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如何鉴别普洱茶鉴别普洱茶好坏的方法

2019-07-15 访问量: 14 茶礼仪网

如何鉴别普洱茶好坏?下面介绍了鉴别普洱茶好坏的简单方法,各位普洱茶迷千万不要错过哦。

如何鉴别普洱茶鉴别普洱茶好坏的方法

如何鉴别普洱茶好坏

鉴别普洱茶的好坏,可以从普洱茶的外观、气味、汤色、叶底来简单鉴别。

鉴别普洱茶好坏的方法1、外观

鉴别普洱茶的好坏,可以观察其外观,好的普洱茶外观均整,色泽光亮,而坏的普洱茶表面会有明显地霉点。

鉴别普洱茶好坏的方法2、气味

鉴别普洱茶的好坏,可以闻普洱茶的气味,好的普洱茶散发出来的是沉香味,而坏的普洱茶散发出来的是霉味,带有刺激性。

鉴别普洱茶好坏的方法3、汤色

鉴别普洱茶的好坏,还可以从冲泡之后的汤色来鉴别,好的普洱茶汤色红亮、鲜艳,而坏的普洱茶,汤色会暗黑、浑浊。

鉴别普洱茶好坏的方法4、叶底

鉴别普洱茶的好坏,还可以观察冲泡后的叶底,好的普洱茶叶质柔软、肥嫩,色泽褐红、均匀,而坏的普洱茶叶底硬实,色泽发黑,叶张不开展。

以上就是如何鉴别普洱茶好坏的简单方法,茶友们你们学会了吗。

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“天价”普洱茶疯狂背后的真相

“天价”普洱茶疯狂背后的真相

近些年来,云南的“天价”普洱茶总能成为茶友们饭后茶谈的重点,从68万的茶王到今年88万的冰岛老寨古树茶。几乎,每年的天价茶都掀起了一个大浪涛,引起的不仅仅是茶友们的热议,可见其波及之广。

有人谴责炒作“天价茶”,也有人却拍手叫好。这背后,谁是真正的推手?

天价普洱茶的背后,你知多少?

云南古树茶为什么成为消费者追捧的对象?古树茶和普通的普洱茶有什么不同?树“老”。

再加上普洱茶越陈越香的特性,古树茶投资、收藏渐渐成为了热潮。在商家深度的挖掘普洱茶的市场属性下,在资源稀缺、资本进入等诸多因素的推动下,古树茶的高价势不可挡,迎来了古树竞价交易时代。

古树茶更是古董中的瑰宝

人们常说,普洱茶是能喝的老古董,而古树茶更是古董中的瑰宝。其稀缺性,不亚于某些即将灭绝的物种。用一茶友的话来讲,就是喝一泡少一泡,咋能不贵?

据曾经的数据统计,从种植面积上看,古茶树不到栽培茶园的十分之一;从产量上来看,古茶树每亩单产只有50公斤左右,比普通茶园少20公斤。老班章茶王树头春茶仅能采摘1公斤左右鲜叶。这还没算上采摘过程中、后期制作所造成的亏损。可见,古树茶并不是我们想象中的“富饶”。

资源稀缺使得人们对古树茶趋之若鹜。每年头春茶采收季,来自全国各地的茶商茶客纷纷涌上了老班章、冰岛、易武等名茶山,抢夺为数不多的明前春茶鲜叶。这已成为云南茶山一道景观,不信,你可以关注一下近期的茶山行。

谁是真正的推手?

就前段时间的88万冰岛老寨古树茶,让不少茶友想不明白竟然有人会买:“这个价格都有人买,疯了吧?”“88万的茶喝了会返老还童?还是能升仙?”“喝了会长命百岁吗?”“刚想接触普洱茶,听到88万一公斤就望而却步了。”……

恰恰,茶圈真的有很多所谓的“茶疯子”,对普洱茶非常痴迷,我就认识一个。只要他喜欢,只要在他的消费能力范围内,就是再高的价格,他也愿意掏,因为在他看来,千金难买心头好。

不是贫穷限制了我们的想象力,而是富人的需求让我们长见识了!正如一茶友说的:“几十万一个包包都有人抢着买,88万的茶叶相比较而言也不算太离谱,有钱人买贵的,钱少的人买便宜的,这个世界的消费从来都是分等级的!”

在云南的“天价”普洱茶不断刷新历史记录的同时,拉开普洱茶新时代的序幕,迎来了“古树茶竞价交易时代”。如果说是市场造成了古树茶,还不如说是消费升级,时代催生了这一切。古树茶竞价交易时代将会带给我们什么样的惊喜?让我们拭目以待。

优质古树普洱茶的几个特点

普洱茶近几年非常火爆,受到人们的喜爱,它的一些其他功效也被大众所熟知,例如减肥去脂的功效,很多女性都会饮用普洱茶来去脂肪。可是因为真正懂普洱茶的女性还是比较少的,所以很多人都不知道怎么挑选优质的古树普洱茶,我们下面就来说一下这个问题吧。

外形,看古树普洱茶是否优质,首先要从外观看起,优质茶叶的条索应十分的完整的,茶芽肥厚,看看茶叶的紧压程度是否够紧,新的生茶颜色为墨绿、色泽油亮、条索紧结、匀称,而熟茶则为褐红色。闻之应有一股茶香味,无其他杂味。

优质古树普洱茶的几个特点

产地,优质的普洱茶一定是要有好的原料的,而在普洱茶中,什么为好的原料呢?名山则代表了好的毛料,在普洱茶中不同茶区产出来的茶叶口感都会不太相同,而一些有名的山头出来的茶叶则十分的优质。比较有名气的如:易武、班章、麻黑、冰岛、班盆、布朗山、澜沧...等等还有一些都是比较有名的产茶区。这些地方出来的茶叶原料才有一款好的普洱茶的基础。

茶汤,光看外表和产地当然不够完整的诠释一款优质的古树普洱茶,最重要的还是冲泡出来的茶汤,优质的熟茶冲泡出来的茶汤应该是酒红色的,茶汤色泽透亮、入口顺滑醇厚。优质的生茶冲泡出来的茶汤色泽明黄透亮,茶汤入口会有短暂的苦涩之味,片刻后回甘生津强烈。如果茶叶冲出来的颜色十分的深暗,特别是有些人泡熟茶冲泡出了酱油的汤色。如果不是自己冲泡手法不好,则肯定说明这个茶叶质量不太好。

如何区分普洱茶的品种

我国茶叶品种比较多,同一种的茶叶也有不同的品种。普洱茶作为我国著名的茶叶一种,其品种也有不同。不过大致可以分两种,普洱生茶和普洱熟茶。哪有怎么去区分呢?

普洱生茶和熟茶的主要区别是二者经过的渥堆发酵工艺不同。生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序,而完全依自然转化而成,这是历史上的传统制法。熟茶是指毛茶经过“渥堆”,通过湿熟作用,以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化成茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段,可提早饮用。

普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为料,然后通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的紧压茶。青饼,也可以俗称生饼,是比较传统的加工工艺,当年的茶叶直接压制成饼,不经过人工发酵,靠时间和岁月的流逝,自然发酵,一般5到10年的茶才好喝。生茶外形色泽墨绿、香气较熟茶更香一些、味道较浓,汤色呈金黄色,比较透亮,生饼霸气十足,起到刮油的功效,不建议餐前饮用。

熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为料,经过特殊处理,后发酵加工形成的散茶或者紧压茶。熟饼经过卧堆,并适度发酵,可以直接饮用,茶饼呈现深黑色,汤色呈红褐色、汤色较红亮,具有清热、消暑、解毒通便等。

普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主,陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感,香气比较明显,新茶易伤脾胃,不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道,降脂,提神,降压和减肥的功效。

普洱熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和,口感醇厚。发酵充足的熟茶,汤质浓稠水甜而滑口,几乎不苦涩。发酵度较轻的,有回甘,香气明显。汤色发酵轻者多为深红色,发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿。