绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶的种类有哪些及品质特点
白茶是六大茶类之一。为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。因此白茶的种类有哪些及品质特点有产地也有关。白茶此外还有一特殊品种，中国浙江的安吉白茶因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶。但安吉从制作又将其划分为绿茶类。那么到底白茶的种类有哪些及品质特点是什么?
白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且 芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。因此这段描述是无论白茶的种类有哪些及品质特点中共同点即以上内容。鉴于白茶的种类有哪些及品质特点与各产地有关，而白茶的产地不止一两个，所以这里只选取指出有代表性白茶的种类有哪些及品质特点进行描写。
福鼎白茶原产于福鼎太姥山。而贡眉是其主要茶类。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
因安吉白茶是白茶中特殊一种，所以对白茶的种类有哪些及品质特点进行说明时不能把安吉白茶忽略。安吉白茶含有较高的氨基酸，氨基酸含量高达10.6%，含量为常茶的2-5倍以上，其中茶氨酸含量接近常茶的氨基酸总量。特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力。所以，饮绿茶有利身体健康，那么常饮安吉白茶，更能提高人体的免疫力，其作用之大，是常茶所不能比的。南方嘉木秀，安吉白茶奇。安吉白茶是珍稀茶树良种，全国独有，世所罕见。北宋皇帝宋徽宗《大观茶论》称白茶为茶中珍品，无与伦比， “非常茶”。安吉白茶其形如凤羽，茎翠叶白，色如玉霜;其汤色鹅黄，甘甜清澈，香气馥郁，营养丰富，是理想的保健饮料。安吉白茶清、雅、洁极契合中国茶文化之精神。安吉白茶集观赏、营养、保健于一身，无愧于茶中奇葩、绿茶之王。
因此说若将白茶的种类有哪些及品质特点详尽阐述是一繁冗的过程，这里只能简要介绍。
影响白茶转化的五大要素，缺一不可
福鼎白茶有着“一年茶，三年药，七年宝”的美誉，越陈越香，越老越珍贵，有着极高的品饮和药用价值。
同一款福鼎白茶，每一年的滋味都有所不同，岁月是它转化的催化剂，在时间的流逝中它浸润着陈香，不断转化着惊喜。那么，在白茶转化中，哪些因素起了重要作用呢？
01
茶叶内质
内质越丰富的白茶越耐得起存放也越经得起转化，转化后口感和香气也最为丰富。存茶建议是头春茶，这个时间段的白茶品质最佳，积累了休眠期的能量，内质最为丰富，最适合长期存储。
02
含水率
在最新的白茶国标中，对白茶的含水率有明确要求：不得超过8.5%。
含水率对白茶转化影响极大，含水率偏高容易发生霉变，失去纯净度；含水率要是太低，形成单分子膜，则转化极为缓慢。只有适度的含水率才能保证白茶转化过程中品质稳定并有良好转化。
03
生物酶活性
酶是白茶转化过程中的关键因子，白茶转化的基础在于白茶不炒不揉的天然工艺，保留了茶叶中生物酶的活性，使得茶叶中的物质定向转化，从而形成老白茶越陈越香的品质特征，活性越高转化越快。
04
温度
储存白茶的最佳温度是常温（4℃-25℃），储藏室最好能通风散热。如果存茶温度过高会导致白茶陈化加速、口感软化、茶性散失等。同时也不能将白茶储存在温度异常底的环境里，过低的温度会延长白茶陈化的时间，也会影响白茶的品质。
05
湿度
在白茶的陈化里，湿度和温度，相辅相成，一样重要。储藏环境需干燥，装茶的密封袋或容器能够防潮。如今的包装密封性能都十分优良，包装中的湿度可以得到良好的控制，但一定要注意密封。
06
结语
白茶越陈越香，但也不是所有的白茶都能越陈越香，白茶的好原料、好工艺再加上有良好的仓储环境，才会发生优质的转化，成为珍贵的老白茶。
众位茶友在选购白茶和储藏过程中，切记不要忽视这些要素。
来源：网络 编辑：妙喜禅茶
以上图文，贵在分享，如涉及版权问题，请联系我们
江城白茶售价年涨达30％有的品种零售价翻番
今年白茶价格节节攀升，有的品种零售价格甚至比去年翻了一番。昨日，来自安吉、福鼎的白茶批发价都已达到300元/斤，零售价格则达到2000元/斤。
白茶茶叶呈圆柱状，上面带有白色绒毛，冲泡后茶汤口感圆润甘甜。据一家经营白茶的茶店老板介绍，白茶的树种和绿茶不同，需在温度湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵，才能保证最好的品质。
白茶多产于福鼎一带，素有一年是茶，三年是药，七年是宝的美誉。不过，近年来，我省恩施、十堰、武当山以及武汉新洲等地也开始种植白茶，但产量并不高。由于白茶是氨基酸含量最高的茶叶，具有一定的排毒养颜功效，因此，近两年来越来越受到年轻女性的欢迎。市场需求的增长也促使江城白茶的售价走高，有数据统计，江城白茶的售价每年涨幅都达到30%。
此外，也有不少收藏人士热衷于收藏白茶。据了解，年份越久的白茶，越受茶叶收藏者追捧。不过，由于老白茶品种稀缺，因此价值也越来越高。
茶叶常识之白茶的简介
白茶，属微发酵茶，是汉族茶农创制的传统名茶，素为茶中珍品，历史悠久。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序。白茶的加工不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。
白茶具有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。人们常说白茶宜常饮，不宜间断，是因为白茶的保健作用属细水长流，需要时间和次数的慢慢积累。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
