怎样保存云南普洱茶饼
云南普洱茶饼:又称饼茶、团茶。北宋初"丁晋公为福建转运使始制凤团",后又作龙团。欧阳修《归田录》:"茶之品,莫贵于龙凤,谓之团茶,凡八饼重一斤。"龙团风饼作为宫廷贡茶,一直沿用至明朝。明"洪武二十四年九月,上以重劳民力,罢造龙团,惟采茶芽以进"。
现在仍然采用饼茶生产技术的主要就是普洱茶,这样更能发挥普洱茶越陈越香的特色风味。而对于需要新鲜品饮的绿茶、乌龙茶来说,自然是散茶了。
怎样保存云南普洱茶饼:
一、流通的空气 但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
二、恒定的温度普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20~30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。
三、适度的湿度"现在好的普洱茶都讲究要'干仓'存放,'干仓'就是指在干爽的环境中存放,忌湿。"
从以上普洱茶的存放的物理条件来看怎样保存云南普洱茶饼时,就是说要做到空气流通,无异味,温湿度适宜。因此只要密封好放于阴凉处,环境干净即可。至于怎样保存云南普洱茶饼时包装形式因情况而异。
如何看叶底分辨普洱茶的好坏?
如何看叶底分辨普洱茶的好坏?
主要是看叶底色泽、叶质,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度。优质的色泽褐红、匀亮,花杂少,叶张完整,叶质柔软,不腐败,不硬化;质次的则色泽花杂、发乌欠亮,或叶质腐败,硬化。
普洱茶必须有QS标识
提到普洱茶,人们会自然地想到它的年份和高昂的价格。昨天,北京市消协、北京市茶叶协会联合发出提示,消费者应理性看待普洱茶消费,同时认准QS标志。
普洱茶消费中以次充好的现象时常出现,有些茶饼外表用的是好茶,但其内部却是茶头、茶末等劣质茶;以新充老、虚标年份;过度宣传收藏的增值作用,回避其潜在的风险等问题严重。
对此,北京市消协、北京市茶叶协会联合对市民发出提示:紧压茶饼每块均有包装纸,包装纸上必须明示产品名称(能反映生茶和熟茶)、生产日期、质量等级、贮藏方法等。自2007年起生产的普洱紧压茶包装纸上必须有QS标识,普洱茶的产地有着严格限制,只有云南产的大叶种晒青茶才能称之为普洱茶。