绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶，属微发酵茶，是汉族茶农创制的传统名茶，素为茶中珍品，历史悠久。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序。白茶的加工不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。
白茶具有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。人们常说白茶宜常饮，不宜间断，是因为白茶的保健作用属细水长流，需要时间和次数的慢慢积累。
干货丨裕荣香白茶公制茶总结
这篇干货，请你收下
从土壤到一杯茶，茶公正是在此将十七年的制茶岁月得到的启示传递给大众。那些光阴与智慧的结晶无一不体现了茶公的制茶理念，先有心，后有心种茶。为了让更多的人了解白茶，我们总结了茶公的讲课内容，带你走进福鼎白茶的世界。
白茶的概况
白茶采摘后的加工工艺
白茶的主要成分和功效
白茶的标准有哪些
一、白茶的概况
白茶属微发酵茶，主要产于福建省，品种有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等，冲泡方法与绿茶类似。其品质特点是干茶外表披白色绒毛，色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。
白茶的起源，有文字记载来考证。茶圣陆羽在《茶经》中有白茶记载，当时指的是一种白叶茶；宋徽宗赵佶《大观茶论》中记载，在北宋绍圣年间（1094年－1098年）白茶已充为贡品。
著名的学者陈橼教授在《茶业通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)的太姥山，系白茶原产地。
二、白茶采摘后的加工工艺
1
采摘
2
堆积
因白茶在萎凋过程中失水的均匀度不同，如果急于干燥，可能产生含水率过高，此时会采用堆积补充工艺。
3
干燥
干燥是白茶品质形成的重要工序，主要是为了降低白茶的含水率，便于长期保存。
4
捡剔
捡剔是将白茶中的非茶类夹杂物，如树叶、沙土等非茶类物质进行剔除的过程。
5
复烘
把经过捡剔的毛茶经过再次低温文火进行复烘，使其达到长期存放的标准要求。
6
装箱
把经过刚刚复烘干的白茶趁热进行装箱，趁热好装箱，有利多装，不易碎。一般采用40*40*60cm的出口标准牛皮纸箱作为外箱，内外为PE塑料袋加铝箔袋，以便白茶长期存放。
白茶的制作过程相较于其它茶类而言大大简化了，所以能够最大程度的保留茶叶中的营养物质，较为完整的体现茶叶的本味。
三、白茶的主要成分和功效
白茶的主要成分，茶多酚及其氧化产物、咖啡碱、茶氨酸、茶色素、茶多糖等。正是由于有这些成分的存在，白茶的养生功能才能越来越得到大众的认可。
白茶的功效
1.抗氧化和抗突变作用
2.杀菌和抗病毒作用
3.增强机体免疫力和保护肾功能的作用
4.保护心血管
5.保护肝脏的作用
6.调节血糖水平
7.抗辐射
8.抗癌
四、白茶的标准
茶公在讲述中提到了三个标准：白茶国家标准（GB/T22291-2017）福建省地方标准（DB 35/T1076-2010）紧压白茶国家标准（GB/T 31751-2015）。福鼎的白茶自声名初显之际就已经开始不断的设立标准，无论是茶叶形态上的一芽一叶或是一芽二、三叶，抑或是茶叶采摘时间上的一年几次，雨天不采摘，都能体现福鼎制茶人对于白茶认真、负责的态度。
不以规矩，不能成方圆。为了和世界接轨，把福鼎白茶推向世界，白茶的制茶标准不再起止于制茶师傅的口耳相传，而是在茶公和一干茶界人士的要求下沉于纸上。清晰明了的条例，不仅规范了白茶市场，也成全了喝茶人士一颗爱茶、敬茶之心。
白茶的泡法，五种白茶泡法品饮白茶醇香
要想品出好茶，不仅茶叶非常重要，茶的泡法也比较讲究。白茶的泡法有哪些呢?茶侃网将介绍白茶的五种泡法。
白茶的泡法1、杯泡法
用杯子泡白茶，可以选用一个约200ml的透明玻璃杯，先用90度开水洗茶，待温润闻到香后，就直接用开水进行冲泡，茶叶3-5克即可。杯泡法非常简单又省时间。
白茶的泡法2、盖碗法
先把白茶放进盖碗，用90度开水洗茶后，用功夫茶泡法来泡，第一泡约30-45秒，再每次递减。有人比较喜欢这种泡法，虽然繁复了点，但是能品尝到白茶的清新口感。
白茶的泡法3、壶泡法
选用壶泡法的话，最好选用大肚紫砂茶壶，或者是大容量的飘逸杯也可。选取白茶5-6克，用90度开水洗茶温润闻香，45秒后就可品饮茶香。这种方法比较常见，常用来招待客人。
白茶的泡法4、大壶法
白茶耐泡，能长时间搁置，如果想一次性泡多点，能从早到晚喝的，可以选用大壶泡法。选用大瓶瓷壶，取10-15克白茶放进去，用90-100度开水直接冲泡即可。这个方法泡出来的茶仍然有淡雅醇香的味道。
白茶的泡法5、煮饮法
煮饮法比较有保健功效，方法是这样的，取10克约3年以上的陈年老白茶，放入清水煮，约三分钟有浓汁滤出茶水后，放凉至70度，加入冰糖或蜂蜜，趁热饮用。这个煮饮法是用来治疗发炎退烧、水土不服的，口感比较醇厚，又有点奇特。
以上五种白茶的泡法，各有其优点，可以根据个人情况选择喜欢的泡法。
莫干黄芽和白茶哪个好
莫干黄芽和白茶哪个好？莫干黄芽和白茶都是轻微发酵茶，但是两个不同的茶类。莫干黄芽属于黄茶一类，产于浙江省德清县的莫干山，为浙江省第一批省级名茶之一。而白茶是六大茶类之一，主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地，是中国茶类中的特殊珍品，有较高的药用价值。相对莫干黄芽来说，白茶的药用价值更高。不过，两种茶各有各的优点，都是不错的茶品。1、莫干黄芽介绍
莫干黄牙外形细紧多毫，色泽绿润微黄，香气清高持久，滋味鲜爽浓醇，汤色黄绿清澈，叶底嫩黄成朵。莫干黄牙主产地南路乡位于德清县西部，“清凉世界”莫干山的北麓。
保健功效
（1）莫干黄芽是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
（2）纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
（3）莫干黄芽茶根的利用是用来按摩二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。
（4）莫干黄芽中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对身体有较好的保健功效。
（5）此外，莫干黄芽鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
2、白茶介绍
白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。
价值功效
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
（1）治麻疹
白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
（2）促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
（3）明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
（4）保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
上述内容就介绍到这里。莫干黄芽和白茶都是品质不错的两个茶类，各有优点。只是白茶的药用价值要比莫干黄芽茶更高，药效性能更好。不过，无论是莫干黄芽还是白茶，只要合理饮用，对身体都是有好处的。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
