喝的普洱茶汤太浓，是种怎样的体验？-茶礼仪网

喝的普洱茶汤太浓，是种怎样的体验？

一般来说，普洱茶的口感相对白茶或者其它茶汤味道较浓一些，你有没有喝过太浓的普洱茶，那是一种怎样的滋味和体验？

通常人们在泡茶时很少会出现茶汤太浓的情况，因为投茶量是固定的，且冲泡普洱茶一般都不会过多闷泡。再加上很多经常喝茶的朋友，对茶汤口感滋味有一定的耐受性。所以人们很少会感受到茶汤太浓的情况。

但也有一些茶友对浓浓的茶汤情有独钟。每次泡茶投茶量都是正常的二倍，泡出来的茶浓度很高，那么浓饮普洱茶是一种怎样的体验呢？影响普洱茶浓度的因素又有哪些呢？

一、普洱茶汤太浓了的话，生茶会出现这些情况

1、苦涩感强烈，浓到一定程度的时候甚至会令人反胃呕吐。

2、普洱茶的生津回甘时间会延长，喝完茶后很长一段时间后都能感受到源源不断的回甘。

3、一杯浓茶是会反映一款茶的仓储情况的，而正常冲泡很大程度上是不会喝出这款茶的仓储情况的。

4、普洱生茶新茶泡浓以后是会反映一款茶的工艺和原料是否优秀的。

二、普洱茶汤太浓了，熟茶则会出现以下几种情况

1、熟茶的苦感会增强。

2、甜度会有一定的下降。

3、与普洱生茶一样，普洱熟茶浓饮也是会喝到这款茶的仓储情况的。

4、新熟茶泡浓以后会有一定程度的燥感、杂味。

以上这些都是一款茶泡浓以后会出现的问题，但是论茶的浓淡，必须要分清两个概念，“浓淡度”和“饱满度”。茶汤的“饱满度”是指茶汤进入嘴里，一种浓稠淡薄的感觉。主要的影响因素是氨基酸、可溶性的糖以及果胶物质等的含量。其实喝茶的浓淡并没有一个统一的标准，我们可以根据自己的口感喜好来调节茶汤的浓淡。

喝的普洱茶汤太浓，是种怎样的体验？

三、影响普洱茶汤浓淡的因素

1、投茶量

浓与淡首先跟投茶量有关系。

虽说我们试茶的时候大多会采用8克左右的投茶量，但这并不是固定的，也不是标准的。使用同一冲泡器具的时候，我们可以根据不同的茶叶特性，来选择一个相对适合自己口感喜好浓淡的投茶量。

2、茶水比

茶水比，这也是一个相对的概念，跟上面的投茶量有关系。一般绿茶（注意不是所有绿茶标准）的茶水比是1：50。也就是说1克茶用50毫升水泡就行了。而普洱茶的茶水比是没有标准的，一般一泡7-8克的普洱茶冲泡到10泡以上。

3、冲泡时间、出汤时间

浓与淡一般还跟冲泡时间有关系。

冲泡时间计时是茶叶冲入水到要出汤之间的时间。而出汤时间则是从冲入水到出完汤的时间。虽然差异不大，但是当我们用的冲泡道具出汤口小，这时出汤的时间就会很长，区别就出来了。

总得来说，冲泡器具不变的情况下，投茶量越大，茶汤越浓；茶水比越小，茶汤越浓；冲泡时间、出汤时间越长，茶汤越浓。

4、内含物质

另外一个是看茶叶的内含物质，包括以下几个成分：茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜、鲜爽；其他芳香物质等。基本越贵的茶，茶氨酸含量越高，即甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，会让人觉得淡。便宜的茶相对来说咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的刺激性大，就让人觉得浓。

越是好茶的，越是香高、顺滑，韵味度、持久度、耐泡度都要好很多，初学者需要慢慢体会。

总结：研究茶的浓淡要结合茶的饱满度，厚薄去感受，还要结合茶的甜度，甘度，纯度，苦涩度等去找感觉，好茶入口淡而韵浓，一般的茶入口浓而韵薄。

有用+10

赏

喝老普洱的乐趣不光光是好喝

　　喝普洱茶，一定要喝老普洱吗？每当有茶友这样提问的时候，小编想说：老普洱，就像一位老朋友，它默默陪伴着我们，润物无声，给我们最好的体贴与滋养。

　　也有的茶友说：“我喜欢普洱茶，它温润、柔和、有内涵、需要细细品味。”这正是老普洱区别于新茶的魅力之处。作为资深普洱茶爱好者的经验感觉，普洱老茶，喝到嘴里的醇厚感是嘴里滑滑的，吞下去喉咙润润的，嘴巴里面不断有口水涌出，还带有甘甜味，正是这种回甘和悠扬的感受，让小编一喝就爱上了它。

　　的确，喝老普洱，不仅仅是味觉的享受，还有视觉的欣赏。正如有位茶友说：“一直都无法拒绝熟普的酒红色对我的诱惑，每喝一次，都会情不自禁的赞扬，也无法抑制自己对她的喜爱，这汤的颜色，如此的热烈，这茶的口感，如此的醇厚，总是能让我想象出一名身穿旗袍，斜倚窗前的女子，那种淡然自若，与骨子里透出的慵懒，和历经世事的成熟魅力，令人万般感叹，世间怎有如此奇物！”

　　呵呵，这番描述把细节勾勒得栩栩如生。让小编不禁在随后的每次品茗中，眼前都会浮现一位妙龄女子。总的说来，喝普洱茶，不论是老普洱的丰富乐趣，还是新普洱的滋味，都能在喝过后感受到它对身体的好处。一位女性茶友说：“喝普洱茶老熟茶让我的肠胃变得更好了，肤色也红润起来了，心情变得特别平静，只要有茶、有音乐陪伴，我可以几天都不用出门。”

　　老普洱的乐趣之一，除了醇滑的口感，能喝出健康来，还在于其变幻的香气。这种香气很微妙，通常会用兰香，樟香，枣香等来描述，一是为了通俗的类比，另一方面也是迫不得已的简化。因为，茶叶的香气非常复杂。小编研究过，普洱茶香气的成分很复杂，理论体系本身也还未形成。初品普洱，什么香倒也不打紧，“茶香”喝到嘴里能体会到有香气充满，通体舒畅的感觉，这茶就基本可以了。喝茶，摸索之路也是一种难得的体会和乐趣，您说呢？

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前言

三月，普洱茶春茶归来，春收喜悦之余，一些虚假炒作也蠢蠢欲动。怎样才能不掉坑里呢？这一期普秀茶荟，我们来聊一聊春茶那些事儿……做睿智的春茶买手！

普洱茶春茶解读

关于采摘时间

云南普洱茶主要分三季采摘，即春茶、夏茶、秋茶，还有少部分冬茶。

春茶：约3月-5月

夏茶：约5月-10月

秋茶：约10月-11月

冬茶：约12月-次年2月

春茶又分头春（清明前）、正春（四月中下旬）、三春（五月）。云南各普洱茶产区，大多地方春茶约3月下旬萌芽，也有3月初就萌芽的产区。春茶产量占全年总产量的40-45%。

2018年春，摄于云南普洱茶集团自营茶园·板山

关于各季普洱茶特点

春茶

春生万物，茶树经过冬季的休养，春来抽芽。春季温度适中，雨量适宜，春茶芽叶肥壮厚实，叶质柔软，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明，有的还有较多毫毛，色泽鲜润。

春茶由于茶树营养物质丰富，芳香物质含量较高，茶汤明亮，滋味鲜爽，香气浓郁持久。刺激性、饱满度、回甘生津、喉韵均为最佳。

春茶最大的特点在于它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。早期春茶往往是一年中品质最好的，一些普洱茶名优产品，基本都选用头春茶作为原料。

2018年春，摄于云南普洱茶集团自营茶园·板山

夏茶

普洱茶产区夏季雨水偏多，茶树生长快，茶叶质量远不如春茶。普洱茶夏茶外形轻飘宽大，嫩梗瘦长，对夹叶多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显。

由于雨水多的原因，茶叶中能溶解于茶汤的水浸出物含量相对减少，氨基酸及全氮量的减少，使得茶汤滋味不及春茶鲜爽，香气不如春茶浓烈。并且夏茶中具苦涩味的花青素、咖啡碱、茶多酚含量高，所以茶汤苦涩味较重。

夏茶多酚类化合物的含量较多，在加工过程中，它经酶活性的作用产生的茶黄素、茶红素和茶褐素物质也较多，这对形成更多的红茶色素有利，而且夏茶的酚氨比也增加，因此，由夏茶采制而成的红茶，干茶和茶汤色泽显得更为红润，滋味也比较强烈。

氨酚比

鲜叶或成品茶中茶多酚总量与氨基酸总量之比。茶多酚和氨基酸是茶叶品质成分中含碳化合物和含氮化合物的突出代表。其比值反映了茶叶两大主要品质成分的配比情况，可在相当程度上判定鲜叶的品质属性及成茶品质的优劣。适制绿茶的品种，要求酚氨比较低；适制红茶的品种则要求酚氨比较高。当茶多酚与氨基酸达到一定水平时，较低的酚氨比可获得鲜醇的滋味。

参考《中国茶叶大辞典》

2017年夏，摄于云南普洱茶集团自营茶园·会连

秋茶

秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两季生长、采摘，新稍内含物质相对减少。秋茶又称“谷花茶”，外形类似夏茶，白毫纤细富光泽，叶条色微黄，叶张大小不一，叶底柔软常有铜绿色，叶片单薄，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。

秋茶虽没有春茶清醇，口感协调度较差，但滋味扎实，韵感好，且香气优于春茶。

2017年秋，摄于云南普洱茶集团自营茶园·板山

冬茶

冬季天气寒冷干燥，茶树发芽率低，产量较少。叶缘锯齿明显。普洱冬茶又叫“底茶”。白毫光亮，叶条枯黄少油润，多宿叶，内质滋味较淡薄。一般来说，它的品级会好于夏茶。虽然汤水的细腻度、鲜爽度不及春茶，但香气悠远突出，入口扎实厚重。

2017年冬，摄于云南普洱茶集团自营茶园·困鹿山

关于快速鉴别春茶

观外形：春茶肥壮厚实有的有较多毫毛

观色泽：春茶色泽鲜润，夏、秋茶则颜色暗