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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
黄茶有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有不同要求：除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外，其余的黄茶都有对芽叶要求“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的共同点。
黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
鹿苑毛尖介绍
鹿苑毛尖
远古县古属峡州，唐代陆羽《茶经》中就有无安产茶这记载。据县志远载，鹿苑茶起初（公元1225）年为鹿苑增寺侧载值，产量甚微，当地村民见茶香味浓，便争于相引种，遂扩大到山前屋后种植，从而得以发展。现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。
鹿苑茶品质独具风格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被誉为湖北茶中之佳品。
鹿苑毛尖的品质特点是，外形条索环状（环子脚），白毫显露，色泽金黄（略带鱼子泡），香郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄匀整。
黄茶小讲堂：黄茶的三大类
（图片来源：网络）
黄茶按其鲜叶的嫩度和芽叶的大小可分为黄芽茶，黄小茶和黄大茶三类。
黄大茶：黄大茶创制于明代隆庆年间，距今已有四百多年历史。外形梗壮叶肥，叶片成条；梗叶相连，形似钓鱼钩，且呈金黄显褐，色泽油润；汤色深黄显褐，叶底黄具有浓裂的老火香（俗称锅耙香）。
黄大茶要求大枝大杆，鲜叶采摘的标准为一芽四五叶，一般长度在10～13厘米，主要包括霍山黄大茶、广东大叶青等。黄大茶大枝大叶的外形在我国诸多茶类中确实少见，已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。前些年一些茶区也仿制黄大茶，但因外形缺少“大枝大叶”，故容易“鱼目混珠”。
黄小茶：黄小茶是采摘细嫩芽叶，多以一芽一叶、一芽二叶为原料加工而成，其品质不及黄芽茶，但明显优于黄大茶。黄小茶成茶的外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色，汤色橙黄，香气清高，味道醇厚，甘甜爽口。
黄小茶较著名的品种有湖南宁乡的“沩山毛尖”、湖南岳阳的“北港毛尖”、湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”等。黄小茶北港毛尖属于黄茶里的一种上等茶叶，是我国的特产，也是古代的皇室专用黄茶。
黄芽茶：黄芽茶是采摘细嫩的单芽或一芽一叶为原料制作而成的，幼芽色黄而多白毫，故名黄芽，香味鲜醇。
黄芽茶主要包括君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。其中，霍山黄芽源于唐朝之前。唐李肇《国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一。清朝列为皇家御用，是霍山县久负盛名的历史名茶。
黄茶怎么泡味道更好掌握住这5个黄茶的冲泡要点很重要
黄茶是中国的一大特产，按鲜叶老嫩芽叶大小可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶的主要特点是茶香浓郁，口感诱人，营养价值也特别高，人们饮用以后对身体有多种好处。那么黄茶怎么泡味道更好呢？其实，只要掌握住这5个黄茶的冲泡要点就可以轻松地冲泡出好喝的茶汤哦！一起来一品茶叶网看看吧。黄茶怎么泡味道更好
1、泡茶茶具：用玻璃杯或盖碗，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。
2、投茶量：按泡茶具容量置入四分之一茶叶。
3、水温：摄氏八十五度
4、冲泡时间：第一泡三十秒；第二泡六十秒；第三泡二分钟。
黄茶的冲泡要点
1、首先要掌握水温由于黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃。
2、投茶量也要注意，建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。
3、水的选择，建议采用纯净水来冲泡黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响，因此不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶。
4、玻璃杯泡法投茶方式：蒙顶黄芽建议采用中投法。
5、黄茶的出汤时间：建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳，蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。
由于黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，所以大家可按照以上的冲泡方法和冲泡要点，就可以泡出一杯杯即好喝有助消化的健康黄茶啦！
黄茶的功效及营养成分
黄茶的功效有哪些呢
黄茶的功效是什么？
黄茶的分类有几种
溪黄茶的功效与作用
