白茶有春茶与秋茶之分吗如何分辨它们-茶礼仪网

白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。它属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。我国绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的。通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。那么白茶有春茶与秋茶之分吗?

白茶有春茶与秋茶之分吗如何分辨它们

一般来说，春茶与秋茶之分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。以节气分：清明至小满为春茶，小暑至寒露为秋茶;有的以时间分：于5月底以前采制的为春茶，7月中旬以后采制的为秋茶。

春茶、秋茶可以从两个方面去鉴别。

1、干看。主要从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。凡红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧;红茶色泽乌润、绿茶色泽绿润;茶叶肥壮重实，或有较多毫毛;且又香气馥郁者，乃至春茶的品质特征。到秋茶时，茶树鲜果已差不多有桂圆大小了，一般不易混杂在茶叶中，但7―8月间茶树花蕾已经开始开花，9月开始，已出现开花盛期，因此，凡茶叶中夹杂有花蕾、花朵者，乃秋茶也。

2、湿看。就是进行开汤审评，通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出判断。冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚;绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈;茶底柔软厚实，正常芽叶多;叶张脉络细密，叶缘锯齿不明显为春茶。凡香气不高，滋味淡薄，叶底夹有铜绿色叶芽，叶张大小不一，对夹叶多，叶缘锯齿明显的，当属秋茶。

那么白茶有春茶与秋茶之分吗?日常生活中，听过铁观音有春茶与秋茶之分，但其它的茶似乎按春秋之分的比较少。白茶一般是春季采摘，没有秋季采摘之说，所以说白茶没有春茶与秋茶之分。

有用+10

赏

谁的心里，缺了月光之恋？

　　当春天叫醒勐库的山谷

　　花开，溪流

　　绿野铺满了群山

　　也铺满了夜色里的人们

　　那个期待的，香甜的梦

　　当春天叫醒枝头的茶芽

　　鸟鸣，泉响

　　清风吹动了茶山

　　也吹动了采茶时的人们

　　那个充实的，香甜的笑

　　连200年的茶树，都在春风里

　　徜徉，等待

　　勐库大叶种，新的归途

　　未知，好奇

　　隐藏在，一片片鲜叶里

　　当鲜叶铺开在竹楼笆

　　没有围墙，人声

　　没有日光的暴晒，直射

　　只有群山的风吹来

　　鲜叶的水分，又回到风中

　　在风中，在日与夜的交替里

　　在70个小时的守护后

　　鲜叶的绿意回到群山

　　九成干的茶叶收拢，成堆

　　自然发酵，连青草味也归还群山

　　当人们再次重拾时

　　是分拣，去除杂质

　　是装箱，密封一月

　　是压饼，成为思念

　　成为月光之恋

　　当人们与她相遇时

　　是森林的气息

　　是最接近自然的脉络

　　每一杯，都是月光之恋

　　每一片，都是森林之味

　　在青黄、深黄与清透里

　　香醇，温润

　　在蜜香、果香与花香里

　　缥缈，氤氲

　　云章2018年月光之恋白茶（100克）小饼香甜上市，精选云南勐库大叶种乔木老树茶为原料，采用白茶轻发酵工艺制作而成，叶质肥厚、芽头壮硕，独特的品饮体验带来一段难忘的香甜之旅！

喝白茶有助于口腔的清洁与健康吗？

白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。

白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。

新工艺白茶制作过程，盘点制作新工艺白茶步骤

新工艺白茶简称新白茶，是福鼎县为适应港澳市场的需求，于1968年研制的一个新产品，现在其产品已远销欧盟及东南亚国家和地区，新工艺白茶是白茶的一个品种，是最近几年逐渐受到关注的白茶种类，所以为了让大家更好的了解新工艺白茶，下面小编就给大家介绍一下新工艺白茶的制作过程吧！

新工艺白茶制作过程

1、萎凋

萎凋方法及萎凋程度新白茶萎凋与传统白茶相同。新白茶多采用室内自然萎凋。若遇阴雨等低温高湿天气，可采用萎凋槽萎凋。但常因翻动而损伤芽叶，使成茶带发酵味，品质不及自然萎凋好。

新白茶萎凋程度较轻，室内自然萎凋历时24～48小时，萎凋槽萎凋历时8～10小时。至约七成干、叶色转灰绿、茸毛发白、叶缘微卷、手握叶有触感、青气消失、有带甜的萎凋香即为萎凋适度。

2、堆放

将萎凋适度叶平铺于干燥洁净场地上，堆厚15～30厘米，历时2～4小时。低温干燥天气，堆叶稍厚，时间稍长；萎凋叶含水率高，或高温高湿天气，堆叶较薄，时间较短。

3、揉捻

揉捻是新白茶区别于传统白茶的特有工序，是形成新白茶的褶条外形及色、味趋浓的重要工序。新白茶揉捻以轻压、短时为特点。嫩度好的不压或稍加压，揉叶3～5分钟；中档叶轻压，揉叶5～10分钟；低档叶稍重压，揉叶10～20分钟。至叶片卷缩、略呈褶条形即可下机烘培。由于揉捻中叶细胞组织轻度损伤，使汤色、滋味趋浓。

4、干燥

新白茶采用高温、薄层、快速烘焙，以便及时制止酶的活性、固定品质、显露白毫。烘干机烘温lOO℃～105℃，烘焙10分钟下机即为毛茶。

5、精制

新白茶毛茶必须精制，经筛分与风选。正口茶经拣剔后出1号茶待拼；二至四口茶经复揉改造，过平圆机7孔、9孔、11孔筛，分别风选后出号茶、重片、轻片；11孔筛以下再经20孔、30孔、40孔平圆筛后，分别过风选一口茶经处理，去除细砂石后待拼。二、三口茶为副茶，40孔筛以下为茶灰。

新工艺白茶的基本介绍

1、产地

新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司（现福建茶叶进出口有限责任公司）和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要，于1968年研制的新产品，现已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。

2、特征

新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。

3、功效

新工艺白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫银针工艺茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

4、渊源