普洱茶生茶陈化的上限是几年？-茶礼仪网

对于生茶陈化的期限，目前看法并不统一，有的说生茶陈化上限为50年，有的说是100年。

学术界就目前普洱茶存放时间的上限问题各抒已见，仍未有定论，一些结论也是基于实践得出的，没有直接的科学证明。

理论上来说，只要是存放，就存在期限，存期过长，茶叶内含物质氧化殆尽，就失去了饮用价值。

然而有痴迷者对陈放百多年老茶的口感赞不绝口，盛赞其“无味之味方是至味”，俨然已经进入只可意会不可言传的玄妙境地。

当然对于大多数茶友来说，不会有人将生茶存放50年乃至100年之后再来品饮，一般存个十年十几年，已经是很好的茶品了，所以这个存放的时间限度问题可以忽略。

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行家的十二级普洱茶

十二级普洱茶

　　在全国很多城市，都有茶庄、茶舍很喜欢用他们的茶，一来这种带点宗教色彩的名称和意境讨人喜欢，再者抽象一些的解释方式对于一般的消费者来说也容易理解。而且这种从低到高的方式，也像口味的晋级一般，帮助人来逐步理解茶。

　　这种分级方式来自台湾的“行家茶叶艺术中心”，将各种高年份的普洱茶分成“浪漫、幸福、喜悦、彩虹、真爱、甘露、开悟、银河、宇宙、真善美、风华再现、返璞归真”十二种级别。

　　除去那些按年份、品种的分类方式，中国的消费者应该还比较熟悉比赛茶(金奖、特等)和商品茶(贡品、超级)的分类，其实这种分级方式与这两种分类原理上差不多，是按照茶的“振动力”进行划分，台湾爱茶人的解释过于悬乎而且充斥着对心灵意境的描述，大都可以忽略，只需记得这一分类，越高级别，年份越高，茶质也越好，倒不能说愈见香浓，但是细微强劲的茶气引人入胜。

行家的十二级普洱茶

如甘露水般优雅

　　浪漫 680元/500克(圆碟)

　　20世纪80年代的灌木散茶，初学者的入门茶。茶汤琥珀色、涩而后润，有点绿豆味。一般茶香、尚称顺口，茶气较不明显。对于从未品过茶的人来说，这茶会让人有口鼻一新的感觉，但是对于老茶客和常喝较高等级茶的人来说，虽然这也是上了年份的茶，但还是少些味道。

　　幸福 980元/500克(白碟)

　　20世纪70年代的野生青饼，陈期在20年以上的七子饼散片。闻香时就有甜美暖和的气氛，汤色深栗，有樟香。茶味浓厚，涩而生津，微苦回甘。这种回甘能在口中滞留不散，能化口内杂味，清喉。

　　真爱 3号 2300元/500克 (蓝边碟)

　　上世纪60年代散饼，勐海茶厂产制。茶汤深琥珀色，樟香已转沉香。入口微苦，随即化甘而生津。茶气饱满能驱走寒气。已经是可以让身体有发热感觉的茶品了。之所以叫3号，是因为现在的“真爱”已是第3次制成，陈年茶也是喝掉一点就少一些的东西，所以根据使用茶叶的不同，口味也会稍有区别。这一分级与产地、种类等无关，只是按照口味和对身体、心情的影响进行分类，所以稍作区别避免老顾客觉得茶品有所不同。

　　甘露 3600元/500克(蓝碟)

　　上世纪50年代易武山茶饼散片，是十二级中的第6级，但五六十年的历史，已是市面上能见到的上年份的好茶了。汤色深栗，但是清透。易武山特有品质，涩味低，如甘露水般优雅，细致却深沉。喝起来似乎平淡无奇，却能“醉”人，让人身体微晃，微微出汗，不过却是舒畅之感。

　　购买地址：我行我素，东城区地安门东大街61号(8401 1287)

胖子和瘦子之间差一杯普洱茶的距离

　　当我们提起茶叶、中餐的时候，我们脑海里会不自觉出现这个画面：一个竹清松瘦的中国人小口轻啜香茗，吃着茶点。

　　不同文化背景的国家在饮品选择方面有着各具特色的偏好，不同的饮品选择对于身体的作用也会有不同的影响。

　　对比于庸肿的西方人和清瘦的中国人，所以我们说胖子和瘦子之间只差一杯茶。

　　如果是一杯茶，我更相信它是普洱茶。

　　普洱茶独特的保健功效在我国历史上有很多相关记载，普洱茶具有消食除毒、理气去账、清热化痰、解除油腻、明目清心、祛风醒酒、治痢抑菌等显著的药理功效。虽然普洱茶产自中国，但是最早研究普洱茶的减肥作用的却是日本学者MitsuakiSano，这一年是1985年，这一年普洱茶的减肥作用机理才走上科学解释的道路。那么普洱茶在减肥上发挥的神奇作用，海医生帮您梳理一下：

　　茶叶真的有减肥降脂作用

　　有关茶叶降脂减肥的机理，研究人员已从体外、实验动物模型、人体试食实验等多方面进行研究。其机理通俗来说的几方面有：增加能量消耗从而减少脂肪，抑制脂肪酶活性从而调节脂肪的消化和吸收，增加葡萄糖的利用从而减少脂肪合成，以及调节脂肪酶活性从而促进体内脂肪的分解。换句话说，其实就是茶叶的调节作用使得脂肪不来、脂肪少来、脂肪快走跟脂肪变身。

　　脂肪的消化周期很长，一般是饭后3个小时左右才能完成脂肪的消化，饭后喝普洱熟茶有利于减少脂肪的吸收，而脂肪则通过便便排出体外。这也就是西部边疆的游牧民族钟爱普洱茶的原因，他们以肉为主食，每天都摄入很多的蛋白质和脂肪，又由于当地缺少蔬菜和水果，维生素和纤维素的摄入量很少，因此只能通过喝普洱茶来帮助代谢摄入体内的多余脂肪，这些就是我们平时常说的普洱茶能刮脂。

　　云南大叶种茶，有效成分更多

　　普洱茶的原料是云南大叶种茶，作为世界茶树的发源地，云南大叶种茶是世界上最原始的茶树品种，茶多酚、儿茶素、咖啡碱的含量要远远高于其它中小叶种茶树，有效成分多，效果才更显著。我们在市面上经常看见很流行的油切乌龙就打的是乌龙茶的减肥功效，实际上学者的动物实验数据显示：普洱茶对减肥的效果高于绿茶、乌龙茶和茯砖茶，所以喝普洱茶才能将减肥效果最大化。大小叶种茶树的茶多酚含量比较如下表：

　　茶叶中的微生物也是减肥降脂好帮手

　　无论是人工发酵，还是自然陈化发酵，微生物及其代谢产物都是形成普洱茶(这里指的是熟茶和陈年老茶)品质、构成普洱茶汤色滋味、实现普洱茶保健功效的重要组成部分。普洱茶发酵过程中产生的有益菌群，主要是黑曲霉、酵母属一类的，能够帮助消化，促进代谢，从而实现减肥的效果。还记得小时候吃多了不消化，医生有会让你吃一些酵母片，过一两个小时就消化了吧！微生物是世界上数量最为众多的动物，他们的存在是所有生物存在的基础。普洱茶中富含的微生物可真是减肥降脂的好帮手呢。

　　从生理学上来看，喝普洱茶能有效减少脂肪细胞内脂肪的累积，抑制脂肪细胞膨大，减少体内脂肪堆积的功能，比起减肥药，如左旋肉碱，可要安全多啦。但是海医生在此也提醒各位茶友茶叶减肥的概念绝非特效药，而是像中医一样需要慢慢调理的。这里，海医生也给大家说一下喝普洱茶几个小心得：

　　冷冻后能去味，由于普洱茶有种特别的味道，不喜欢其味的人，可将泡好的茶先放进冰箱里，冷藏后再饮用。

　　普洱茶的后发酵工艺是制茶技术最高的。制工精良的熟普是少之又少，但市面上却很多熟茶，甚至很多仿冒名牌。这使得不明所以的普洱茶友在入门时经常误买。为了健康起见，选购普洱茶时找大品牌可以规避这方面的风险。

　　当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，一方面避免体重反弹，另一方面，喝茶还能还来许多其它的好处，真的是一生的好习惯呢。