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普洱茶在历史中的功效

2019-07-17 访问量: 15 茶礼仪网

1、清方以智稿,基子中通、中履等编《物理小知识》云:“普洱茶蒸之成团,西蕃市之,最能化物”

2、清张泓《滇南新语》云:“滇茶,味近苦,性又极寒,可怯热疾”。

3、清赵学敏《本草纲目拾遗》云:“普洱茶膏,黑如漆,醒酒第一,绿色更佳。消食化痰,去淤,清胃生津。普洱茶,蒸之成团,西蕃市之,最能化物。普洱茶味苦性刻,解油腻牛羊毒,苦涩,逐痰下气,得肠通泄。”在其卷六《末部》中双

云:“普洱茶膏能治百病,如肚胀、受寒、用(茶膏)姜汤发散,出汗即可愈;口破喉颡,受热疼痛,用(茶膏)五分噙口过夜即愈;受暑擦破皮者,研敷立愈”

4、使用云南普洱茶医治高血脂症五十五例,与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的三十一例对比,云南普洱茶的疗效还远高于安妥明。它降低胆固醇的效果比安妥明好,且长期饮用无副作用。

   ——昆明医学院临床实验证明

5、凡饮用云南普洱茶40%以的的病例,都有有同程度的体重减轻,年龄在40-50的病例效果更显著。对降低人体所含脂类化合物效果好的占30%,效果中等的占33%,对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度的作用。

——巴黎圣安东尼医学系爱米尔·卡罗比医师

6、普洱茶抑制胆固醇在肝脏中的深合成达41%,增加粪便中排除达66%。

——台湾大学孙璐西教授

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普洱茶收藏的好坏辨别

  普洱茶的特点就是越陈越香,当然肯定也是越存越有价值了,但并不是所有生茶都能存放起来等着升值,收藏生茶,关键是要挑选好的茶料,这样才能“越陈越香”,升值空间才大。那么下面就和小编一起来了解一下普洱茶收藏的好坏辨别

普洱茶收藏的好坏辨别

  什么样的茶料好呢?首先,得看保存是否完好,有没有受过潮;其次,看年限,越陈越香,越久越好;再者便是看汤色了,汤色接近于红葡萄酒,又红又透的为好。

  同时,普洱茶根据茶树不同分为野生普洱茶、野放普洱茶和茶园普洱茶。野生茶没有经过人工驯化的,不施肥不喷农药,属于自然生产,目前野生茶数量非常稀少;野放茶由人工种植,但是不加以管理;茶园茶则是完全由人工种植、培育的。

  普洱茶还可分为乔木普洱茶和台地普洱茶,乔木茶不被限制茶树高度,因而数量较少。台地茶则通过不断修剪限制台地茶树的成长,使其不断发芽,一发芽即被采摘制成茶叶,所以数量较多。

  收藏时,最好选择野生茶、野放茶、乔木茶收藏,物以稀为贵,这样收藏空间较大。

  “茶气”概念主要针对老陈茶而言。而对新茶则以“茶劲”、“劲道”形容为确切。茶气是评判一款老茶好次的重要条件。随时间日趋久远,陈茶的浓度、厚度会减弱而出现陈化后的成熟表现(也有的会过早消亡),我们在欣赏陈质的美妙同时,还期望我们的身体也因此出现一些“震撼”,于是便发觉许多老茶能让你身体轻松(飘飘欲仙)、神清气爽、经脉颤动、甚至会有“无我”的境界。于是就认为这茶有“气”。品老茶会让人平静、舒坦、豁达,而非狂妄、自大、躁动。一个人要能感受到茶气的存在,需要有一定的修炼。

  普洱茶收藏的好坏辨别

  1、从香气辨别

  普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶,称之为「73厚砖茶」,至今已经二十多年了,无论从型茶或茶汤,都再也没有熟味感觉,却有一股「沉香」。沉香是由熟味,经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

  2、从汤色辨别

  干仓的普洱生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使是陈年的生茶,比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶,它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中,将普洱茶列为黑茶类,是因普洱熟茶的汤色有关的。

  3、从叶底辨别

  干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色,和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软,充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底,可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈火烧烤过。有些较老的叶子,叶面破裂,叶脉一根根分离,有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是,有些熟茶若渥堆时间不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底。反之,也有些生茶在制作程序中,譬如茶菁揉捻后,无法立即干燥,延误了较长时间,叶底也会呈现深褐色,汤色也会比较浓而暗,跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。

  普洱茶收藏的好坏辨别就介绍的茶不多了,另外,在各种形状的普洱茶中,以收藏茶饼的人居多。因为普洱茶收藏的关键在于其与空气接触时会慢慢氧化,因而不断改变口味。氧化时,茶饼的变化是最为平均的(茶饼较薄,且圆面更利于均等地氧化)。

普洱茶7月份新闻汇总

普洱茶7月份新闻汇总

导读:七月这个时节,是每年茶市的青黄不接,春茶的热闹刚刚过去,中秋的消费尚未开始;今年的七月在三公消费政策深入执行和经济大环境的双重影响下,茶叶市场格外有些冷。

一方面从产茶区域得出的数据,今年春茶的产量同比上涨,另一方面市场相比往常视乎还是一样的冷清。

1、普洱茶行业的“温水煮青蛙”危机

这是一场静悄悄的危机,却足以改变未来的一切!

这一轮始于2014年的普洱茶洗牌,其可怕之处在于不是暴跌,而是价格缓慢下降,收藏市场逐步降温,总之是一个“温水煮青蛙”的过程。这导致许多企业误判了市场,还在用暴利思维、圈钱思维做平价时代、消费时代的市场,突然于2016年的春天发现市场不在了,销量断崖式下跌。行业的游戏规则已经改变,不管你愿不愿意接受:越来越多的先行者用超高性价比做大消费市场,用供给侧改革整合上游资源,尤其是“互联网+源头”将成为趋势。你现在不主动拥抱电商,到时別怪电商不给你面子!

2、行业观察:翻滚的普洱,产业浪潮迭起

当市场没有"需求"的时候,就要学会"创造需求"。当然,这是在站在大的层面上来看待普洱茶,或许说,要创造需求必须是各个群体包括政府、厂家、经销商共同努力的结果。需求的产生有几个力量起决定性的作用,第一是收入。收入的高低决定了消费。普洱茶行业不可能去改变别人的收入。

3、破局普洱茶供需关系扭曲

中期茶能去库存,并深度重构上游的供给侧,让普洱茶的供需关系不再扭曲,生产能反映市场的真实需求,各种资源要素得到合理配置,这样一来行业就能告别“温水煮青蛙”之困局,进入良性发展阶段。

普洱茶7月份新闻汇总

4、如何看一款茶是否存在炒作

普洱茶炒作一直是一个很尴尬的话题,有人喜欢有人反感。想赚快钱的人希望看到一款茶被炒作,想喝茶的人看到"炒作"二子就头大。不管怎么说这是一个各取所需的市场,对于所有人而言之需要知道一款茶有没有被炒作就足够了,至于是买来喝还是拿来赚钱,见仁见智好了。

市场热度决定一款茶的流通性,但凡炒作的茶在价格还没有上涨的时候看不出市场热度。一旦价格起飞,市场热度随之而来。高流动性是炒作能够进行的必要条件。如果一款茶的市场热度很高,他可以是因为产品特别而产生的市场热度,也可以是炒作带来的市场热度。

5、芳村的职业打假人:散茶挥之不去的噩梦

让全国最大的普洱茶批发市场——芳村沦为一个“假茶贩售基地”。然而,事实真是这样吗?在这大半年的时间中,芳村的茶叶商户们在与“职业打假人”的狭路相逢中,到底发生了什么?

6、名山茶虽好,但请不要乱用

从04年几百家品牌到现在的2万多家,普洱茶如雨后春笋冒出来一大批;从有茶就能赚钱,到门对门只付钱不拉货开始,许多人已经从各个风马牛不相干的行业跨界到普洱茶行业。然而引得大家蜂拥而至的原因,真的是普洱茶的美妙么?事实并非如此……

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7、普洱茶病了,普洱生茶收藏风险何在?

在2010年至2014年由古树茶带动下的第二次高潮,受中国经济新常态和遏制三公消费的大环境影响,普洱茶于2014年下半年至今再次进入低谷。网络上有很多文章在评论这一现象,大家普遍认为,普洱茶再次出问题了,甚至有人讲,普洱茶病了。而且普洱茶的问题和病症既与当前的经济环境有关,也与普洱茶产业自身的问题有关。

8、天价老班章普洱茶为何如此贵?

2016年普洱茶春茶收购在整体毛茶行情下行的大背景下,“名山古树”茶毛料因为资源的稀缺的优势,价格继续上涨。以老班章为例,今年的古树毛茶价格在3000—8000元每公斤,比去年上涨了30%。有茶农自己爆料,过去的一个月,他们家的收入已经超过了1000万元。这个价值换算成产量,即便按照古树茶的上限价格8000元计算,也达到了1250公斤。而整个老班章村114户茶农,实际的古树纯料乐观的数据也只有4000公斤上下。换句话说,这个茶农一家的”古树茶”产量就占到了全部产量的30%!

9、7月11日-7月18日大益行情预测

群峰之上预购的日期,既然是预购,中间肯定有很多故事。现在不是旺季,不需要通过预购的方式来进行配货,所以群峰之上的预购更像是这款茶的资金站队。

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10、解读普洱茶名产区古茶树的开发

在金钱面前,自律就是一个笑话。有钱不赚是傻瓜放在今年大部分茶商以及茶农那里依然是真理。

茶树越保护被采摘越严重,这已经是对当前茶山资源保护的一个讽刺。

风刀霜剑严相逼,被暗处下套的散茶

最近,风刀霜剑的普洱茶市,出现最让人寒心的一幕。

广州芳村及周边茶叶市场数十位茶商,接连收到法院传票,有人控告“茶叶包装存在问题,属于三无产品”。若茶叶包装不符合《食品安全法》,可能要付出茶叶售价10倍的代价。

11、普洱茶玩的这么难看,大亨被判四年

坊间传言太俊林行贿沈培平一事,毕竟并没在裁定书中证实。“犯罪未遂”这四个字,有着太多的想象空间。

普洱茶产业如今发展得如火如荼,是这几十年来各路能人以不同方式努力的结果,有的甚至游走在法律的边缘地带,似乎这是一个发展中国家迈向现代化的必经之路。然而,一旦走上正轨,各种人物就该各守本分,商人,要将心事放在赚钱;官员,要将心事放在规则的制定上,扮演好“守夜人”角色;文化人,将心事放在提供思想资源上。天地有道,各业分途。一旦逾越各自界限,迷失自己,就会生出各种不畅和变故。

12、“茶农卖茶”靠谱吗?

电商的出现改变了普洱茶的市场格局,因为其快捷便利直接面向消费者使得茶农直接将茶卖给消费者成为现实。为了追求利润最大化,很多茶农开始选择在淘宝、京东等电商平台开一家属于自己的店铺,亦或是通过微信、微博这样的社交平台开设微店。

普洱茶7月份新闻汇总

13、市场到底需要一杯什么样的普洱茶?

市场到底需要一杯什么样的普洱茶?这是无数茶企都想知道的问题?

要想产品好卖,被消费者认可,还是需要了解市场,分析市场。说白了就是观念要转变,将之前“我生产什么茶,顾客就消费什么茶”转变为“顾客需要什么样的茶,我就生产什么茶。”

14、普洱茶市场“两极分化”成常态茶价差可达600倍

古树茶标价最高达2万元人民币一公斤,普通的台地茶每公斤价格才30元至200元不等。这是记者28日在第十一届云南普洱茶国际博览交易会上看到的行情。随着消费市场、消费方式的变化,普洱茶市场“两极分化”已成常态。

记者走访发现,古树茶价格每公斤从3000元至2万元不等;而台地茶方面,即便是生态、有机普洱茶,每公斤价格也才30元至200元不等;古树茶台地茶价差可达600倍。

怎样存放才能保持普洱茶醇香的口感呢?

“普洱茶是越陈越好么?”“怎样存放才能保持普洱茶醇香的口感呢?”……昨日,成都故事“茶文化系列”专题故事会正式开讲,四川省茶文化协会秘书长、川大教授刘松龄等茶文化专家来到市文化馆故事大厅,为市民讲解有关茶的知识,专家指出:所谓的“普洱茶越陈越好”的说法,其实是饮茶的一个误区。

普洱茶主要产自云南地区的大叶种茶,经常饮用具有减肥和降血脂、血压、血糖等功效。正因为有以上诸多功能,近年来,普洱茶渐渐成为许多市民的新宠,不少人甚至不惜花费重金购买陈年普洱茶。“其实这种饮茶模式并不科学。”刘教授说,任何食品都有保鲜期,茶也是如此。目前市场上销售的普洱茶,以5年至7年陈为佳,在这一发酵期内,普洱经过冲泡口感更醇和,香气也更浓郁。存放时间更长一些的普洱茶,最多以15年至20年发酵保存期为限。“超过这个年限后,普洱就会失去食用功效,不适宜饮用了。”

至于如何选购普洱茶,茶文化专家们也介绍了经验。专家说,经过发酵后的普洱茶(即熟茶)冲泡后汤呈猪肝色,有陈香。而未经发酵的普洱(即生茶)冲泡后呈黄褐色,市民可在选购时先试着冲泡一杯。