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红茶
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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安化黑茶的成品茶色黑润光泽，汤色呈现橙黄色，很耐冲泡，有特别的松香味道，品尝起来甘醇有点涩味。安化黑茶在制作上的工艺也是十分注重的，制作的程序是杀青，揉捻，渥堆，干燥。
安化黑茶制作工艺
1、杀青
杀青是通过高温把酶活性破坏掉，安化黑茶的杀青过程可以分为机械杀青和手工杀青，因为黑茶的原料粗老，为了让杀青均匀，把雨水叶，幼嫩芽的叶子和带露水的叶子去除，通常是按照10:1的比例洒水，机械杀青是通过锅温进行闷炒抖炒，手工杀青是通过高温快速炒的方式。
2、初揉
初揉是在杀青后热的时候揉捻，揉捻是要把粗大的茶叶揉成细条，揉捻的要轻，速度要揉，短时间揉捻，控制在15分钟就可以了，把茶叶揉成条粗老的叶子变成叠皱即可。
3、渥堆
渥堆的温度在25度左右，湿度则是保持在85%以上，渥堆把握得好，会令黑茶色香味俱全，选择干净的，背对窗户，不要被阳光照射的地方，在渥堆的过程中要进行一次翻堆，防止烧坏茶坯，当叶色变黄褐，青味没有，散发甜酒的香气，茶的表面层有水珠，叶片没有多大的黏性，带有竹青色和透明时渥堆程度就适合。
4、复揉
复揉是在把渥堆适度茶坯完成后进行，复揉的时间在6到8分钟，复揉是要把茶条卷紧，从而改进茶叶外形。
5、干燥
在复揉后进行干燥，安化黑茶是用松柴火烘焙，采用烘焙专制的七星灶，当茶叶的是带油黑润，还有松香味道，黑茶的制作就可以完毕了。
安化黑茶在冲泡时候可用紫砂壶和陶瓷壶等冲泡，选择井水，纯净水，矿泉水适宜，水温是100度的沸水冲泡。冲泡黑茶的时候，嫩一些的茶叶要多多透少闷，粗老茶要少透多闷。粗老茶可以在煮来喝。
冲泡步骤
1、把150g的黑茶放进如意杯中，用如意杯泡茶会使黑茶的味道更好。
2、冲泡的比例是按照1:40的冲泡，水的温度要在100度，这样才可以把黑茶的味道泡出来。
3、用如意杯冲泡的，只要用杯口的按钮把茶水分离，可以用如意杯饮用，或者把如意杯中的茶水倒进茶杯饮用。
安化黑茶保存注意什么
1、在存放黑茶的地方保通风，不能在潮湿的环境下存放。
2、不要把酒类，油漆类的和化学挥发气味的物品一起存放。
3、当有充足阳光的时候，要放在窗口晾晒3到7天，但不可以在阳光下直照。
4、当空气湿度超过了60%，要经常开门窗，或抽湿机干燥。
安化黑茶的制作工艺精湛，能让茶叶的味道香气色泽更加出色。
说黑茶的鉴别与保存
黑茶的发展历程及养生的功效或许有所耳闻，可是其鉴定诀窍及保存的方式，你也是有所涉猎吗？这里简单描述一番，以供参考。
说黑茶的鉴别与保存
两杯茶香
鉴别方法：
好的黑茶，品质要求色黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现。
观外形：看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香。黑茶有发酵香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝；散茶条索匀齐、油润则品质佳。
看汤色：橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀。
闻香气：带甜酒香或松烟香，陈茶有陈香。
品滋味：醇和，陈茶润滑、回甘。
看叶底：黑褐。
说黑茶的鉴别与保存
两杯醇厚
陈年老黑茶经久耐泡，可从借鉴以下几点：
特点：汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，极具观赏价值，家用玻璃器皿冲泡，便于观色。
香气：初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香如陈年洋酒。
滋味：初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜；中期甜纯带爽，入口即化；后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。
黑砖茶品质要求：
砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，砖内无黑霉、白霉等，可以有“金花”，内质香气纯正，或带松香烟味，汤色橙红尚明，滋味醇和忌味涩粗老味。
保存方法：
黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下，如果茶叶因放置不当受潮，可采取以下方法进行处理，但出现了黑霉、绿霉、灰霉就不要饮用。。
保持通风干燥对于收藏存放黑茶尤为重要，黑茶因属深度发酵（全发酵茶），需要一定的湿度加速陈化，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可除表层的白毛，再加热十几分钟即可。
但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶。
说黑茶的鉴别与保存
几块珍藏
由于黑茶的发酵特性，保管防湿防潮做得不好，就会在茶的表面长白霉，早期不会影响品质，也不会影响黑茶的口感，无需过分担心。何况黑茶的发酵原理中即因能产生对人体有益的菌（俗称金花，学名“冠突散囊菌”）而起到发酵作用的，去除黑茶表面的白毛以后，在通风处存放几日即可饮用。但是，霉变后若不及时处理，发霉过心，出现黑、绿、灰霉就不能饮用。
鉴定黑茶品质，让饮者感受好茶的美妙，正确保存，让曼妙的享受没有茶荒期。
解油腻、暖脾胃，琥茗黑茶给你带来一口好茶汤
常常喝黑茶的朋友，都知道黑茶最解油腻，要不怎么长期做边销茶呢？
比起其他的茶类，冬季更像是黑茶的主场。可以说，寒冬油腻乃日常，黑茶相伴才更佳。
今天就给大家推荐一款老黑茶——2007年琥茗黑茶经典青砖。
湖南有“黑”更有“青”
岳阳青砖有姓名
今天这款陈放了十年以上的老青砖，是地地道道的湖南老茶滋味。
青砖，湖南黑茶的一种。与我们熟知的千两茶、茯砖等黑茶不同，青砖非常的有特色。
青砖历史悠久，始于晋、盛于唐、兴于明清，其外形为长方砖形，色泽青褐，香气纯正。
说起湖南黑茶，大多数人首先想到的是安化黑砖。其实在安化之外，还有来自邻乡岳阳的青砖也为众多茶人称赞，今天这款茶正来自于此。
湖南的青砖多产于岳阳地区，因其优越的生态环境、自然条件，使得茶叶品质甚好。
但由于岳阳接近湖北，制成的青砖多从湖北出发销往各地，以至于更多人只知湖南有“黑”不知有“青”，但其实岳阳的青砖非常好喝。
当百年老字号的青砖茶穿上“新衣”
新晋黑茶品牌——琥茗黑茶，专注于黑茶领域多年。
琥茗深知黑茶只能成为老黑茶时才极具魅力，因而从一开始琥茗对外就只出售十年以上的老黑茶。
△ 琥茗黑茶创始人，周庆淇
十年以上的老黑茶拥有好品质的并不多，大部分商家手中的也并非出自自己。
这款2007年经典青砖原料，是琥茗黑茶早年的收藏，来自湖南百年老字号永巨茶庄。
永巨茶庄这款老青砖，品质出众，原料纯正，使用非遗传承工艺，黑茶的转化更充分。茶汤更甘甜。
经过十年的陈放转化，特征香十分明显，茶汤柔和，甘甜顺滑。
传统黑茶作为边销茶出售，包装是非常的大的，这并不符合当下人的饮茶习惯。琥茗茶人在收购这批黑茶后决定重新给这批茶包装设计。
琥茗进行重新切割包装，一个个7g的小方块为一包。不但美观大方，方便携带，而且冲泡非常方便，易于上手。
省去了撬茶的繁琐，直接投放即可，更符合当下茶人的喜好。
一口茶汤，十年滋味
这款老青砖压制的非常紧实，隔着包装就能感受到。
所以在冲泡此茶时，水温一定要高，最好是用铁壶沸水冲泡。在第1-2泡时，需适当闷3-5分钟再出汤，而待茶叶舒展后就可正常出汤。
只见汤色莹润如玉，橙红透亮。轻呷一口，口感柔和，如含泉在口，非常好喝。
茶汤顺滑细腻，慢慢品味，樟香与参香渐渐浮出，老黑茶的滋味尽显。口腔瞬间被特有的糯香枣香所充斥，香气突出且非常耐泡。
这款老青砖不苦不涩，仓储干净，没有异味。小包装使投茶简单易操作，可泡可煮，醇和甜滑的滋味，令人沉醉。
十年以上的老黑茶可给生活带来一份温情，暖心暖胃，还解油腻！
黑茶如何正确冲泡有讲究
近两年，黑茶慢慢被人熟知，且销售情况火爆，但很多人却不知道如何正确的饮用黑茶。记者查阅资料以及采访黑茶专家了解到，黑茶属于后发酵茶，是很多紧压茶的原料。由于采用的原料粗老，在加工制作的过程中，堆积发酵的时间较长，叶色多呈暗褐色，故称黑茶。同时黑茶因为大部分是紧压茶，散装较少，并且以此为特色，所以被称为紧压茶。
黑茶叶张宽大，叶底黄褐，条索卷曲成泥鳅状，色泽细黑，汤色橙黄，具有扑鼻的松烟香味。黑茶是我国特有的茶类，品种丰富、历史悠久。早在北宋熙宁年间(公元1074年)就有用绿毛茶做色变黑的记载，制成的紧压茶主要边销，部分内销，少量外销，因此又把黑茶制成的紧压茶成为边销茶。此茶主要供一些少数民族饮用，维吾尔族、蒙古族和藏族群众喜好饮黑茶，并且将它们作为日常生活中的必需品。
黑茶分为紧压茶和散茶两种，主要品种有云南的普洱茶、广西的六堡散茶、湖南的黑茶、湖北的佬扁茶、四川的边茶等。茶叶的冲泡，通常只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡便可以饮用。但要把茶中原有的色、香、味充分发挥出来，并不那么简单，这要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能实现。
中国的黑茶大多为紧压茶，特别紧实，所以，用开水冲泡很难浸出茶汁，饮用时需先将砖茶切碎，在壶中烹煮。在烹煮过程中，为了使茶汁充分浸出，有时还需要不断搅拌。紧压茶主要分布在新疆、西藏、内蒙古一带，这些地方属于高原地带，气压低，烧水不到100摄氏度就沸腾，如果用冲泡法泡砖茶，茶汁很难浸出，这也是紧压茶为什么不宜用冲泡法，而需用烹煮法较好的原因之一。
冲泡时，先将砖茶切碎，取适量茶投入壶中，洗茶，烹煮时，可根据个人喜好加入作料，采用调饮方式饮茶。第一泡茶，浸泡时间30秒至1分钟，第二泡起累加20秒，可冲泡数次。黑茶是由黑曲菌发酵制成的，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，具有防止脂肪堆积的作用，因此，黑茶可以减肥，最好是喝刚刚泡好的浓茶。另外，可在饭前饭后各饮一杯，长此下去，会有一定作用。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
