湖南安化黑茶的功效与作用-茶礼仪网

湖南黑茶大家喝过吗？了解它的功效与作用吗？湖南黑茶起源于中国古代的秦汉年间，是中国的传统名茶之一，这种茶叶原产于湖南的安化，现在以高家溪和马家溪出产的黑茶最为有名。黑茶茶香浓郁，味道甘醇，而且营养价值也很高，具不错的保健功效。想了解它的功效与作用到底有哪些，可以随小编一起去看看。

湖南安化黑茶的功效与作用

湖南黑茶的功效与作用

1、湖南黑茶能补充营养

平时饮用湖南黑茶可以为人体补充多种营养成分，它含有多种维生素和矿物质与氨基酸，同时还含有一些糖类和微酚类物质，人们饮用以后能快速把这些营养成分吸收和利用，可以加快身体代谢，能满足身体正常代谢时对多种营养成分的需要。

2、湖南黑茶能促进消化

促进消化也是湖南黑茶的重要功效之一，它含有的咖啡碱和氨基酸以及磷脂等成分，可以提高肠胃功效，也能促进消化液的分泌，更能促进脂肪代谢，人们平时饮用以后可以去除油腻，促进消化，也能让人们的胃口大开，能有效减少食欲不振和消化不良发生。

3、湖南黑茶能净化血液

湖南黑茶可以预防人类的心脑血管疾病能净化血液，清理血液中的多种毒素和胆固醇，也能减少脂肪在人类血管中的沉积，平时多饮用一些能有效减少血栓的生杨，也能预防动脉硬化和冠心病等常见疾病的发生。

有用+10

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黑茶市场：湖南黑茶市场空间分析

21世纪代表人类社会发展方向的两大朝阳产业的其中之一，就是以生命为基础的健康产业，茶产业正是其中之一。世界卫生组织公布的未来健康饮料，茶排在第一位。科学家指出，发酵食品是未来健康食品的主角。茯茶，作为一种发酵的茶叶，则同时拥有上述两种属性。

茶为国饮。茶叶是超级商品，它横跨农业，加工业，服务业三大产业，同时在医学界，文化界和宗教界具有非常的影响力。它具有非常明显的自然属性，健康属性，风俗人情以及文化、宗教属性。广泛的包容性使得茶叶在百姓日常生活中占有很重的地位。

黑茶，作为中国特有的茶类，历史底蕴深厚，作为官茶、贡茶被长期饮用，并对西藏佛教有着深远的影响，并被誉为“生命之茶”、“民族之茶”、“团结茶”等许多美好的称谓。虽多年来一直被内地消费者所忽视，但由于其独到的健康功效，优良的品质方面的优势，正在被人们广泛接受。

湖南黑茶，特别是茯茶，在全国，也就是在全世界具有一支独秀的地位。由于它独特的发酵工艺，使茯茶比一般茶叶具有更高效的健康作用，和更全面的饮用实用性，前景无限好！！

泉笙道茶业出品的茯茶是黑茶中的珍品，无论是在原料的选用，工艺的改进，品质的苛求，以及功效方面都有显著的提高。所以其在补充膳食营养，助消化、解油腻、顺肠胃，降三高、减肥、预防心血管疾病，抗氧化、延缓衰老，延年益寿、抗癌、抗突变，降血压、改善糖类代谢、降血糖，防治糖尿病，杀菌、消炎、利尿解毒、降低烟酒毒害等方面的功效尤为明显。

禅洱茯茶产品品质优良，其品牌立意深远，包装精美，各式礼盒搭配完善，配以现代感十足的茶饮机，饮用方式大胆创新，时尚便捷。将传统与现代、时尚与文化、饮食与健康完美的融合。

国人对茶情有独钟，每年中国的茶叶消费量达千亿元以上！尽管这个消费数额惊人，但市场还远远没有达到饱和状态。统计数据显示，世界人均年消费量500克，英国人均年消费2460克，日本1005克，爱尔兰3170克，香港1370克，而中国大陆只有330克。

国内黑茶市场研究公司发布研究报告称未来五年内，黑茶市场将呈爆炸式增长。2010年，具有独特的消食去腻、养生益寿的黑茶，将成为中国茶市新一波消费热潮的主动力。茯茶目前市场占有率不足千分之一，而鲜奶和酸奶，即不发酵和发酵产品的比重，市场消费比率为26%：74%，因此，黑茶，特别是茯茶上升的空间极其巨大。

品黑茶如同品人生

一位朋友，年轻时天南地北地走了不少地方，对各地的风味有些了解。两年前的冬天，在他的极力推荐下去了一个不起眼的小店吃新疆的大盘鸡。说心里话，菜品一般。朋友却认为不错。不过那一次也没白去，让我知道了有一种茶叫黑茶，并且在那家小饭店花30元买了一块茯砖。

就从那年开始，每到冬天，天气冷得不能出手的时候，就不由自主地想起那块极普通甚至可能是品质低劣的茯砖，想起曾经在前苏联电影中看到的古老的俄罗斯人喝茶的场面。于是也搞了个电水壶，阴沉飘雪的日子，一个人偎在沙发里，眼前的茶几上，电水壶的壶盖敞开着，水花翻滚，茶包里的砖茶“陈腐”的味道弥漫了整个房间。每到这时，我或者找一本屠格涅夫、托尔斯泰，也许是索尔仁尼琴的书，或者放上一张老柴的音乐，或者翻出我保存的《童年》、《我的大学》、《列宁在十月》之类的VCD来配合满屋的“茶香”和外面的天气。阳光灿烂的日子，便备上些饼干、蛋糕或瓜子、果脯，邀来三五好友，围炉（壶）而坐，饮茶聊天。

一位喜欢茶的网友说，他虽人在湖南，但对产自湖南的黑茶从未喝过。因为在他的印象中，黑茶很贱，小时候看到商店里的茶砖码在墙角旮旯，大的一毛二分钱一块，小的八分钱一块，根本无人问津。

其实，对黑茶我也知之甚少。有了那块茯砖之后，特意突击学习了关于黑茶的知识。初步了解之后才知，原来，黑茶表面看很廉价，但实际内含也不少呢？

据说，最早的黑茶是产自四川，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。因为四川的茶叶要运输到西北地区，可当时交通不便，运输困难，所以要蒸压成团块以减少体积。而加工成团块的过程，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这就是黑茶的由来。黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，它的出现距今已有四百多年的历史。黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，被分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。

湖南黑茶主要集中在安化，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也有。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。

湖北老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，茶叶较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称“老青砖”。

四川边茶分南路边茶和西路边茶，四川雅安、天全、荥经等地生产的南路边茶，压制成康砖、金尖等。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压制成方包茶或圆包茶。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法简单，将采割来的枝叶直接晒干即可。

云南黑茶是用滇青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而制成，统称普洱茶。这种普洱散茶条索肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊的陈香，可直接饮用。以这种普洱散茶为原料，可蒸压成不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶（即七子饼茶）。

广西黑茶最著名的是六堡茶，因产于广西苍梧县六堡乡而得名。有二百多年的生产历史。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。

普洱茶和六堡茶是特种黑茶，品质独特，香味以陈为贵。

因为黑茶的发酵程度近似红茶，所以泡法也同红茶相似，如散茶类的普洱茶、六堡茶等，一般选用茶壶冲泡。其泡法为置茶量约壶二分之一或三分之一，水温摄氏一百度；浸泡时间30秒至1分钟，第二泡起每泡累加20秒，可冲泡四至五次。假如用经紧压成形的普洱茶饼，必须先捣碎后再以上面方法冲泡。

紧压茶（如砖茶），由于甚为紧实，所以，用开水冲泡难以浸出茶汁，饮用时需先将砖茶捣碎，在锅或壶内烹煮。且在烹煮过程中，还要不断搅拌，以使茶汁充分浸出。另外，饮紧压茶的民族主要集中在高原地带，气压低，烧水不到摄氏一百度就沸腾，如果用冲泡法泡砖茶，茶汁不易浸出。再有，一些地区在烹煮时，还有用加入佐料调饮的方式饮用的习惯。

黑茶是好东西，但是，对于喝惯了清淡绿茶的人来说，初尝黑茶也的确是难以入口。我也一样，第一次喝时也难以下咽。但饮过几次后，竟被它独特的浓醇风味吸引了。品那口感润滑至醇至厚的黑茶，如同品自己走过的大半人生。

本文转载，仅供饮赏，版权原作者所有（来源：津报网-天津日报）

黑茶文化历史，源于唐兴于宋！

湖南黑茶的历史比较悠久，从发现茶到茶成为千家万户的“比屋之饮”是一个漫长的历史过程。茶传入西北以后，人们发现茶对于常年食用青稞、牛羊肉的边区牧民而言，还具有消食化腻、解青稞之热、除牛羊之毒等特殊功效。从而迅速成为“夷人不可一日无茶以生，旦暮不可暂缺”的与盐、粮同等重要的饮料，被少数民族视为“生命之饮”。今天我们就来了解一下黑茶文化和历史吧！

源于唐

关于安化黑茶的记载，最早可追溯公元856年，唐代《膳夫经手录》中记载渠江薄片列入“多为贵者”，“有油，苦梗……唯江陵，襄阳数十里皆食之”。五代毛文锡《茶谱》中云"渠江薄片，一斤八十枚，其色如铁"，这就是早期的安化黑茶。

兴于宋

安化茶叶"山崖水畔，不种自生"，"唯茶甲诸州县"，宋熙宁五年，公元1072年，安化因茶设县。

公元1088年，朝廷在县境设立博易场，运入米盐布帛换取安化茶叶。南宋时期，朝廷加强对茶盐的管制，公元1175年以黎虎将、赖文政为首，组建两支"茶商军"，护运安化黑茶。荆湖路安抚使在安化龙塘设寨，派兵把守，控制安化黑茶的水陆运输。由此可见，安化黑茶在宋朝是多么兴盛。

贡于明

公元1391年起，明朝采办的贡茶中，安化年贡"芽茶茶22斤，每年谷雨前，在大桥、仙溪、九渡水、龙溪等"四保"由县长监督采制，史称"四保贡茶"。

《明史·食货志》记载，16世纪中下叶，由于安化黑茶发展迅猛，已有取代汉、川茶在西北市场中的地位之势，于明万历二十三年(公元1595年)被朝廷定为官茶。

盛于清

明未清初，晋商与安化茶人共同开辟了以安化为起点至中俄边境恰克图的"万里茶路"，纵贯中国，连接欧亚。随后，晋、陕、甘等地茶商相继来安化兴办茶庄、茶号、茶行，最盛时资江沿岸茶行、茶号达300多家，呈现"茶市斯为盛，人烟两岸稠"的繁华景象。

火于今

安化县2018年政府工作报告表明，（安化）茶产业稳步发展，继续保持较快增长速度，新建茶园35万亩，实现茶叶加工量8.2万吨、综合产值180亿元、税收3亿元。