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其他茶生活中喝茶的人越来越多。茶的种类也有很多，不是每一种茶每个人都知道的。例如铁观音是什么茶?不知道朋友们是否知道。可能不爱喝茶的人不知道铁观音是什么茶，还可能就算喝过铁观音的朋友们也许只是知道名而并不知道铁观音是什么茶。今天小编就和大家一起来说说铁观音是什么茶。
说到铁观音是什么茶，小编想说铁观音其实也是一种减肥茶，说到减肥茶这又是女性朋友比较关心的话题了。铁观音属于乌龙茶，是中国的十大名茶之一。铁观音颜色深绿，泡出来的茶汤呈金黄色。茶香四溢，味甘鲜美，素有 “绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。
铁观音是一种非常珍贵的来自大自然的饮料，喝了不仅美容还可以减肥。经过科学家的研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，茶可以有效清洗肠胃中的油渍，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。有小肚肚的女性多喝可以去掉小肚子，紧致腰部皮肤瘦出腰部好曲线。
铁观音是什么茶?小编还想说它是一种适合老年人喝的一种养生保健茶。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、防治龋齿、清热降火等功效。
在我们生活中喝茶的人越来越多，有的刚开始喝可能对他们来说铁观音是什么茶，也许只是一种闲暇时坐下来喝的一种饮料。对于另外的一些人来说，一些一辈子喝茶的人来说，铁观音是什么茶，也许在他们心里是一种有着生活香甜苦辣的一种茶，在这里他们不是在喝茶而是在品茶，品着一杯叫人生的茶。铁观音是什么茶?小编想说答案就在你们大家各自的心里!
闽南人眼中茶米铁观音里的那些古早滋味
茶叶，在闽南语中被称为"茶米"。将茶与米并列，可见茶在闽南人眼中的重要性。尽管空腹喝茶有伤胃之嫌，但许多闽南人的一天，往往还是始于清晨的一杯香茶。而后便汤水不绝，直至夜间。
待客吃茶，读书吃茶，听戏吃茶;有事吃茶，没事也吃茶。在廊顶高高挑起的闽南骑楼下，常可见屋主摆张小桌，烧起热水，泡上一杯功夫茶。行人在廊下的步道上来来往往，也丝毫不能打扰身边茶客的兴味。
功夫小盏中的茶汤，多为闽地所产的乌龙茶。这似乎已经成为闽南人喝茶的共识，茶就是乌龙茶就是铁观音最好，以至于在闽南语中，并无与乌龙茶对应的名词。更多地是直呼茶的产地或品名。比如武夷茶、铁观音，又或是黄金桂、本山、佛手等。而其中被闽南人最为喜爱的还要属铁观音。
品质上乘的铁观音茶重如铁、条索肥壮紧接。外形俗称“蜻蜓头、青蛙腿”。冲泡之后黄中带绿或汤色金黄，香气如兰似桂，色如琥珀剔透。汤质细腻甘滑，七泡有余香，滋味千转百回。
真正上品的铁观音，不论是传统还是现代，都有相当明显的观音韵。不过，必须承认的是，最能代表闽南乌龙观音茶的，还要数传统铁观音。
市面上的铁观音除了清香型外，还有韵香型和浓香型。其中，浓香型铁观音与清香型铁观音相对，技法上更接近传统铁观音。在制作过程中，浓香型铁观音延续了"茶为君，火为臣"的烘焙技艺，使用传统的烘焙方法，温火慢烘，其茶香气纯正、带甜花香或粟香、蜜香，汤色橙黄色或深金黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，令茶色泽乌润，滋味浑厚。
近几年，铁观音市场复归理性，不再仅仅只是轻发酵铁观音一枝独秀，浓香的传统铁观音亦悄然回归，渐成声势。两者所占市场份额大致相当，已有平分秋色之势。
"谁谓荼苦，其甘如荠"。传统浓香铁观音，发酵程度较高，茶性温润，于肠胃无伤。其茶汤厚重，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀。入口与味蕾相逢，初时略感苦味，但很快复归甘甜，齿颊留香，胜过馥郁馨香的兰芷。
铁观音茶对人体健康有那些特殊的功能？
经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能：
1、铁观音的抗衰老作用
中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。
通常，常用的抗氧化剂有
维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
2、铁观音的抗癌症作用
癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。
早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分；在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
3、铁观音的防治糖尿病作用
糖尿病是一种世界性疾病。目前，全世界约有2亿人患糖尿病，中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食及消瘦，全身软弱无力。此病中医称“消渴症”，属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。
铁观音的功效和副作用，喝铁观音茶的禁忌
铁观音的发源地处在云雾缭绕的安溪西坪。这里终年气温温和，雨水充沛，大多是在云里雾里，正是有充足的水分与适度的气温，使得铁观音茶的品质非常的高，适宜饮用好处非常的多，具体如下！
铁观音的功效
1、提神益思
铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于安溪铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。
2、清热降火
茶叶是降温的好饮料。
3、杀菌止痢
在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。
4、醒酒敌烟
由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然，这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。
5、减肥美容
引起肥胖的主要原因是人体的胆固醇和脂肪过高，堆积在人体中使人发胖，而铁观音中含有大量的茶多酚等物质，可以加快人体胆固醇的排出，同时可以抑制人体中负责分解脂类的酶的活性，使得脂类物质难以分解，从而没有办法被肠道吸收，从而达到减肥美容的效果。
6、抵抗衰老
中外科学研究治疗表明，引起人体衰老的主要罪魁祸首的自由基，其可使人体中的不饱和脂肪酸的过度氧化，因此为了延缓衰老速度，最好的办法就是可以清楚自由基，使过氧化速度降低下来，使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。而铁观音茶叶中的某些成分就可以达到清除自由基的作用，这样就可以达到抵抗衰老的作用了。
7、防癌抗癌
研究表明铁观音中儿茶素(EGCG)这种成分有着很强的抗癌变活性，可以抵抗人体癌变。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。
8、防治糖尿病
铁观音茶叶中的咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
9、防治龋齿
现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。同时经常用铁观音漱口还可以达到去除口腔异味的作用。
10、抗动脉硬化
铁观音中含有大量茶多酚，而茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。
喝铁观音的禁忌
1、空腹喝铁观音
最好不要早晨空腹喝铁观音，因为铁观音的成分较为浓郁，空腹会冲淡胃酸，还会抑制胃液的正常泌，不利于消化，严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适、等症状，感觉就像喝醉酒了，我们称其为“茶醉”现象。其次，空腹饮茶当然也不利于人体对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎等疾病。
2、茶水不宜太烫
饮烫茶太烫的茶水对人的喉咙不好，食管和胃非常刺激较强，这里带个题外话，太烫的话，可以先品品香气，拿起碗盖闻闻，等待不是很烫才喝。如果长时期饮用太烫的茶水，有可能引动这些个器官的病变，例如咽喉炎等等。
3、不喝冷茶
其实很多事情都是这样，不能太极也不能太反，需要合适才好。包括喝茶也一样，饮冷茶温茶，热茶能使人神思爽畅，心明眼亮；冷茶对躯干则有滞寒，聚痰的副效用。
4、酒后不宜
有很多人都认为喝完酒，喝点浓茶能够醒酒，实际上这是一种错误的观点，喝浓茶更是错误，因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢，酒后喝浓茶会加重对人心脏负担；其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。
5、不喝浓茶
喝茶固然好处很多，但是不能喝得太浓，浓茶含咖啡碱，茶碱多，非常刺激强，易引动头疼，睡不着。尤其是对于一些经常失眠的人群，需要特别注意。
6、饭前喝茶
饭前饮茶会冲淡唾沫，使口腹没有滋味，还能短时间之内使克化器官吸收氨基酸的功能减退，因此也不建议。
7、贫血不宜喝铁观音
因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物，使体内得不到足够铁的来源，尤其需要特别注意的是，女性在来月经期间，更不适合，在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。
8、不喝隔夜茶
饮隔夜茶因隔夜茶时间过久，维他命已失去，并且茶里的氨基酸，糖类等会变成球菌，霉菌蕃息的养分。再者，隔夜茶由于放置时间过长，容易滋生一些细菌，对身体健康肯定是有影响。
综上所述，适宜喝铁观音茶有很多的好处，因为铁观音茶属于乌龙茶，是一种很温和的茶叶，但是喝铁观音茶也要注意禁忌，不可随便饮用！
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1725铁观音是什么茶叶的种类?
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