绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶与大多数茶叶只有散茶不同，普洱茶有散茶和茶饼的区别，而且茶饼在市场上往往会更受欢迎。在过去人们将普洱茶紧压后制成茶饼、茶砖，是为了便于运输 与保存，但是现在的人们为什么仍然喜欢购买普洱茶饼，因为保存更方便。普洱散茶也是非常受欢迎的一种普洱茶形态，普洱散茶怎么选呢?
普洱散茶的等级是依据茶叶的嫩度来划分的，从级外、十级、九级……一直到特级，嫩度越来越高。而且嫩度越高，普洱散茶的质量也就越好。普洱散茶怎么选，自然是嫩度越高越好了。要选择嫩度高的普洱散茶，可以从外形上进行挑选。嫩度高的普洱散茶，芽头多而且毫毛明显，在购买的时候，还要注意观察普洱散茶的条索，条索紧结、厚实的普洱散茶嫩度高。而且好的普洱茶色泽都是有油润感的，好的普洱散茶颜色光润，而且比较匀净，茶梗少。
怎么选普洱散茶，还可以让店家泡一杯茶水来品尝一下。如果是生茶，泡茶的水温在90度左右即可，而熟茶可以用100度的沸水来冲泡。在泡茶的时候，要先进行洗茶，出汤的速度要快，这样才能保持茶水的味道与香气。茶水的口感上就由个人来感觉了，只要茶水圆润甘甜，不会有麻嘴、涩口的感觉即可。
普洱散茶怎么选，普洱散茶一般分为生茶和熟茶，生茶的茶性偏寒，而且香气浓烈，而熟茶的香气比较柔，茶性温和。要选择熟茶还是生茶可以按照自己的需求和体质来决定，同样的，选择普洱茶茶饼或者散茶，也根据个人的需求来决定。如果是想要长期收藏与保存，则选择普洱茶饼比较合适。
干仓普洱茶的辨别
干仓普洱茶，是指存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里的普洱茶。那么怎么样辨别干仓普洱茶呢？下面通过5点来介绍：
1.从外观辨别：干仓普洱茶条索结实，颜色鲜润，平面光泽，充分表现茶叶的活力感。
2.从气味辨别：干仓普洱茶有一股茶叶的陈香味。
3.从汤色辨别：干仓普洱茶的汤色为栗色――深栗，茶汤仍然有苦、涩味，汤色透亮
4.从叶底辨别：干仓普洱茶的叶底是栗黄色至深果色，质地活性柔软，茶叶有弹性。
5.从饼身辨别：干仓茶的饼身边缘因湿气而较松散，但也因为湿气与压力，越往中心点越硬。
中国普洱茶产地地域特色
“一山有四季，十里不同天”是云南的地域特色。2008年，云南茶叶种植面积达489万亩，居全国第一，产量17万吨，居全国第二，取得了显著的经济效益、社会效益和生态效益。2009年，云南茶叶种植面积328万亩，居全国第一；产量18万吨，居全国第二。
我国地域辽阔，文化历史悠久，民族众多，每个地区都有其特色产品和特色文化。改革开放后，随着我国经济社会的飞速发展，人们对精神文化、物质文化的需求也提到了前所未有的位置和高度。而需求呈现的多样化，又促使人们对过去尘封的地域文化进行深入的探索，从深层次追溯和挖掘历史，寻找不同地域的文化宝藏。在山川秀美的云南的不同地区，繁衍生息着云南不同的民族。他们从古至今世代相传，与大自然赋予的生存条件相依为命，子子孙孙，延续下去，将百年、千年的古茶树保留至今。
据成书于明嘉靖四年的《滇海虞衡志》记载：“普茶名重于天下，此滇之所以为产而资利赖者也。出普洱属六茶山：一曰攸乐，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蛮砖，六曰曼撒，周八百里，人山作茶者数十万人。茶客收买，运于各处。每盈路，可谓大钱粮矣。”这是史料对六大茶山及对普洱茶采撷和运输盛况的记载。唐人樊绰所著《蛮书志》写道：“茶出银生城界诸山……”。银生城界诸山即包括今版纳、思茅（普洱市）地区。在行政区划上，西双版纳长期隶属“思茅”或“普洱府”，直到新中国成立后才单独设立西双版纳傣族自治州。元朝大理国灭亡后，西双版纳进入土司统治时期。元、明两代，中央王朝册封了“车里宣慰司”，刀氏为世袭土司，共传41代，成了元代后解放前的最高世袭领主和统治者。从历史沿革和西双版纳十二大茶山（澜沧江东西两岸的江内江外茶山）土著民族种植茶及世居民族迁徙和茶文化演变发展史实，已确定：普洱茶实则普洱府所辖之西双版纳，普洱并非茶主产区，乃思茅沿边十二版纳所产之茶，盖以行政区域之名而得名。今西双版纳和思茅（普洱府）是国际茶界公认的世界茶树原产地的中心地带和普洱茶的发祥地，茶马古道的源头，种茶、制茶、茶贸易的历史悠久，名重天下。在澜沧江东岸，以易武（曼撒）为中心的攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖等六大传统的古茶山和位于澜沧江西岸的（亦称江外）以佛海（今勐海）为中心的南糯、勐宋、布朗山、巴达和景迈等六大古茶山与江内六大古茶山同为西双版纳十二大古茶山，共同成为自古至今各个历史时期的普洱茶主产区域，距今已有1700多年的历史。
到明代，六大茶山等地茶叶的生产和贸易有了重大发展，先进的制作工艺传到了六大茶山，经变革、实践，形成了以云南大叶种茶晒青为原料的各种紧压茶（即今七子饼茶）。到了清代，茶叶生产和茶文化进一步发展，“客来敬茶”成为当时社会礼仪，加之普洱茶外形美观，汤色艳丽，味道醇美，深受达官贵人和民间喜爱。
云茶领导考察信茂万吨茶仓，为优质普洱茶验明正身
如何彻底粉碎发酵普洱茶致癌沦？如何根治“劣币驱除良币”的普洱茶市场乱象？云南普洱茶厂商该如何把传统工艺优质普洱茶做大做强？带着这些议题，2017年9月8日，云南省老领导陈勋儒等云茶领导一行四人，赴云南信茂集团调研交流，并专程赶赴呈贡七甸，考察了在建中的信茂万吨大茶仓。
云南茶界领导进行专题调研
昨考察信茂集团万吨大茶仓
陈勋儒表示要从严质检治乱
抬高市场准入质检认证门槛
为所有优质普洱茶验明正身
2017年9月8日上午，陈勋儒一行视察信茂集团总部，并与云南资深媒体人胡荣华、信茂集团董事长鲁保铸，就如何化解“普洱茶致癌论”对云南普洱茶乃至整个中国发酵茶产生的负面影响，进行专题茶话交流探讨。
胡荣华：消除“普洱茶致癌沦”恶劣影响，须建立舆情危机长效处置机制
如何处置这次“普洱茶致癌论”引发的自媒体舆情危机？胡荣华认为要从六个方面着力：一是彻查挑起这次自媒体舆情危机的造谣微信公号，依照国家网信办相关规定，请警方严厉制裁以儆效尤；二是就2017年7月号《科学世界》第136页“视点”栏目刊载方是民《喝茶能防癌还是致癌？》一文，其以偏概全极不负责任的观点已涉嫌造谣中伤，对以普洱茶为代表的中国发酵茶产业造成了极其恶劣的影响，应联系对接杂志主管单位中科院，要求《科学世界》杂志社编辑部对此作出说明，并刊载严谨靠谱的普洱茶科普文章，消除方文造成的恶劣影响；三是由茶农茶企茶商联合依法维权，吁请云南律师界有关人士组成维权律师团，对方是民涉嫌造谣侵权提起公益诉讼；四是云南普洱茶厂商应发起自律宣言，把云南普洱茶的优良传统工艺发扬光大，把好质量关做大做强良心茶，惠及更多普洱茶消费者；五是由政府职能管理部门牵头，建立媒界、茶界、学界、律界人士长效联动的云茶舆情危机处置机制，尤其要加大对自媒体舆情的监控力度；六是云南各界和中国茶界通力合作，把资源、学术、工艺、商业、传媒等话语权整合后牢牢掌控在自己手里。
王兴原：造谣文章伤害中国发酵茶行业，乐见律师界发起公益诉讼
云南省茶叶办主任王兴原表示：我们对“普洱茶致癌论”导致的这次自媒体恶意炒作事件非常重视，已积极着手应对处理。方是民乃美籍华人，其人可耻其心可诛，以前配合西方药商恶毒攻击中医药，这次又打着科普幌子撰文鼓吹“普洱茶致癌论”，险恶动机昭然若揭。其造谣文章传播后果十分恶劣，不仅损害了全国普洱茶厂商的利益，更损害了云南800万茶农的利益；既是对党中央精准扶贫事业的极大挑衅，更是对以普洱茶为代表的中国所有发酵茶的抹黑和攻击。我们当然乐见云南律师界也能关注这一牵连千商万农权益和数以千万计普洱茶消费者信心的云茶舆情危机事件，对造谣污蔑之徒发起公益诉讼。此外，对中科院主管的《科学世界》杂志社编辑部刊发这样的文章，我们也深表遗憾，正考虑联系中科院有关领导，请《科学世界》编发真正有科学依据的普洱茶科普文章，驳斥方是民的造谣文章，尽可能消除方文造成的恶劣影响。
鲁保铸：信茂正倾力打造昆明万吨大茶仓，为云南普洱茶解决优质仓储难题
云南信茂集团董事长鲁保铸向前来视察工作的茶界领导表示感谢，汇报了他做茶多年的心得体会：信茂团队很笨从不投机取巧，这些年一直坚定不移采用普洱茶传统工艺做良心茶，比如我们花费心血研发监制了一款上品熟茶叫班章驸马，使用优质的春茶毛料，采用传统日光晒青工艺，每一道工序都不允许有任何闪失，产品入市后得到了众多品鉴家的称道，尽管我们零售定价不菲，但仍然得到了经销商的青睐和消费者的追捧，真的是公道自在人心。为让云南的优质普洱茶惠及更多的消费者，我们除了做良心茶还在做良心仓。目前信茂集团在呈贡七甸选了一个上风上水宝地，正倾力打造一个万吨科技储茶仓，设计储茶量1.2万吨。这个茶仓建成后，将为云南众多普洱茶厂商和普洱藏茶人士提供规模商业仓储服务和VIP高端定制存储服务，解决普洱茶存储场地散乱小且存茶发酵质量不稳定等诸多难题，在普洱茶的仓储环节建立昆明仓技术工艺新标杆，为提高云南普洱茶的整体质量尽一份力。
陈勋儒：抬高市场准入质检认证门槛，为所有优质普洱茶验明正身
云南原省政协副主席陈勋儒听取了各方意见后表示：普洱茶市场治乱，关联各方权益。这个产业能做到今天这个规模，其消费影响力和市场占有率均位居国内各大茶系前列，这是云南全体茶农也是全国普洱茶厂商长期努力的结果，这样的局面绝不允许被如方是民之类的别有用心之徒破坏。云南省茶流通协会将积极协助政府采取科学规范的质检认证措施，把好普洱茶市场准入质量关，通过建立严格的普洱茶质量评价检测溯源认证认可机制，提高普洱茶产品质量的市场准入门槛，促进普洱茶厂商重视生产工艺狠抓产品质量，让假冒伪劣产品无处藏身，维护广大普洱茶消费者权益，普洱茶产业才能做优做大做强。
当日下午，陈勋儒一行还专程赶赴呈贡七甸，现场考察了信茂集在建的万吨大茶仓，听鲁保铸董事长介绍了这个仓储项目的来龙去脉。随后陈勋儒向鲁保铸董事长提出了诸多专业建议，称赞信茂集团的这个仓储项目建得正是时候，可以规模化科学化解决普洱茶在昆明一直缺失大型仓储的难题，并实现一举多得多赢：既能极大节约普洱茶厂商在仓储环节的平均存储成本，还能通过科学有效的仓储工艺技术升级，整体上拉升云南普洱茶的仓储发酵质量，加大云南普洱茶在仓储环节的市场话语权。最后，陈勋儒还向鲁保铸赠送了自己的著作，勉励这位云南普洱茶界的少壮派企业家再接再厉，把企业做得更强更好。
此行陪同陈勋儒考察信茂万吨茶仓的领导有：云南省茶叶办主任王兴原，云南省茶办调研员杨兴寿，云南茶叶流通协会主任沈行岗。
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