多喝黑茶减脂护肝-茶礼仪网

现在的人们生活条件越来越好，肥胖、高血压、脂肪肝等各种富贵病越来越多。医学研究表明，黑茶能够有效预防脂肪肝。因此，专家建议脂肪肝患者可以多喝黑茶，那么其原理是什么呢?

黑茶具有多种功效，可以暖胃护胃、降血脂、降血糖、降血压、减肥等。黑茶富含茶多酚、维生素B1和纤维素等，能够促进人体新陈代谢，减少肝里面蓄积的脂肪。国外有医院给脂肪肝病人每天饮用黑茶，一个月后即发现病人血液中的脂肪减少了三分之一，而同样数量的其它茶叶饮用后病人血液中的脂肪并无明显变化。

有研究数据显示，黑茶经过其独特的发酵过程，可以提高酵素有效分解腰腹部脂肪的功能，黑茶中的冠突散囊菌(金花)含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，它对脂肪分解具有效用。发酵后的黑茶可以控制体重增加，减少了血液中脂肪、三酸甘油脂、胆固醇的含量，从而证明了黑茶能有效地预防脂肪肝，对脂肪肝的康复非常有利。

脂肪肝患者选择饮用茶时，一定要根据个人病状有讲究的选择，黑茶对减腹部脂肪针对性比较明显，因此腹部肥胖的脂肪肝患者适宜多喝黑茶。而脾胃功能不好的脂肪肝患者尽量不要选择绿茶。

由上可以看出，脂肪肝患者多喝黑茶，对有效抑制脂肪肝是有诸多好处的。同时，脂肪肝串者还要加强运动，主要是低强度的运动，比如通过爬楼梯、打太极拳、慢跑等，通过运动治疗脂肪肝，也有一定的作用。

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了解黑茶中的千两茶（安化黑茶和白沙溪黑茶）

　　千两茶，顾名思义，重量有一千两（老秤），换算成国际计量单位是36.25千克，标准的千两茶长1.55米，圆周0.2米。是从清朝时期的百两茶发展而来。

　　千两茶还有另外一个名字：“花卷茶”，谁先谁后已无从考。“花卷茶”的名字同样有由来：其一，原料中的茶梗为花白梗，其二，外包装材料为花格蔑篓；其三，古时踩制的花卷茶的数量单位为“卷”。

　　当我第一次见到千两茶的时候，就觉得这是一个奇观，从来没有一种茶做成像根柱子一样庞大，而且极度紧实，想喝得靠钢锯来锯开，这和茶文化的优雅几乎不沾边，当然，它原本就从未进入过文人雅士的圈子。我在安化茶厂喝到一款07年的千两茶，用盖碗冲泡，虽然能喝出一些淡淡的陈香来，但是泡过七八泡都没有完全泡开，我想盖碗冲泡是完全不适合它的，牧区人民的酥油桶更适合它。目前，千两茶主要活跃于收藏市场，为了方便品饮，一些厂家会把千两茶锯成3厘米厚的茶饼出售，或者直接切割成小块。

　　千两茶的踩制过程都是全人工的，极具观赏价值。在安化茶厂和白沙溪茶厂我都看到了千两茶的踩制过程，工人凌晨四点就要开工了，在正午前收工，因为夏天太热，而千两茶又必须在夏秋季节踩制，因为之后还需要经过七七四十九天的日晒夜露，必须在阴冷潮湿的冬季到来前干透，不然茶叶就会发霉。茶厂晾晒千两茶的晒场都是极其壮观的，从高处俯瞰，很像一排排蓄势待发的导弹。

　　安化茶厂的副总经理王大量先生带领我一边参观千两茶的踩制，一边为我讲解千两茶的制作工艺，王总参与黑茶生产已经20多年了，年轻时是白沙溪茶厂的职工，2005年以后，安化茶厂开始“红转黑”，引进了大批黑茶的技术人才，王总也是其中之一，对于千两茶，他可谓如数家珍——

　　千两茶的原料采用含花白梗的安化黑毛茶，对照现行的国家黑毛茶标准样即为二级六等黑毛茶和三级七八等黑毛茶的混合样。千两茶的包装分为三层，最里层是包粽子用的蓼叶，中间是透气防水的粽叶，外层是由楠竹编制成的花格蔑篓。三层包裹使千两茶不仅能经受长途运输不会破损、松散，而且能够阻挡日晒雨淋的侵蚀。

　　踩制千两茶绝对是一项重体力活，非青壮劳动力不可，踩制之前需要将黑毛茶蒸包灌篓，分5吊、5蒸、5灌，将原料称好分装入布包，吊入蒸桶用高温汽蒸软化，分5次装入蔑篓，层层压紧，最后上“牛笼嘴”锁口。刚灌好的茶柱还是很粗壮的，需要置于压制场地的特制杠杆下经五轮滚压，每根千两茶的踩制需要5名工人配合无间才能完成，4人坐在大杠上下压，1人在前面移杠压茶，收紧蔑篓时，由4人用脚踩篓滚压，1人操小杠绞紧蔑篓。随着篓内茶叶受压紧缩，花蔑篓不断缩小，压大杠和绞小杠交替进行，反复5次，加箍绞到花卷圆周尺寸符合要求为止，由7个箍，最后由1人挥木榔头，锤击花卷整形，这样一系列工序下来，胖胖的茶柱立马瘦身成功，置于一边冷却定型后，就可以抬入晒场了。

　　聊到这里安化黑茶的制作工艺也只是展现出了个大概，深感黑茶工艺的复杂多样，我已经尽量用浅显形象的文字展现工艺流程了。虽然各家茶厂的核心技术机密，是我无法了解到的，但是对于爱茶的您来说，掌握这些基本的制茶工艺，已经足以让您认识安化黑茶了。我也一直认为，要喝懂一种茶，首先必须从工艺入手，了解了工艺才能了解它和其他茶的区别，才能更好地在不同时节、环境和身体状态下选择最适合自己喝的茶。而关于黑茶的历史、文化，且听下回分解！

益阳黑茶国检中心通过国家专家组现场审查论证

3月28日至29日，国家质检总局专家王继伟、杨佳玲、陈学辉、陈銮对益阳市申报筹建的国家黑茶产品质量监督检验中心（湖南）进行了现场审查论证。省市相关领导陪同。

专家组听取了湖南省质监局、益阳市人民政府、益阳市质监局以及益阳市产商品质量监督检验所关于“国家黑茶产品质量监督检验中心”建设可行性、筹建方案和前期工作情况的介绍，考察了筹建现有实验室技术条件，参观了益阳茶厂有限公司、益阳黑茶市场和安化黑茶生产现场。与企业负责人、益阳市茶叶局领导进行了交流，对区域产业状况有了较全面、深刻的了解，对相关材料进行了全面的技术审查。

专家组认为，益阳筹建国家黑茶产品质量监督检验中心（湖南）具备必要性和可行性。产业基础方面，安化县是“中国黑茶之乡”，是国家民委、财政部和中国人民银行定点生产边销茶的主产地。2013年全国黑茶年产值300多亿元，出口额10多亿元人民币，年销量在茶产业中上升到第三位，其中益阳的黑茶产业产量和销量占全国之首，年产值80多亿元，占全国黑茶产值的26%。政府工作方面，益阳市委、市政府非常重视国检中心建设，把筹建黑茶国检中心作为重点项目写入了2014年市委经济工作会议报告和市政府工作报告，并向国家质检总局提交了《关于支持筹建国家黑茶产品质量监督检验中心的承诺函》，专门成立了筹建领导小组，申请具备了一定的工作基础。专家组希望有关部门进一步深化、细化各项前期工作，争取项目早日动工，打造国内领先、国际一流的检测中心。

安化黑茶路高歌到新疆，怡清源多款产品俏边区

菊花醉醉黑茶，一路高歌到新疆

近日，湖南黑茶参展在新疆乌鲁木齐召开的欧亚博览会，笔者从黑茶龙头企业怡清源董事长简伯华处了解到，由电视剧金牌制作人张纪中担任总制片的安化黑茶传奇大戏《菊花醉》已完成后期制作，即将启动全面宣传，怡清源也将全力配合，在全国范围内掀起一波又一波安化黑茶热潮。

怡清源边销茶，都是边疆少数民族常见茶饮。

　　《菊花醉》的剧情正是以安化黑茶真实的历史记载为依托展开：茶对新疆人具有特别的意义，因为新疆人的饮食以牛羊肉、奶等燥热、油腻、不易消化的食物为主，较少食用新鲜蔬菜，人体所需的某些维生素要从茶中得到补充。安化黑茶因而成为新疆各族特别是少数民族的生活必需品，素有“宁可三日无食，不可一日无茶”、“无茶则病”之说。哈萨克族人民称吃饭为“卡依依苏”意为“喝茶”。可见饮茶在各族人民生活中占有殊的地位。新疆不适宜栽种茶树，自唐宋以来，历代政府都十分重视西域茶马交易以及茶叶供应。千百年来安化黑茶源源不断运往边疆，在茶马古道上流传下很多动人的故事，比如《菊花醉》中演绎的两代茶商的恩怨情仇。

　新疆茶叶市场潜力很大，过去主要销售边销茶，但是随着安化黑茶的火爆，特别是上海世博会、西安园博会、祥和中国节、《菊花醉》电视剧等的宣传带动，高档安化黑茶如野尖、黑玫瑰等也开始进入新疆市场。怡清源专卖店也开始进驻新疆一线城市。

　　怡清源董事长接受采访时表示，怡清源的战略思路是，边销茶虽然利薄，不能丢弃，其一要保证少数民族的供应，维护民族团结；其二要抓住市场，不能因为安化黑茶热销内地，就退出边疆市场，“今年我们的边销茶生产完成不了原定任务，远远无法满足市场需求，明年我们将新办一个大型的边销茶茶厂，以改变目前的情况。”

本文标题：多喝黑茶减脂护肝

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