绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
一、不要以为年代越久远越好。怎么买普洱茶呢?有人说年代越久越好，其实“年代只能参考，不能尽信”，普洱生茶的生产历史有数百年了，但第一批通过人工(渥堆)后发酵技术的熟茶是该厂在1973年生产的，“因此，市面上超过35年的普洱熟茶大多是假冒的”。
不要相信伪造的包装。消费者要注意购买普洱茶时价格与茶叶的年代和包装是否合理，比如几十年的老茶现在已经很稀少了，但市场上却是要多少有多少;红印茶也是很珍贵的，但市场上批发的所谓“红印”却便宜得很，这怎么可能是真货呢?“年代、价钱、包装不符合逻辑概念，报价不合乎市场行情的普洱茶，消费者不要贪图便宜购买，以免上当受骗”。
二、不要仅看开汤颜色的深浅。普洱生茶只要在干净、通风好的空间陈放，慢慢发酵后，就算放上50年或者100年，茶的汤色依然不可能变黑或者变混浊，绝对是油光气十足，色金黄转枣红才对。因此，如果卖家以“汤色颜色深说明是老茶”来叫卖茶叶的话，消费者千万不要相信。
三、不要相信添加的味道。“普洱生茶唯一的味道就是樟香味，陈年普洱老味老韵。而分辨普洱熟茶的最好方法是渥堆发酵越少的茶品及拼配蒸压时间越短的越佳。”杨庆先说，如果茶叶有霉味和其他异味，就是已经霉变的茶叶或质量较差的茶叶。
四、不要以为树龄叶种越老越好。当下众多的消费者大多以为大叶就是野生。仔细观察叶子如果是大大的，平平的，薄薄的，一定不可能是野生种，而是在某种商业利益的需求下人工种植出来的，真正云南野生的普洱茶是没有施放肥料及农药的，所以消费者千万不要迷信茶叶的树龄和叶种。
当下云南普洱茶是热卖产品，所以以假乱真、以次冲好的现象也是有的，所以要懂得辨别。同时做为茶商，在进行普洱茶批发时也要选择有信誉、有口碑、有品牌的茶企进行相关合作业务。
紫砂罐如何存放普洱茶
紫砂罐可以保存普洱茶，但并不是一买回来就直接使用，还需要注意检查下是否可以存储。那么，紫砂罐如何存放普洱茶呢？下面我们就了解看看。紫砂罐存放普洱茶要注意以下几点：
1、检查紫砂罐是否受潮与处理
（1）我们可以买张试纸准备好，放入需要装置茶叶的紫砂罐里面，过几天后把试纸拿出来，看一下试纸是否变色，如果变色就要进行受潮处理，没有变色可以清洁使用。
（2）紫砂壶如果受潮了，我们可以将家里食用的大米生的放进紫砂罐，紫砂罐放在太阳底下爆嗮几天，再换一次大米继续放置，反复1-3次，然后取试纸测试紫砂罐是否去潮。
2、紫砂罐养护和清洁
（1）注意：紫砂罐跟紫砂壶不一样，紫砂壶是泡茶的新购入的我们必须要用开水煮几次或者茶叶水煮，但是紫砂罐是存茶的，所以切记千万不要用开水去煮，煮了只会受潮。
（2）紫砂罐可以用干布进行擦拭，平时没事用干布擦一下紫砂罐的外观，不让紫砂罐铺尘就可以了，内部也可以用干布擦拭或者毛刷过一下就可以了。
（3）紫砂罐放在干燥的通风口的地方，因为紫砂罐的通透性比较好，南方湿气比较重，建议北方使用。
3、紫砂罐储存普洱茶
（1）普洱茶可以放入清洁好的紫砂罐里面，紫砂罐摆放在干燥通风口，不要放在阳光处等，会影响茶质。储存好了普洱茶熟茶存放会越来越沉香。
（2）紫砂罐放茶不要放在冲泡茶具旁边，很容易热气会通过紫砂罐进入茶叶里面，导致茶叶变质。
（3）普洱茶饼或者茶砖要放紫砂罐里面的话，需要把普洱茶分块，一块一块的放入紫砂罐里面，放在通风口储存即可。
那么，怎样泡好普洱茶呢？
泡好普洱茶要注意四个比较重要的因素：投茶量，水温、出汤时间。
投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。就饮茶习惯而言，港台、福建、两广等地习惯饮酽茶；云南也以浓饮为主，只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。
一般来说，我们泡普洱茶也会有一个大致的标准，可根据自己的情况从这个标准上改变。通常按照150ml的盖碗来说，投茶量8g。投茶量的要点就是投茶量越大，茶汤越浓。如果是喝茶的人多，就要用大一些的盖碗，投茶量相应增加，相反，盖碗小投茶量也应该相应减少。
就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如，熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。切忌一成不变。
水温：水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。泡茶水温的要点就是：茶叶越嫩，水温越低。普洱茶属大叶种，采摘标准多为一芽两叶，普洱茶应用沸水冲泡。
出汤时间：通过控制冲泡节奏的快慢对于调节茶汤的浓度也是非常重要的。冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。
冲泡时间的掌握，就规律而言：陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。具体掌握时，要根据茶叶的特性决定。
一般来说，第一泡醒茶在注满水刮掉茶沫后就可以出汤了，前七泡都可以较快时间的出汤，后七泡可适当坐杯，十来泡以后就可以较长时间的闷泡了。
投茶量与出汤时间之间是相互影响的，要综合考虑，而不是一尘不变。如果投茶量多了，那么就要通过加快出汤的速度来调节茶汤的浓度。茶叶不够，就可以方面出汤的速度了。
在存储茶叶的时候，我们注意采取上述方法检查和保存普洱茶即可。另外，要想泡出一杯好喝的普洱茶，也要学会相应的冲泡技巧了，好的冲泡方式才能泡出好喝的茶汤。
普洱茶知识丨以五因子审评法区分普洱茶（生茶）与普洱茶（熟茶）
导语：普洱茶根据加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型，普洱茶也是现在所有茶类中唯一一类有生熟之分的茶。对于普洱茶生茶与熟茶的区别，从工艺，发酵程度，历史演变，定义，茶性及功效作用等的区别相信各位新老茶友都已经十分了解了，www.ishuocha.com也为大家做过了很多的科普。今天，笔者要为大家介绍的是以五因子审评法去全面的区分普洱茶（生茶）与普洱茶（熟茶）。
什么是五因子审评法？
五因子审评法是我们通常所使用的茶叶审评方法，分干评外形（包括嫩度、色泽、条索、整碎、净度）和湿评内质两个方面，内质审评包括了香气、汤色、滋味和叶底。
审评步骤：
备具：准备四套审评杯、审评碗（进行两两对比）以及若干品茗杯。
取样：按照1：50的茶水比，称取3g样茶。
审评：（二次冲泡法）将茶样分别倒入审评杯中，加入150ml开水，盖上杯盖，第一次闷泡3min，顺序出汤后，依次看汤色、闻香气、尝滋味、看叶底；第二次闷泡5min，出汤后依次看汤色、闻香气、尝滋味、看叶底，最后对茶样进行综合评价。
下面笔者便按照五因子审评法为大家做一个普洱茶（生茶）与普洱茶（熟茶）的对比。
一、干评外形
1、外形（以饼茶为例）
生茶：茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。
颜色多呈现为青绿、暗绿或黄绿，茶芽发白显著。
熟茶：茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似于龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。
颜色多呈现为棕、褐色，发酵程度比较重的，则会有些发黑，茶的芽叶呈金黄色或暗金黄色。
二、湿评内质
1、香气
生茶：清香、嫩香、蜜香、花香（分为鲜爽型、甜醇型、柔和型）、冰糖香、干果香、果香、梅子香、菌香等。
熟茶：陈香、樟香、木香、荷香、参香、桂圆香、枣香、稻香、焦糖香等。
这里需要注意的是关于普洱茶的香气，每一种都有其特点，并非所有香气都会具备，也并非所有普洱茶都具备香气，不具备香气的茶也不能说就是不好的茶，每一种香气都是由茶叶的生长环境、内含物质、加工过程等决定的，不能一概而论。香气类型丰富多样，笔者也只能举出一些较为常见的，具体香气还是需要各位亲自去体验。
2、汤色
生茶：随着时间的推移，生茶会不断陈化，其茶汤也会随着陈化而改变，其汤色主要有绿艳、黄绿、绿黄、浅黄、橙黄、深黄、青暗、混暗、红汤、黄汤等。
1-3年左右的生茶，茶汤颜色通常是浅黄、黄绿色，随着陈化，茶汤的绿艳会逐渐消失，逐渐演变为杏黄明亮的颜色。
3-8年左右的生茶，汤色多为浅黄、深黄和金黄，通常来说，年份越久，生茶的汤色也会不断加深，进入一个橙红的阶段。
10年以上的生茶，汤色由金黄色转化为橙红和深红，这时的红汤金莹剔透，也反应出这是一款不可多得的好茶。
熟茶：熟茶一样会随着时间而转化，其汤色主要有：红艳、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐等。
熟茶的汤色主要是取决于其原料，发酵程度，还有发酵环境的干净程度等，随着时间也会有一定的改变。
这里需要注意的是，中期茶和老生茶的汤色很容易和熟茶的汤色混淆，所以不能单一的从汤色去区分生茶和熟茶，要全面的区分。
3、滋味
生茶：茶性较寒，山野气韵较强，地域性品饮风味明显（如：冰岛普洱茶更能体现出“冰糖韵”的韵味，易武茶的汤感呈香扬水柔等显著特点）。此外，“茶气”较足，体感较为明显强烈，苦、涩味明显，但苦能回甘、涩能生津，含有多方面的品质特征。
熟茶：茶性较温和，苦、涩味弱，品质特征以“香、甜、醇、润、厚、滑”为主。新熟茶会带有一点渥堆味。
这里可以给大家分享一个分辨一款熟茶好坏的方法，从茶滋味来看，“香、醇、润、厚、滑、甜”这几点当中含有其中四个及以上的，就是一款品质很好的熟茶了。
4、叶底
生茶：新制茶品以黄绿色，暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。
熟茶：渥堆发酵程度较轻者叶底是红棕色但不柔韧，发酵程度重者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
通过五因子审评法，我们可以更为全面的区分开普洱茶生茶与熟茶，通过单一因子很难有一个确切的答案，就如老生茶和一些熟茶的汤色是很像的，这时候单从汤色是没有办法区分的，所以我们还是需要在全面的审评后再去决定。
结语：茶知识本身就是一个浩瀚的世界，需要我们一步步去挖掘学习，习茶本身也是一大乐事，它吸引着无数茶人投入进去。笔者由衷的希望有更多的人加入进来，不一定要深究，只要能在茫茫茶海中找到属于自己的那一款，也就不虚此行了。普洱茶的魅力，值得我们去用心品饮感受。（本文系原创文章，
【普秀】云南普洱茶集团官网全新升级上线
致尊敬的客户、茶人茶友：
欢迎您进入云南普洱茶集团官方网站，感谢您长期以来对集团网站的支持与关注！
为提高集团公司的知名度，以及为全国客户、茶人茶友打造更加全面、便捷的服务交流平台，充分发挥互联网的媒体功能，适应网络发展新需求，进一步发挥官方网站对外的宣传作用，近期集团对官网进行了全面的改版升级，现重新上线使用，原网址不变：
PC端www.puercha.com.cn
手机端http://m.puercha.com.cn
目前集团新版官方网站已正式上线使用，本期改版秉承”以用户为中心“的服务理念，旨在提升用户体验感，使用便捷，省时方便；新版上线采用全新的页面设计风格，全新的内容策划；增强了网站功能及调整了重点信息栏目。现将有关官网升级事项公告如下：
1、布局更合理
新版官网对主要功能模块和内容进行了重新规划布局，首页一级导航升级调整，共分7大板块：官网首页、走进集团、新闻与活动、品牌中心、产品中心、茶道茶艺、招商加盟。同时提供二级导航菜单及入口，便于用户选择浏览。
2、内容更详实
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3、设计更新颖
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本次官网网站改版，目前重点对首页、二级页面等功能进行了优化升级，后续还将会对网站的各项功能和页面体验进行持续更新和完善。
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云南普洱茶（集团有限）公司
2016年02月25日
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