经过适当陈化后，都能达到“喉吻润，破孤闷”的润滑境界。
香港国际茶展现清朝百年普洱茶饼
香港国际茶展开幕，参展商纷纷使出浑身解数吸客，清朝百年茶饼成为热门「景点」，另有一茶一包展示港式奶茶风貌，场面热闹非凡。
香港国际茶展开幕百年茶饼成亮点
之前「未展先热」的一九○○年产清朝普洱茶，昨日引来多人问津，虽然因性价比问题，购买者寥寥无几，但依然令新星茶庄成为景点，大家争先一窥百年古董茶尊容，并合影留念。负责人表示，这款古董茶饼疑经云南旧酒楼流传下来，市场上曾出现一九六○年假茶饼，真品少见，因而颇具吸引力。
将港式奶茶文化进行到底的香港咖啡红茶协会，在会场免费派送一杯港式奶茶和一份翠华奶油猪、小菠萝包、蛋挞等茶点，全日共派了七百多份，现场排起了长龙，争先体验这一茶一包的本土饮食文化。
重庆市开县龙珠茶业有限公司推出的龙珠翠玉茶，早在唐代和清朝被列为贡品，一斤售价一万六千多元，此茶清香回甘，生於海拔一千二百米的高低，空气土质优良。董事长张元秋表示，因为茶是生活必需品，茶叶出口不受金融海啸的影响，龙珠茶多远销非洲，因为非洲人爱吃烧烤，可以用茶降火气。另外，江苏宜兴盛产紫砂茶壶，高级工艺美术师陆虹wei展出的作品神曲紫砂壶，曾入选法国艺术中心陶艺展，售价高达十多万。
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