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其他茶为揭开千百年来西北部少数民族钟情安化黑茶，饮用安化黑茶并保持健康的奥秘，科学地解读安化黑茶，让安化黑茶造福于现代人，近几年来湖南农业大学联合国内外多所著名高校及科研机构，经过多年的潜心研究，采用现代仪器分析手段鉴定出来近百种黑茶中的活性成分。
目前用最先进的方法与手段，从安化黑茶的活性成分分离纯化、体外活性评价与筛选、从分子水平、细胞水平、动物试验到人体临床，从药理学、药效学、代谢组学到安全性评价，系统地研究了安化黑茶的活性成分、功能因子、药理作用、保健功效及其作用机理，发现安化黑茶由于特殊的加工工艺和特殊种群微生物的参与，发生了真正意义上的微生物发酵作用。黑茶原料中的各种内含成分在微生物分泌的胞外酶的催化下，发生了诸如茶多酚和儿茶素的氧化聚合与水解、茶多糖的水解、氨基酸与生物碱的络合、蛋白质和碳水化合物的分解等一系列复杂的生化反应、高分子物质向低分子及小分子活性物质转化，并且形成了在单纯的茶叶体系中不可能形成的风味物质及特异的功能成分。
茶叶中固有物质的转化与微生物代谢产物的交互作用，构成了安化黑茶独特保健功能的物质基础——安化黑茶中的数百种化学成分和生物活性物质。这些物质使得安化黑茶具有很好的保健和养生功能，具有降血酯、血糖、血压、尿酸、预防心血管疾病、消食化腻、杀菌消炎、畅肠胃、醒酒利尿、清热降火、止渴生津等功效，是亚健康人群最好的饮料。
人们重视养生保健的今天，在疑虑选择饮品的时候，了解到安化黑茶独特的养生保健功能后，能帮助你作出正确的选择：首选饮品是安化黑茶。
有古代论述，西北牧民长期饮用实践所证明和当代专家科学论证，安化黑茶的主要养生保健功能及其医学原理。
黑茶为什么适合用来收藏？
喝茶的人都知道，新茶好喝，茶以新为贵，陈茶则容易变质变味，饮用价值会大打折扣。但是黑茶却不是这样，这是为什么呢？
在绿茶、黄茶、白茶、红茶、青茶、黑茶六大茶类中，黑茶的是很独特的，在相当的条件泡茶存放可几天不馊，干茶存放在干燥、通风、无异味的环境下不会长霉，这是其他茶类都做不到的。
“黑茶与红茶等其它茶类的区别在于，黑茶在加工初期进行了杀青或炒青，即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期，黑茶又进行了渥堆发酵工艺，通过微生物培养，微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。所以黑茶也呈现出浓重的色感、味感。而且由于微生物一直处于活跃状态，茶多酚的氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使其收藏变得有意义。”
黑茶越老越好
“现存于世的黑茶，有100年前的，这种老茶在实验室提取中，蛋白质、茶多酚、氨基酸都接近消失。氧化陈年老茶，为何还让人趋之若鹜呢？”黑茶专家蔡正安在他的黑茶研究中发现：“当茶性消失的时候，它的药理性质却在增强。比如，糖尿病患者一个病理表现是经常口干，这种症状只有老茶才得解。这在《本草纲目》中已有记载。”
“研究中还发现，黑茶在缓慢的微生物氧化过程中，咖啡因等有害物质完全消失。几个可以自行测验的例子：睡前喝一杯浓茶，大多数人会感觉精神大振、睡意全无；但是连喝五杯黑茶，你的睡意一点不会受影响，而且还不急着上厕所。另外，安化黑茶有降脂减肥作用是天然饮品，所以现在很多人开始收藏黑茶。”
黑茶健康：关于黑茶含铅的问题？
黑茶健康：关于黑茶含铅的问题？
含铅量是一个重金属问题，国家有机茶标准是每1克当中含铅量不超过3PPM；国家无公害标准是1克中含铅量不超过5PPM；由于我国土质中占75%均含铅，所以很多茶叶都很难达到国家无公害标准，但如果在海拔1000米以上采摘的茶叶就会达到国家无公害标准。藏金阁藏茶严格控制1000米海拔红线，均采集红线以上高山成熟茶叶，所以含铅量一直达到国家无公害标准，但市面上有些非标厂，置国家标准不顾，在红线以下大量收购原料，所以造成某些牌子铅超标，这已经引起国家相关部门的重视。
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中国黑茶博物馆开馆：刘仲华教授“金花之父”黑茶荣耀入驻！...
天下黑茶 ，神韵安化。22日由安化县人民政府主办，上午在万里茶路安化起点黄沙坪，“中国黑茶博物馆”正式启动隆重的开馆仪式
中国黑茶博物馆开馆仪式领导出席
益阳市市委副书记、市长许显辉，湖南省文化厅副厅长、省文物局局长陈远平出席开馆仪式，各专家学者、茶企茶商共同见证这一历史性时刻。
中国黑茶博物馆开馆揭幕
作为中国黑茶博物馆开馆一大惊喜， 由黑茶“金花之父”刘仲华教授亲笔签名的“金花之父”手筑茯茶正式入驻中国黑茶博物馆，被中国黑茶博物馆珍藏。中国黑茶博物馆总建筑面积6250平米，建筑总投资2300万元，是屹今为止全国最具规模的唯一展示黑茶历史文化的专业博物馆，这款“金花之父”手筑茯茶能荣耀入驻，有何特别之处？
刘仲华教授亲笔签名“金花之父”
据了解，被业界誉为“金花之父”的刘仲华是中国茶叶学会副理事长、国家教育部茶学重点实验室主任、国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、湖南农业大学教授，曾于2011年应邀在北京为国家领导人举办专场“茶叶与健康”高端讲座，是中国茶叶界最具权威的学者之一。“金花之父——手筑茯茶”正是以刘仲华教授带领的“国家教育部茶学重点实验室，植物功能成分利用国家工程技术研究中心”科研团队的研究成果为依托，利用全方位现代发花科技和千年传统纯手工工艺精心制作而成，为了确保茶叶的品质，从原料选择、检测、分析，产品生产、发花等全流程层层检验，百万次数据分析，凝聚刘仲华教授团队数十年潜心研究成果，茶叶的外形、内质、金花、汤色与口感等方面达到完美之境，堪称行业标杆，大师完美之茗。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
