盘点安化黑茶的历史功效作用-茶礼仪网

午后的阳光，暖暖的，临窗而坐，沏一杯安化黑茶，藏青色花纹的口杯，泛着瓷白光晕，琥珀色的茶汤氤氲弥漫出的陈年醇香,溢满屋子，摊开书，不疾不徐读几行文字，品上一口茶,竟有一种重回白衣少年的滋味。窗外的天，蓝得一望无际，时光，用很江南的姿势慢慢流过。

我一直喜欢喝茶，尤其对安化黑茶情有独钟,这不仅是它那甜纯爽滑的口感,更还有其清晰的历史脉络和深厚的文化底蕴，不由令人心驰神往。

安化为湘中古邑，是古老梅山文化的中心区域，境内万山重叠，云雾缭绕，自古以茶扬名天下。“当北宋启疆之初，茶犹力而求诸野。山崖水畔，不种自生”。“崖谷间生殖无几，唯茶甲诸州县”。五代(935年)蜀，毛文锡《茶谱》载：“潭邵之间有渠江，中有茶……，渠江薄片，其色如铁，而芳香异常，烹之无滓也。”这便是早期的安化黑茶了。

安化茶人在生产实践中，不断总结提高，形成了“锅炒刈青、揉捻、渥堆、干燥”的独特工艺，尤其是从农家火炕梭筒上的烟熏篾篓茶发展到焙笼，再到“运转乾坤”的七星灶，这种独特的干燥工艺形成了安化黑茶独特的品质，铺陈出了安化黑茶独一无二的发展画卷。

宋神宗熙宁五年，安化因茶置县，安化黑茶日趋兴盛，安化逐渐成为中国黑茶中心。晋、陕、甘等各地茶商纷至沓来，资水沿岸的东坪、江南、黄沙坪、洞市、唐家观随茶行发展而兴起，呈现出了“茶市斯为最，人烟两岸稠”的盛景。安化黑茶顺资江而下运往汉口，经河南、山西转销西北各地或经张家口发至中俄边境重镇恰克图，形成了独具特色的“船舱马背”式茶马古道。这条纵贯中国连接欧亚的万里茶路，造就了“大德诚、长裕川、永聚祥、巨盛川、大德兴”等一代名商，从古至今，薪火相传，生生不息。

湖南省白沙溪茶厂有限公司是安化黑茶的传承者和开拓者，中国第一块黑砖茶(1939年)即诞生于此，天尖、贡尖、生尖茶等安化黑茶珍品从这里发出异彩。而今，白沙溪人正以全新的理念和顽强拼搏的精神，续写品牌的辉煌，“白沙溪”系列茶叶产品，多次被评为部省级优质产品，已远销日本、法国、蒙古、俄罗斯等国际市场。投资一亿元人民币的现代化黑茶加工生产线也即将启动，黑茶文化博物馆和黑茶体验中心也已具雏形，“白沙溪”成为湖南乃至全国的黑茶产业中心、文化中心、科研中心、旅游中心已呼之欲出。

有用+10

赏

如何鉴别安化黑茶年份

安化黑茶年份鉴别方法

安化黑茶白沙溪茶厂1950年以来前后共使用过五角星商标和中茶商标。自2000年起使用白沙溪牌商标，每一片茶均有商标纸包装，变化以黑茶砖为多，1996年以前黑茶砖包装采用五角星商标，为五角星图案，版面全印黑色，上方两行印“安化黑茶砖”五字，下方分两行印俄文厂名，文字按从右至左排列。

1967年黑茶砖之五角星商标改印红色，上方五字未变，下方厂名改印为“湖南省白沙溪茶厂压制”十字，均按从左至右排列。

1970年“黑茶砖”更名为“黑砖茶”），其他商标也改为“中茶”，即由八个红色的“中”字围一个绿色的“茶”字的圆形图案，2000年改“白沙溪”牌。

花卷茶使用“中茶”商标，1958年花卷茶改制成花砖茶后仍使用“中茶”商标，2000改“白沙溪”牌。

天尖茶、贡尖茶均采取篾大包装，包装上一直使用“中茶”商标。2000年改“白沙溪”牌。

益阳茶厂于1986年11月与中国土畜产进出口总公司湖南省茶叶分公司签订“中茶”商标使用许可合同。为便于消费者识别，在茯砖商标纸的两侧，分别以蒙古、藏、维吾尔三种民族文字，印刷“中茶”牌商标，编号为13072字样。1994年，益阳茶厂注册“湘益牌”商标，注册证号为695066号。1997年，湖南省益阳茶厂茯砖系列产品正式还是有“湘益牌”商标。1998年所有产品全部使用“湘益牌”商标。

1940年，每片砖用折表纸及印有商标的皮纸，各包一层，外包装用全干枫木板制成箱油裱，箱底及四角内边，夹棕片一层以不露枫木板为准，箱外包若叶两层，棕衣一层，篾制花篓一层后因棕片昂贵，减去箱外棕衣，改包若叶三层。1974年起，改枫木箱为篾箱，外销砖茶，木箱内层。1940年用铅罐。1941年起改用棕片。

1950年后，由于交通及运输条件有所改善，篾箱逐步由三层改为一层，棕片若叶逐步减少直至完全不用，在南竹供应困难的情况下，1961年，曾用七层牛皮纸袋包装，1963年，外包装改用麻袋，用纤维绳捆成十字形。1978年改捆铁皮打包带。1980年又改捆塑料打包带，并由2根捆“+”字形，改为4根捆“井”字形，增加包装的牢固度。

砖茶内包装于1958年由皮纸改为60克白板纸，1973年改为60克牛皮纸。

包装规格：有12式箱，分2垛，每垛各6片；27式箱，分9垛，每垛各3片，也有分3垛的，每垛各9片；24式箱，分3垛，每垛各8片；20式箱，分2垛，每垛各叠10片。

唛头、各种产品唛头颜色标志：

红色：天尖茶、茯砖茶。

绿色：贡尖茶、花砖茶、普洱茶。

黑色：生尖茶、黑砖茶、黑条茶、湘二付。

产品基本特征篇

安化黑茶各系列产品在不同的年代，不同的历史背景下，呈现不同外观和特色：

1、包装材质：20世纪50年代前后的产品，在包装用材方面极为讲究，如1956年生产的天、贡、尖，其篾篓的四角转角处，都是采用韧性较好的二青篾制成，其色泽要比其他区域浅淡。大多50年代以前生产茯砖系列产品，其外包装采用的皮纸由多层薄纸粘合而成，纸质结构牢固，不易破裂，纸面糊有桐油或茶油（用于防潮防水）纸面有一定的光洁度。

2、产品包装形式：半乳糖年代的产品其包装形式不同，如1956年生产的天、贡尖采用立式锁口包装，与后来的产品有明显的区别；如果是成箱成件的老产品，其砖的尺寸，每件所含的砖片数和装箱方式都是不同的。

3、包装上的文字和砖片的文字：老茶采用繁体字，且字迹不是很规范，所采用的语言文字有文言文的痕迹，如“之、乎、者、也”等。

4、砖片的质量和厚度：不同年代的产品重量规格和产品的外形规格都是具有时代的在，如前期的黑砖（五角星）和花砖是采用宽版，宽度要比现在的黑砖要宽，厚度相对要薄。前期生产的黑砖、花砖，其砖片的紧压程度和光洁度都比现时的要紧，要光滑。这是由于当时采用的机械系螺旋手摇机，紧压后无反弹现象。后来采用摩擦轮压机后，茶叶紧压后，有反弹松弛现象，砖面较为松泡。

5、砖面的光洁度：20世纪四、五年代生产的黑砖茶，分为洒面和里茶，洒面茶不经切碎，其叶张贴附于砖面，使成砖砖面光洁度好，同时，底板用油均匀一致，一般无油渍成片现象。

6、干茶色泽：不同黑茶类型其色泽不同，如黑砖茶色泽乌黑油润有光，茯砖茶则呈现蛙皮青色，青砖茶则青绿泛黄。另外，不同存放时间，不同存放条件都对黑茶色泽有着直接的影响。存放在暴露于空气的茶品色泽带褐红，而在密闭或未拆开包装条件下存放之茶品色泽褐偏红，且年代越久，其色泽越深。

7、干茶茶香：不同黑茶类型由于其原料和工艺不同，干茶所表现出来是香气类型不一，纯正的安化茶带有松烟香和甜酒发酵香；青砖茶带有淡淡的酸馊味；茯砖茶有冠突散囊菌的“菌花香”；及黑茶发酵的甜酒香。随着存放时间的延长，香气不断发生变化，发酵之甜酒香和酸馊味慢慢地淡化，取而代之的是陈香显露，要在干嗅中闻到陈香，起码也得有30年的存放时间，这比普洱茶熟茶的陈香要慢许多。另外，应该特别注意陈香与霉味的差别。

欢迎关注微信公众号：hecha_zu 为广大茶友分享更多茶资讯

如何鉴别安化黑茶年份

欢迎关注微信公众号：hecha_zu 为广大茶友分享更多茶资讯

如何鉴别安化黑茶年份

藏茶对抗三高改善身体机能促进循环保健作用效果

现代都市人的生活多与污染的空气、噪音为伴，缺氧、吃高油脂食物、缺少运动，已成为不少人的日常生活常态，这些问题与藏族同胞的生活难题有相似的地方。运用现代制茶技术，遵循现代茶饮品的质量评价体系，开发边茶生产传统工艺，引进藏族同胞的饮茶习惯，为都市人的健康寻找一条路径，这是一种新思路。

　现代医学研究发现，经过深度和反复发酵的藏茶内含500多种有益于人体的有机化合物，700多种香气化合物，磷、钾、镁、硒等物质和衍生物含量丰富，而被称为“第七营养素”的膳食纤维含量高达35%，茶黄素、茶多糖等及多种微量元素均普遍高于其它茶类。根据许多资深藏茶客的亲身体验，藏茶对抗三高，改善身体机能，促进循环、代谢等效果明显，而长年饮用藏茶的藏民，也是世界上心脑血管发病率最低的人群。

　现代科学技术科学地证明了千百年来藏族同胞选择藏茶——是科学的选择;十多年来四川省雅安茶厂有限公司对藏茶功能性内含物进行了深入的研究，先后将藏茶送到中科院生物所、南京农大、浙江大学、四川大学、清华大学、北京大学、美国华盛顿州立大学、佛罗里达理工大学、日本京都大学、法国香气研究所分别选择性地进行了检测。结果表明：藏茶内含丰富的维生素、微量元素、膳食纤维素、多糖、茶色素等化合物、衍生物。这也是生活在高寒、缺氧、强辐射、高油脂食物地带人们的必然选择。

来源：东莞时报