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其他茶雨花茶是南京特产，它的采摘以及工艺都比较复杂，雨花茶它的品质是非常细腻的，那么下面带大家讲讲南京雨花茶炒制技术，一起来看看吧~~~~~
南京雨花茶炒制技术
雨花茶原产于南京中山陵和雨花台园林风景区，现已扩大到大江南北的“三郊五县”，即雨花、栖霞、浦口3个郊区，江宁、江浦、六合、溧水、高淳等5个县。由全部手工炒制逐步走向机械化生产，产量达7～8吨，质量逐年提高。
雨花茶的采摘精细，要求嫩度均匀，长度一致，不采空心芽、病虫芽、紫芽。具体标准是采摘半开展的一芽一叶为原料，当新梢萌发至一芽二、三叶时采下一芽一叶，芽叶长度2～3厘米。特级茶一芽一叶占总量的80%以上。通常炒制500克特级雨花茶，需采4.5万个芽叶。采回的鲜叶，在室温20℃左右的条件下进行摊放。通过摊放，散发部分水分，促使茶多酚等生化成分发生轻微的变化，从而消除成品茶的青涩味，增加鲜醇度。摊放厚度2～3厘米。历时3～4小时。
手工炒制雨花茶，工艺有杀青、揉捻、整形干燥、筛分四道工序。
杀青在锅径60厘米的锅内进行。当锅温120～140℃时，投入摊放叶500克左右，掌握“高温杀青、嫩叶老杀、老叶嫩杀、嫩而不生、老而不焦”的原则。采用“先抖后闷、抖闷结合”的方法。当叶质柔软，折梗即断，透发清香，即起锅摊凉。历时5～7分钟。
整形干燥是雨花茶成形的重要工序。当锅温80℃左右，在锅面上涂抹少许乌柏油，待青烟消失，投入成条率达80%以上的揉捻叶。先采用抖散翻炒手势，当水分散发部分后，锅温降至60℃左右，开始做形，双掌合搓，边理条，边搓条，再抓条。用力由轻到重，当于度达五、六成干时，提高锅温(70℃)，用手满握茶叶，在锅内反复拉条、磨擦，将条索拉直、搓紧、搓圆。当茶叶达到细紧、浑圆、光滑，干度达九成以上时起锅。历时约30～40分钟。最后通过圆、抖、飘、筛，分清大小、长短、粗细、轻重。分级归堆，再用50℃左右的烘温烘至足干，摊凉进库贮藏保管。
雨花茶成品分特级、1～4级共五个级别。手工炒制劳动强度较大，功效低，每锅只能炒制250克茶。因此，近年开始进行机械化生产试验，已获得成功。紧、直、绿、匀是雨花茶品质特色。最终要求达到：形似松针，条索紧直、浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，茸毫隐露，色呈墨绿，香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。沸水冲泡，芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠，清香四溢。
以上就是雨花茶炒制技术的全过程，大家仅供参考哦~~~~~
为什么提倡春季多喝花茶
一年四季不同，所饮用的茶品也更随之变化。春天是一个万物复苏的季节，又有一说是一年之计在于春，那么春季该喝什么花茶呢?
根据养生专家的说，春季宜养阳气，春季主升发，随着春暖花开气温上升的日子，阳气也开始升发。我们提倡大家在春季应该多喝花茶。花茶里有辛散之功，可以帮助人体驱除冬季沉积日久的寒气，帮助阳气化生。驱除身体寒气，阳气升发，有利于人体脏腑平衡、经络通畅，"正气内存，邪不可干"。换句话说是它可以充分调动机体代谢，提高免疫力，预防病毒、细菌的入侵，减少春季感染流感的可能性。
花茶，我们皆知道以花朵为原材料，花朵多有芳香醒神、理气开郁、辟秽和中的作用。花朵芳香四溢，香而不浮、爽而不浊，加上花朵的可观赏性高，给人的视觉感会提升不少。茶界认为，花茶开郁升发清阳、芳香辟秽，饮用后让人保持人头脑清醒，放松情绪，从而缓解疲劳，摆脱春困的苦恼。
我们常以花比喻女人，中医常说"女人以血为养，以肝为先天"，这就说明了气血调理对于女人来说是非常重要的，肝主情志，女人要保持心情舒畅。中医上指明，花的作用可以活血化瘀、行气调经、理气开郁，能够帮助女性调节气血阴阳，气血荣润肌肤，使女性面色红润，神采奕奕。
综上，我们可以看出，春季喝花茶是比较好的，小编个人比较偏爱的是茉莉花茶和玫瑰花茶，前者口感芬芳，后者养气血，两者都是很适合女性的花茶系列。
勿忘我花茶如何搭配好喝勿忘我花茶最佳搭配技巧
勿忘我花茶一种很有营养的花茶，常喝这种勿忘我花茶对我们的身体也是有一定的好处。今天我们就具体的来讲解一下勿忘我花茶如何来搭配，它的一个最佳的搭配技巧是什么。下面我们一起来了解一下勿忘我花茶，具体内容如下文。
勿忘我花茶如何搭配好喝
1、与月季花
勿忘我花茶可以与月季花一起来搭配着喝，月季花一般是10克左右，这样搭配着喝是最有味的。勿忘我花茶可以很好的疏肝清热，有很好的一个解毒的效果。如果月季痛或者是不畅都是可以喝勿忘我花与月季花来泡水喝的，真的效果非常的不错，味道也是很佳。
2、与菊花
生活中我们常常喝到的菊花也是可以很好的与勿忘我花来搭配着一起泡水喝的，一般是菊花10克，勿忘我花也是10克，用来煎水或者是泡水喝都是非常的好的，可以很好的缓解头晕的现象，有很好的一个对高血压缓解的作用，这样搭配也是最佳的。
3、与慈竹叶
勿忘我花还可以很好的与慈竹叶来搭配，这样搭配着喝是可以帮助我们小便的，有很好的清热通淋的好。勿忘我花慈竹叶各5克，每天基本上喝一杯就可以足够的帮助我们缓解便秘的症状，有很好的一个缓解老年人便秘等症状的好，常喝对身体非常的好。
4、与绿茶
勿忘我花与绿茶也是可以搭配的，这样可以起到一个很好的养颜的作用。勿忘我花适量，绿茶一勺，根据个人的口感还可以放一点蜂蜜，这样搭配出来的茶口感是最佳的，长期喝可以很好的美白肌肤，对我们的肌肤是非常非常的好，有滋养美白等好。
菩提子花茶
因为菩提子有放松神经的作用，特别对好动的孩子有安抚情绪的作用，同时，菩提子花茶还能治疗感冒，菩提子花茶能美容，菩提子的花朵富含维他命C，用菩提子花茶的茶水敷脸，可防止皮肤老化、淡化黑斑，抚平皱纹。
菩提子花茶的功效：菩提子花茶也是典型的餐后茶，菩提子花茶助消化，所以荣登餐后饮料。菩提子花茶亦有助新陈代谢，如果您正在做饮食上的控制，菩提子花茶是注意维持体态时的很好的饮料，能维持窈窕身段。菩提子花茶一种深沉的甜味，并略带香辛料感觉，气味持久，非常好喝。菩提子花有一种舒缓情绪的效果，所以如果家有容易紧张、容易失眠的人，不妨冲泡给他们饮用。运动后饮用，可让身体变得更舒适。
菩提子花茶的做法：取约3-5克的菩堤子，倒入300cc的热开水，浸泡3分钟左右效果最理想。
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